Công thức làm canh chua cá khoai nấu rau cần dành cho mùa hè

P.V20:31 04/04/2021

Canh chua cá khoai rau cần với vị chua của me kết hợp với cà chua làm màu sắc món canh thêm hấp dẫn, cùng học công thức làm canh chua cá khoai nấu rau cần dành cho mùa hè nhé!

Công thức làm canh chua cá khoai nấu rau cần dành cho mùa hè

Cá khoai là một loài cá đặc biệt do có thân mềm, không xương mà khi nấu canh rau thì là hoặc canh rau cần thì nước tương đối ngọt ngon do đó cả nhà hầu như ai cũng thích móncanh cákhoai khoái khẩu. Móncanh cákhoai tương đối được sử dụng rộng rãi, tuy là loại cá rẻ tiền nhưng khá hiếm, nên có món canh này để đãi khách thì quý. Cùng họccách làmnhé các bạn!

Nguyên liệu:

- 500g cá khoai

- 2 trái me

- 2 trái cà chua

- 1 bó rau cần nước

- Hành khô, ớt, hành lá, rau dăm, thì là, 1 mẩu gừng nhỏ

- Gia vị: mắm, bột ngọt, bột nêm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm

1. Bước đầu tiên bạn cần làm là luộc mấy quả me lên rồi chắt lấy nước me, hòa tan cùng 1 muỗng cà-phê mắm ngon, tí xíu bột ngọt và vài quả ớt. Rồi ướp cá khoai với nước me vừa pha.

Video đang HOT

2. Sau đó, bạn đổ nước vào, đợi nước sôi bỏ cá đã ướp vào. Bỏ nhẹ tay kẻo nát cá khoai. Nước me dùng để ướp cá lúc trước, bạn nêm khoảng 1/3 vào nồi nước nấu canh.

3. Sau đó, bạn phi hành khô thơm với chút dầu ăn rồi xào cà chua, khi xào cà chua nêm chút muối vào cà sẽ nhanh nhừ hơn nhé.

4. Bạn cho cà chua vừa xào thơm ở bước trên vào nồi nướccanh cákhoai.

5. Khi nước sôi xâm xấp bạn nhẹ nhàng thả rau vào và dùng muỗng canh nhấn rau xuống. Bạn lưu ý làm nhẹ tay thôi thôi kẻo nát cá. Nếu bạn thấy cần nêm thêm chua theo khẩu vị, cho thêm nước me vào rồi nêm thêm chút bột nêm cho vừa ăn, đợi sôi lần nữa thì cho hành lá, rau răm và thì là vào.

Cuối cùng, bạn múc canh chua cá khoai rau cần ra tô lớn.

Cách 2:

Nguyên liệu:

- 0,5 kg cá khoai

- 2 quả me, hành khô

- 2 quả cà chua

- Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi

- Hành lá, thì là

- Mắm, bột nêm, bột ngọt.

Cách làm:

- Cá khoai làm sạch, rồi đem cắt đôi.

- Rau cần rửa thật sạch, thái khúc dài khoảng 5cm

- Cà chua rửa sạch, lột vỏ và băm nhỏ.

- Ớt thái lát, hành khô băm nhuyễn.

- Hành lá và thì là rửa sạch và đem hành lá cắt khúc, thì lá thái nhỏ

- Cho 2 quả me vào một chút nước luộc lên rồi lọc lấy nước, thêm 2 thìa mắm và ớt thái lát vào đun sôi

- Tiếp đến, cho cá vào hỗn hợp nước me ướp khoảng 15 phút cho cá thấm đều gia vị

- Phi thơm hành khô cùng một chút dầu ăn rồi bỏ cà chua vào xào chín mềm thì nêm thêm 1 chút muối vào và đổ khoảng 1,5 lít nước vào đun sôi lên

- Sau khi nước cà chua sôi thì nhẹ nhàng trút cá ướp nước me vào đun nhỏ lửa được khoảng 5 phút thì cho rau cần đã chuẩn bị vào đun cho canh sôi trở lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp

- Cuối cùng, cho hành lá và thì là đã chuẩn bị vào và múc canh ra tô là bạn đã hoàn thành xong móncanh cákhoai rau cần cực kỳ thơm ngon rồi nhé.

Chúc các bạn thành công!

Cá Khoai - món ăn dân giã của người dân quê vùng biển Bắc Bộ

Cá khoai có nhiều ở vùng biển Thái Bình, Nam Định, Thanh Hóa ra đến Quảng Ninh là đã hiếm, vào đến miền trung là ít người biết đến.

Ngày trước, cứ mỗi khi nước lên, thuyền về bến, những con cá khoai tươi rói theo các bà các chị tất tả bán rong khắp các con ngõ nhỏ trong làng. Nay thứ ăn dân giã của người miền biển đã trở thành đặc sản.

Ở Thái Bình, mùa cá khoai bắt đầu từ tháng 9 cho đến tháng 2 âm lịch, đặc biệt là vào những ngày trời nhiều sương mù là thời điểm có nhiều cá khoai nhất. Cá khoai có nhiều nhất ở vùng cửa biển Thái Thụy và Tiền Hải.

Cá khoai, như tên gọi của nó, tựa như những củ khoai lang đã gọt vỏ và hơi có phần èo uột. Nó là thức ăn dân dã của những người dân quê vùng biển, xưa kia người thành phố không mấy người biết đến món cá khoai, những người nông dân vùng biển thậm chí còn lấy cá khoai làm thức ăn chăn nuôi gia súc trong nhà.

Cá khoai có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon,bổ dưỡng như nấu rau cần, nấu cháo, nhúng lẩu nhưng ngon nhất có lẽ là nấu chua, thêm vài cây rau răm, thìa là và hành hoa. Thịt nó trắng, mềm vị ngọt đậm đà ăn ghém cùng chút rau riếp mỡ thái nhỏ.

Có điều rất thú vị mà các cụ xưa thường đúc kết là mùa nào thức ấy. Mùa Đông có nhiều loại rau để ăn sống, nhiều loại rau làm gia vị cũng thường được trồng nhiều vào mùa Đông như: hành tỏi, mùi, thì là... Đây cũng là mùa đánh bắt cá khoai.

Ăn bát canh cá khoai sẽ thấy vị chua thanh mát của cà chua lẫn với vị ngọt bùi nhuốm mùi mặn mòi của biển cả trong từng miếng cá khoai, thêm chút vị cay rân rân, tê tê đầu lưỡi của ớt... Tất cả hoà quyện vào nhau thành món ăn dân dã mà say lòng người, ăn no mà không biết chán.

Trước kia người ta nói cá khoai không thể vận chuyển đi xa,nhưng ngày nay cá khoai đã được ướp lạnh và chuyển đi khắp mọi miền tổ quốc, nhưng có lẽ cá khoai chỉ ngon khi được thưởng thức ở cái giá lạnh của người dân bắc bộ.

Cách muối dưa bắp cải ngon, giòn sần sật Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất ngon. Cách 1 Nguyên liệu: Dưa bắp cải dễ làm và cũng dễ ăn, bạn có thể dùng ăn kèm các món thịt, cá kho, chiên... hay xào hoặc rang cơm ăn cũng rất...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: rau cần thì là hành lá cá khoai rau dăm canh chua cá khoai công thức nấu canh cá khoai nấu rau cần

Xem thêm Share

Xem nhiều

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

HOT 1000 độ: Jennie mặc bikini nhún nhảy gây sốc, "mỏ hỗn" bắn rap liên thanh cạnh ngôi sao Grammy03:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.