Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen
Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng trổ tài với cách làm mì vằn thắn chuẩn vị, ngon mê ly sau đây nhé.
1. Nguyên liệu nấu mì vằn thắn
Xương ống heo: 500gr
Nạc dăm heo: 300gr
Thịt heo xay: 300gr
Tôm: 300gr
Gan heo: 200gr
Tôm khô: 30gr
Mì tươi: 1kg
Vỏ gói sủi cảo: 300gr
Bóng bì lợn: 200gr
Trứng gà: 4 quả
Dừa tươi: 1 trái
Rau tần ô hoặc rau cải xanh: 200gr
Gừng, ớt trái, chanh, gừng, hành tây, hành lá, hẹ
Gia vị cần nêm: Muối, đường, gói gia vị xá xíu, tiêu, nước mắm,…
2. Các bước làm mì vằn thắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấu một nồi nước sôi, cho xương ống, thịt heo, gan heo vào chần sơ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, để lại đuôi, rửa sạch.Luộc sơ tôm khoảng 2 phút.Bóng bì lợn ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng muối, 100ml rượu trắng, dùng tay bóp cho bóng bì sạch, hết mùi hôi, rửa lại thật sạch với nước.
Rau tần ô loại bỏ lá sâu, rửa sạch, để ráo.Luộc sơ rau với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.Trứng gà luộc chín, lột vỏ, cắt đôi hoặc cắt làm tư.Hành lá, hẹ thái nhỏ.
Bước 2: Làm nhân và gói sủi cảo
Ướp thịt xay với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, muỗng tiêu xay, hành lá rồi trộn đều.Vo tròn thịt xay thành các viên nhân hình tròn.Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh sủi cảo, phết trứng gà xung quanh vỏ bánh và gấp thành hình tam giác rồi bóp xung quanh vỏ bánh để chúng dính lại với nhau. Làm tương tự cho đến khi hết nhân.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên sủi cảo
Làm nóng chảo cùng 200ml dầu ăn, cho sủi cảo vào chiên đến khi vàng giòn đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.
Bước 4: Làm thịt xá xíu
Ướp thịt nạc dăm với gói gia vị xá xíu.Đặt chảo lên bếp, đổ vào nước 1 trái dừa, cho thịt vào luộc đến khi nước dừa cạn, sệt lại thì tắt bếp.Đợi thịt xá xíu nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Nấu nước dùng vằn thắn
Nấu sôi khoảng 2 lít nước, cho xương ống heo, 1 củ hành tây vào hầm khoảng 1 tiếng, nếu thấy cạn nước thì châm thêm nước.Cho gan heo vào luộc đến khi chín thì vớt ra, đợi nguội thái lát dày khoảng 0,5cm.Nêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều rồi để lửa liu riu cho nước dùng luôn nóng.
Bước 6: Luộc mì và trình bày món ăn
Nấu một nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng canh muối, muỗng dầu ăn, cho mì vào trụng chín rồi vớt ra.
Đổ mì vào tô, cho tần ô, gan, tôm, sủi cảo, thịt xá xíu, trứng gà lên trên rồi chan nước dùng, thêm 1 ít lá hẹ và thưởng thức. 3. Thành phẩm
Mì vằn thắn với vị ngọt ngon của nước dùng, cùng nguyên liệu hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm mì vằn thắn bằng những chia sẻ trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn một cách nhanh chóng bạn nhé.
Cách nấu mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà thành
Mì vằn thắn, một món ăn không còn xa lại đối với chúng ta, với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà thành nhé!
Mì vằn thắn là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và có thể thay đổi thực đơn món ăn trong gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng với món mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà Thành này nhé!
Thời gian chế biến : 45 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món mì vằn thắn
500gr xương ống heo
300gr thịt heo
300gr thịt heo xay
300gr tôm
200gr gan heo
30gr tôm khô
1kg mì tươi
300gr vỏ gói sủi cảo cả vuông và tròn
200gr bóng bì lợn
200gr rau tần ô hoặc rau cải xanh
4 quả trứng gà
Gừng, ớt, chanh, hành tây, hành lá, hẹ
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, gói gia vị xá xíu, tiêu xay, nước mắm, rượu trắng
2. Cách làm món mì vằn thắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho lên bếp một nồi nước và cho vào 1 muỗng canh muối, đợi khoảng 5 phút nước ấm thì cho xương ống heo, thịt heo, gan heo vào đảo đều để loại bỏ các tạp chất rồi vớt ra rửa sạch.
Tôm chúng ta bốc đầu tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và để lại đuôi và rửa sạch rồi cho tôm luộc sơ qua chứ chúng ta không nên luộc chín, luộc khoảng 2 phút được rồi vớt tôm ra một cái đĩa.
Tôm khô ngâm nước khoảng 15 phút tôm mềm rồi rửa sạch vớt ra.
