Cơm rang gà theo phong cách Hàn Quốc

Nông Mạnh Hùng15:48 25/11/2019

Cuối tuần mát trời, bạn có thể làm ngay món cơm rang với gà, đậu Hà Lan cùng sốt xì dầu thơm ngon đãi cả gia đình.

Theo Zing

Cơm chiên Dương Châu và những món cơm rang hấp dẫn trên thế giới

Cơm xào cùng trứng, thịt, tôm, rau và tỏi phi thơm lừng tạo nên cơm rang Dương Châu và những món cơm rang "quốc dân" hấp dẫn thực khách tại nhiều quốc gia.

Cơm rang hay cơm chiên là một món ăn trông thì có vẻ dễ làm bởi chỉ cần xào những nguyên liệu với nhau nhưng để làm ra được món cơm rang chuẩn vị ngon thì phải cần nhiều kỹ năng cũng như trải nghiệm. Cơm rang Dương Châu - món ăn 'quốc dân' đối với người Trung Quốc có gì mà đặc biệt thế? Trên thế giới, còn có những món cơm rang nào "được lòng" thực khách, chúng được chế biến ra sao?

Cơm rang Dương Châu

Được gọi với cái tên 'chao fan', cơm rang Dương Châu không rõ ra đời vào khoảng thời gian nào, tuy nhiên theo người dân địa phương món ăn này xuất hiện trong thời nhà Tùy tại thành phố Dương Châu cho dù đã có từ trước khoảng thời gian này. Phải đến thời nhà Minh thì công thức làm cơm rang mới trở nên phổ biến. Thú vị là, cơm rang ra đời từ những nguyên liệu thừa của các bữa ăn trước, như thịt lợn, trứng, tôm, rau thái nhỏ, nêm với nước tương.

Ngày nay món ăn được phát triển theo nhiều cách sáng tạo và ngon mắt hơn nhưng về cơ bản thì món ăn này vẫn bao gồm các nguyên liệu truyền thống. Sau khi phi thơm tỏi trong chiếc chảo sâu lòng, cơm được đổ vào chảo để xào trước cho tách hạt, tiếp đó là thêm trứng, thịt, tôm cuối cùng là thêm các loại rau. Những nguyên liệu đã săn lại và gần chín thì đổ thêm nước tương, một nhúm gia vị và bột nghệ cho màu sắc thêm hấp dẫn. Bạn cũng có thể thêm một chút dầu mè và hành lá cắt nhỏ trước khi ăn.

Cơm rang là một món ăn dễ chế biến bởi bạn hoàn toàn có thể cho những nguyên liệu mình thích và tạo nên món ăn mang dấu ấn cá nhân. Nếu như thịt xá xíu cần có đủ 5 loại bột gia vị khác nhau thì cơm rang Dương Châu sẽ có hương vị của tùy những loại nguyên liệu của món.

Cơm rang là một 'món ăn quốc dân' của Trung Quốc. Tuy nhiên đây không phải nơi duy nhất bạn có thể thưởng thức món ăn này bởi với cách chế biến dễ dàng và biến tấu theo nguyên liệu sẵn có, cơm rang đã đi khắp thế giới và mang trong mình những đặc trưng của mỗi quốc gia.

Cơm rang Nhật Bản

Cơm chiên Nhật Bản hay còn gọi là 'chahan' là một loại cơm chiên có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng phù hợp với khẩu vị của Nhật Bản, đáng chú ý nhất là việc sử dụng gạo nếp ngắn thay vì gạo tẻ hạt dài. Các thành phần của món cơm rang Nhật Bản gồm cá ngừ khô, tía tô và rong biển khô để tạo hương vị và trang trí cho bát cơm.

Cơm rang Hàn Quốc

Cơm chiên kim chi còn gọi là 'kim chi-bokkeum-bap' được chế biến bằng cách xào cơm chín với kim chi và các thành phần khác, sau đó rưới dầu thực vật hoặc dầu mè lên trên. Người Hàn Quốc đặc biệt sử dụng kim chi muối lâu ngày - món ăn kèm đặc trưng của mỗi bữa ăn Hàn Quốc cho món cơm rang bởi nó sẽ tạo độ chua giảm độ ngấy cho món ăn. Sau cùng đặt một quả trứng rán và rong biển lên trên bát cơm rang.

