Công thức làm bánh tiramisu xoài ăn hoài không ngán, bé nào cũng mê

Mai Thị Diễm18:10 14/01/2019

Món bánh tiramisu xoài thơm ngon này có thể dễ dàng mê hoặc cả người lớn và trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

- Lòng đỏ trứng : 50g (tầm 3 lòng)

- Đường: 55g

- Vanilla extract : 2g

- Mascarpone Cheese : 200g

- Whipping cream: 200g

- Gelatin lá: 03g (dạng bột thì 4g)

- Xoài xay rây mịn: 100g

- Nước ấm : 50g/ Gelatin lá: 03g

Cách làm:

- Hỗn hợp A : Đổ trứng, đường, vanilla vào âu rồi dùng phới lồng đánh sơ cho hòa quyện. Đặt âu hỗn hợp trên lên âu nước nóng (khônh chạm đáy). Cho gelatin đã ngâm mềm vào, khuấy đến khi kiểm tra nhiệt độ đến 50 độ thì nhấc ra ngoài.
- Cho toàn bộ 200g Mascarpone cheese vào âu hỗn hợp trên tiếp tục dùng phới lồng khuấy nhẹ tay đến khi cả hai quyện mượt là được.

Video đang HOT

- Hỗn hợp B : Đánh whipping cream (đánh hơi sền sệt không đông, không tạo chóp sao cho nhấc lên chảy sền sệt như bước đánh lòng đỏ trứng trước đó)

Đổ hỗn hợp B từ từ vào hỗn hợp A và đánh lại cho hòa quyện.

- Đế bánh: Ở đây mình dùng 01 bánh sampa nhúng với qua cafe đen rồi xếp vào khuôn. Hoặc các bạn có thể dùng bánh orieo cán vụ rồi trộn với bơ nén làm đế bánh

- Đổ khuôn: Ở đây mình dùng khuôn ring mousse. Bọc 1 lớp giấy bạc quanh khuôn để cố định đế khuôn. Cắt giấy nến lót xuống đáy.

- Xếp bánh sampa tạo thành đế bánh (các bạn đừng nhúng nhiều cafe vì đế bánh rất mủn). Đổ Hỗ hợp Tiramisu vào khuôn lắc nhẹ cho đều sau đó bỏ vào tủ lạnh 30 phút rồi lấy ra cho xoài đã xắt hạt vào giữa. Đổ tiếp hỗn hợp còn lại vào và cho vào tủ lạnh tầm 10-20ph lấy ra đổ hỗn hợp xoài dưới đây lên bề mặt.

Ngâm lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi để ráo nước và lò vi sóng 10 giây. Hòa tan hỗn hợp trên để nguội tý xíu rồi đổ lên mặt bánh.Để bánh trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 02 giờ có thế đem ra trang trí và sử dụng!

Phương Vũ

Theo emdep

5 quán toast tại TP.HCM khiến giới trẻ phát thèm

Nếu bạn là một tín đồ của toast, nhất định đừng bỏ lỡ 5 địa điểm sau đây. Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì nướng và kem sẽ làm thỏa mãn tâm hồn ăn uống của bạn.

Đen Đá coffee: Đen Đá là một trong những địa điểm đầu tiên tại TP.HCM phục vụ món toast. Tại quán có đa dạng nhiều loại toast khác nhau như toast trà xanh, xoài, trứng muối, trà sữa Thái... Mỗi phần toast sẽ ăn kèm với một viên kem tươi, whipping cream và nước sốt. Ảnh: @nhu.nguyen_, @hoang.trph.

Địa điểm này là một trong số ít quán có bán toast mặn, phù hợp với các bạn không hảo đồ ngọt. Toast gà teriyaki phô mai là món ăn được thực khách ưa chuộng khi đến quán. Đen Đá có nhiều chi nhánh khắp Sài Gòn như quận 1, quận Phú Nhuận, để bạn tiện ghé đến. Ảnh: Meo Nguyen, @food.aholicc.

Caffé Bene: Dù không có nhiều lựa chọn về mùi vị, nhưng toast ở Caffé Bene được thực khách đánh giá là ngon, giòn và đậm mùi bơ. Toast ở đây có hình tròn độc đáo, mỗi phần khá đầy đặn với nhiều trái cây tươi, whipping cream, syrup hoặc mật ong. Hiện tại Caffé Bene có nhiều chi nhánh ở quận 1, quận 7 cho bạn lựa chọn. Ảnh: @philipp.irs.

Say Coffee: Một trong những địa điểm được giới trẻ tìm đến để thưởng thức toast chính là Say Coffee. Ở đây có 3 loại toast gồm trà xanh, chocolate và dâu tây. Một phần toast "tiêu chuẩn" của Say Coffee bao gồm bánh toast, một lớp sốt và một viên kem tươi. Phần ăn ở đây vừa vặn, chỉ 39.000 đồng/phần, rất hợp lý. Hiện tại, Say Coffee có địa chỉ ở Sư Vạn Hạnh, quận 10. Ảnh: @hieubui, @saycoffee.

Camellia Tea & Coffee: Một trong những địa điểm có toast chuẩn vị là Camellia Tea & Coffee, nằm trong con hẻm nhỏ nhưng đây là địa điểm được nhiều bạn trẻ ghé đến, đặc biệt vào buổi tối. Một phần toast của Camellia không to, viên kem tươi ăn kèm không quá ngọt nhưng có vị thanh rất dễ ăn. Tại đây có 2 loại toast đặc trưng là xoài và trà xanh. Địa chỉ: Trần Quốc Thảo, quận 3. Ảnh: Camellia Tea & Coffee.

Watcha Japanese Dessert : Toast của quán làm bằng chocolate lạ vị, không gây ngán cho thực khách. Toast ở đây ăn kèm với đa dạng nhiều loại topping như trái cây, kem tươi, phô mai, sốt chocolate hoặc mật ong. Địa chỉ: Tôn Thất Tùng, quận 1. Ảnh: @th_linhh, @charmiecarol, @mm1963gg.

Thanh Thùy

Theo Zing

Trưa nào tôi cũng chuẩn bị món ăn này sau 1 tháng da đẹp bất ngờ! Món ăn giàu vitamin sẽ giúp cho da bạn đẹp lên trông thấy. Nguyên liệu. 50g whipping cream. 50g mascarpone. 20g đường. 4 thìa súp mứt quả. 4 quả dâu. 1/2 quả kiwi. 1 quả chuối nhỏ. 4 lát bánh mì sandwich. Cách làm. Bước 1. Cho mascarpone, whipping cream, đường vào tô. Dùng phới lồng trộn đều. Bước 2. Sau đó dùng...