Bóng bì lợn ngâm nước để mềm thì vớt ra và cho gừng đã đập dập vào, 1 muỗng canh muối, 100ml rượu trắng sau đó dùng tay bóp cho bóng bì sạch và ít mùi hôi, cuối cùng rửa sạch lại bằng nước.
Rau cải cúc hoặc rau cải xanh, hành lá thì loại bỏ các phần bị úa rồi rửa sạch. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho một muỗng canh muối, muỗng canh dầu ăn rồi cho rau vào luộc sơ.
Luộc 3 cái trứng rồi lột vỏ, sau đó cắt đôi hoặc cắt làm tư chúng ra.
Bước 2: Làm nhân sủi cảo
Cho thịt xay vào một cái tô, cho 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng canh tiêu xay, hành lá thái nhỏ và dùng tay trộn đều hỗn hợp
Đập trứng gà vào một cái chén và dùng muỗng đánh tan đều ra.
Bước 3: Gói sủi cảo
Đối với vỏ bánh hình vuông, chúng ta dùng nhân sủi cảo viên lại và đặt chính giữa của vỏ bánh và phết trứng gà vào xung quanh vỏ bánh rồi gấp thành hình tam giác và bóp xung quanh vỏ bánh để chúng dính lại với nhau. Những cái tiếp theo các bạn cũng làm như vậy.
Đối với vỏ bánh hình tròn, chúng ta phết trứng gà khắp một mặt của bánh rồi dùng nhân sủi cảo viên lại, đặt giữa vỏ bánh rồi tém hết góc bánh chụm lại với nhau, tiếp tục làm những cái tiếp theo.
Bước 4: Chiên và luộc sủi cảo
Cho lên bếp một chiếc chảo, cho vào 200ml dầu ăn, dầu nóng cho sủi cảo vào chiên giòn, chiên cho vàng một mặt rồi mới lật mặt bên kia chiên tiếp. Khi sủi cảo chín vàng đều 2 mặt thì chúng ta vớt ra một cái đĩa.
Cho vào nồi nước 1 muỗng canh muối, muỗng dầu ăn để luộc sủi cảo không bị dính vào nhau, nước sôi chúng ta cho sủi cảo vào và khuấy nhẹ. Khi sủi cảo nổi trên mặt nước là lúc sủi cảo đã chín rồi vớt ra một cái đĩa.
Bước 5: Nấu nước lèo vằn thắn
Cho khoảng 500ml nước vào nồi và bắt lên bếp, sau đó cho xương ống heo, thịt heo, gan heo và cho tôm khô vào nồi.
Sau khi nồi nước sôi thì chúng ta cho thêm vào một củ hành tây và vớt bọt để nước lèo được trong hơn rồi hạ bếp nhỏ xuống và đậy nắp vung lại khoảng 30 phút. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.
Tiếp theo, chúng ta vớt thịt heo, xương ống heo và gan heo ra rồi để nguội.
Gan sau khi vớt ra thì chúng ta cắt thành những lát khoảng 0.5cm vừa ăn.
Bước 6: Chiên xá xíu
Thịt heo thì chúng ta ướp với gói gia vị xá xíu rồi lăn để thịt heo được phủ đều gia vị
Tận dụng chảo vừa chiên để chiên xá xíu, chỉ cần chiên sơ và lật đều 2 mặt.
Bước 7: Luộc mì và trang trí món ăn
Chuẩn bị một nồi nước sôi cho 1 muỗng canh muối và muỗng canh dầu ăn, cho mì vào để trần, rồi vớt mì ra để ráo nước.
Cuối cùng cho mì vào một cái tô, cho cải đã luộc vào, cho gan, tôm, sủi cảo, vài miếng thịt xá xíu, xếp một miếng thịt vào chính giữa. Chan nước lèo vào mì. Cho một ít lá hẹ vào.
3. Thành phẩm
Nhìn tô mì với đầy đủ nguyên liệu cùng với hương thơm của nước lèo hòa quyện với mùi thơm nhẹ của sủi cảo, lá hẹ thì chúng ta chỉ muốn ăn ngay.
Qua cách hướng dẫn trên, hy vọng các bà mẹ sẽ nấu cho gia đình mình món mì vằn thắn thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc Hà Nội Các bạn đã biết đến những địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc - Hà Nội hay chưa? Vậy xách ví lên và cùng toinayangi đi "phượt" thiên đường ẩm thực hấp dẫn, choáng ngợp với list các địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc này thôi nhé! 1. Xôi bà Hoa điếc - Số 37 Lò Đúc, Hai Bà Trưng - 20k/bát...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Quá đau đớn trước lời cầu xin của mẹ Kim Sae Ron, chính Kim Soo Hyun đã phá nát danh dự một kiếp người
Sao châu á
23:20:53 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025
Chủ quán karaoke "bật đèn xanh" cho nhân viên bán ma túy để thu hút khách
Pháp luật
21:39:05 11/03/2025
Sao Hollywood 5 đời vợ Nicolas Cage bị bạn gái cũ kiện
Sao âu mỹ
21:37:09 11/03/2025