Công thức làm bò cuộn lá quế nướng thơm nức mũi, ăn ngon mê say

Phương Anh22:01 23/11/2022

Công thức làm bò cuộn lá quế nướng thơm ngon nức mũi bạn đã biết chưa? Nếu chưa, cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay dưới bài viết sau nhé.

Bò cuộn lá quế, một trong những món ngon được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu ngay công thức thực hiện món ăn này tại nhà nhé.

1Nguyên liệu làm món bò cuộn lá quế nướng

200g thịt bò xay

400g thịt ba rọi xông khói

Phô mai Mozzarella

Trứng gà

Bột chiên xù

Mật ongLá quế tây

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tương cà, tương ớt, tiêu xanh, mù tạt vàng, sốt mayonnaise

Mẹo hay:

- Để chọn thịt bò ngon thì bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu vàng, cứng. Không chọn thịt bò có màu đỏ thẫm, phần mỡ mềm và có mùi hôi khó chịu. Ngoài ra bạn nên tìm mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín như Bách hoá XANH để đảm bảo chất lượng.

Nguyên liệu làm món bò cuộn lá quế nướng

2Cách làm món bò cuộn lá quế nướng

Bước 1 Làm phần nhân

Video đang HOT

Cho 200g thịt bò xay ra tô cùng với 1 muỗng canh tiêu xanh, 1 muỗng canh bột chiên xù, 1 trứng gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau giúp phần nhân có được độ ẩm và dẻo hơn.

Làm phần nhân

Bước 2 Cuộn thịt bò

Lá quế tây bạn rửa sạch, để ráo.

Trải một tấm giấy bạc ra mặt bàn, xếp thịt ba rọi xông khói thành từng lớp đan xen lên nhau. Cho phần nhân lên sau đó dùng muỗng tán đều phần nhân ra. Cho lên mặt một ít lá quế tây và 1 thanh phô mai Mozzarella sau đó cuộn phần thịt lại rồi xoay chặt 2 đầu giấy bạc lại.

Cuộn thịt bò

Bước 3 Nướng và chiên áp chảo thịt

Xếp các cuộn thịt bò lên khay sau đó cho vào lò nướng trong khoảng 15 phút với nhiệt độ 250 độ C.

Sau khoảng thời gian 15 phút nướng thịt, ta lấy cuộn thịt ra, gỡ bỏ phần giấy bạc rồi cho lên chảo không dầu, áp chảo khoảng 5 phút để cuộn thịt có màu nâu đẹp mắt. Thì lấy ra, cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn rồi xếp lên đĩa

Nướng và chiên áp chảo thịt

Bước 4 Làm nước sốt

Cho vào chén 4 muỗng canh sốt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê mù tạt vàng, nửa muỗng cà phê mật ong. Khuấy đều hỗn hợp là ta đã có phần nước sốt thơm ngon.

Làm nước sốt

Bước 5 Thành phẩm

Phần bò cuộn lá quế nướng thơm ngon đã ra lò chỉ sau vài bước cực đơn giản. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với nước sốt hoặc cuốn cùng với rau sống để tăng hương vị cho món ăn nhé.

Bò cuộn lá quế nướng thơm ngon hấp dẫn

3Thưởng thức

Món bò cuộn lá quế nướng với mùi hương thơm lừng mà bất cứ ai cũng đều muốn thưởng thức. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ba chỉ xông khói mằn mặn, phần nhân thịt bò ngọt và đậm vị cùng với hương thơm từ lá quế vô cùng hấp dẫn.

Bò cuộn lá quế nướng nóng hổi, thơm lừng

Vừa rồi, Bách hóa XANH đã cùng bạn tìm hiểu công thức làm món bò cuộn lá quế nướng thơm ngon tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này.

Bí quyết làm sườn kho tiêu ngon, tròn vị, đảm bảo ăn là mê

Đánh bay" nồi cơm với món sườn kho tiêu thơm ngon, với miếng thịt sườn mềm đậm đà, quyện chung với hương thơm bùi bùi của tiêu, đảm bảo ai cũng mê.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Sườn non: 500g - Tiêu xanh: 4-5 nhánh

- Tiêu đen và tiêu sọ: 15-20g - Hành khô: 2-3 củ

- 4-5 tép tỏi - Ớt sừng hoặc ớt hiểm cay: 1-2 quả

- Muối hạt

- Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, nước màu

Một số lưu ý về nguyên liệu:

- Để nấu món sườn kho tiêu, bên cạnh sườn non, bạn có thể chọn sử dụng sườn thăn hoặc sườn sụn.

