Công thức bất bại làm món mứt mãng cầu xiêm chua ngọt, dẻo thơm
Vị chua thanh, dẻo thơm đã tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên của món mứt mãng cầu. Hãy tham khảo ngay cách làm mứt mãng cầu xiêm, thêm vào thực đơn món mứt cho Tết này thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mãng cầu xiêm: 1 trái (1kg)
- Đường cát: 500gr
- Vani: 1 ống
Video đang HOT
Cách làm:
Bước 1: Mãng cầu lột bỏ lớp vỏ có gai bên ngoài, nhẹ nhàng rửa lại với nước để loại bỏ những mảnh vỏ nhỏ và bụi bám vào, đồng thời làm cho mãng cầu bớt chua. Tiếp đó tách mãng cầu thành từng múi nhỏ và loại bỏ hết hạt.
Chú ý: Đối với cách làm mứt mãng cầu dẻo thơm ta nên chọn loại mãng cầu có da vàng, láng, gai mềm, khoảng cách giữa các gai rộng, chọn loại có mắt to để thịt mãng cầu có độ dai, thơm hơn.
Bước 2: Ướp mãng cầu với đường theo công thức: cứ 1kg mãng cầu thì dùng khoảng 500gr đường (mãng cầu vốn có vị chua đặc trưng, nếu những ai muốn ăn ngọt thì có thể cho lượng đường nhiều một chút tùy theo khẩu vị).
Bước 3: Sau khi mãng cầu và đường ướp được khoảng 2 tiếng đồng hồ thì cho vào chảo để sên. Sau khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại, để lửa riu riu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều chảo.
Bước 4: Đợi tới khi nước hơi cạn thì dùng muôi gỗ vét đáy chảo để mảng cầu được nhuyễn và không bị khê, dính vào đáy chảo. Đảo đến khi mãng cầu chuyển sang sền sệt đặc sánh lại thì rắc vani vào, vẫn đảo đều, nhắc xuống khỏi bếp.
Bước 5: Trải đều mãng cầu ra mâm, phơi khoảng từ 2 đến 3 nắng, trong khi phơi nhớ phải trở đi trở lại cho mứt mãng cầu khô đều vào trong.
Bước 6: Cuối cùng ta dùng giấy bóng kính bọc cắt dài chừng 10cm rộng 5cm, rồi cuốn từng chút mứt mãng cầu xiêm, sau đó dùng tay xoắn hai đầu lại cho giống hình viên kẹo là xong.
Bảo quản mứt trong hộp kín dùng dần.
Trưa nay ăn gì: Đầu tuần chọn món hủ tiếu xá xíu 2 cách làm
Là món ăn độc đáo có hai cách chế biến khô và nước, hủ tiếu xá xíu mang hương vị đặc trưng của một món ăn dân dã vùng miền Việt Nam.
Trong văn hóa ẩm thực Việt, sợi hủ tiếu là một phần không thể thiếu trong hành trình tạo nên những món ăn dân dã. Tùy vào mỗi lò làm bánh mà hủ tiếu có hai dạng sợi là nhỏ và lớn. Nếu như sợi nhỏ có độ dai nhất định, phù hợp cho các món khô hay trộn thì hủ tiếu sợi lớn lại mềm, phù hợp cho món hủ tiếu nước.
Thông thường, quán ăn luôn có sẵn hai loại sợi này nên thực khách có thể gọi chế biến món ăn theo sở thích. Với món ăn giới thiệu trưa nay là hủ tiếu xá xíu thì nó cũng có 2 cách làm là thưởng thức khô (trộn) và nước.
Theo đó, món hủ tiếu nước gồm sợi bánh hủ tiếu được trụng chín, bỏ thêm thịt xá xíu, thịt băm, tỏi và hành phi rồi chan nước dùng lên. Còn món hủ tiếu khô được chế biến bằng cách trụng sợi bánh, cho vào tô trộn đều với hỗn hợp sốt gồm xì dầu, tương ớt, dầu hào. Sau đó, xếp vài lát thịt xá xíu lên mặt và dọn kèm lên cho thực khách thêm chén nước dùng và đĩa rau sống.
