Cơm gà chiên xù sốt teriyaki ngày cuối tuần

Trung Thương09:17 02/06/2019

Chủ nhật rảnh rỗi, bạn hãy trổ tài nấu món cơm gà với cách làm cầu kỳ hơn mọi ngày để đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

- 400 gr thịt ức gà
- 1/2 chén bột mì
- 1 chén bột chiên xù
- 1 quả trứng gà
- 15 gr sốt teriyaki (mua sẵn tại các siêu thị)
- 1 chén cơm trắng
- Một ít mè rang

Cách làm:

Bước 1: Ức gà dùng loại phi lê, cắt miếng mỏng khoảng 1 cm rồi dần nhẹ thịt, ướp ít muối và tiêu, chà nhẹ lên mặt thịt. Lăn thịt qua bột mì cho đều rồi tiếp tục lăn qua trứng gà, cuối cùng là bột xù. Lần lượt đến hết phần thịt.

Bước 2: Đun chảo dầu nóng , cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa, tới khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Cơm cho ra chén, úp ngược vào đĩa, để thịt lên, thêm sốt và ít mè rang lên mặt .

Theo ngoisao.net

3 cách làm cơm gà thơm ngon đãi cả nhà

Món cơm gà được chế biến và trình bày dưới hình thức cơm và thịt gà, chính vì thế, vùng miền nào cũng có và cách chế biến mang nhiều nét tương đồng.

Hãy theo dõi 3 cách làm cơm gà dưới đây để có món ăn ngon đổi vị cho gia đình.

MỤC LỤC

1. Cách làm cơm gà Hội An

2. Cách làm cơm gà Hải Nam

3. Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật

1. Cách làm cơm gà Hội An

Nguyên liệu làm cơm gà Hội An:

Phần gà xé:

- Thịt gà 1 con (gà ta)

- Hành tây 1 củ; hành tím 20 gr; gừng 20 gr

- Bột nghệ 1 muỗng canh

- Trái tắc 3 trái

Phần cơm:

- Gạo tẻ 200 gr

- Tỏi 10 gr

Video đang HOT

- Dầu ăn 1 muỗng canh

Phần nước mạ:

- Lòng gà 200 gr

- Hành tím 5 gr

- Dầu điều 1 muỗng canh

Phần gỏi:

- Tỏi 20 gr

- Ớt 80 gr; dầu ăn 1 muỗng canh; cà rốt 100 gr; đu đủ 100 gr; hành tây 100 gr; hành phi 20 gr; trái tắc 3 trái; rau răm 20 gr

Gia vị

- Đường trắng 60 gr; nước mắm 50 ml; muối 3 muỗng cà phê; tiêu 2 muỗng cà phê; bột ngọt 2 1/2 muỗng cà phê; bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm gà Hội An:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt gà rửa bằng nước sạch và gừng để khử mùi hôi.

- Hành tây bóc vỏ cắt đôi, gừng cắt lát, ớt băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

- Lòng gà làm sạch thái hạt lựu nhỏ.

- Cà rốt bào sợi, đu đủ xanh bào sợi, hành tây thái múi cau.

- Vo sẵn 200gr gạo tẻ, cho gạo tẻ.

Bước 2: Thịt gà cho vào một chiếc nồi lớn đủ để chế nước phủ ngập gà. Thêm vào nồi 1 củ hành tây, 20gr hành tím, 20gr gừng, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột nghệ. Đun trên lửa vừa đến khi nước sôi hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy kín nắp luộc thêm 20 phút nữa cho gà chín hẳn.

Bước 3: Xé gà vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 3 trái tắc rồi trộn đều. Bọc lại để đến khi dùng.

Bước 4: Nấu cơm gà:

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho vào 10gr tỏi cắt lát phi thơm. Cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi hạt gạo khô ráo. Tiếp theo thêm nước luộc gà vào vừa ngang mặt gạo. Dùng đũa xới đều gạo rồi để lửa nhỏ nấu cho cơm chín.

Bước 5: Làm phần nước mạ:

- Ướp 200 gr lòng gà với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, để lòng 15p cho thấm.

