Công thức cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng cực ngon
Hàu hay còn gọi hào là loại hải sản có rất nhiều chất bổ dưỡng. Dưới đây hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của hàu, vị béo của mỡ hành ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
Hàu tươi sống 3 kg
Mỡ lợn tươi 200 gr (hoặc 1 hộp bơ lạt)
Đậu phộng 300 gr
Hành lá 250 gr
Dụng cụ thực hiện:
Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than), đĩa, tô, muỗng, chảo,…
Cách chế biến Làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng
1
Sơ chế nguyên liệu
- Hàu mua ở chợ về nên ngâm trong nước 10-20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu.
Video đang HOT
- Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Vì vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu rất khó và dễ bị đứt tay nếu không cẩn thận.
- Bạn nên cho hàu trức tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút hàu sẽ tự động há miệng ra, lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng.
- Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào một đĩa sứ.
- Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.
- Đậu phộng rang sẵn đem đập dập.
- Mỡ lợn tươi mua từ chợ hoặc siêu thị về nên rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ.
- Sau đó cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước.
- Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ thì nhanh chóng tắt bếp, vớt tóp mỡ ra riêng. Vì nếu không tóp mỡ quá lửa sẽ bị cháy khiến màu mỡ không đẹp.
- Sau đó bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì thêm vào tý hạt nêm và xíu muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.
- Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát.
2
Nướng hàu
- Mỗi con hàu trên đĩa bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4-5 phút.
- Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé.
- Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn.
3
Thành phẩm
Món này có thể dùng kèm với rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt nữa sẽ rất ngon và đậm vị.
Hàu nướng phô mai món ăn hải sản sang chảnh
Vị ngọt của hàu kết hợp với vị phô mai thơm lừng béo ngậy sẽ làm bất cứ thành viên nào trong gia đình thích mê, món ăn sang chảnh này bạn hoàn toàn có thể làm được tại nhà đấy nhé.
Nguyên liệu làm hàu nướng:
- 2 kg hàu tươi
- 50g hành tím
- 100 ml sữa tươi
- 5g bột mì
- 100g pho mai Emmental bào sẵn
- 10ml dầu ăn.
Cách làm hàu nướng:
- Hàu mua về thả vào chậu nước sau đó khoắng đều vài lần để đất cát trên vỏ hàu bong ra. Làm vài lần như thế rồi dùng một chiếc bàn chải sạch cọ thật kỹ vỏ hàu và rửa lại cho vỏ hàu sạch hoàn toàn.
- Dùng một chiếc dao có đầu nhọn, tìm miệng hàu, lách mũi dao vào đường khép giữa hai vỏ hàu và cậy mạnh tay để tách một bên vỏ hàu ra. Lần lượt tách toàn bộ số hàu sống trong chậu.
- Rửa lại hàu đã tách dưới vòi nước, vẩy nhẹ cho ráo nước sau đó lần lượt xếp hàu vào vỉ nướng.
- Băm nhuyễn hành tím, phi thơm trên chảo dầu nóng. Tiếp tục cho bột mì và sữa vào, nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Nấu trong 2 phút, để lửa riu riu. Đổ hỗn hợp này lên các con hàu rồi chia đều phô mai xếp lên.
- Cho vỉ hàu vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ là 200 độ C với chế độ hai lửa tới khi phô mai tan hoàn toàn, hàu chín là có thể thưởng thức.
Cách làm hàu nướng mỡ hành thơm ngon đơn giản Hàu nướng mỡ hành thơm ngon bổ dưỡng được rất nhiều chị em lựa chọn để làm cho mọi người cùng thưởng thức,cách làm hàu nướng mỡ hành cũng rất đơn giản,món hàu nướng có vị ngọt đậm đà của hàu tươi cộng với mùi thơm béo của mỡ hành chắc chắn sẽ làm bạn thèm muốn đến rạt rào cảm xúc. Hàu...