Cơm hạt dẻ thơm ngon giúp tăng cường hệ miễn dịch

Kỳ Vân Dương16:51 05/11/2022

Cơm hạt dẻ béo béo ngậy ngậy, ăn lạ miệng cực cuốn. Đằng sau lớp vỏ xù xì gai góc là những hạt dẻ căng mẩy thơm ngon màu vàng, khi nấu chín cho vị ngọt bùi hấp dẫn. Mùa này mà mua được hạt dẻ Trùng Khánh, Cao Bằng mang nấu cơm thì cực ngon.

Hạt dẻ chứa protein, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác, ăn thường xuyên có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa đồng thời tăng khả năng miễn dịch của cơ thể.

Người ta thường ăn hạt dẻ nướng bơ, bánh hạt dẻ hay hầm canh. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng thực hiện món mới, vừa nhanh gọn, tiết kiệm thời gian cho những người bận rộn.

Có thể nói, cơm hạt dẻ là món ăn dành cho “người lười” nếu như bạn ngại bày biện nhiều món.

Cách nấu cơm hạt dẻ

Nguyên liệu cần thiết

Gạo, xúc xích ( lạp xưởng nếu thích)

Hạt dẻ (80g), đậu Hà Lan, cà rốt

Nước tương, dầu ăn

Cách thực hiện

Muốn món cơm hạt dẻ ngon hơn, bạn có thể ngâm gạo trước khoảng 30 phút. Gạo nấu bằng nước ngâm sẽ ngon và dẻo hơn, khi gạo ngậm đủ nước nở ra sẽ vừa vặn.

Hạt dẻ tách vỏ, rửa sạch. Cà rốt cắt hạt lựu.

Xúc xích (lạp xưởng) thái lát mỏng vừa ăn hoặc có thể thái hạt lựu tùy sở thích.

Làm nóng chảo, cho xíu dầu ăn vào, xào xúc xích (lạp xưởng). Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào. Đảo đều, tiếp đó thêm gạo đã ngâm, xào chín thì nêm chút nước tương, gia vị và nhớ đảo đều tay.

Video đang HOT

Đổ tất cả phần nguyên liệu đã xào vào nồi cơm điện. Thêm một lượng nước thích hợp và nấu.

Sau khi cơm chín, lấy ra bát và rắc chút hành lá thái nhỏ lên. Trộn đều và thưởng thức.

Món cơm hạt dẻ vừa có rau, thịt và cơm rất cân bằng dinh dưỡng lại thơm ngon khó cưỡng.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho một chút gạo nếp vào nấu cùng để cơm thơm ngon hơn. Nếu bạn dùng loại gạo dẻo rồi thì bỏ qua bước này.

Cách làm cơm chiên thập cẩm ngon bắt vị, dùng bao nhiêu cũng không ngán

Cách làm cơm chiên thập cẩm là một công thức đơn giản. Chỉ với những nguyên liệu có sẵn là bạn có thể tự chế biến ngon ăn bao nhiêu cũng được.

Nếu cảm thấy ngán với món cơm chiên trứng, hãy thử biến tấu với cơm thập cẩm cùng trứng, tôm, nấm cùng với một loại rau củ tươi ngon khác xem sao. Đĩa cơm vàng ươm, đầy bổ dưỡng và thật hấp dẫn đang đợi bạn thưởng thức. Cùng bắt tay thực hiện nào.

Đĩa cơm chiên vừa hấp dẫn lại đầy đủ dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Cách làm cơm rang thập cẩm Hàn Quốc

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Với một khẩu phần bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

400 gram gạo

200 gram tôm tươi

2 quả trứng gà

2-3 tai nấm đông cô

1 nắm đậu Hà Lan

1 quả cà rốt

1 quả bắp vàng

Hành láNgò rí

1 quả dưa leo

1 cây xà lách

Bạn có thể chuẩn bị thêm xúc xích, lạp xương hay thịt gà đều được. Ảnh: Internet

1.2. Cách làm cơm chiên thập cẩm ngon với công thức đơn giản nhất

1.2.1. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi thực hiện sang cách làm cơm chiên thập cẩm, các bạn nên tranh thủ sơ chế các nguyên liệu trước, để khi nấu nướng sẽ nhanh và đỡ tất bật hơn. Về công thức rang cơm thập cẩm, món này không chỉ ngon mà còn giúp no bụng, rất lý tưởng cho những ngày mưa. Để thực hiện món này một cách xuất sắc nhất, các nguyên liệu cũng phải thật tươi và ngon.