- Đun nóng 1 muỗng canh dầu điều, cho lòng gà vào nồi xào săn rồi cho thêm 100ml nước lọc, đun thêm 10 phút cho nước cạn bớt thì tắt bếp.

Bước 6: Làm ớt chưng miền Trung

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho 20gr tỏi băm vào phi vàng, vớt tỏi ra chén để riêng. Thêm vào chảo 80gr ớt, 50gr đường trắng, 50ml nước mắm, khuấy đều rồi đun sôi lăn tăn. Đến khi hỗn hợp ớt keo lại thì cho tỏi phi vàng vào, trộn đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Phần gỏi

- Chuẩn bị nước đá, cho vào 100gr cà rốt, 100gr đu đủ xanh, 100gr hành tây, cho tất cả vào thau ngâm 15 phút để khử mùi hăng và rau củ được giòn khi trộn.

- Sau đó vớt tất cả ra để ráo nước. Trộn hỗn hợp với 20gr hành phi, 5gr muối, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt và ớt chưng (số lượng tuỳ khả năng ăn cay của bạn). Khi trộn nhớ nhẹ tay không bóp mạnh gỏi sẽ dễ bị chảy nước. Cuối cùng vắt vào gỏi nước cốt 3 trái tắc, cắt thêm ít rau răm, trộn lên lần nữa.

Bước 7: Xếp cơm ra đĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước mạ, rồi tô điểm thêm ít ớt chưng làm tăng hương vị.

2. Cách làm cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu làm cơm gà Hải Nam:

- Thịt gà 700 gr

- Tỏi 30 gr

- Gừng 25 gr

- Hành lá 20 gr

- Muối 1 1/2 muỗng canh

- Nước 1 lít

- Mỡ gà 50 gr

- Hành tím 10 gr

- Gạo tẻ 200 gr

- Ớt 10 gr

- Đường trắng 1 muỗng canh

- Nước cốt chanh 10 ml

- Nước tương 30 ml

- Dầu mè 10 ml

Các bước làm cơm gà Hải Nam:

Bước 1: Luộc gà:

Thịt gà mua về rửa sạch. Chần qua nước sôi 3 phút. Sau đó cho 700gr thịt gà vào nồi, thêm 10gr tỏi, 10gr gừng, 20gr hành lá, 1 muỗng canh muối và 1 lít nước. Đậy nắp và luộc gà trong khoảng 20 phút.

Bước 2: Nấu cơm:

- Cho 50gr mỡ gà vào chảo đun nóng đến khi mỡ chảy ra, sau đó cho 10gr tỏi, 10gr hành tím và 10gr gừng vào phi vàng thơm. Tiếp theo cho 200gr gạo vào chảo, xào gạo trong khoảng 5 phút ở lửa vừa to.

- Cho gạo đã xào thơm vào nồi cơm điện, thêm 350ml nước luộc gà vào, nấu chín cơm.

Bước 3: Nước sốt tỏi ớt:

Cho vào chén 10gr tỏi băm, 5gr gừng băm, 10gr ớt băm; thêm tiếp 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 10ml nước cốt chanh và 40ml nước luộc gà; dùng muỗng khuấy tan đường và muối.

Bước 4: Món cơm gà Hải Nam có cách làm đơn giản nhưng mùi vị không kém phần thơm ngon hấp dẫn.

3. Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật

Nguyên liệu làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật:

- Đùi gà 3 cái

- Rượu sake 3 muỗng canh

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Nước tương 3 muỗng canh

- Nước 6 muỗng canh

- Rượu mirin 2 muỗng canh

- Đường trắng 1/2 muỗng canh

- Hành tím băm 1 muỗng cà phê

- Gừng băm 1 muỗng cà phê

Cách làm cơm gà sốt teriyaki kiểu Nhật:

Bước 1: Trộn đều sốt teriyaki gồm:

- 6 muỗng canh nước, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu mirin, 1 muỗng canh rượu sake, 1/2 muỗng canh đường, hành tím băm và gừng băm.

