Công thức cách nấu mì vằn thắn chuẩn vị, ngon thần sầu, ai ăn cũng khen
Mì vằn thắn là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ hấp dẫn. Vào bếp cùng trổ tài với cách làm mì vằn thắn chuẩn vị, ngon mê ly sau đây nhé.
1. Nguyên liệu nấu mì vằn thắn
Xương ống heo: 500gr
Nạc dăm heo: 300gr
Thịt heo xay: 300gr
Tôm: 300gr
Gan heo: 200gr
Tôm khô: 30gr
Mì tươi: 1kg
Vỏ gói sủi cảo: 300gr
Bóng bì lợn: 200gr
Trứng gà: 4 quả
Dừa tươi: 1 trái
Rau tần ô hoặc rau cải xanh: 200gr
Gừng, ớt trái, chanh, gừng, hành tây, hành lá, hẹ
Gia vị cần nêm: Muối, đường, gói gia vị xá xíu, tiêu, nước mắm,…
2. Các bước làm mì vằn thắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấu một nồi nước sôi, cho xương ống, thịt heo, gan heo vào chần sơ rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, để lại đuôi, rửa sạch.Luộc sơ tôm khoảng 2 phút.Bóng bì lợn ngâm nước cho mềm rồi vớt ra, cho vào 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng muối, 100ml rượu trắng, dùng tay bóp cho bóng bì sạch, hết mùi hôi, rửa lại thật sạch với nước.
Rau tần ô loại bỏ lá sâu, rửa sạch, để ráo.Luộc sơ rau với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.Trứng gà luộc chín, lột vỏ, cắt đôi hoặc cắt làm tư.Hành lá, hẹ thái nhỏ.
Bước 2: Làm nhân và gói sủi cảo
Ướp thịt xay với 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, muỗng tiêu xay, hành lá rồi trộn đều.Vo tròn thịt xay thành các viên nhân hình tròn.Đặt viên nhân vào giữa vỏ bánh sủi cảo, phết trứng gà xung quanh vỏ bánh và gấp thành hình tam giác rồi bóp xung quanh vỏ bánh để chúng dính lại với nhau. Làm tương tự cho đến khi hết nhân.
Video đang HOT
Bước 3: Chiên sủi cảo
Làm nóng chảo cùng 200ml dầu ăn, cho sủi cảo vào chiên đến khi vàng giòn đều 2 mặt thì gắp ra dĩa.
Bước 4: Làm thịt xá xíu
Ướp thịt nạc dăm với gói gia vị xá xíu.Đặt chảo lên bếp, đổ vào nước 1 trái dừa, cho thịt vào luộc đến khi nước dừa cạn, sệt lại thì tắt bếp.Đợi thịt xá xíu nguội, thái lát mỏng vừa ăn.
Bước 5: Nấu nước dùng vằn thắn
Nấu sôi khoảng 2 lít nước, cho xương ống heo, 1 củ hành tây vào hầm khoảng 1 tiếng, nếu thấy cạn nước thì châm thêm nước.Cho gan heo vào luộc đến khi chín thì vớt ra, đợi nguội thái lát dày khoảng 0,5cm.Nêm vào nồi 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối, 2 muỗng nước mắm, khuấy đều rồi để lửa liu riu cho nước dùng luôn nóng.
Bước 6: Luộc mì và trình bày món ăn
Nấu một nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng canh muối, muỗng dầu ăn, cho mì vào trụng chín rồi vớt ra.
Đổ mì vào tô, cho tần ô, gan, tôm, sủi cảo, thịt xá xíu, trứng gà lên trên rồi chan nước dùng, thêm 1 ít lá hẹ và thưởng thức. 3. Thành phẩm
Mì vằn thắn với vị ngọt ngon của nước dùng, cùng nguyên liệu hấp dẫn chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị tuyệt vời và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm mì vằn thắn bằng những chia sẻ trên đây. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn một cách nhanh chóng bạn nhé.
Cách nấu mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà thành
Mì vằn thắn, một món ăn không còn xa lại đối với chúng ta, với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà thành nhé!
Mì vằn thắn là một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và có thể thay đổi thực đơn món ăn trong gia đình bạn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp cùng với món mì vằn thắn thơm ngon chuẩn vị Hà Thành này nhé!
Thời gian chế biến : 45 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm món mì vằn thắn
500gr xương ống heo
300gr thịt heo
300gr thịt heo xay
300gr tôm
200gr gan heo
30gr tôm khô
1kg mì tươi
300gr vỏ gói sủi cảo cả vuông và tròn
200gr bóng bì lợn
200gr rau tần ô hoặc rau cải xanh
4 quả trứng gà
Gừng, ớt, chanh, hành tây, hành lá, hẹ
Gia vị: muối, hạt nêm, đường, gói gia vị xá xíu, tiêu xay, nước mắm, rượu trắng
