Công thức chuẩn đét giúp bạn làm bánh chiffon cam thơm ngon bất bại
Với công thức chuẩn này bạn sẽ làm được mẻ bánh chiffon cam ngon mê ly.
Nguyên liệu
3 quả trứng gà chia riêng lòng đỏ – lòng trắng
10g hạt bạch đậu khấu (hoặc bột bạch đậu khấu)
3 quả cam
85g đường
40ml dầu thực vật
1 thìa súp đường bột (không bắt buộc)
Cách làm
Bước 1
Nếu là hạt bạch đậu khấu thì cho vào cối giã nhuyễn. Vỏ cam bào sợi 1/2 quả, bào vỏ nhuyễn nguyên 1 quả. Vắt nước cốt của cả 3 quả cam.
Bước 2
Đ.ánh tan lòng trắng trứng sau đó cho 1/3 lượng đường vào trộn đều, tiếp theo cho dầu thực vặt, vỏ cam, bạch đậu khấu vào trộn.
Video đang HOT
Bước 3
Tiếp theo cho nước cam vắt vào trộn đều. Rây bột mì và bột nở vào trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.
Bước 5
Cho lòng trắng trứng vào tô cực khô và sạch sau đó đ.ánh bông lòng trắng trứng với lượng đường còn lại. Đ.ánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng.
Bước 6
Chia lòng trắng trứng ra làm 3 phần lần lượt trộn vào hỗn hợp bột.
Bước 7
Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút. Đổ bột đã trộn đều vào khuôn chiffon đường kính 17cm. Dùng tăm xiên nhẹ để loại bỏ bột khí, sau đó gõ phẳng mặt bột.
Bước 8
Đem nướng bánh khoảng 3-35 phút là bánh chín. Lấy ra gõ nhẹ bánh xuống mặt phắng sau đó úp ngược bánh lại đặt lên trên 1 chai nước cho nguội hoàn toàn.
Bước 9
Khi bánh nguội dùng dao lách nhẹ xung quanh thành bánh rồi gỡ bánh ra, rắc chút đường bột lên mặt bánh là xong.
Bánh chiffon cam mềm nhẹ, ẩm thơm hấp dẫn cực kỳ. Đây là món bánh mà chỉ cần ăn vã không cần ăn kèm bất kỳ loại trái cây hay kem tươi nào vẫn cảm thấy ngon hết cỡ.
Nguồn: justonecookbook
Theo Helino
Xốp mềm bánh chiffon đậu nành
Trong làm bánh khi bạn thay đổi một nguyên liệu thôi là bạn đã có một món bánh với vị hoàn toàn mới. Vì thế, bạn hãy thử thêm bột đậu nành vào để làm thử bánh chiffon đậu nành nhé.
Nguyên liệu:
45g bột mì có gluten thấp
10g bột đậu nành rang chín
3 quả trứng
30g đường cát
30g dầu ngô
40g sữa tươi
Bước 1
Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai tô khác nhau. Đổ sữa và dầu ngô vào bát trộn đều. Rây bột mì và bột đậu này vào tô sữa dầu rồi trộn đều.
Bước 2
Đổ từng lòng đỏ trứng vào trộn đều cho quyện.
Bước 3
Đổ đường vào tô lòng trắng trứng, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh cho lòng trắng bông cứng, lấy 1/3 lượng lòng trắng cho vào tô bột rồi trộn đều.
Bước 4
Đổ bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng, dứt khoát.
Bước 5
Đổ bánh vào khuôn nướng, làm nóng lò nướng đến 140 độ C (chế độ 2 lửa) sau đó cho bánh vào nướng trong khoảng 45 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt, rồi tách ra khỏi khuôn, cắt bánh thành miếng vừa ăn.
Chỉ cần thêm một chút bột đậu nành vào nguyên liệu làm bánh chiffon là bạn đã có được một món bánh mới dựa theo công thức cơ bản trong làm bánh chiffon. Từng miếng bánh xốp mềm, vị ngọt thơm hương đậu nành. Món bánh này sẽ góp phần làm phong phú thêm danh sách những món bánh của bạn.
Chúc bạn ngon miệng!
(Nguồn: DGC)
Theo Helino
Cách làm đậu phụ béo mềm thơm ngon cực dễ, vừa ngon vừa lành, cả nhà yên tâm ăn thoải mái Đậu nành là thực phẩm lành mạnh chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Món này cũng rất dễ ăn bởi độ mềm mịn thơm ngon của nó. Cùng học ngay cách làm món đậu phụ tại nhà với công thức cực đơn giản sau đây. Tự làm đậu phụ trứng tại nhà như thế này vô cùng đơn giản lại an toàn,...
