Công thức làm bánh gối
Bánh gối có cách làm rất đơn giản, nhiều khi bạn có thể tận dụng nhân nem để làm bánh gối nữa đấy, vỏ bánh gối bạn có thể mua ở siêu thị hay các cửa hàng làm bánh hoặc mua ở phố cổ cũng rất nhiều.
Nguyên liêu:
- Vỏ bánh gối 20 chiếc
- Thịt nạc vai 300g
- Củ đậu 100g
- Miến 0,50g
- Xu hào 1 củ
- Hạt tiêu 1 thìa
- Cà rốt 1 củ
- Đường 100g
- Dầu 400g
- Nấm hương 0,50g
- Mộc nhĩ 0,30g
- Dấm 1 thìa canh
- Muối, mì chính vừa đủ
Cách làm:
Video đang HOT
Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Miến trần qua nước sôi, cắt nhỏ. Su hào gọt vỏ 1/2 củ thái nhỏ; còn 1/2 củ thái vuông, mỏng làm dưa góp.
Cà rốt làm như su hào. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nỏ, cắt bỏ chân, thái nhỏ. Các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau, cho thêm hạt tiêu, mắm, mì chính vừa ăn, cho vào chảo đảo đều cho đến khi chín tới. Xúc ra bát to, để nguội.
Vỏ bánh gối để ra từng chiếc một lên đĩa hơi sâu lòng, vừa bằng vỏ bánh gối, vuốt qua nước sôi để nguội. Nắn vỏ bánh cho trũng xuống chiếc đĩa rồi cho nhân vào gấp đôi lại. Lấy tay ấn xung quanh vỏ bánh gối cho chắc.
Bắc chảo cho dầu nóng già, đun vừa lửa cho bánh vào rán vàng, bánh chín vớt ra đĩa.
Su hào, cà rốt thái miếng mỏng, bóp muối, rửa sạch cho một chút đường, giấm trộn đều. Nước chấm cho một bát con nước lọc để nguội, cho đường, mì chính, mắm, giấm khuấy đều, đủ vị chua cay mặn ngọt là được.
Múc nước chấm ra bát, cho dưa góp, rắc hạt tiêu, ăn cùng với bánh gối.
Yêu cầu:
Bánh rán chín tới, vàng đều, không vỡ nát, nhân có mùi vị thơm, nước chấm vừa ăn.
Cách làm bánh gối nhân thịt ngon
Bánh gối là món ăn vặt rất được ưa thích nhất là trong thời tiết se lạnh ngồi cùng gia đình nhâm nhi từng chiếc bánh gối giòn dai và béo nguậy thật là thú vị.
Hôm nay, mình xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh gối nhân thịt ngon.
Nguyên liệu làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:
- 300g thịt lơn
- 100g tôm tươi
- 10 quả trứng cút
- 100g miến
- 5 cái mộc nhĩ
- 10 cái nấm hương
- 1 củ su hào
- 2 củ cà rốt cỡ vừa
- Nước cốt dừa hoặc bột cột dừa đều được.
- 400g bột mỳ.
- Gia vị: mắm, muối, bột nêm.
Cách làm bánh gối nhân thịt cho 5 người:
Sơ chế nguyên liệu:
- Trứng cút luộc chín rồi bỏ vỏ, thái làm đôi
- Miến ngâm nở mềm rồi cắt vụn
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở mềm rồi thái nhỏ.
- Su hào, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ rồi thái hoặc bào vụn.
- Thịt lơn đem đi xay nhuyễn.
- Tôm làm sạch rồi xay nhỏ hoặc băm nhỏ vừa phải.
Các bước tiến hành :
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Cho bột mì, 2 thìa canh muối, 40ml nước cốt dừa vào 1 thau lớn rồi trộn đều. Tiếp tục đổ nước từ từ vào và nhào bột, cho tiếp nước và nhào cho tới khi bột mềm, dẻo và không dính tay.
- Dùng túi nilon bọc thực phẩm bọc kín bột và ủ khoảng 30 phút.
- Sau 30 phút, bạn chia bột thành những mẫu nhỏ bằng nhau, sau đó cán mỏng, bạn nên thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán thì bột dẻo sẽ không bị dính.
Bước 2: Làm nhân bánh:
- Cho thịt nạc và tôm đã xay nhỏ cùng với mộc nhĩ, nấm hương, miến, cà rốt trộn đều với 1,5 thìa canh nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 ít bột ngọt trộn đều rồi để yên khoảng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Gói bánh:
- Lấy miếng bột trải ra, đặt nhân bánh và 1/2 quả trứng cút vào giữa chiếc bánh (để dư phần mép vỏ khoảng 1-1,5cm) và gập lại tạo thành hình bán nguyệt.
- Sau đó, cầm chiếc bánh lên và bóp nhẹ cho 2 mép vỏ dính chặt vào nhau.
Bước 4: Rán bánh:
- Bắc chảo dầu nóng, cho nhiều dầu để ngập bánh.
- Đun lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín đều. Đun cho tới khi vở bánh chuyển sang màu vàng đậm thì vớt bánh ra để rồi trình bày ra đĩa.
Những lưu ý khi làm bánh gối nhân thịt:
- Bột mỳ rất dễ thấm nước, vì vậy khi cho nước vào thì hết sức chú ý, nếu bột cảm thấy dính tay thì phải cho thêm bột vào. Bạn nhào liên tục cho tới khi bột đạt yêu cầu (mềm mịn và không dính tay).
- Khi cán mỏng vỏ bánh để bột không dính vào tay thì trước khi cán bạn thoa 1 lớp bột vào tay và dụng cụ cán rồi tiến hành cán bánh.
- Để lửa nhỏ riu riu để nhân bánh có thể chín.
- Bánh gối nhân thịt ăn kèm với rau sống và chấm cùng với nước chấm chua ngọt.
Cách làm bánh gối chiên ngon Bánh gối là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bánh gối ngon nhất tại nhà. Cách làm bánh gối nhân thịt ngon nhất Nguyên liệu 1. Phần nhân bánh gối 200g thịt ba chỉ 50g miến dong 30g mộc nhĩ củ cà rốt loại vừa 15 quả trứng cút 1 củ hành...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

