Cơm nhà ăn hoài vẫn ngon với thực đơn nấu theo kiểu này
Mâm cơm hấp dẫn chỉ với cac nguyên liêu đơn gian nhưng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình.
Món ăn nào cũng hấp dẫn
Thưc đơn hôm nay có:
-Cha ca thu kho thơm
-Salad trưng ga
-Canh su su ca rôt nâu tôm tươi
-Che đâu xanh phô tai
Cha ca thu kho thơm
Ca thu nao thit (bo da va xương), trộn thit ca vơi môt chut đương, nươc măm, hat tiêu, ep thanh miêng mong chiên chin vang hai măt. Căt cha ca thanh cac lat mong vưa ăn. Dứa got vo, bo cui, căt thanh cac lat mong.
Cho cha ca, dứa vao nôi vơi xâm xâp nươc, cho 2 thìa nươc tương, một chut đương rồi đun lưa vưa. Tiếp tục kho đến khi nươc trong nôi gân can thì thêm tiêu xay va hanh la căt nho, tăt bêp, dọn ra đĩa.
Salad trưng ga
Xa lach, cà rốt rưa sach, cắt khuc vưa ăn, hanh tây lôt vo, thái mỏng. Trưng ga luôc chin, boc vo, căt lam 6 hoăc 8 phần. Pha dâm, đương, môt thìa cà phê dâu ô liu, một chút tiêu xay. Chia hôn hơp này ra lam hai phần.
Môt nưa cho hanh tây vao ngâm 30 phut đê bơt hăng. Sau đó đem ra trôn chung vơi xa lach, cà rốt. Trươc khi ăn 10 phut cho phân dâm đương con lai vao trôn chung, bay salad ra dia, xêp trưng ga lên trên. Khi ăn trôn đêu.
Canh su su ca rôt nâu tôm tươi
Su su, ca rôt got vo căt viên vưa ăn. Tôm tươi rưa sach, boc vo, bo chi lưng, băm sơ ươp với chut gia vi. Phi thơm toi, cho tôm vao xao săn. Thêm nươc loc vao tôm đun sôi, vơt bo bot. Cho ca rôt vao nâu lưa lơn, tiêp theo cho su su vao, nêm vưa ăn. Su su, ca rôt mêm vưa ăn thì tăt bêp, răc hanh ngo căt nho, muc ra tô.
Che đâu xanh phô tai
Video đang HOT
Đâu xanh vo sach, ngâm nươc qua đêm. Phô tai ngâm nươc âm cho nơ, vo sach, xa nươc nhiêu lân. Cho đâu xanh va nươc vao nôi nâu lưa vưa, canh vơt bo bot. Khi hat đâu đa nơ mêm, cho phô tai va đương vao khuây nhe, nâu lưa liu riu thêm 10 phut tăt bêp. Nêu muôn ăn che lanh vơi đa thì cho nhiều đường hơn.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - No căng bụng với bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn chiều thứ 7
Cuối tuần có nhiều thời gian rảnh chị em hãy vào bếp nấu các món ăn ngon đãi cả nhà nhé.
CÁ BỐNG CHIÊN CAY
Nguyên liệu:
- Cá bống: 300g
- Sả: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Bột năng, hạt tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn
- Gia vị: bột canh, mì chính.
Cách làm:
Cá bống lấy ruột và rửa sạch với chút muối hạt rồi để thật ráo. Bạn có thể dùng giấy hoặc khăn để thấm khô.
Cho cá bống vào bát thêm 3 thìa bột năng, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột nêm rồi xóc đều lên để lớp bột năng bao đều quanh từng con cá. Để khoảng 15 phút trước khi chiên.
Tỏi, sả bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt.
Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đợi nóng già thì cho thêm 1 thìa bột điều để khi chiên cá sẽ có màu đẹp (nếu không thích bạn có thể bỏ qua). Lần lượt chiên cá vàng giòn đều các mặt. Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Vẫn chảo đó thêm chút dầu rồi phi thơm tỏi băm cùng sả, ớt băm. Chiên sao cho hỗn hợp thơm là được. Cho cá bống vào rồi xóc đều lên, thêm chút xíu bột nêm và mì chính, ớt bột rồi xóc lại lần nữa để cá ngấm vị. Tắt bếp xếp cá lên đĩa và thưởng thức khi cá vẫn còn nóng.
Khi thưởng thức cá bống chiên cay bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn của cá xen kẽ với vị cay cay của sả ớt. Đây cũng có thể là món nhậu cho ông xã nhà bạn nữa nhé.
![[Chế biến] - No căng bụng với bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn chiều thứ 7 - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/16/no-cang-bung-voi-bua-com-ngon-mieng-hap-dan-chieu-thu-7-a58383.jpg)
XÀ LÁCH CUỘN THỊT
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt ba chỉ ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tím; 1 nhánh sả đ.ập dập
- 1 muỗng canh dấm
- Bún tươi, xà lách, cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi.