Dù là thưởng thức kiểu nào thì nước dùng hủ tiếu vẫn sử dụng chung. Qua đó, nước dùng được hầm từ xương ống heo trước đó một ngày, thường xuyên vớt bọt để tạo độ trong cho nước. Đặc biệt, một số nơi còn nấu cùng cà rốt, củ cải hay khoai tây để thực khách bổ sung thêm dinh dưỡng từ rau củ.
Về xá xíu, món thịt này rất phổ biến đối với người nội trợ cũng như đầu bếp. Nếu bạn trổ tài đầu bếp nấu hủ tiếu xá xíu ở nhà thì có thể mua thịt xá xíu tại các cửa tiệm bán đồ quay; còn đầu bếp họ chọn mua thịt và tự chế biến. Kỹ thuật chế biến xá xíu được chia sẻ nhiều trên các trang dạy nấu nướng nên việc còn lại chỉ là chọn mua thịt heo ngon để làm. Đó là phần thịt nạc vai, nạc mông cho độ giòn nhiều hay ba rọi cho độ mỡ béo ngậy.
Sở hữu cách chế biến đặc trưng của một món ăn vùng miền, hủ tiếu xá xíu là một gợi ý để bạn thưởng thức vào buổi trưa đầu tuần. Dư vị ngọt ngào của thịt được ướp đậm đà hòa cùng từng sợi bánh hủ tiếu dai mềm là một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Cách làm mứt khoai tây độc đáo, lạ miệng để đãi khách Mút khoai tây dẻo thơm cực kỳ mới lạ, hấp dẫn mà lại dễ làm. Hãy cùng xem ngay công thức làm mứt khoai tây để đãi khách ngày Tết nhé Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm một món mứt mới lạ mà vẫn thơm ngon cho ngày Tết để đãi khách thì hãy thử ngay mứt khoai tây nhé. Đảm...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cuối tuần tranh thủ làm món bánh "chiêu tài" này ăn, vừa ngon lại tốt cho sức khỏe

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Hôm nay nấu gì: Vợ nấu bữa tối ngon chồng bỏ cả nhậu để về nhà thưởng thức

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Huyền thoại Hollywood Gene Hackman có chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt trước khi qua đời
Sao âu mỹ
22:13:03 01/03/2025
Nam sinh lớp 9 bị xe ben cán tử vong ở Bình Dương
Tin nổi bật
22:13:00 01/03/2025
Xuân Hinh tái xuất, cất giọng "trợ giúp" Hoà Minzy đầy ấn tượng, netizen rầm rộ gọi "MV của năm"
Nhạc việt
21:58:27 01/03/2025
Còn ai nhớ Jordi Alba
Sao thể thao
21:56:38 01/03/2025
Jennie công bố tổ chức 1 sự kiện đặc biệt ở TP.HCM, fan "đứng ngồi không yên" nhưng nhớ lưu ý điều này!
Nhạc quốc tế
21:47:05 01/03/2025
Triều Tiên thử tên lửa chiến lược, ông Kim Jong-un trực tiếp thị sát
Thế giới
21:43:36 01/03/2025
Trấn Thành nhắc thẳng đàn em: "Em ơi đừng sống keo kiệt"
Sao việt
21:41:50 01/03/2025
Nữ diễn viên 22 tuổi mất tích nhiều ngày đã được tìm thấy, lời kể lúc lộ diện gây chấn động
Sao châu á
21:37:45 01/03/2025
Hẹn người lạ vào nhà nghỉ tâm sự, người đàn ông bị cướp tài sản
Pháp luật
21:14:19 01/03/2025
"Nghe tôi bệnh, Quyền Linh ngồi ngoài khóc, mẹ của Lý Hùng gọi điện năn nỉ giúp"
Tv show
20:59:31 01/03/2025