Bước 2: Thịt gà rửa sạch, thịt gà rồi cho vào tô nước sốt teriyaki ướp khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Sau khi gà đã ngấm đều, cho một ít dầu vào chảo, chiên gà cho đến khi sém vàng hai mặt. Thêm 2 muỗng canh rượu sake vào, đun thêm 10 phút. Tiếp đến, cho sốt ướp gà vào, đun nhỏ lửa cho sốt sánh lại bám đều lên gà thì tắt bếp.

Bước 4: Cho thịt gà ra đĩa, thái nhỏ, dùng nóng với cơm.

Từ 3 cách nấu cơm gà ngon đơn giản trên bạn có thể đổi vị bữa cơm gia đình thường xuyên rồi!

Theo afamily

Cơm gà, cao lầu và những món ăn không thể bỏ qua khi đến Hội An Không chỉ nổi tiếng với những ngôi nhà cổ kính cùng mái ngói rêu phong, Hội An (Quảng Nam) còn sở hữu nhiều món ngon nổi tiếng, thu hút khách thập phương đến thưởng thức. Bánh mì là món ăn có mặt trên ở khắp vùng miền của Việt Nam, được nhiều người ưa thích. Trong đó, Hội An nổi tiếng với bánh...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà bột chiên xù bột mì cơm trắng cơm gà mè rang thịt ức gà sốt teriyaki

Xem thêm Share

Xem nhiều

Full màn thuyết trình của Ý Nhi ở Miss World: "Bắn" tiếng Anh đỉnh nhưng tại sao vẫn bị nói là "khá nông"?05:14

Người mẹ bất tỉnh trong nhà vệ sinh, thoát cơn hiểm nguy nhờ sự thông minh nhanh trí của con trai nhỏ00:48

Trợ lý cựu Tổng thống Ukraine bị bắn chết09:37

Đột nhập cửa hàng bánh kẹo, 2 tên trộm có hành động khiến nhiều người sốc nặng00:18

Video ngày làm việc 18,5 tiếng ở Nhật Bản gây bão mạng xã hội00:48

Hai scandal lớn trong sự nghiệp của Hoa hậu Thùy Tiên09:03

Vụ kẹo Kera: Thùy Tiên, Quang Linh Vlog, Hằng Du Mục nhận án phạt nặng, mất hết?03:40

Phía sau video cụ bà 90 tuổi ở Yên Bái trốn con cháu trèo cổng đi chơi00:32

Tự đào hố cát trên bãi biển, chàng trai bị "chôn sống" suốt 3 tiếng01:31

Thả 2 con rắn trong chung cư vì chó nhà hàng xóm sủa quá ồn00:36

MV Bắc Bling đạt 200 triệu views, Hoà Minzy vượt Sơn Tùng lập kỷ lục số 1 Việt Nam!04:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Nộm ngó sen tôm thịt giòn ngon, chua chua ngọt ngọt thanh mát cho ngày hè

05:57:09 23/05/2025

Không chỉ là món ăn, nộm ngó sen còn mang đến cảm giác thanh mát, giải nhiệt, giúp cân bằng lại vị giác sau những món ăn nhiều dầu mỡ.

Cây dại mọc bờ mọc bụi xưa không ai ăn giờ lại như đặc sản, đem xào hay nấu canh đều cực ngon

05:54:40 23/05/2025

Chỉ cần xào nhanh tay hoặc nấu vừa chín tới là đủ để giữ được hương vị thanh mát, thơm ngon của rau xuyến chi.Dưới đây là cách xào rau xuyến chi, các bạn hãy tham khảo nhé...

Hè về, làm sữa chua dâu tằm kiểu này vừa ngon lại thanh mát không hề có đá dăm

05:54:06 23/05/2025

Dâu tằm không chỉ giàu vitamin C mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, khi kết hợp cùng sữa chua sẽ tạo nên món tráng miệng vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe...

Nhìn qua tưởng "tóc rối" nhưng nấu được nhiều món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại mang ý nghĩa điềm lành

05:57:52 21/05/2025

Ngày nay rong tóc tiên được dùng khá phổ biến trong bữa ăn thường nhật, với nhiều món đa dạng như xào, canh, soup, nộm, khai vị tiệc...