- Phần sốt chấm: 2 muỗng canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1 trái ớt băm; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột nêm.
Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho tương đen vào xào sơ 1 phút. Tiếp đến cho bơ vào đảo đều. Cuối cùng cho nước cùng cà gia vị vào khuấy chung. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước vào nồi với dấm, muối, sả và hành cùng miếng thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.
Lưu ý: Thời gian tùy theo miếng thịt để miếng to hay thái miếng nhỏ. Nhớ là đừng luộc thịt quá chín sẽ mất ngon. Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 2 phút trước khi thái miếng.
Thịt chín vớt ra chờ nguội thì thái lát mỏng.
Trải lá xà lách ra dĩa, xếp thịt, rau thơm, dưa leo, chút bún và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa là hoàn tất.
Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa, khi ăn chấm với sốt tương đậu phộng.
![[Chế biến] - No căng bụng với bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn chiều thứ 7 - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/16/no-cang-bung-voi-bua-com-ngon-mieng-hap-dan-chieu-thu-7-e5fdf3.jpg)
CANH MƯỚP ĐẮNG NHỒI THỊT
Nguyên liệu:
- 2 quả mướp đắng
- 150g thịt băm
- 3 cái mộc nhĩ ngâm nở; 2 củ hành khô; 1 ít hành hoa; 1 lòng trắng trứng; 1 bát nước dùng xương
- Gia vị: hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu.
Cách làm:
Cho 150g thịt băm và ít mộc nhĩ băm nhỏ với 1 cái lòng trắng trứng vào âu sạch. Thêm 1 ít hành khô băm nhỏ, thìa hạt tiêu, thìa bột nêm rồi trộn đều.
D.ùng d.ao c.ắt không đứt phần đầu quá mướp, rửa lại lần nữa cho sạch.
Nhẹ nhàng nhồi phần thịt vào bên trong, làm tương tự như vậy đến hết phần nguyên liệu. Sau đó bạn trần sơ mướp đắng rồi cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 2-3 cm.
Phi thơm hành khô băm với ít dầu ăn rồi đổ nước dùng xương vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó thả từng miếng mướp đắng vào đun. Canh mướp đắng sôi hớt phần bọt bỏ đi.
Cuối cùng rắc ít hành hoa cắt khúc cùng 1 thìa mì chính rồi chút canh vào tô thưởng thức.
![[Chế biến] - No căng bụng với bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn chiều thứ 7 - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/16/no-cang-bung-voi-bua-com-ngon-mieng-hap-dan-chieu-thu-7-790b91.jpg)
ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH
Nguyên liệu:
- Đậu phụ khoảng 3 bìa lớn
- Hành lá 4-5 nhánh
- Dầu ăn, nước mắm ngon
- Đường
![[Chế biến] - No căng bụng với bữa cơm ngon miệng, hấp dẫn chiều thứ 7 - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2017/12/16/no-cang-bung-voi-bua-com-ngon-mieng-hap-dan-chieu-thu-7-7d33ee.jpg)
Cách làm:
Đậu phụ rửa qua nước cho sạch bụi, sau đó cắt miếng vừa ăn, đặt lên khăn thấm nước để khi rán đậu không b.ị b.ắn dầu. Hành lá nhặt và rửa sạch, để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu trắng, thái nhỏ.
Cho nước mắm ra bát và cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều. Nếu không thích ăn mặn quá, có thể pha nước mắm và nước lọc theo tỷ lệ 1:2. Ngoài ra cũng có thể pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:2. Tùy khẩu vị gia đình để điều chỉnh cho phù hợp.
Cho dầu vào chảo, đun nóng già dầu thì cho đậu phụ vào rán vàng đều các mặt. Khi dậu đã vàng, gắp đậu ra và nhúng vào bát nước mắm đã chuẩn bị sẵn.
Lần lượt nhúng các miếng đậu đã chín vàng vào nước mắm, rồi cho ra đĩa để thưởng thức.
Món đậu phụ rán tẩm hành ăn ngay khi nóng sẽ rất ngon, miếng đậu vàng thơm, nóng hổi mà vẫn giữ được lớp vỏ giòn giòn khi vừa rán xong, lại thơm mùi đậu, đậm đà mùi mắm nên rất đưa cơm.
Theo Minh Hằng
Tổng hợp
Khám phá
Thực đơn 5 món chuẩn cơm Việt, đơn giản mà "ngon không kiểm soát" Thực đơn hằng ngày có cá kho, rau luộc, đậu tẩm hành... tuy đơn giản nhưng thơm ngon và hút cơm vô cùng. Thực đơn toàn món đơn giản mà ngon tuyệt Thực đơn hôm nay gồm có: - Cá lăng kho nghệ - Đậu phụ rán mỡ hành - Rau củ luộc chấm mắm trứng - Đuôi heo hầm khoai môn -...