Công thức “bí truyền” cho món gà quay ngũ vị thơm nức mũi

Thảo Phương20:46 17/09/2018

Cách làm món gà quay ngũ vị ướp nướng theo công thức ‘bí truyền’ sau đây sẽ rất được lòng các thành viên trong gia đình.

Thịt gà là nguyên liệu dễ dàng chế biến, lại giàu dinh dưỡng. Thực phẩm này chứa nhiều chất béo, protein và các vitamin A, B12, C,…tốt cho cơ thể. Các món ngon từ gà khá nhiều, trong đó gà nướng ngũ vị là một sáng tạo độc đáo từ gia vị ướp.

Cách làm món gà quay ngũ vị với miếng gà thơm lừng và thấm đẫm gia vị sẽ giúp các thành viên trong nhà thích mê, khen ngợi tài nấu nướng của chị em.

Gà nướng ngũ vị thơm lừng và thấm đẫm gia vị sẽ giúp các thành viên trong nhà thích mê. Ảnh minh họa: Internet

Nguyên liệu cho món gà quay ngũ vị

6 cái đùi gà

Gia vị: hành tím, tỏi, tiêu, ớt, đường, muối, dầu ăn, mước mắm

Lưu ý: có thể thay phần đùi gà bằng cánh hay cả nguyên con. Nếu mua nguyên con thì nên mua gà khoảng 1,3kg để nướng ngon hơn.

Có thể thay phần đùi gà bằng cánh hay cả nguyên con – Ảnh minh họa: Internet

Cách làm gà quay ngũ vị

Video đang HOT

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà rửa sạch sẽ với nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Hành, tỏi giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Nên vắt lấy nước cốt hành, tỏi vì nếu chỉ giã nhuyễn hay băm nhỏ thì khi nướng, nguyên liệu này sẽ dễ dàng bị cháy khét.

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho 6 đùi gà vào cái tô lớn. Thêm vào tô 3 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, nửa chén nước ép thơm.

Trộn đều cho gia vị phủ đều các đùi gà rồi dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng. Nên ướp qua đêm để thịt gà thấm gia vị ngon hơn. Nếu không để được qua đêm thì ít nhất phải ướp từ 4-5 tiếng.

Ướp thịt gà – Ảnh minh họa: Internet

Bước 3: Nướng thịt gà

Chuẩn bị sẵn lò nướng, vặn ở nhiệt độ khoảng 200 độ C rồi để gà vào khay. Sau đó, cho khay thịt gà vào lò nướng khoảng 15-20 phút.

Tùy vào mỗi lò mà có thể tăng giảm độ nóng cho phù hợp. Trong khi nướng, trở gà cho chín đều và rưới nước ướp lên để gà không bị khô.

Để biết thịt gà đã chín hay chưa, dùng đũa châm vào thịt, nếu thấy không còn rỉ nước màu hồng nhạt thì gà đã chín.

Phần nước ướp mang đi nấu lên đến khi sôi thì nêm nếm đậm vị để làm nước sốt chấm thịt gà quay ngũ vị.

Pha 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu ăn rồi khuấy đều cho đường tan. Chờ khi gà chín thì lấy ra, quết phần nước mắm đường vừa pha lên từng miếng đùi. Sau đó, đưa vào lò nướng lại khoảng 3-5 phút rồi lấy ra.

Như vậy, món gà quay ngũ vị đã hoàn thành.

Bước 4: Trình bày món gà quay ngũ vị

Chuẩn bị sẵn đĩa gồm rau xà lách, dưa leo, cà chua. Chặt gà quay ngũ vị rồi xếp lên trên cho đẹp mắt.

Món gà quay ngũ vị có hương thơm cuốn hút và miếng thịt dai, thấm đẫm gia vị. Ăn kèm với nước sốt, dưa leo, cà chua, rau xà lách sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món gà quay ngũ vị có hương thơm cuốn hút và miếng thịt dai, thấm đẫm gia vị. Ăn kèm với nước sốt, dưa leo, cà chua, rau xà lách sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn – Ảnh minh họa: Internet

Theo phunusuckhoe.vn

Cách làm gà nướng mật ong kiểu này chín xong là ăn hết ngay

Cánh gà nướng vàng ươm thơm nức mũi, thịt ngọt, dai ngon đảm bảo cả nhà đều thích. Cách làm gà nướng mật ong rất đơn giản, chị em hãy tham khảo nhé!

Gà là thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon ít khi thiếu vắng trong bữa cơm gia đình. Gà có thể chế biến thành các món ăn như luộc, hấp, rang, xào, nướng mà món nào món nấy đều hấp dẫn vô cùng.

Trong đó, gà nướng mật ong được rất nhiều người ưa thích không chỉ bởi mùi thơm mà vị món ăn cũng vô cùng đặc biệt. Gà nướng vàng ươm, thịt ngọt, chấm tương ớt hoặc muối ớt đều ngon.

Cách làm gà nướng mật ong không hề khó, chị em hãy tham khảo dưới đây.

1. NGUYÊN LIỆU LÀM GÀ NƯỚNG MẬT ONG

1.1 Nguyên liệu

- 10 cái cánh gà

- Gia vị ướp gà: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1 xíu nước mắm, 1 củ hành khô băm nhỏ, vài nhánh tỏi băm, xíu tiêu, 1 thìa kem tươi whipping cream.

- Hỗn hợp phết cánh gà khi đã nướng chín: 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn.

1.2 Chọn nguyên liệu

- Bạn có thể chọn nguyên phần đùi cánh, phần giữa cánh hoặc đùi gà, 1/4 con gà để nướng đều được.

2. CÁCH LÀM GÀ NƯỚNG MẬT ONG

Bước 1: Sơ chế cánh gà

Cánh gà mua về nhặt lại cho sạch hết lông, sau đó đem rửa với muối và giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước cho sạch, để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô.

Bước 2: Ướp gà

Cho cánh gà vào một bát lớn rồi lần lượt cho các gia vị ướp thịt gà vào, trộn thật đều.

Để ướp cánh gà ít nhất một tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho đậm đà thơm ngon.

Bước 3: Nướng thịt gà

Xếp cánh gà vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C.

Nướng khoảng 10 phút thì mang ra trở mặt rồi quét hỗn hợp nước ướp cánh gà khi nãy lên. Cho vào lò nướng tiếp đến khi 2 mặt của cánh gà chín vàng đều thì lấy ra, quét gà với hỗn hợp nước mật ong, cho cánh gà vàng bóng hấp dẫn hơn và không bị khô.

Yêu cầu thành phẩm

- Cánh gà nướng mật ong có màu vàng sậm, đẹp mắt, lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt ở bên trong có độ mềm vừa phải. Khi ăn, thịt gà vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của thịt gà, hòa quyện với hương vị đậm đà của gia vị.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà nướng mật ong thơm ngon!

Theo khampha.vn

[Chế biến] - Đùi gà rút xương nướng ngũ vị hương thơm phức cuối tuần Cuối tuần có nhiều thời gian chị em hãy làm món thịt đùi gà nướng ngũ vị hương thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 4 miếng thịt đùi gà không da không xương - 1 muỗng canh xì dầu - 1 muỗng cà phê nước mắm - 1 muỗng canh dầu hào -...