Với tôm đem lột vỏ, bỏ đầu, loại bỏ đi phần chỉ đen trên sống lưng, rửa sạch rồi đem thái hạt lựu. Để phần tôm sau khi chiên có vị đậm đà riêng, các bạn có thể ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/2 thìa cà phê muối. Sau đó, trộn đều ướp tầm 10-15 phút cho thấm.

Có thêm dưa leo, xà lách để ăn kèm cho đỡ ngán. Ảnh: Internet

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Phần nấm đông cô nên ngâm với nước tầm 15 phút cho nở ra rồi thái hạt lựu tương tự. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Bắp vàng đem tách hạt, rửa sạch để ráo.Hành lá, ngò rí đem cắt gốc, loại bỏ các lá sâu, rửa sạch rồi thái nhỏ. Xà lách đem ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi để ra rổ, mục đích để trang trí và ăn kèm cho đỡ ngán. Dưa leo đem cắt hai đầu, chà cho bớt mủ, gột bớt vỏ bên ngoài rồi cắt khoanh tròn cho đẹp mắt.

1.2.2. Nấu cơm

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, trước khi bắt tay thực hiện cách làm cơm chiên thập cẩm, các bạn nên nhớ bắt cơm trước. Để có món cơm chiên ngon đúng điệu như ngoài hàng, nên nấu khô một chút thì khi chiên lên cơm có độ khô hoàn hảo, không bị ướt. Hoặc là bạn cứ nấu theo cách bình thường, sau đó xới cơm lên để khô tự nhiên cũng được.

Cơm để khô một chút chiên sẽ ngon hơn. Ảnh: Internet

1.2.3. Luộc sơ rau củ

Với cách làm cơm chiên thập cẩm, nếu không biết một số mẹo thì bạn rất dễ lấn cấn không biết nấu sao cho hợp khẩu vị của mọi người. Để giúp tiết kiệm thời gian cũng như giữ lại màu sắc đẹp mắt của từng loại rau củ một, các bạn đem luộc sơ bắp vàng, đậu Hà Lan cùng với cà rốt. Lưu ý, chỉ luộc sơ chứ đừng luộc kỹ quá, làm mất đi độ giòn tự nhiên của chúng.

Luộc sơ để rau củ vừa chín tới mà vẫn có độ giòn. Ảnh: Internet

1.2.4. Xào rau củ

Các loại củ, hạt gồm đậu Hà Lan, cà rốt, bắp vàng sau khi đã luộc sơ, bạn cũng mang chúng đi xào sơ. Để tránh làm cho cơm bị ngấy, các bạn nhớ chỉ xào với một ít dầu ăn thôi. Để dậy mùi thơm, trước khi cho rau củ vào xào, bạn có thể khử với một ít hành tím hoặc hành tím băm nhuyễn.

Xào rau củ lên cho thật thơm. Ảnh: Internet

1.2.5. Xào sơ tôm và trứng

Bước tiếp theo với cách làm cơm chiên thập cẩm này là xào tôm. Công đoạn này cũng khá dễ mà đúng không. Chỉ cần làm nóng một ít dầu, cho tôm vào xào sơ, đợi đến khi vừa chuyển màu hồng thì tắt bếp. Tuyệt đối đừng chiên kỹ quá tôm bị teo lại, mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm. Sau khi xào được 2 phút, bạn trút tôm ra đĩa.

Đánh tơi trứng chứ không ốp la như bình thường. Ảnh: Internet

Còn với trứng, đâp ra rồi dùng đũa để đánh tan ra. Đem xào với một ít dầu, nhớ vừa trút vào chảo là dùng đũa để đánh tơi ra. Như vậy thì trứng mới hòa quyện vào với cơm trông ngon và hấp dẫn hơn

1.2.6. Chiên cơm thập cẩm

Bạn để y nguyên chảo xào trứng ban nãy, trực tiếp cho cơm đã xới tơi vào, dùng muôi để đảo đều lên cho cơm và trứng quyện vào nhau. Để làm cho món cơm chiên thấp cẩm có màu sắc đẹp mắt, sau khi cho cơm vào bạn nhớ rưới thêm một ít bột nghệ. Tùy thuộc vào sở thích muốn vàng đậm, nhạt như thế nào mà cho nghê vừa đủ. Tuy nhiên, nếu cho nghệ quá nhiều sẽ làm cho cơm bị đắng.

