Công thức Càry gà đậm đà đặc trưng không phải ai cũng biết
Ngôi nhà ấm từ bàn tay người phụ nữ, tiếng cười rôm rả của cả gia đình quây quần bên gian bếp và cùng nhau vui vẻ thưởng thức thành quả của cả nhà sau một thời gian lăn vào bếp.
Hôm nay chia sẻ bí quyết món Càry gà chấm bánh mì ngon ơi là ngon của nhà mình nè!
Nguyên liệu
1kg thịt gà,300ml nước cốt dừa,250ml sữa tươi,400gr khoai môn, khoai lang3 cây sả tươi,2 gói bột Càry 10g,2 gói Càry dầu 18gr,5-6 lá thơm,2 củ hành tây lớn, hành tím, tỏi, gừng nhuyễnMuối, đường, bột nêm.Rau quế ăn kèm
Cách làm
Gà rửa sạch để ráo. Ướp với 1 gói bột càry Vianco lọai 10gr, 2 gói càry dầu, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi, hành tím, gừng bằm nhuyễn. Thời gian ướp ít nhất 30 phút. Sả tươi cắt khúc đậ.p dập.Dừa khô vắt lấy nước cốt trước cho vào tô để riêng, sau đó cho nước vào dừa khô vắt lấy 2 lít nước dảo.Hành tây cắt múi cam. Khoai môn, khoai lang cắt khúc to để không bị teo khi nấu. Chiên sơ khoai môn và khoai lang sau đó để ráo dầu.
Cách nấu: Bắt chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn, thêm hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn, sả phi thơm cho hỗn hộp gà đã ướp vào xào và gói bột càry còn lại vào xào đều. Sau đó cho nước dảo dừa vào, đậy nắp hầm cho gà mau mềm ( thông thường gà công nghiệp 20 phút là mềm).Khi gần mềm cho khoai môn, khoai lang vào nấu thêm 5 phút. Bạn canh để khoai không bị nát do khoai đã được chiên sơ nên rất mau mềm.Cho nước cốt dừa, sữa tươi vào nấu sôi, nêm lại cho vừa ăn, nhắc xuống.
Càry gà ấm ấm thơm thơm, vị đậm đà ăn chung với cơm, bún, bánh mì đều ngon.Ăn chung với bánh mì, cơm thì nấu nước sền sệt ít nước còn ăn chung với bún và bánh mì thì cần nhiều nước hơn nhé!
Video đang HOT
Lưu ý: Nếu không mua được càry dầu bạn thay thế bằng dầu màu điều để có được màu vàng đỏ đẹp nhé!
Chúc chị em có món Càry gà thật ngon cho cả nhà với công thức mình gợi ý nhé!
Theo bepgiadinh
Cách làm món sụn gà rang muối
Gà là thực phẩm nhiều dinh dưỡng được chị em nội trợ chế biến thành nhiều món khác nhau. Trong số đó không thể không kể đến món sụn gà rang muối thơm ngon.
Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn lạ miệng mà ngon không cưỡng được này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món sụn gà rang muối
1kg sụn gà
2 quả trứng gà
100g gạo nếp
100g đậu xanh xát vỏ.
Sả, muối hột.
Các bước thực hiện món sụn gà rang muối
Bước 1:
Sụn gà sau khi mua về thì đem rửa sạch, trần nước sôi vớt ra rồi nhúng lại một lần nước lạnh và để ráo. Sả rửa sạch, bỏ phần bẹ già bên ngoài và cắt miếng mỏng rồi băm tinh.
Đối với đậu xanh, gạo nếp ngâm nước cho nở rồi vớt ra, để khô.
Bước 2:
Đậ.p trứng ra một chiếc bát, thêm hạt nêm đán.h đều rồi cho bột năng vào khuấy cùng, bạn nên sử dụng máy đán.h trứng để khuấy hỗn hợp cho đều. Tiếp tục cho sụn gà vào lăn đều.
Đun sôi chảo dầu rồi cho sả vào chiên vàng. Sau khi chiên sả thì chiên gà sao cho cho vàng rồi vớt ra, bạn nên lứu ý chiên hai chảo sả và gà riêng biệt nhau. Khi chiên sụn bạn cũng nên chiên ngập dầu để tránh bị cháy hoặc bị sống bên trong.
Bước 3:
Rang đậu xanh và gạo nếp cho chín vang rồi thêm muối vào rang thêm một chút nữa rồi tắt bếp, lưu ý bạn không nên rang quá cháy sẽ có vị đắng. Sau khi hỗn hợp bột này được để nguội thì bạn đem xay và xay càng tinh càng tốt để thẩm thấu được gà tốt hơn.
Bước 4:
Tiếp tục cho sụn gà vào rang trên một chiếc chảo khác. Khi sụn gà đã khô thì bạn cho hỗn hợp muối vừa xay cho vào rang cùng với sụn gà. Rang nhỏ lửa để gà ngấm đều muối mà không bị cháy nhé. Sau khi gà đã ngấm muối thì bạn có thể rang thêm khoảng 2 phút nữa cùng với sả đã băm nhỏ từ trước đó.
Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn có thể cho sụn gà ra một cái bát và thưởng thức món ăn thôi.
Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn có thể có được một món sụn gà rang muối lạ miệng mà lại vô cùng hấp dẫn nữa. Vào những dịp như cuối tuần hay những ngày thu se se lạnh là bạn có thể cùng với bạn bè và gia đình quây quần bên nhau nhâm nhi món sụn gà rang muối tuyệt vời này.
Bên cạnh món sụn gà rang muối, bạn có thể học hỏi kinh nghiệm cách làm những món ăn tương tự như món chân gà rang muối, cánh gà rang muối, gà rang muối,...các món này chỉ khác nhau ở nguyên liệu và khâu chọn nguyên liệu càng quan trọng. Các nguyên liệu khác nhau đòi hỏi bạn sử dụng những kĩ thuật chiên rán khác nhau để hiệu quả món ăn ngon nhất có thể. Ví dụ khi bạn chiên cánh gà sẽ lâu hơn một chút so v[í chiên sụn gà vì cánh gà nhiều thịt hơn,...
Chúc các bạn nấu ăn ngon!
Theo khỏe và đẹp
Cua biển hấp bia làm theo cách này ngon hơn ngoài hàng, ai ăn cũng thích mẹ chồng khó tính cũng khen Cua biển hấp bia làm theo cách này ngon hơn ngoài hàng, ai ăn cũng thích mẹ chồng khó tính cũng khen - bạn hãy bỏ túi ngay hôm nay để đổi vị cho cả nhà nhé! Những ngày cuối tuần là thời gian gia đình được hội họp bên nhau cùng thưởng thức bữa ăn gia đình ấm cúng. Chính vì thế...