Cơm lam 4 màu, gà nướng ở Đà Lạt

Vi Yến21:12 29/03/2021

Cơm lam lá cẩm, hoa đậu biếc, lá dứa… đẹp mắt, ăn với gà nướng béo, thơm khiến người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích.

Từ trung tâm thành phố, bạn lái xe theo hướng đường Quang Trung, về Tà Nung sẽ đến một trang trại nhỏ nằm trên đồi, nơi bạn có thể chill với rượu vang, bbq vào ban đêm, hay bữa trưa thưởng thức mẹt cơm lam gà nướng – món nổi bật của trang trại. Cơm lam vốn không mới lạ với du khách nhưng đầu bếp ở đây biến tấu bằng cách nhuộm màu cho chúng bằng rau, hoa tự nhiên, trông đẹp mắt.

Cơm lam 4 màu.

Có 4 vị cơm lam gồm: truyền thống, hoa đậu biếc, lá dứa và lá cẩm. Cơm được nấu từ gạo dẻo, thơm. Vị truyền thống không mấy mới mẻ. Các vị còn lại, đầu bếp dùng hoa, lá tươi để tạo màu. Ống cơm lam hoa đậu biếc màu xanh ngả sang tím. Cơm lam lá cẩm màu tím hồng nhạt, không đậm như xôi lá cẩm, hương nhè nhẹ. Cơm lam lá dứa màu xanh lá cây, dấy lên chút mùi thơm của lá dứa, ăn ngon nhất trong 4 loại. Cơm nấu trong ống nứa nên bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng. Mẹt cơm dẻo nhưng không bị nhão, ăn kèm muối đậu bùi bùi, ngọt, mặn.

Ăn cơm lam thì không thể thiếu mẹt gà nướng vàng, tạo thành bộ đôi hấp dẫn. Gà ở đây là gà ta nên có độ dai, béo hơn gà công nghiệp. Con gà nhỏ, làm sạch rồi ướp đủ gia vị. Tiếp đến, đầu bếp nướng tới khi lớp da ngoài vàng giòn, rướm mỡ còn bên trong vừa thấm vị, dậy mùi thơm nức mũi. Thịt gà được chặt thành từng miếng vừa ăn, bày trên mẹt cùng với chút xà lách và dưa leo thái mỏng. Khi ăn, bạn chấm chung với muối tiêu chanh, nhâm nhi cùng miếng cơm lam là “số dzách”.

Mẹt gà nướng.

Ngoài ra, nông trại còn có nhiều đồ uống như trà, nước hoa quả giúp giải khát tốt, lại đỡ ngấy sau khi ăn thịt gà. Do phục vụ theo kiểu gia đình, có khách gọi món, bếp mới bắt đầu chuẩn bị nên gà nướng làm hơi lâu, còn cơm lam thì có sẵn. Vì thế, bạn nên gọi điện đặt trước nếu muốn dùng bữa tại đây. Gọi 4 ống cơm và mẹt gà đủ cho 3 – 4 người ăn no nê, thêm thố xà lách trộn dầu giấm là chuẩn.

Trà giải khát.

Bản đồ khám phá ẩm thực Đà Lạt

Đà Lạt (Lâm Đồng) khiến du khách thích thú bởi ẩm thực đa dạng. Đến phố núi mà băn khoăn không biết ăn gì, ở đâu ngon, bạn có thể bỏ túi bí kíp dưới đây.

Thành phố sương mù chiều lòng du khách bởi thời tiết se lạnh, cảnh sắc hữu tình cùng muôn vàn món ăn hấp dẫn. Các gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn trên hành trình khám phá ẩm thực phố núi.

Bắt đầu ngày mới, bạn có thể ghé vào các quán mì Quảng, bún bò, bánh căn... ăn các món nóng hổi. Cơm gia đình, lẩu và nướng BBQ sẽ lấp đầy bụng đói sau hành trình dạo chơi thấm mệt ở Đà Lạt. Ngoài ra, những địa chỉ ăn vặt như bánh tráng nướng, kem bơ... cũng là điểm hẹn ẩm thực thú vị không kém.

Địa chỉ ăn sáng

Các món sợi nóng hổi như phở, bún bò, mì Quảng sẽ làm ấm bụng thực khách trong sớm mai se lạnh. Ngoài ra, bạn có thể khám phá các món ăn sáng hấp dẫn khác như bánh mì xíu mại, bánh căn...

