Cơm rang tôm súp lơ

Liên Phạm17:04 20/01/2022

Theo dõi VGT trên

Hạt cơm rang săn, thịt tôm giòn ngọt ăn cùng chút rau súp lơ vừa ngon, lại đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng.

Nguyên liệu:

- 40 gr tôm khô

- 1/4 bông hoa súp lơ xanh

- 1 quả trứng

- 1 bát cơm nguội

- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, đường

Cách làm:

Bước 1:

Tôm khô rửa sạch sau đó ngâm với nước ấm khoảng 15 phút rồi vớt ra. Súp lơ xanh sơ chế sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2:

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm vào chiên chín vàng đều thì cho ra bát.

Video đang HOT

Bước 3:

Đập trứng vào chảo vừa chiên tôm sau đó đảo tơi trứng, tiếp đó đổ cơm nguội vào đảo đều cho cơm săn lại.

Bước 4:

Thêm tôm đã chiên vào đảo chung, nêm thêm dầu hào, nước tương, hạt nêm và chút đường cho ngấm gia vị.

Bước 5:

Cuối cùng, cho súp lơ vào rang ở lửa lớn khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm:

Những ngày bận rộn cuối năm mà vẫn muốn làm bữa sáng cho gia đình, bạn có thể thử làm món ăn này, vừa ngon miệng lại đủ dinh dưỡng, chế biến nhanh.

Hướng dẫn làm cơm rang tôm chuẩn ngoài tiệm

Cơm rang tôm là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với các nguyên liệu như cơm thừa, tôm, trứng, bạn đã có một món ngon cho bữa tối hoàn hảo. Với công thức cơm rang tôm dưới đây, bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời chuẩn ngoài tiệm.

Nguyên liệu làm cơm rang tôm

300g tôm, bỏ vỏ và bỏ hạt

3 quả trứng lớn, chia

3 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật, chia nhỏ

1 chén hành vàng thái hạt lựu

1/2 muỗng canh gừng băm

1/2 chén rau trộn, tôi dùng kết hợp cà rốt thái hạt lựu, tiêu và ngô

3 củ hành lá, cắt lát (1/4 đến 1/3 cốc)

1/2 thìa cà phê muối

1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương

4 chén cơm nấu chín

Xì dầu

Dầu mè

Cách làm cơm rang tôm

Bước 1:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên chảo lớn với lửa vừa và cao. Thêm tôm và nấu khoảng 3 đến 4 phút, cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu cam. Lật mặt tôm và nấu thêm vài phút. Chuyển tôm ra đĩa.

Bước 2:

Đập 2 quả trứng vào bát nhỏ và đánh tan. Đập quả trứng cuối cùng vào một bát riêng.

Đun nóng chảo hoặc chảo lớn với 1/2 muỗng canh dầu thực vật ở lửa vừa và cao. Khi chảo đã nóng, cho 2 quả trứng đã đánh tan vào và đảo trong khoảng 30 giây cho đến khi trứng bông và không còn chảy nước. Cho trứng ra đĩa rồi tắt bếp. Lau sạch chảo hoặc chảo bằng khăn bếp ẩm.

Bước 3:

Rưới 1/2 muỗng canh dầu còn lại vào chảo hoặc đun trên lửa vừa - cao. Thêm hành tây vào nấu khoảng 2 phút, đảo liên tục. Thêm gừng và nấu thêm một phút. Tiếp theo, cho rau đã trộn, hành lá và muối vào nấu thêm khoảng 1 đến 2 phút. Tôi muốn để dành một số hành lá (phần màu xanh lá cây đậm) để trang trí.

Bước 4:

Cho gạo đã nấu vào chảo hoặc chảo và nấu trong vài phút, cho đến khi gạo chín. Nếu bạn có những cục cơm lớn, hãy bẻ chúng ra bằng mặt sau của thìa. Đổ trứng đã đánh tan vào cơm và khuấy đều để cơm phủ đều trứng. Nấu thêm một phút.

Bước 5:

Thêm xì dầu và dầu mè vào khuấy đều để ngấm gia vị. Cho tôm và trứng đã xào chín vào chảo, đảo đều một lần nữa. Tắt bếp. Phục vụ cơm rang ngay lập tức.

Cách làm cơm rang tôm ngon chuẩn ngoài tiệm

Một vài lưu ý khi nấu cơm rang tôm

Sử dụng cơm cũ

Cơm rang thường là món ăn mà bạn làm để ăn lại phần cơm đã nấu còn sót lại từ hôm trước. Bạn nên tránh cơm mới nấu vì nó vẫn còn ẩm và hơi nước, có thể khiến cơm chiên bị nhão.

Tuy nhiên, nếu bạn quên nấu cơm ngày hôm trước, thì đây là một mẹo nhỏ mà tôi áp dụng. Tôi trải một lớp cơm mới nấu lên tấm nướng lớn và để cơm trong khoảng 1 đến 2 giờ. Các hạt gạo sẽ bị khô trong quá trình này.

Nấu tôm riêng

Tôm giải phóng độ ẩm khi bạn áp chảo chúng. Nếu bạn nấu tôm với rau, rất có thể, bạn sẽ đọng lại một ít nước ở đáy chảo hoặc chảo. Điều này có thể dẫn đến cơm chiên nhão hơn.

Cách làm cơm rang tôm bơ kiểu Nhật Ebi Pilaf là món cơm rang được biến tấu từ phương Tây phổ biến ở Nhật Bản. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm tôm, bơ, cơm nguội cùng các gia vị đơn giản.