Cơm gà chiên xù sốt teriyaki ngày cuối tuần

Trung Thương09:17 02/06/2019

Chủ nhật rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài nấu món cơm gà với cách làm cầu kỳ hơn mọi ngày để đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt ức gà
- 1/2 chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- 15 gr sốt teriyaki (mua sẵn tại các siêu thị)
- 1 chén cơm trắng
- Một ít mè rang

Cách làm:

Bước 1: Ức gà dùng loại phi lê, cắt miếng mỏng khoảng 1 cm rồi dần nhẹ thịt, ướp ít muối và tiêu, chà nhẹ lên mặt thịt. Lăn thịt qua bột mì cho đều rồi tiếp tục lăn qua trứng gà, cuối cùng là bột xù. Lần lượt đến hết phần thịt.

Bước 2: Đun chảo dầu nóng, cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa, tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Cơm cho ra chén, úp ngược vào đĩa, để thịt lên, thêm sốt và ít mè rang lên mặt .

Theo ngoisao.net

3 cách làm cơm gà thơm ngon đãi cả nhà

Món cơm gà được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng.

Hãy theo dõi 3 cách làm cơm gà dưới đây để có món ăn ngon đổi vị cho gia đình.

MỤC LỤC

1. Cách làm cơm gà Hội An

2. Cách làm cơm gà Hải Nam

3. Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật

1. Cách làm cơm gà Hội An

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An:

Phần gà xé:

- Thịt gà 1 con (gà ta)

- Hành tây 1 củ; hành tím 20 gr; gừng 20 gr

- Bột nghệ 1 muỗng canh

- Trái tắc 3 trái

Phần cơm:

- Gạo tẻ 200 gr

- Tỏi 10 gr

Video đang HOT

- Dầu ăn 1 muỗng canh

Phần nước mạ:

- Lòng gà 200 gr

- Hành tím 5 gr

- Dầu điều 1 muỗng canh

Phần gỏi:

- Tỏi 20 gr

- Ớt 80 gr; dầu ăn 1 muỗng canh; cà rốt 100 gr; đu đủ 100 gr; hành tây 100 gr; hành phi 20 gr; trái tắc 3 trái; rau răm 20 gr

Gia vị

- Đường trắng 60 gr; nước mắm 50 ml; muối 3 muỗng cà phê; tiêu 2 muỗng cà phê; bột ngọt 2 1/2 muỗng cà phê; bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm gà Hội An:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt gà rửa bằng nước sạch và gừng để khử mùi hôi.

- Hành tây bóc vỏ cắt đôi, gừng cắt lát, ớt băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

- Lòng gà làm sạch thái hạt lựu nhỏ.

- Cà rốt bào sợi, đu đủ xanh bào sợi, hành tây thái múi cau.

- Vo sẵn 200gr gạo tẻ, cho gạo tẻ.

Bước 2: Thịt gà cho vào một chiếc nồi lớn đủ để chế nước phủ ngập gà. Thêm vào nồi 1 củ hành tây, 20gr hành tím, 20gr gừng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột nghệ. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.

Bước 3: Xé gà vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 3 trái tắc rồi trộn đều. Bọc lại để đến khi dùng.

Bước 4: Nấu cơm gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào 10gr tỏi cắt lát phi thơm. Cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi hạt gạo khô ráo. Tiếp theo thêm nước luộc gà vào vừa ngang mặt gạo. Dùng đũa xới đều gạo rồi để lửa nhỏ nấu cho cơm chín.

Bước 5: Làm phần nước mạ:

- Ướp 200 gr lòng gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, để lòng 15p cho thấm.

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, cho lòng gà vào nồi xào săn rồi cho thêm 100ml nước lọc, đun thêm 10 phút cho nước cạn bớt thì tắt bếp.

Bước 6: Làm ớt chưng miền Trung

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr tỏi băm vào phi vàng, vớt tỏi ra chén để riêng. Thêm vào chảo 80gr ớt, 50gr đường trắng, 50ml nước mắm, khuấy đều rồi đun sôi lăn tăn. Đến khi hỗn hợp ớt keo lại thì cho tỏi phi vàng vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Phần gỏi

- Chuẩn bị nước đá, cho vào 100gr cà rốt, 100gr đu đủ xanh, 100gr hành tây, cho tất cả vào thau ngâm 15 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn khi trộn.

- Sau đó vớt tất cả ra để ráo nước. Trộn hỗn hợp với 20gr hành phi, 5gr muối, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt và ớt chưng (số lượng tuỳ khả năng ăn cay của bạn). Khi trộn nhớ nhẹ tay không bóp mạnh gỏi sẽ dễ bị chảy nước. Cuối cùng vắt vào gỏi nước cốt 3 trái tắc, cắt thêm ít rau răm, trộn lên lần nữa.

Bước 7: Xếp cơm ra đĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước mạ, rồi tô điểm thêm ít ớt chưng làm tăng hương vị.