2. Cách làm món mì vằn thắn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho lên bếp một nồi nước và cho vào 1 muỗng canh muối, đợi khoảng 5 phút nước ấm thì cho xương ống heo, thịt heo, gan heo vào đảo đều để loại bỏ các tạp chất rồi vớt ra rửa sạch.
Tôm chúng ta bốc đầu tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và để lại đuôi và rửa sạch rồi cho tôm luộc sơ qua chứ chúng ta không nên luộc chín, luộc khoảng 2 phút được rồi vớt tôm ra một cái đĩa.
Tôm khô ngâm nước khoảng 15 phút tôm mềm rồi rửa sạch vớt ra.
Bóng bì lợn ngâm nước để mềm thì vớt ra và cho gừng đã đập dập vào, 1 muỗng canh muối, 100ml rượu trắng sau đó dùng tay bóp cho bóng bì sạch và ít mùi hôi, cuối cùng rửa sạch lại bằng nước.
Rau cải cúc hoặc rau cải xanh, hành lá thì loại bỏ các phần bị úa rồi rửa sạch. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho một muỗng canh muối, muỗng canh dầu ăn rồi cho rau vào luộc sơ.
Luộc 3 cái trứng rồi lột vỏ, sau đó cắt đôi hoặc cắt làm tư chúng ra.
Bước 2: Làm nhân sủi cảo
Cho thịt xay vào một cái tô, cho 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng canh tiêu xay, hành lá thái nhỏ và dùng tay trộn đều hỗn hợp
Đập trứng gà vào một cái chén và dùng muỗng đánh tan đều ra.
Bước 3: Gói sủi cảo
Đối với vỏ bánh hình vuông, chúng ta dùng nhân sủi cảo viên lại và đặt chính giữa của vỏ bánh và phết trứng gà vào xung quanh vỏ bánh rồi gấp thành hình tam giác và bóp xung quanh vỏ bánh để chúng dính lại với nhau. Những cái tiếp theo các bạn cũng làm như vậy.
Đối với vỏ bánh hình tròn, chúng ta phết trứng gà khắp một mặt của bánh rồi dùng nhân sủi cảo viên lại, đặt giữa vỏ bánh rồi tém hết góc bánh chụm lại với nhau, tiếp tục làm những cái tiếp theo.
Bước 4: Chiên và luộc sủi cảo
Cho lên bếp một chiếc chảo, cho vào 200ml dầu ăn, dầu nóng cho sủi cảo vào chiên giòn, chiên cho vàng một mặt rồi mới lật mặt bên kia chiên tiếp. Khi sủi cảo chín vàng đều 2 mặt thì chúng ta vớt ra một cái đĩa.
Cho vào nồi nước 1 muỗng canh muối, muỗng dầu ăn để luộc sủi cảo không bị dính vào nhau, nước sôi chúng ta cho sủi cảo vào và khuấy nhẹ. Khi sủi cảo nổi trên mặt nước là lúc sủi cảo đã chín rồi vớt ra một cái đĩa.
Bước 5: Nấu nước lèo vằn thắn
Cho khoảng 500ml nước vào nồi và bắt lên bếp, sau đó cho xương ống heo, thịt heo, gan heo và cho tôm khô vào nồi.
Sau khi nồi nước sôi thì chúng ta cho thêm vào một củ hành tây và vớt bọt để nước lèo được trong hơn rồi hạ bếp nhỏ xuống và đậy nắp vung lại khoảng 30 phút. Cho 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm và khuấy đều.
Tiếp theo, chúng ta vớt thịt heo, xương ống heo và gan heo ra rồi để nguội.
Gan sau khi vớt ra thì chúng ta cắt thành những lát khoảng 0.5cm vừa ăn.
Bước 6: Chiên xá xíu
Thịt heo thì chúng ta ướp với gói gia vị xá xíu rồi lăn để thịt heo được phủ đều gia vị
Tận dụng chảo vừa chiên để chiên xá xíu, chỉ cần chiên sơ và lật đều 2 mặt.
Bước 7: Luộc mì và trang trí món ăn
Chuẩn bị một nồi nước sôi cho 1 muỗng canh muối và muỗng canh dầu ăn, cho mì vào để trần, rồi vớt mì ra để ráo nước.
Cuối cùng cho mì vào một cái tô, cho cải đã luộc vào, cho gan, tôm, sủi cảo, vài miếng thịt xá xíu, xếp một miếng thịt vào chính giữa. Chan nước lèo vào mì. Cho một ít lá hẹ vào.
3. Thành phẩm
Nhìn tô mì với đầy đủ nguyên liệu cùng với hương thơm của nước lèo hòa quyện với mùi thơm nhẹ của sủi cảo, lá hẹ thì chúng ta chỉ muốn ăn ngay.
Qua cách hướng dẫn trên, hy vọng các bà mẹ sẽ nấu cho gia đình mình món mì vằn thắn thơm ngon. Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc Hà Nội Các bạn đã biết đến những địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc - Hà Nội hay chưa? Vậy xách ví lên và cùng toinayangi đi "phượt" thiên đường ẩm thực hấp dẫn, choáng ngợp với list các địa chỉ ăn ngon quanh Lò Đúc này thôi nhé! 1. Xôi bà Hoa điếc - Số 37 Lò Đúc, Hai Bà Trưng - 20k/bát...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

