Công thức cá tẩm bột chiên giòn đậm đà ăn vặt cũng ngon mà ăn cơm cũng tuyệt
Món cá tẩm bột chiên này sẽ có độ giòn rất lâu nên bạn sẽ không lo chưa ăn đã bị ỉu nhé!
Nguyên liệu
Thịt phi lê cá khoảng 400-500gr
2 thìa súp dầu oliu
2 thìa súp rượu gạo
2 thìa súp muối
Phần bột tẩm:
100g bột mì
75g bia
Muối
Hạt tiêu
Cách làm
Bước 1
Cá thái miếng vừa ăn. Dùng khăn giấy thấm cho thật khô miếng cá.
Video đang HOT
Bước 2
Ướp cá với dầu ô liu, hạt tiêu, muối, rượu gạo trong 15 phút.
Bước 3
Hòa 50g bột mì, bột baking powder, muối, bia, lòng đỏ trứng, hạt tiêu với nhau.
Bước 4
50g bột mì còn lại đổ vào tô, cho phần cá đã ướp vào lăn qua 1 lớp bột khô.
Bước 5
Rồi nhúng sang phần bột ướt.
Bước 6
Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng cho cá vào chiên lần 1. Khi cá bắt đầu vàng thì vớt ra, chiên mẻ tiếp theo.
Bước 7
Sau khi chiên sơ hết tất cả 1 lượt thì lại đổ cá vào chiên lại lần 2, lửa nhỏ cho vàng hoàn toàn. Việc này sẽ giúp cá chiên giòn lâu.
Bước 8
Vớt cả chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Món cá tẩm bột chiên giòn này cần ăn nóng với tương cà hoặc tương ớt đều ngon. Đây sẽ là món ăn vặt lý tưởng hoặc để là món nhậu lai rai cho ông xã thì cũng tuyệt lắm đấy.
Nguồn: Blog.sina
Cá basa nướng thơm lừng, nhâm nhi cuối tuần ngon "hết sảy"
Món cá nướng tuy đơn giản, dễ làm mà thành phẩm thì vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa khen ngon.
Nguyên liệu
- 3 con cá saba Nhật
- 2 muỗng canh ớt bột
- 2 tép tỏi
- 2 củ hành tím
- 1 muỗng canh hạt tiêu xay
- 1 muỗng canh muối biển
- muỗng canh hạt nêm
Cách nướng cá ngon:
Bước 1:
Cá mua về moi bỏ ruột, mang, rửa và làm sạch vảy, sau đó để ráo rồi khứa chéo thân cá. Mục đích của bước này là giúp gia vị thấm đều vào cá.
Bước 2:
Trộn đều hỗn hợp muối, ớt bột, tiêu xay, hạt nêm ra bát sau đó dùng bao tay ướp gia vị lên bề mặt cá. Tiếp đó, cho hành tím và tỏi băm nhuyễn xát lên mình cá cho thơm.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại và cho vào tủ lạnh ướp trong 1-2 giờ. Không nên ướp quá lâu vì như thế sẽ mất độ tươi của cá.
Bước 3:
Tiếp đến bọc thêm một lớp giấy bạc bên ngoài sẽ giúp cá nhanh chín hơn và giữ được vị mềm của cá hơn
Bước 4:
Bật lò ở 200 độ C trước khi nướng 10 phút cho nhiệt trong lò nóng đều rồi cho vào lò nướng trong 30 phút.
Thành phẩm:
Cá chín, bạn lấy ra khỏi lò và thưởng thức ngay khi đang nóng nhé!
Với món cá nướng này, sau khi hoàn thành, bạn có thể chuẩn bị rau sống gồm rau cải xanh, các loại rau thơm để cuốn cùng cá và chấm cùng muối ớt chanh xanh rất ngon.
Các món nướng luôn hấp dẫn chúng ta vì nó mang mùi vị đặc trưng riêng mà không cách nấu nào khác có thể mang lại, hơn nữa chúng cũng rất đơn giản thực hiện.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá nướng muối ớt này nhé!
Theo emdep
Cá hấp kiểu này không chỉ hết tanh mà còn mềm thơm không ngờ Với gia vị quen thuộc nhưng bạn có thể biến tấu cá thành món ăn đặc biệt cho gia đình. Vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà với món cá chim hấp hành gừng ngon tuyệt cú mèo thôi nào! Chuẩn bị nguyên liệu: -1 con cá chim trắng hoặc 1 khúc cá chim lớn - 1 củ gừng - Hành...