2. Cách làm cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam:

- Thịt gà 700 gr

- Tỏi 30 gr

- Gừng 25 gr

- Hành lá 20 gr

- Muối 1 1/2 muỗng canh

- Nước 1 lít

- Mỡ gà 50 gr

- Hành tím 10 gr

- Gạo tẻ 200 gr

- Ớt 10 gr

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Nước cốt chanh 10 ml

- Nước tương 30 ml

- Dầu mè 10 ml

Các bước làm cơm gà Hải Nam:

Bước 1: Luộc gà:

Thịt gà mua về rửa sạch. Chần qua nước sôi 3 phút. Sau đó cho 700gr thịt gà vào nồi, thêm 10gr tỏi, 10gr gừng, 20gr hành lá, 1 muỗng canh muối và 1 lít nước. Đậy nắp và luộc gà trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Nấu cơm:

- Cho 50gr mỡ gà vào chảo đun nóng đến khi mỡ chảy ra, sau đó cho 10gr tỏi, 10gr hành tím và 10gr gừng vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho 200gr gạo vào chảo, xào gạo trong khoảng 5 phút ở lửa vừa to.

- Cho gạo đã xào thơm vào nồi cơm điện, thêm 350ml nước luộc gà vào, nấu chín cơm.

Bước 3: Nước sốt tỏi ớt:

Cho vào chén 10gr tỏi băm, 5gr gừng băm, 10gr ớt băm; thêm tiếp 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 10ml nước cốt chanh và 40ml nước luộc gà; dùng muỗng khuấy tan đường và muối.

Bước 4: Món cơm gà Hải Nam có cách làm đơn giản nhưng mùi vị không kém phần thơm ngon hấp dẫn.

3. Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật

Nguyên liệu làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật:

- Đùi gà 3 cái

- Rượu sake 3 muỗng canh

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Nước tương 3 muỗng canh

- Nước 6 muỗng canh

- Rượu mirin 2 muỗng canh

- Đường trắng 1/2 muỗng canh

- Hành tím băm 1 muỗng cà phê

- Gừng băm 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật:

Bước 1: Trộn đều sốt teriyaki gồm:

- 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh rượu sake, 1/2 muỗng canh đường, hành tím băm và gừng băm.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, thịt gà rồi cho vào tô nước sốt teriyaki ướp khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Sau khi gà đã ngấm đều, cho một ít dầu vào chảo, chiên gà cho đến khi sém vàng hai mặt. Thêm 2 muỗng canh rượu sake vào, đun thêm 10 phút. Tiếp đến, cho sốt ướp gà vào, đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại bám đều lên gà thì tắt bếp.

Bước 4: Cho thịt gà ra đĩa, thái nhỏ, dùng nóng với cơm.

Từ 3 cách nấu cơm gà ngon đơn giản trên bạn có thể đổi vị bữa cơm gia đình thường xuyên rồi!

Theo afamily

Cơm gà, cao lầu và những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hội An Không chỉ nổi tiếng với những ngôi nhà cổ kính cùng mái ngói rêu phong, Hội An (Quảng Nam) còn sở hữu nhiều món ngon nổi tiếng, thu hút khách thập phương đến thưởng thức. Bánh mì là món ăn có mặt trên ở khắp vùng miền của Việt Nam, được nhiều người ưa thích. Trong đó, Hội An nổi tiếng với bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bột chiên xù bột mì cơm trắng cơm gà mè rang thịt ức gà sốt teriyaki

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đám hỏi Quỳnh Lương: Nhà thiếu gia Trà Vinh không trao sính lễ, nhìn dàn tráp lộ rõ thái độ01:21

"Với thực lực của Hoà Minzy, đi thi Đạp Gió tại Trung Quốc chắc còn thảm hơn Suni Hạ Linh"04:19

Phụ huynh soi camera thấy cô giáo liên tục làm 1 điều trước mặt con gái đang gào khóc nức nở, vội up ngay clip lên mạng và thốt lên 4 từ01:18

Chu Thanh Huyền tung ghi âm tố người muốn hủy hoại sự nghiệp mình sau vụ "rồng - tôm": Phía bị tố lên đối chất00:29

Diễn biến vụ người đàn ông chặn cổng, hành hung người trước cổng BV Bạch Mai: Lãnh đạo Bệnh viện nói gì?01:10

Tài xế xe giường nằm vừa lái vừa chơi game, còn hô to khi chiến thắng01:38

Con gái không chịu đi học, mẹ cho sang hàng xóm phụ bán phở, nhìn dòng chữ treo trước ngực vừa thương vừa buồn cười02:25

Trung Quốc triển khai gần 60 máy bay sau phát ngôn của lãnh đạo Đài Loan?08:54

Đám hỏi Quỳnh Lương và thiếu gia Trà Vinh: Visual dâu rể "đỉnh chóp", đàng gái có một điểm đặc biệt vì đang mang thai01:21

Quỳnh Lương thay váy cưới để lộ bụng lùm lùm, khoá môi cực ngọt theo chồng thiếu gia về dinh00:31

Rộ tin Mỹ lên kịch bản rời khỏi ghế chỉ huy NATO06:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

4 cách làm sườn non rim ngon nhất, thịt mềm, thơm phức, cả nhà ăn không ngừng đũa

06:18:00 22/03/2025

Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có thể nắm bắt được những công thức làm món sườn rim đậm vị, thịt mềm, thơm nức mũi.

