Con ngao 214 tuổi suýt bị nấu súp

Thu Trang06:45 07/03/2023

Một người đàn ông và gia đình anh ta đã tìm thấy một con ngao khổng lồ ở Alligator Point, Florida (Mỹ).

Họ định chế biến súp ngao nhưng nhận ra nó đã 214 tuổi.

Blaine Parker, người tìm thấy con ngao, cho biết nó đủ lớn để chế biến 2 phần súp.

“Chúng tôi định ăn nó, nhưng đã nghĩ về nó một lúc và nhận ra nó khá đặc biệt. Vì vậy, chúng tôi không muốn giết nó”, Parker nói.

Cuối cùng, người đàn ông này đã mang con ngao đến phòng thí nghiệm mẫu vật biển vùng Vịnh ở Panacea, Florida (Mỹ). Phòng thí nghiệm phát hiện nó là một con ngao quahog, một loài ngao nước mặn có chiều dài hơn 15 cm và nặng gần 1,2 kg.

Con ngao được ước tính hơn 214 năm tuổi, sinh ra vào năm 1809, cùng năm sinh với tổng thống thứ 16 của Mỹ – Abraham Lincoln. Do đó, nó được đặt tên là “Aber-clam Lincoln”.

“Tuổi có thể được tính bằng số lớp trên vỏ, mỗi lớp đại diện cho một năm tuổi”, phòng thí nghiệm cho biết thêm.

Theo phòng thí nghiệm này, hầu hết loài ngao quahog đại dương nặng khoảng 227 g. Aber-clam Lincoln có trọng lượng gấp 5 lần so với một con ngao bình thường.

Năm 2006, các nhà khoa học đã tìm thấy một con ngao quahog 507 tuổi, có biệt danh là “Ming”. Theo Bảo tàng Quốc gia Wales (Anh), con ngao cổ này được sinh ra vào năm 1499 khi nhà Minh cai trị Trung Quốc (từ năm 1368 đến năm 1644).

Để con ngao có thể phát triển và sống tốt, Parker đã đưa Aber-clam Lincoln trở lại biển vào ngày 28/2.

Gặp con có vỏ được ví là "kho canxi" này mua về nấu cùng thứ quả dân dã thành món đại bổ, chỉ tốn 20.000 đồng

Sự kết hợp của loại hải sản tươi ngon bậc nhất cùng thứ qủa quê dân dã sẽ tạo thành một món canh siêu ngon lại thanh mát.

Ngao là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, nó từng được ví là kho canxi khổng lồ bởi cứ 1kg loại con có vỏ này sẽ chứa lượng canxi tương đương với 10 ly sữa.

Bên cạnh đó, trong ngao còn rất giàu protein, axit amin, hàm lượng chất béo thấp, giàu vitamin cùng nhiều khoáng chất thiết yếu tốt cho sức khỏe.

Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, thịt ngao còn có công năng dưỡng âm, cải thiện thị lực, tiêu đờm và dưỡng ẩm phủ tạng. Loại hải sản này đặc biệt thích hợp với người có cholesterol cao, lipid máu cao và những người mắc chứng bướu cổ, viêm phế quản hay đang gặp một số vấn đề liên quan đến dạ dày.

Có rất nhiều món ăn ngon từ ngao như: Canh ngao, ngao hấp, ngao xào me,... Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ một cách nấu ngao đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và tốt cho sức khỏe là ngao nấu mướp.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Mướp: quả

Video đang HOT

- Ngao: 300g

- Gừng tươi: 1 củ

- Hành lá

- Dầu mè: 1 thìa

- Bột nêm

- Hành tím

* Mẹo chọn ngao

- Vỏ ngoài

Thường những con ngao tươi sẽ có màu sáng, bóng. Nếu thấy vỏ bị xỉn màu hoặc chuyển đen thì không nên chọn vì những con này đã bị để lâu hoặc rất có thể đã chết.

- Miệng ngao

Hãy chú ý tới miệng của ngao. Nên mua những con há miệng vì như thế khi sơ chế ngao mới dễ nhả hết cát bên trong ra ngoài. Bạn cũng có thể dùng ngón tay chạm vào miệng ngao. Con nào rút lại ngay thì đó là ngao tươi.

- Kích thước

Khi mua, bạn nên chọn những con có kích thước lớn. Ngao to sẽ nhiều thịt hơn, ăn ngọt hơn.

* Mẹo chọn mướp

- Nên chọn mướp hương, khi chế biến lên sẽ thơm và ngon hơn.