1. Phở Uyên

- Địa chỉ: Xô Viết Nghệ Tĩnh

- Giá: 25.000-35.000 đồng

- Điểm: 8,3/10

- Đặc điểm: Bên ngoài có kiến trúc lạ mắt, không gian phía trong khá nhỏ. Nước dùng thơm, đậm đà nhưng hơi nguội, thịt bò nhiều là đánh giá của các thực khách.

2. Bún bò Bốc Khói

- Địa chỉ: Trần Phú

- Giá: 25.000-35.000 đồng

- Điểm: 7,5/10

- Đặc điểm: Bún bò bốc khói, giữ nhiệt lâu do đựng trong thố đá. Bát bún nhiều, chất lượng, hương vị ổn nhưng không quá đặc sắc là cảm nhận chung của nhiều người.

3. Mì Quảng Ấp Ánh Sáng

- Địa chỉ: Ấp Ánh Sáng

- Giá: 25.000-35.000 đồng

- Điểm: 9/10

Video đang HOT

- Đặc điểm: Quán ăn khiến thực khách nhớ đến bởi món mì Quảng lạ miệng từ sườn heo, ba chỉ... Nước lèo chan ngập chứ không xăm xắp như kiểu truyền thống, nêm nếm đậm đà.

Bún, mì, phở là những lựa chọn thích hợp cho bữa sáng nạp năng lượng. Ảnh: Bachuaviahe, hangnguyenn.97.

4. Bánh mì xíu mại Hoàng Diệu

- Địa chỉ: Hoàng Diệu

- Giá: 15.000-20.000 đồng

- Điểm: 8,2/10

- Đặc điểm: Quán mở sớm và thường đông khách. Phần ăn ở đây gồm chén xíu mại 2 viên, da heo, chả lụa, bánh mì nóng giòn. Bánh mì thường hết sớm, bạn nên đi ăn từ 6-7h30.

5. Bánh căn Cô Chín

- Địa chỉ: Nguyễn Biểu

- Giá: 20.000-30.000 đồng

- Điểm: 6,9/10

- Đặc điểm: Menu quán đơn giản với ba loại là bánh căn trứng gà, vịt, cút. Điều đặc biệt tạo nên "thương hiệu" khiến thực khách nhớ đến là món bánh căn trứng cút lòng đào của quán.

Đà Lạt có nhiều quán bánh hấp dẫn để bạn trải nghiệm. Ảnh: Eatwithbird, Bachuaviahe.

Quán cơm gia đình

Nếu muốn một bữa ăn chắc bụng, bạn nên ghé các quán cơm có thực đơn đa dạng. Gợi ý này phù hợp với nhóm đông, gia đình. Những tiệm cơm ở Đà Lạt thường được trang trí theo kiểu hoài cổ, giúp bạn vừa ăn ngon, vừa có ảnh đẹp mang về.

1. Quán Hồi Xưa

- Địa chỉ: Hà Huy Tập

- Giá: Khoảng 50.000 đồng/suất

- Điểm: 6,4/10

- Đặc điểm: Thực đơn được thay đổi mỗi ngày, gồm 3 món mặn, 2 đồ ăn kèm và 1 phần canh. Mỗi phần ăn khá nhiều, một số món chưa đậm vị là cảm nhận chung của nhiều người.

2. Quán cơm Ngày 3 Bữa

- Địa chỉ: Trần Nhật Duật

- Giá: 50.000 đồng/suất

- Điểm: 7/10

- Đặc điểm: Quán đậm chất mộc mạc của miền quê Bắc Bộ từ không gian cho đến món ăn. Menu thay đổi từng ngày, mang hương vị dân dã như cá kho, canh rau muống, cà muối...

Đà Lạt có nhiều quán ăn chuẩn cơm mẹ nấu, trang trí đậm chất xưa. Ảnh: _06.oo, dzang_.

3. Vườn Nhà

- Địa chỉ: Hoàng Văn Thụ

- Giá: 55.000 đồng/suất

- Điểm: 9,2/10

- Đặc điểm: Phần cơm trang trí bắt mắt, gồm món mặn, rau, canh. Không gian ăn uống kiểu sân vườn thoáng mát.

4. Bờ Kè Quán

- Địa chỉ: Đường 3 Tháng 2

- Giá: 35.000-100.000 đồng

- Điểm: 8,4/10

- Đặc điểm: Quán hơi khó tìm, không gian phảng phất Đà Lạt xưa. Menu nhiều món, giá cả bình dân, được thay đổi theo từng ngày.

