Công thức Càry gà đậm đà đặc trưng không phải ai cũng biết

Ngôi nhà ấm từ bàn tay người phụ nữ, tiếng cười rôm rả của cả gia đình quây quần bên gian bếp và cùng nhau vui vẻ thưởng thức thành quả của cả nhà sau một thời gian lăn vào bếp.

Hôm nay chia sẻ bí quyết món Càry gà chấm bánh mì ngon ơi là ngon của nhà mình nè!

Nguyên liệu

1kg thịt gà,300ml nước cốt dừa,250ml sữa tươi,400gr khoai môn, khoai lang3 cây sả tươi,2 gói bột Càry 10g,2 gói Càry dầu 18gr,5-6 lá thơm,2 củ hành tây lớn, hành tím, tỏi, gừng nhuyễnMuối, đường, bột nêm.Rau quế ăn kèm

Cách làm

Gà rửa sạch để ráo. Ướp với 1 gói bột càry Vianco lọai 10gr, 2 gói càry dầu, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi, hành tím, gừng bằm nhuyễn. Thời gian ướp ít nhất 30 phút. Sả tươi cắt khúc đập dập.Dừa khô vắt lấy nước cốt trước cho vào tô để riêng, sau đó cho nước vào dừa khô vắt lấy 2 lít nước dảo.Hành tây cắt múi cam. Khoai môn, khoai lang cắt khúc to để không bị teo khi nấu. Chiên sơ khoai môn và khoai lang sau đó để ráo dầu.

Cách nấu: Bắt chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn, sả phi thơm cho hỗn hộp gà đã ướp vào xào và gói bột càry còn lại vào xào đều. Sau đó cho nước dảo dừa vào, đậy nắp hầm cho gà mau mềm ( thông thường gà công nghiệp 20 phút là mềm).Khi gần mềm cho khoai môn, khoai lang vào nấu thêm 5 phút. Bạn canh để khoai không bị nát do khoai đã được chiên sơ nên rất mau mềm.Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.

Càry gà ấm ấm thơm thơm, vị đậm đà ăn chung với cơm, bún, bánh mì đều ngon.Ăn chung với bánh mì, cơm thì nấu nước sền sệt ít nước còn ăn chung với bún và bánh mì thì cần nhiều nước hơn nhé!

Lưu ý: Nếu không mua được càry dầu bạn thay thế bằng dầu màu điều để có được màu vàng đỏ đẹp nhé!

Chúc chị em có món Càry gà thật ngon cho cả nhà với công thức mình gợi ý nhé!

Theo bepgiadinh