5 công thức làm sườn nướng ngon bất bại, tha hồ đổi món vì cực dễ, thịt mềm thơm nức mũi, đậm đà hương vị

06:17:20 22/03/2025

Sườn nướng là món ăn khoái khẩu đối với nhiều người. Tuy nhiên, để có công thức ướp sườn chuẩn, đậm đà hương vị không phải ai cũng nắm bắt được.

Một số cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, hấp dẫn

06:16:21 22/03/2025

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu đến bạn những cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là phải tấm tắc khen ngon.

6 bí quyết nấu chè thơm ngon, không bị vón cục

06:15:27 22/03/2025

Chè là món ăn vặt hấp dẫn, thanh mát và dễ làm. Tuy nhiên, để có bát chè thơm ngon, sánh mịn, không bị vón cục hay lợn cợn, bạn cần có bí quyết nấu đúng cách.

Cách làm món thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon khó cưỡng

11:14:19 20/03/2025

Thịt ba rọi chiên sả ớt là món ăn có hương vị đậm đà, lớp da giòn, thịt mềm béo, kết hợp với mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt rất đưa cơm.

Hãy tranh thủ ăn món rau "lạ mà quen" này: Dễ nấu mà rất giàu kali và vitamin C, giúp tăng miễn dịch, cải thiện tiêu hóa

05:43:10 20/03/2025

Món ăn từ loại nguyên liệu lạ mà quen này thực sự là báu vật cho cơ thể, giúp tăng cường chức năng tỳ vị, kích thích vị giác!

Xôi viên tôm thịt, món ngon lạ miệng đủ chất cho bữa sáng

05:42:41 20/03/2025

Món xôi viên tôm thịt phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Có thể chấm cùng tương ớt hoặc một chút xì dầu để tăng hương vị đậm đà của món ăn.

Các mẹo xào miến không dính chảo

05:41:57 20/03/2025

Các mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.

8 bí quyết làm món rim đậm đà, bóng đẹp như ngoài hàng

05:34:12 20/03/2025

Món rim là một trong những cách chế biến giúp thực phẩm thấm vị đậm đà, có màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Mẹo ướp cá thần thánh đảm bảo hết sạch mùi tanh

17:30:57 19/03/2025

Mùi tanh đặc trưng của cá khiến nhiều người e ngại khi chế biến, nhưng với mẹo ướp cá đơn giản dưới đây, bạn có thể yên tâm rằng mùi tanh bị khử hoàn toàn.

3 món ăn dễ nấu từ loại rau có tác dụng dưỡng gan, kháng khuẩn và làm chắc xương: Đừng bỏ lỡ trong tháng 3 này

11:33:06 19/03/2025

Khám phá 3 món ăn giúp dưỡng gan, kháng khuẩn, làm chắc xương từ loại nguyên liệu rẻ tiền. Các món ăn này đều dễ nấu, ngon miệng vô cùng.

Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà

06:12:42 19/03/2025

Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.

Có thể bạn quan tâm

Hết mang chuyện 18+ lên sân khấu, "em gái Taylor Swift" khiến 6,3 triệu người nóng mắt vì 1 bức ảnh

Nhạc quốc tế

13:30:59 22/03/2025

Sở hữu vẻ đẹp cổ điển, màu tóc vàng óng và body bốc lửa như búp bê sống, Sabrina Carpenter phát huy thế mạnh với phong cách biểu diễn gợi cảm

Netizen phát cuồng vì bài rap diss của Pháo: Nhạc hay, lời sâu cay, thách thức ViruSs làm clip reaction!

Nhạc việt

13:22:56 22/03/2025

Không chỉ phần lời khiến cộng đồng mạng đứng ngồi không yên mà bản beat của Sự Nghiệp Chướng cũng được yêu thích vì giai điệu quá bắt tai.

Nga và Triều Tiên nhấn mạnh tầm quan trọng của 'bảo vệ lợi ích an ninh'

Thế giới

13:14:50 22/03/2025

Theo KCNA, hai bên đã có cuộc trao đổi quan trọng và hữu ích về các dự án triển vọng nhằm mở rộng và thúc đẩy hơn nữa trao đổi và hợp tác an ninh cũng như nhiều lĩnh vực khác.

'Love Lies': Yêu giả, tình thật

Phim châu á

13:13:55 22/03/2025

Phim có Ngô Quân Như, Trương Thiên Phú đóng chính xoay quanh chuyện tình kỳ lạ giữa người phụ nữ trung niên và gã lừa đảo, khi cả hai chỉ tìm hiểu nhau qua tin nhắn.