Lẩu và nướng BBQ

Lẩu và nướng BBQ là đặc trưng của ẩm thực vùng đất cao nguyên có khí hậu lạnh quanh năm. Xì xụp nồi lẩu gà lá é, lẩu bò hay thưởng thức nướng ngói dân dã là trải nghiệm không thể bỏ lỡ tại đây.

1. Lẩu bò Quán Gỗ

- Địa chỉ: Hoàng Diệu

- Giá: 200.000-250.000 đồng

- Điểm: 7,1/10

- Đặc điểm: Không gian quán nhỏ nhưng khá đông khách. Một phần lẩu đầy đủ bò, nước dùng, mì trứng, đậu hũ, các loại rau, nước chấm từ chao, sa tế. Một số khách cho rằng bò ở đây hơi dai.

2. Lẩu gà lá é Tao Ngộ

- Địa chỉ: Đường 3 tháng 4

- Giá: 200.000-400.000 đồng

- Điểm: 8/10

- Đặc điểm: Nước lẩu tại đây níu chân thực khách bởi mùi thơm của sả, măng chua, vị ngọt thanh từ thịt gà và lá é. Quán khá đông khách nên bạn phải chờ bàn lâu.

Lẩu bò, lẩu gà lá é là những món ăn thực khách khó lòng chối từ ở Đà Lạt. Ảnh: Eatwithashley.lacey, candykun107.

3. H' Mông Quán

- Địa chỉ: Đường 3 tháng 4

- Giá: 200.000 đồng

- Điểm: 6,9/10

- Đặc điểm: Lẩu gà khô cay là món lạ vị thích hợp cho tín đồ thích ăn cay, nóng. Thịt gà tươi ướp sẵn, xếp đầy đặn trong nồi lẩu, hoà với nước dùng sánh sệt tẩm bia hấp dẫn. Nước chấm gồm nhiều gia vị như sa tế, tỏi bằm, tỏi phi, ớt, hành, ngò, đậu phộng...

Gợi ý ăn vặt

1.Bà Triệu - Xắp xắp & bánh bèo

- Địa chỉ: Bà Triệu

- Giá: 19.000-21.000 đồng

- Điểm: 6,8/10

- Đặc điểm: Quán ăn vặt giá "sinh viên" là nơi bạn có thể thưởng thức xắp xắp, bánh bèo, gỏi xoài, bột chiên, bò bía, bánh tráng trộn... Quán có không gian khá nhỏ, ít bàn ăn.

3. Bánh tráng nướng 112

- Địa chỉ: Nguyễn Văn Trỗi

- Giá: 18.000-31.000 đồng

- Điểm: 7,4/10

- Đặc điểm: Quán dễ tìm nhưng chỗ ngồi hơi chật. Menu bánh tráng đa dạng hương vị như trứng gà, bò khô, phô mai, pate... Trứng gà nướng, sữa chua phô mai cũng là những món hút khách của quán.

Bánh tráng nướng, xắp xắp là món ăn vặt dễ thấy trên các phố ẩm thực Đà Lạt. Ảnh: Chanlovefood, pha.foodie.

2. Ngọc Nhung - Sữa chua phô mai & bánh flan

- Địa chỉ: Mimosa

- Giá: 8.000-15.000 đồng

- Điểm: 6,9/10

- Đặc điểm: Sữa chua phô mai tươi, mềm mịn, đa dạng vị trái cây như việt quất, chanh dây, dâu tây, lá dứa... Bánh flan, trứng lòng đào cũng là những món ăn vặt tại quán. Đường đi đến đây khá xa trung tâm.

4. Nari - Chè & kem bơ

- Địa chỉ: Nguyễn Văn Trỗi

- Giá: 15.000-30.000 đồng

- Điểm: 7,4/10

- Đặc điểm: Sinh tố bơ ăn kèm phần kem tươi béo mịn, không quá ngọt khiến nhiều thực khách hài lòng. Ngoài món "signature" là kem bơ, quán còn có chè, sinh tố, nước ép cho bạn giải nhiệt.

Sữa chua phô mai, kem bơ là món tráng miệng tại phố núi được giới trẻ ưa thích. Ảnh: Nhatminh_, heosfood.

9 món nhất định phải thử khi đi đến Đà Lạt Đà Lạt không chỉ là thành phố lãng mạn nhiều cảnh đẹp se duyên cho các đôi uyên ương mà còn có nhiều món ngon không thể không thử. Bánh căn: Nằm ngay trung tâm, gần chợ Đà Lạt, quán bánh căn trên dốc Tăng Bạt Hổ được nhiều du khách ghé đến. Bánh căn giòn giòn ăn kèm nước chấm xíu mại...