Cơm rang phiên bản Thái Lan

Cơm rang Thái Lan có sự khác biệt hoàn toàn về hương vị so với cơm rang Dương Châu vì nó sử dụng gạo hoa thơm nhài có hạt dài và mùi thơm. Thành phần không thể thiếu của món ăn là prik nam pla - một loại gia vị kết hợp của ớt thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ trong nước mắm Thái Lan. Cơm chiên Thái là đặc trưng của ẩm thực miền trung Thái Lan và thường sử dụng nguyên liệu từ thịt gà, tôm, hoặc cua, trứng, hành tây, tỏi, và ăn kèm với dưa chuột.

Cơm rang Indonesia

Cơm chiên đã trở nên quá quen thuộc trong ẩm thực Indonesia đến nỗi nó trở thành một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm. 'Nasi goreng' là một loại cơm rang được làm bằng kecap manis - một loại nước tương thơm ngọt của Indonesia giúp cho hạt gạo có màu nâu sẫm. Giống như nhiều món ăn Indonesia khác, cơm rang được ăn kèm những món phụ như gà rán, 'satay' (thịt xiên nướng), trứng và rau cùng với những loại gia vị như sốt sambal, hành phi và bánh kerupuk.

Cơm rang Philippines

'Sinangag' hay còn gọi là cơm chiên tỏi là có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày, nhưng thường được người Philippines ăn vào bữa sáng với gia đình. Món cơm này thường được ăn cùng với thịt như thịt bò, xúc xích longganisa, thịt lợn tocino và cá măng sữa.

Cơm rang Sri Lanka

Món cơm rang của người Sri Lanka tương tự như của Trung Quốc hoặc Indonesia, ngoại trừ việc chúng được nấu bằng gạo basmati và sử dụng thêm những loại gia vị của Sri Lanka.

Cơm rang phong cách Hawaii

Ở Hawaii cũng có món cơm rang rất được yêu thích làm từ những nguyên liệu cơ bản như trứng, rau và thịt hộp spam. Để tạo màu khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn, người dân nơi đây đôi khi sử dụng tương cà chua.

Cơm rang Cuba

Cơm chiên Cuba được biết đến với cái tên 'arroz frito' được chế biến với những nguyên liệu từ thịt lợn, tôm, thịt gà, trứng và rau. Ngoài ra người ta còn sử dụng 'lechon'- heo sữa, đuôi tôm hùm hoặc cua. Arroz frito trở nên phổ biến bởi những người nhập cư từ Trung Quốc vào giữa đến cuối thế kỷ 19. Nhiều người trong số họ đã ở lại Cuba và gây dựng khu phố Tàu lâu đời và lớn nhất Mỹ Latinh.

Cơm chiên Peru

'Arroz chaufa' là tên gọi của cơm chiên ở Peru. Đó là một món ăn theo phong cách chifa là sự hợp nhất của ẩm thực Quảng Đông và Peru cũng được tạo ra bởi một dòng người nhập cư Trung Quốc đến Peru từ tỉnh miền nam Quảng Đông vào cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20. Thông thường nguyên liệu làm món cơm rang Peru giống món cơm rang Dương Châu và đặc biệt có nhiều phiên bản kỳ lạ hơn từ thịt cá sấu và thịt thằn lằn.

Theo Thể Thao Việt Nam

Ẩm thực đường phố siêu ngon tại Đài Nam Sau khi khám phá những cảnh quan nổi tiếng của TP. Đài Bắc thì Đài Nam sẽ là điểm dừng để bạn khám phá các món ăn đường phố ngon tột cùng của Đài Loan. Chè tám món là món tráng miệng rất được giới trẻ Đài Loan say mê. Mùa hè thì thêm đá bào, mùa đông lại thành món chè nóng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.