Thực đơn cơm tối 3 món chuẩn vị mùa xuân

Mê say trong vị chua cay của bún Thái hải sản: Cực cuốn lưỡi lại quá dễ làm

Xôi xéo ăn không đã ngon, thêm một thứ này vào hương vị nâng cấp hẳn

Loại rau rẻ tiền bán đầy chợ biến tấu theo cách này ngon bất ngờ

Phở gan cháy đen thùi lùi nhưng là đặc sản đất quan họ, ăn một miếng là mê cả đời

6 cách xử lý cơm nguội thành các món ăn cực ngon, không cần bỏ phí

Đổi vị với đùi gà hấp nấm xì dầu vừa nhanh gọn, đơn giản lại trôi cơm

Cách làm chân gà ủ muối vàng rực, thơm ngon

Bật mí cách nấu canh cải chua sườn non ngon mềm hấp dẫn
Có thể bạn quan tâm

Vì sao Mỹ muốn nắm quyền kiểm soát nhà máy điện hạt nhân ở Ukraine?
Thế giới
14:02:24 26/03/2025
Nhận hối lộ 300.000 USD, cựu Chủ tịch An Giang nói 'không vụ lợi cá nhân'
Pháp luật
14:02:05 26/03/2025
Hoa hậu Vbiz lộ diện giữa lúc bị tố 1 việc thiếu minh bạch, thái độ đi cạnh bạn trai gây chú ý
Sao việt
13:40:42 26/03/2025
Kim Seon Ho "sống sót ngoạn mục" sau cú sụp đổ sự nghiệp, cơ hội nào cho Kim Soo Hyun?
Sao châu á
13:35:24 26/03/2025
"Gà cưng" số 1 của Chi Pu: Bạn gái cũ của 1 Anh Trai, visual cá tính và tiềm năng thời trang rất lớn!
Nhạc việt
13:25:03 26/03/2025
Chó lên cơn động kinh giữa đêm, chủ nhân có màn xử lý bất ngờ
Lạ vui
13:14:23 26/03/2025
Cha tôi, người ở lại - Tập 18: Thảo yêu thầm Nguyên gần 10 năm
Phim việt
13:11:32 26/03/2025
Song Hye Kyo khốn khổ vì bị 1 người đàn ông kiểm soát
Hậu trường phim
13:08:34 26/03/2025
Top 5 chòm sao gặp nhiều may mắn, tài vận hanh thông ngày 27/3
Trắc nghiệm
12:33:27 26/03/2025
Cảnh sát trích xuất camera tìm 2 xe phân khối lớn phóng như bay trên cao tốc
Tin nổi bật
12:30:18 26/03/2025