- Mua những quả mướp bánh tẻ. Nếu quá già mướp sẽ bị xơ. Quá non sẽ không đủ độ ngọt, thơm.

Những quả non sẽ bé, vỏ xanh mướt và dày. Mướp già đường gân to, vỏ xanh hơi ngả sang vàng. Mướp ngon vỏ dày vừa phải, kích thước trung bình, không quá to hay quá nhỏ.

- Phần cuống vẫn còn nhựa, không bị thâm đen.

- Dùng tay ấn nhẹ vào đầu của mướp. Những quả mướp tươi thường sẽ có độ đàn hồi cực kỳ tốt.

Cách nấu canh ngao mướp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Ngao mua về bạn rửa thật sạch rồi ngâm trong nước ấm chừng 10 - 20 phút rồi rửa lại với nước để loại bỏ hết cát.

- Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch. Gừng cạo vỏ, thái lát.

- Hành tím bóc vỏ, đập dập.

* Mẹo làm sạch ngao

Muốn các món ăn từ ngao ngon chuẩn vị thì bạn cần phải đảm bảo rằng mình chọn mua được ngao tươi.

- Trước tiên, hãy rửa sạch chỗ ngao bạn mới mua trong nhiều lần nước để loại bỏ hết cát trên bề mặt.

- Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chậu nước ấm, khoảng 30 độ C rồi cho ngao vào ngâm. Lưu ý, không dùng nước quá nóng khiến ngao dễ bị chết. Hoặc nước quá lạnh, ngao sẽ không chủ động nhả cát ra ngoài.

- Cho vào chậu ngao 2 - 5 chiếc đinh sắt hoặc một đồ dùng bằng kim loại. Để khoảng 10 phút là có thể vớt ngao ra. Oxit sắt sẽ tác động giúp ngao nhả cát ra nhanh và sạch hơn.

- Vớt ngao ra rồi rửa lại với nước sạch là có thể đem đi chế biến.

Bước 2: Nấu canh

- Bắc nồi nước sạch lên bếp rồi đun sôi.

- Nước sôi, bạn đổ ngao vào rồi cho thêm hành tím, gừng nấu chung.

- Quan sát thấy ngao đã chín, bạn trút phần mướp vào nồi. Đậy vung khoảng 1.5 phút thì mở ra.

- Nêm nếm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, thìa cà phê dầu mè. Dùng thìa khuấy đều để gia vị tan ra.

Bước 3: Hoàn thành

- Canh sôi lại, bạn cho vào đây phần hành lá xắt khúc rồi múc ra bát tô và thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm

Món canh ngao nấu mướp này nấu đơn giản mà hương vị lại vô cùng thơm ngon. Canh trong, có vị ngọt của ngao, thanh mát của mướp, đậm đà của các loại gia vị.

Đặc biệt, vị hành và gừng đã phần nào giúp khử đi mùi tanh vốn có của loại hải sản này. Thêm nữa, tính nóng trong gừng khi kết hợp với món canh sẽ tăng thêm giá trị về dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Mẹo hay khi chế biến ngao

- Nên ngâm ngao đủ lâu để ngao nhả hết cát bên trong. Đừng quên rửa lại nhiều lần với nước sạch trước khi chế biến.

- Khi nấu, nên cho nước vào đun rồi từ từ đổ ngao vào. Dùng thìa khuấy nhanh tay và vặn nhỏ lửa, mở vung. Vớt ngao ra rửa lại với nước sau đó cho vào nồi luộc lại. Làm thêm bước này sẽ giúp ngao chín được trắng và sạch hết chất bẩn.

- Cho thêm 1 ít hành lá, gừng thái sợi để khử mùi tanh.

- Khi nồi ngao sôi, kiểm tra thấy vỏ ngao mở được 80% thì tắt bếp. Đậy vung để ngao chín nốt phần còn lại. Đây là cách để ngao chín tới, thịt mềm, ngọt, không bị teo lại.