4 món ngon trong mùa hè: Phụ nữ ăn đều giúp da dẻ hồng hào, khí huyết dồi dào tươi tắn

05:54:43 21/05/2025

Dưới đây là 4 món ăn dưỡng thân đúng lúc , giúp phụ nữ vừa đẹp da vừa khỏe từ bên trong, đặc biệt nên ăn thường xuyên trước và trong mùa hè.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách "giật mình", nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

05:54:13 21/05/2025

Nếu có dịp đến chơi ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa... thì chắc hẳn ai cũng nghe giới thiệu về món mắt cá ngừ ít nhất 1 lần.

Loại quả rẻ bèo, không lo "ngậm" thuốc trừ sâu được ví như "quốc hồn quốc tuý" ở miền Bắc dịp hè

05:53:33 21/05/2025

Thơm ngon, bổ dưỡng, giá rẻ và an toàn, loại quả này luôn được săn đón mỗi khi hè về vì dễ ăn, dễ chế biến và cực kỳ mát lạnh.

Hôm nay nấu gì: Đi làm về mệt mỏi, thấy bữa cơm ngon này người khỏe ngay lập tức

16:12:10 20/05/2025

Đi làm về mệt mỏi nhìn thấy các món ăn hấp dẫn trong bữa cơm này đảm bảo bạn sẽ vui vẻ hẳn lên và hào hứng thưởng thức.

Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon

12:50:16 20/05/2025

Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.

Cách nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe cho người trên 40 tuổi

05:53:21 20/05/2025

Người trên 40 tuổi nên thường xuyên nấu 3 món ăn giúp xương chắc khỏe này để bệnh về xương khớp không còn là nỗi lo.

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư

05:52:50 20/05/2025

Hoạt chất oleuropein trong loại quả này được chứng minh có khả năng chống ung thư nhờ vào việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tự hủy của chúng.

Vì sao món mực hấp cuốn rau muống bánh tráng gây sốt mạng?

05:48:33 20/05/2025

Món mực hấp kết hợp với rau muống sống, xoài và bánh tráng mỏng gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây, khi thời tiết ngày càng nóng bức hơn.

Có thể bạn quan tâm

Hôn mê tử vong vì rượu - 'biết rồi khổ lắm nói mãi'

Sức khỏe

06:30:12 23/05/2025

Mỗi ngày uống nửa lít rượu, một người đàn ông trú tại tỉnh Hà Tĩnh bị ngộ độc methanol nặng, nhập viện với các triệu chứng mệt, nồng độ cồn cao và rối loạn chuyển hóa nặng tại Khoa tâm chống độc, Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An.

Hoa hậu Thuỳ Tiên bị bắt, hợp đồng đền bù ra sao?

Sao việt

06:26:48 23/05/2025

Trước khi vướng vòng lao lý, Thuỳ Tiên là gương mặt hợp tác nhiều nhãn hàng và tham gia diễn xuất trong dự án điện ảnh.

G-Dragon hồi bé "bá đạo" thế này, bảo sao lớn lên thành "ông hoàng Kpop"!

Sao châu á

06:23:40 23/05/2025

Ngay từ khi còn nhỏ, G-Dragon đã là 1 tên tuổi sáng chói. Nhìn bảng vàng thành tích của G-Dragon hồi nhỏ, không ngạc nhiên khi lớn lên anh lại trở thành ngôi sao quyền lực hàng đầu như vậy.

Toàn bộ phản hồi của Sùng Bầu về vụ tố "bom" 20 tấn miến dong, khiến bên sản xuất ôm nợ tiền tỷ

Netizen

06:19:45 23/05/2025

Những ngày qua, Sùng Bầu (tên thật: Sùng Thị Bầu, SN 2002) được nhắc đến tên nhiều trên mạng xã hội. Cô được mệnh danh là bà trùm hay phú bà khi sở hữu sản phẩm miến dong Sùng Bầu, từng xếp top đầu thị trường