7 mẹo làm pate béo ngậy, thơm ngon như ngoài hàng

6 mẹo làm món xào giòn ngon, không bị ra nước

Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có món đặc sản từ núi rừng

Một số cách làm chân gà chiên giòn rụm, thơm ngon, mẹo chiên gà giòn không sợ bỏng, không bắn dầu

Phụ nữ nên ăn món này thường xuyên: Làm dễ, càng nhai càng ngon lại giúp dưỡng ẩm, bổ khí huyết, da trắng hồng

Mùa xuân, nếu không ăn 3 loại rau này thì quả là thiếu sót: Có tác dụng thanh nhiệt, sáng mắt, vừa bổ tỳ lại dưỡng dạ dày
Có thể bạn quan tâm

4 ô tô va chạm gây tai nạn liên hoàn ở Đắk Nông, 1 người tử vong
Tin nổi bật
00:37:57 17/03/2025
Tiệm mì không ai đứng nấu, thiếu cả người phục vụ, khách vẫn đông ùn ùn
Sức khỏe
00:21:28 17/03/2025
Hàng loạt cơ sở thẩm mỹ không phép, vô tư "can thiệp vào cơ thể người"
Pháp luật
00:16:10 17/03/2025
Hồng Đào, Quốc Trường lồng tiếng cặp "phú bà - hồng hài nhi"
Hậu trường phim
23:55:29 16/03/2025
Phản ứng của Nga với đề xuất ngừng bắn ở Ukraine
Thế giới
23:54:36 16/03/2025
Vợ chồng Thanh Hằng không rời nửa bước khi đi sự kiện
Sao việt
23:54:19 16/03/2025
Gặp nhau cuối tuần gây tranh cãi vì tình tiết học thêm ở quán karaoke, nhà nghỉ
Tv show
23:40:00 16/03/2025
Loạt thành tích khủng của bom tấn nghìn tỷ đỉnh nhất hiện tại: Gây bão toàn cầu, cặp chính hot vượt mặt hội siêu sao
Phim châu á
23:37:05 16/03/2025
Vương Anh Tú - Myra Trần nói gì về tin đồn "bí mật đính hôn"?
Nhạc việt
23:25:10 16/03/2025
Người phúc mỏng phận bạc về già dễ cô độc nghèo khổ thường có 3 điểm này trên bàn tay: Đó là gì?
Trắc nghiệm
22:11:21 16/03/2025