Công thức chế biến cút lộn xào me chua ngon hấp dẫn
Món cút lộn xào me có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay và thơm thơm mùi me cộng với mùi hành tỏi đậm đà hấp dẫn từng miếng cơm nóng sốt.
Chị em đã thử làm món ngon này cho cả nhà thưởng thức chưa? Hãy bắt tay vào bếp và làm ngay món ăn đơn giản nhưng cực kì ngon miệng này nhé!
Công thức chế biến cút lộn xào me chua ngon hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Trứng cút lộn 30-40 quả
- 1 bó nhỏ rau răm
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi
- 3 quả ớt
- 50g me chín
- 50g lạc rang sẵn
- 1 trái chanh
- Gia vị gồm: bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột, hạt nêm
Cách chế biến trứng cút lộn xào me thơm ngon:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Video đang HOT
Trứng cút luộc chín, me chín lọc lấy nước cốt bỏ bã
- Luộc chín trứng cút lộn khoảng 20 phút rồi ngâm sơ qua với nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng hơn. Chú ý bóc trứng sao cho trứng vẫn còn nguyên quả.
- Rau răm nhặt rửa sạch chia thành 1 nửa thái nhỏ và 1 nửa giữ nguyên.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ và băm nhỏ.
- Lạc rang làm sạch vỏ rồi giã nhỏ.
- Me chín đem ngâm với nước sôi rồi lọc bã lấy nước cốt.
- Ớt bỏ hạt và thái lát dọc.
Bước 2: Phi thơm hành khô và tỏi băm cùng với ớt bột để món ăn có màu đẹp mắt. Cho nước cốt me vào và cho nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, ớt thái lát (có thể tùy chỉnh gia giảm gia vị cho hợp với khẩu vị của gia đình).
Phi thơm hành tỏi và cho nước cốt me vào đun sôi để làm nước sốt
Bước 3: Khi thấy nước cốt me sôi, cho trứng cút lộn vào và đảo nhẹ. Để lửa nhỏ sao cho phần sốt thấm vào bao quanh trứng. Nước sốt cạn rắc rau răm cùng tiêu lên trên và tắt bếp.
Cho trứng cút vào đun nhỏ lửa đến khi thấy thấm đều nước sốt
Món ngon này ăn cùng cơm sẽ rất ngon miệng và không ngán. Chắc chắn bữa cơm gia đình nhà bạn sẽ rất năng suất!
Chúc bạn chế biến thành công món cút lộn xào me!
Trứng cút lộn chiên xù sốt me khiến bao tín đồ ăn uống phát thèm
Trứng cút lộn chiên xù sốt me. Một món ăn mới giòn rụm được phủ thêm sốt me chua ngọt... đảm bảo rằng ai ăn cũng phải ghiền cho xem!
Nguyên liệu làm trứng cút lộn chiên xù
10 quả trứng cút lộn
1 thìa me khô, 50ml nước ấm
1 quả trứng gà, 30g bột mì
50g bột chiên xù
3 tép tỏi
Đường, nước mắm
Cách làm trứng cút lộn chiên xù như sau
Bước 1: Trước tiên, chúng ta cần luộc chín trứng nhé!
Bước 2: Trong lúc chờ trứng, bạn ngâm me khô vào nước ấm khoảng 5.
Bước 3: Khuấy đều cho me tan rồi lọc bỏ hạt.
Bước 4: Sau đó, ta bóc bỏ vỏ trứng đi.
Bước 5: Đ.ánh tan trứng với bột mì cùng một chút gia vị và đường.
Bước 6: Làm lần lượt: nhúng trứng cút vào bột đã pha rồi lăn qua bột chiên xù.
Bước 7
Tiếp đến là phần chiên xù trứng cút này. Bạn để dầu nóng già rồi cho trứng vào chiên vàng.
Khi chiên xong, các bạn chú ý để trứng vào giấy cho thấm hết dầu thừa đi nhé!
Bước 8
Phi tỏi băm thật thơm rồi cho nước me vào đảo. Các bạn nêm thêm đường và nước mắm vào cho vừa miệng rồi đun đến khi được hỗn hợp sền sệt.
Vì me rất chua nên chúng ta sẽ phải nêm đường nhiều hơn so với các món ăn thông thường đấy nhé!
Bước 9: Cuối cùng, bạn cho trứng cút chiên vào, lắc đều trên lửa vừa khoảng 1' thì tắt bếp. Ở bước này, các bạn không được đảo trứng mà chỉ lắc chảo thôi, kẻo bột chiên bị tung ra hết đấy!
Xong xuôi rồi thì ăn ngay cho nóng nào các bạn!
Trứng giòn rụm bám đều sốt me chua ngọt thơm nức luôn đó!
Nếu cần đẹp thì các bạn trang trí thêm rau răm và lạc rang nhé.
Chúc bạn thành công!
Đã thèm với các món ăn vặt dễ làm tại nhà bất cứ lúc nào Các món ăn vặt dễ làm tại nhà sẽ giúp cho những tín đồ ăn vặt thích mê. Bởi chẳng phải mất công lê la hàng quán, không phải lo sợ an toàn vệ sinh mà vẫn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. Đôi khi, chỉ là những món đơn giản, nhưng các món ăn vặt dễ làm tại nhà sẽ...