- Để giúp món sườn thêm phầm hấp dẫn, ngoài tiêu đen bạn cũng có thể sử dụng thêm tiêu xanh. Tuy nhiên, loại tiêu xanh thì sẽ khá khó tìm vì chúng rất hiếm khi bán ở các chợ khu vực ở ngoài miền Bắc. Vì vậy, bạn có thể tìm mua chúng tại các cửa hàng chuyên bán đồ nông sản hoặc thỉnh thoảng hay vào mùa tiêu thì đến các siêu thị lớn để mua.

Cách làm món sườn kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Sườn sau khi mua về rửa qua với nước, bóp muối hạt rồi rửa sạch. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi cho thêm 1/2 thìa canh muối. Đợi cho đến khi nước sôi thì bạn hãy thả sườn vào chần trong thời gian khoảng 2 phút. Chú ý khi chần sườn, bạn không đậy nắp nồi để các tạp chất và mùi hôi trong sườn được bay hơi ra ngoài. Sau 2 phút thì tắt bếp và vớt sườn ra rửa sạch, để ráo nước.

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Hành tím giữ lại 1-2 lớp vỏ trong cùng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Vỏ hành giúp cho sườn kho thơm và có màu đẹp mắt hơn.

- Tiêu xanh rửa sạch. Tiêu đen, tiêu sọ rửa sạch, để ráo nước rồi đem rang qua chảo khô cho thơm, sau đó để vào cối giã thô.

- Ớt sừng rửa sạch, xắt nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

- Sau khi sườn đã ráo bớt nước, bạn hãy cho ướp cùng với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa canh bột ngọt và 1 thìa canh nước màu để tạo màu cho sườn có màu nâu đỏ rám bóng đẹp mắt sau khi kho.

- Sau khi sườn đã được ướp đều thì cho 1 nửa số hành tỏi băm, nửa số tiêu đen tiêu sọ và ớt vào ướp cùng với sườn cho thơm. Dùng tay trộn đều để sườn thấm gia vị sau đó để nguyên khoảng 30 phút.

Bước 3: Nấu sườn kho tiêu

- Đặt một chiếc nồi lên bếp, đổ sườn và nước ướp sườn vào nồi, đảo đều để sườn thấm nước màu. Sau đó, bạn hãy cho thêm 1-2 thìa canh dầu ăn, đảo đều với lửa vừa cho đến khi sườn săn lại.

- Đến khi sườn săn lại, bạn hạ lửa nhỏ xuống để sôi liu riu và cho 2-3 nhánh tiêu xanh vào, đậy kín nắp nồi và kho trong khoảng thời gian từ 40-50 phút là sườn sẽ mềm.

Chú ý: Thỉnh thoảng trong lúc kho, bạn nhớ đảo qua để miếng sườn được thấm đều gia vị.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích ăn nước kho sườn cũng với cơm sau đó, bạn có thể cho thêm 1 ít nước lọc hoặc nước dừa tươi vào ninh cùng sườn.

- Khi sườn đã mềm, bạn cho nốt số hành tỏi băm, tiêu đen tiêu sọ, ớt và tiêu xanh còn lại vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 2-3 phút thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa.

Sườn kho tiêu ngon và rất thơm, miếng sườn mềm và đậm đà, quyện chút bùi bùi của tiêu, ăn rất đưa miệng. Món sườn non kho tiêu này ăn kèm với rau luộc, canh chua thì rất hao cơm, đặc biệt trong những ngày thời tiết se lạnh.

Mách bạn 2 cách làm gà kho tiêu đơn giản nhưng ăn là cuốn Nghe tên món ăn là nghĩ Tết đã về. Một món ăn gắn liền với người dân Việt Nam, khiến người đi nhớ và người ở lại thương nhớ đó là gà kho tiêu. Thịt gà sau khi sơ chế sẽ được chặt miếng nhỏ vừa ăn, tẩm ướp gia vị cho thấm rồi kho với trứng gà. Gà kho rất ngon, vị...