Con thông minh hơn nhờ tăng hấp thu dưỡng chất
Việc bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp trí não con được nuôi dưỡng đầy đủ, phần còn lại do gen di truyền và phương pháp giáo dục.
Tuy nhiên, khảo sát mới của Viện Dinh dưỡng quốc gia Việt Nam cho thấy hơn 90% bà mẹ chưa biết cách giúp con trẻ nhận đầy đủ các dưỡng chất ấy và phát triển trí tuệ. Theo GS.TS.BS Hoàng Trọng Kim, Chủ tịch Hội nhi khoa TP HCM, các nghiên cứu nhi khoa trước đây đã xác định được các chất dinh dưỡng cần thiết cho não và ngày nay lại có thêm những nghiên cứu chuyên sâu hơn về tăng cường hấp thu dưỡng chất để tối ưu hóa tiềm năng trí tuệ của trẻ.
Với nhiều công thức dinh dưỡng thông thường dành cho trẻ nhỏ, chất béo bão hòa gắn ở vị trí số 1 và số 3 trong cấu trúc triglycerides của chất béo. Cấu trúc này sẽ bị cắt ra trong quá trình hấp thu, kết hợp với canxi, tạo thành hỗn hợp xà phòng canxi không hòa tan và bị đào thải ra khỏi cơ thể. Do đó, nếu mẹ chỉ cung cấp các chất béo thiết yếu (gồm chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa) như Omega 3, Omega 6, DHA, ARA, AA… thì có thể con không được nhận đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho não.
Việc hấp thu các dưỡng chất phụ thuộc vào nhiều yếu tố: hệ tiêu hóa, tình trạng sức khỏe của trẻ và cấu tạo chất béo trong công thức dinh dưỡng. Do đó, cách đơn giản và hiệu quả là các bà mẹ có thể chọn những công thức dinh dưỡng cao cấp giúp dưỡng chất được hấp thu đầy đủ cho trí não phát triển toàn diện.
Video đang HOT
Kết hợp độc đáo của bộ đôi Lutein, DHA và hệ chất béo đặc biệt trong công thức dinh dưỡng mới đã được chứng minh lâm sàng giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất thiết yếu lên đến 98,5%. Sự khác biệt của công thức dinh dưỡng cao cấp này là chất béo bão hòa gắn ở vị trí số 2 trong cấu trúc triglycerides của chất béo, nên không bị cắt ra trong quá trình hấp thu, do đó, không tạo phản ứng kết hợp với canxi dẫn đến thất thoát cả chất béo và canxi.
Ngoài ra, công thức này đã tận dụng sự tương tác rất hợp lý của DHA là chất béo chưa bão hòa dễ bị oxy hóa và Lutein là chất chống oxy hóa giúp bảo toàn lượng DHA trong quá trình hấp thu. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy, với công thức dinh dưỡng này, hàm lượng AA, DHA, Lutein được hấp thu vào m.áu tương đương mức chuẩn. Đồng thời, những trẻ sử dụng công thức này có sự phát triển về nhận thức, ngôn ngữ, thị giác ở mức tiêu chuẩn cao nhất khi đạt 39 tháng t.uổi.
Phương Thảo
Theo VNE
Khuyến cáo của các nhà khoa học về chuyện ăn cá
Ăn cá biển cũng làm tăng mối lo về sự nguy hiểm của nhiễm độc thủy ngân từ cá cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Cá, đặc biệt là cá biển rất tốt cho sự phát triển toàn diện của thai nhi từ trong bụng mẹ. Tuy nhiên hiện nay, ăn cá biển cũng làm tăng mối lo về sự nguy hiểm của nhiễm độc thuỷt ngân từ cá cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Và câu hỏi thường đặt ra là: ăn bao nhiêu là đủ cho cả mẹ và bé?
Mới đây, Cục Quản lý dược và thực phẩm Mỹ và (FDA) và Cục Bảo vệ môi trường Mỹ (EPA) đã công bố bản dự thảo tư vấn cập nhật về việc ăn cá cho phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú, phụ nữ có thể có thai, và t.rẻ e.m.
Ăn cá biển cũng làm tăng mối lo về sự nguy hiểm của nhiễm độc thủy ngân từ cá cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Ảnh minh họa
"Trước đó, FDA và EPA đã đưa ra khuyến cáo về lượng tiêu thụ cá tối đa đối với những nhóm đối tượng trên, tuy nhiên, lại không đặt ra giới hạn tiêu thụ tối thiểu, theo như một thông cáo báo chí của FDA. Vấn đề thực sự là, nếu phụ nữ mang thai không ăn đủ cá và động vật có vỏ (tôm, cua, ghẹ, ngao...) bởi nỗi lo về hàm lượng nhiễm thuỷ ngân, họ có thể bỏ lỡ rất nhiều lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời. Ăn cá là cung cấp cho cơ thể nguồn protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao, cùng với các axit béo omega-3; chưa kể một số loài cá còn có thể cung cấp cả vitamin D.
Từ thực tế đó, hiện nay FDA vừa đưa ra khuyến cáo về lượng tiêu thụ tối thiểu: "Phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất 8 ounce và tối đa 12 ounce (từ 225-340 gram, chia làm 2-3 bữa) mỗi tuần các loại cá ít nhiễm thủy ngân để hỗ trợ tăng trưởng và phát triển của thai nhi", thông cáo báo chí của FDA cho biết.
Tuy nhiên, có bốn loại cá các phụ nữ mang thai nên tránh ăn vì hàm lượng thủy ngân trong đó quá cao: cá kình từ vịnh Mexico, cá nhám, cá kiếm và cá thu. Thêm vào đó, họ nên ăn không quá 6 ounces (170 gram) cá ngừ trắng mỗi tuần. Dự thảo cũng cảnh báo mọi người phải cảnh giác với cá đ.ánh bắt từ suối, sông, hồ: hãy tìm hiểu và nhận biết nguồn nước của những khu vực đó có bị ô nhiễm không, và trong trường hợp không biết chắc, hãy đặt ra mức tiêu thụ giới hạn đến 6 ounce một tuần và 1-3 ounce một tuần đối với t.rẻ e.m. Nên tránh các thực phẩm không rõ xuất xứ để bảo vệ cơ thể khỏi các vi khuẩn có thể có trong đó.
Một số lựa chọn thông minh với mức độ nhiễm thủy ngân thấp hơn cho các bà mẹ đang mang thai bao gồm: cá tuyết, tôm, cá ngừ trắng đóng hộp, cá rô phi, cá da trơn và cá hồi.
Theo Tri thức trẻ
5 tác hại của trai, hến mà người ăn không hề biết Nó được rất nhiều người ưa chuộng bởi lẽ cũng giống như hến, trai có những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, không chỉ dễ ăn mà còn dễ chế biến, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn bổ dưỡng. Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flunder, Úc vào năm...