Bảo tàng quốc gia Ban Chiang khu định cư thời tiền sử quan trọng nhất ở Đông Nam Á Nếu bạn là người đam mê lịch sử, nhất định bạn phải ghé thăm Bảo tàng quốc gia Ban Chiang ở Udon Thani. Bảo tàng này là nơi trưng bày những hiện vật được khai quật ở Ban Chiang. Các nhà khảo cổ học mô tả nơi đây là khu định cư tiền sử quan trọng nhất ở Đông Nam Á. Không chỉ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Cha già nằm viện, con trai dọn dẹp nhà cửa vô tình vứt bỏ cả 'gia tài'00:16

Thiên thạch cổ đại lớn gấp 4 lần núi Everest đã mang sự sống đến trái đất?02:20

Ngăn chặn vụ 'bắt cóc' rô bốt phục vụ tiệm phở ở California08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tòa nhà 'xiêu vẹo', đứng vững trước nhiều trận động đất suốt 30 năm qua

06:23:02 28/01/2025

Tọa lạc tại thành phố Machala, Ecuador, tòa Nhà Bất Tử (El Inmortal) là một công trình mang tính biểu tượng, nổi bật với vẻ ngoài mong manh và lạ lùng.

Kiếm tiền tỷ từ nghề nuôi rắn hổ mang

06:22:52 28/01/2025

Gần 10 năm gắn bó với nghề nuôi rắn hổ mang, anh Phan Thanh Bình, ngụ xã Mỹ Tú (huyện Mỹ Tú, tỉnh Sóc Trăng) được nhiều người gọi vui là Vua nuôi rắn hổ miền Tây .

Hành trình của viên kim cương Hope mang lời nguyền bí ẩn

06:22:39 28/01/2025

Viên kim cương Hope, một viên đá quý màu xanh đậm 45,52 carat, xuất xứ Ấn Độ, được coi là một trong những viên kim cương đẹp nhất thế giới

Ngăn chặn vụ 'bắt cóc' rô bốt phục vụ tiệm phở ở California

05:54:33 28/01/2025

Một người đàn ông tìm cách bắt cóc rô bốt phục vụ một tiệm phở ở California (Mỹ), nhưng được các nhân viên tại tiệm ngăn chặn kịp thời.

Rắn sợ những loài động vật nào?

05:49:52 28/01/2025

Dù là loài săn mồi nổi tiếng, rắn cũng là con mồi của nhiều loài vật đáng gờm khác nhau nên có những loài động vật rắn sợ hơn con người.

Tín hiệu lạ đến từ thiên hà chết

05:36:35 28/01/2025

Các nhà thiên văn học cho biết đã phát hiện một dạng tín hiệu lạ, được gọi là sự kiện bùng phát sóng vô tuyến nhanh (FRB), đến từ một thiên hà cổ xưa và đã chết, cách trái đất hàng tỉ năm ánh sáng.

Những ngôi nhà thách thức thần chết ở Bolivia

12:42:07 27/01/2025

1/5 số ngôi nhà đã đăng ký ở Lapaz của Bolivia ở mức độ nguy hiểm cao hoặc rất cao do nằm trên vùng đất không ổn định.

Cuộc sống như mơ hay cơn ác mộng?: Bí ẩn vùng đất ít ai biết đến chỉ có 100 người dân

12:41:15 27/01/2025

Cuộc sống trên một hòn đảo nhỏ hẻo lánh với nét văn hóa độc đáo và những con người gắn bó chặt chẽ với thiên nhiên đã được ghi lại đầy chân thực.

Cầm hơn 650 triệu mua đứt căn nhà đất 8 phòng ngủ mà không cần xem trực tiếp: Chuyện 'cổ tích' có thật ở nền kinh lớn thứ 4 thế giới

09:48:12 27/01/2025

Erik Buhrow, 39 tuổi, điều hành một doanh nghiệp xây dựng tại Mỹ. Ông đã mua một ngôi nhà ở tỉnh Niigata của Nhật Bản thông qua AkiyaMart vào tháng 7 năm ngoái.

Cuộc sống "mê hoặc" tại nơi hẻo lánh nhất thế giới

09:46:43 27/01/2025

Một ngày bình thường ở quần đảo Svalbard - Na Uy rất khác biệt: Thưởng thức cà phê dưới ánh cực quang, mặt trời lúc nửa đêm hoặc với tuần lộc.

Loài rắn lạ lắm răng, mang tên một ngôi sao Hollywood

23:43:14 26/01/2025

Rắn Himalaya DiCaprio sở hữu lớp vảy màu đồng, đầu ngắn, nhiều răng. Đây là loài bò sát có khả năng sinh tồn ở độ cao gần 1.900 m.

Đào được củ sắn dây 'kỳ lạ', lão nông bất ngờ khi có người trả 2,3 tỷ

23:42:26 26/01/2025

Vừa qua, câu chuyện nông dân Huang Shunbao ở Quảng Tây của Trung Quốc thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng khi vô tình đào được một củ sắn dây siêu lớn, nặng đến 400 kg khi đang cải tạo ngôi nhà cũ của mình.