Cho mọi thứ vào chiên lên với nhau. Ảnh: Internet

Đợi khi cơm bắt đầu săn lại, bạn trút cả tôm và cả rau củ vào, tiếp tục xào thêm vài phút nữa. Lúc này, nêm nếm theo khẩu vị của bạn, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa canh nước mắm nữa là được. Xào thêm tầm 2 phút nữa là tắt bếp. Cho tất cả đầu hành trắng vào xào một lượt nữa là hoàn thành.1.3. Bày trí và thưởng thức món ăn

Dù là một món ăn dân dã nhưng một đĩa cơm được bày trí đẹp mắt sẽ cuốn hút mọi người ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với chiếc đĩa có sẵn, bạn sắp chỗ xà lách xuống phía dưới và cả viền đĩa nữa. Tiếp đó là múc cơm ra đĩa, rắc thêm rau hành lá và ngò rí, một vài khoanh ớt sừng thái mỏng cho thêm bắt mắt hơn.

Với dưa leo đã thái khoanh tròn, đặt xung quanh đĩa vừa tạo cảm giác tươi mát vừa ăn kèm chống ngán rất hợp lý.

Nhớ kèm cả đĩa tương ớt để thêm hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Đừng quên, đặt thêm bên đĩa cơm chiên thập cẩm là một chén nước tương có vài lát ớt hiểm cùng một chén canh rau để ăn kèm nữa nhé.

Đĩa cơm rang đủ màu sắc lại có đủ các topping bạn thích, nào là trứng, tôm cùng các loại rau củ ăn hoài mà không lo thiếu chất xơ. Mùi thơm bay lên hấp dẫn vô cùng, đủ chất dinh dưỡng thật lý tưởng cho những bữa chiều lạnh giá hay bữa sáng tràn đầy năng lượng. Khi thưởng thức, từng hạt gạo có độ khô hoàn hảo, tôm có vị ngọt và đậm đà, các rau củ vẫn giữ được độ giòn.

Với cách làm cơm chiên thập cẩm cho bé, các mẹ cũng thực hiện tương tự như ở trên, chỉ tầm 20 phút là đã thực hiện xong. Về phần nguyên liệu, hầu hết các bé đều thích trứng, tôm, xúc xích nên các mẹ nhất định phải phải có để các bé ăn ngon hơn. Còn nếu chưa nghĩ ra công thức nào thật đặc biệt, hãy thử tham khảo ngay 4 công thức cơm chiên cực lạ miệng cho bé ăn ngon hơn.

2. Cách làm cơm chiên thập cẩm và một số mẹo nên áp dụng

Cách làm rang thập cẩm phải nói là không theo một công thức nhất định. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu với các nguyên liệu khác. Ví dụ bạn có thể dùng thịt heo, thịt bò, lạp xưởng, v.v...để món ăn càng đảm bảo độ dinh dưỡng cũng như cho hương vị hấp dẫn hơn.

Để cảm nhận rõ vị ngọt của thịt tôm, các bạn có thể để nguyên thay vì thái hạt lựu. Hoặc bạn có thể dùng một nửa để thái hạt lựu, một nửa còn lại giữ nguyên con tôm để trang trí lên cho hấp dẫn hơn.Tuy hầu như các cách làm cơm chiên thập cẩm đều yêu cầu cơm phải khô, không bị nhão nhưng khô quá thì cũng không được.

Đâu cần phải chế biến cầu kỳ, chỉ với cách làm cơm chiên thập cẩm cực đơn giản cũng cung cấp đủ chất dinh dưỡng không thua kém sơn hào hải vị nào. Bạn có thể thực hiện vào buổi sáng để chiêu đãi cả nhà, nhớ kèm theo cả một chén canh rau để món ăn trở nên trọn vẹn hơn nữa. Các bạn nhớ thường xuyên theo dõi Chuyên mục Món Ngon của Yeutre.vn để có thêm nhiều công thức nấu nướng ngon, đơn giản dễ làm nữa nhé.

Trộn thêm loại đậu này khi nấu cơm, người Nhật đẩy lùi loạt bệnh hiểm nghèo, kéo dài tuổi thọ Trộn thêm các loại hạt khác nhau vào cơm không chỉ giúp cơm ngon hơn mà còn phòng ngừa được nhiều bệnh. Đậu nành Nhật Edamame rất giàu protein, hàm lượng carbohydrate thấp, tốt cho người muốn giảm cân, người đang mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nó còn chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa cholesterol xấu hình thành, hỗ trợ tiêu...