Công thức đặc biệt chế biến món trứng cút lộn xào me ngon tuyệt cú mèo !

Hướng dẫn cách làm món trứng cút lộn xào me ngon tuyệt cú mèo:

Với mình thì món trứng cút lộn xào me phải xứng đáng là món ăn vặt tiêu chuẩn ” quốc dân” Lý do là vì món trứng cút lộn xào me có thể măm vào bất kỳ mùa nào trong năm, trứng cút ngọt bùi kết hợp cùng vị chua ngọt thanh tao của nước sốt me, bùi thơm của lạc rang và lá rau răm tạo nên một món ăn cực kỳ hoàn hảo. Cách làm món trứng cút lộn sốt me siêu đơn giản, chỉ cần bỏ ra khoảng 30 phút là chúng mình đã có ngay món ăn vặt quốc dân tuyệt hảo rùi ấy, các nàng cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

40-50 quả trứng cút lộn

4 thìa cà phê nước sốt me

100 gram lạc rang giã dập

Rau răm, tỏi, ớt, hành củ, gừng, nước mắm, đường, dầu ăn, bơ lạt

Phần thực hiện:

Bước 1: Để có món trứng cút lộn xào me thì trước tiên chúng mình phải chọn được những quả trứng cút ngon. Trứng cút ngon mới khi mua các nàng sẽ cảm nhận rõ vỏ quả trứng hơi thô ráp, còn vỏ trứng cút để lâu ngày thì thường trơn láng, có thể có những chấm đen do bị mốc hỏng. Trứng cút ngon thì thường nặng hơn so với quả trứng đã để lâu ngày, có thể ngâm trứng vào nước để kiểm tra, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, trứng cũ sẽ nổi lập lờ, nằm hơi nghiêng. Trứng cút mua về các nàng rửa sạch nhẹ nhàng, tránh làm vỡ vỏ trứng rùi cho vào nồi, cho nước ngập khoảng 1/4 mặt trứng, đun sôi và vặn nhỏ lửa luộc chừng 10 phút là trứng chín. Trứng chín các nàng vớt ra bát nước lạnh ngâm khoảng 15 phút rùi bóc vỏ trứng, bóc nhẹ nhàng tránh làm nát phần trứng bên trong nhé

Bước 2: Nước sốt me các nàng có thể sử dụng vắt me khô (hoặc dùng nước sốt me có đóng lọ bán sẵn, nên sử dụng loại nước sốt me uy tín vừa với khẩu vị của cả nhà). Nếu sử dụng vắt me khô các nàng ngâm me trong 1/2 bát con nước nóng rùi dầm nát. Tiếp đó, lọc qua rây chúng mình sẽ thu được phần nước sốt me nhé

Bước 3: Lạc đem rang chín, giã dập. Rau răm rửa sạch, thái rối, mẩu gừng cạo vỏ, thái chỉ, 1/2 củ tỏi bóc vỏ bằm nhỏ, 1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ, 1 quả ớt bỏ hạt băm nhỏ.

Bước 4: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món trứng cút lộn xào me nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì các nàng cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho hành tỏi gừng vào phi thơm. Tiếp đến, các nàng cho vào trong chảo 1 thìa cà phê bơ lạt rùi trút nước sốt me ở bước 2 vào, thêm đường và nước mắm vào, vừa nêm vừa nếm thử sao cho nước sốt me có vị chua ngọt đậm đà vừa miệng là được nhá (nếu dùng nước cốt me pha sẵn thì chỉ việc cho khoảng 4 thìa cà phê nước sốt me pha sẵn là được), đun sôi hỗn hợp rùi hạ nhỏ lửa đảo đều thấy hỗn hợp hơi sền sệt là đạt yêu cầu. Lúc này các nàng cho trứng cút lộn vào, đảo đều tay cho trứng cút lộn được ngấm nước sốt (lưu ý đảo nhẹ nhàng để tránh làm trứng cút bị nát các nàng nhé). Đun trong khoảng 2-3 phút trên lửa nhỏ đến khi những quả trứng cút lộn nhỏ xinh được áo đều một lớp nước sốt me nâu vàng, óng ả là đạt yêu cầu nhé

Cuối cùng, các nàng chỉ việc cho trứng ra đĩa, thêm lạc rang giã dập và rau răm thái rối lên phía trên là chúng mình đã có ngay món trứng cút lộn sốt chua ngọt ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Cách làm món trứng cút lộn sốt chua ngọt đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với cách làm món trứng cút lộn sốt chua ngọt mà iunauan vừa chia sẻ nhá