Cơm chiên hải sản ngon hấp dẫn cách làm đơn giản nhất
Cơm chiên hải sản ngon hấp dẫn là sự kết hợp hoàn hảo của tôm, mực, các loại củ, hạt và cơm trắng tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Cách làm cơm chiên hải sản cũng rất đơn giản, dễ làm.
Hải sản luôn là một nguồn cung cấp khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, vitamin A, B6, C… thiết yếu cho cơ thể. Cơm chiên hải sản là sự kết hợp của chất đạm và khoáng chất của hải sản, vitamin, chất xơ của rau củ và tinh bột của cơm tạo nên một món ngon hấp dẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Cơm chiên hải sản cũng xuất hiện trong các nhà hàng, các bữa tiệc… vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại đẹp mắt. Tuy nhiên, để làm cơm rang hải sản ngon, giòn tại nhà thì cũng cần có bí quyết riêng. Bếp Eva hướng dẫn cách làm cơm chiên hải sản ngon tại nhà cực đơn giản, cơm rang giòn ngon, hải sản ngọt đậm vị, rau củ hài hòa cô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm cơm rang hải sản (4 người ăn)
- 4 bát cơm trắng
- 100g đậu Hà Lan
- 1 củ cà rốt
- 100g tôm sú tươi
- 200g mực ống tươi
- 4 quả trứng
- 2 củ hành tím, 1 nhánh hành lá
- 100g cà chua bi
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, sốt cà chua…
Lưu ý: Cơm để rang có thể dùng cơm nóng vừa nấu xong hoặc cơm nguội. Nên rang bằng cơm nguội sẽ giúp món ăn giòn ngon hơn. Đậu Hà Lan có thể thay bằng đậu cô ve, có thể thêm các nguyên liệu khác theo sở thích như lạp xưởng hay giò…
Video đang HOT
Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản giòn ngon hấp dẫn
Cách làm cơm chiên hải sản ngon
Bước 1: Sơ chế hải sản
- Tôm sú rửa sạch, hấp chín, bỏ vỏ, lấy chỉ lưng luộc chín, sau đó thái hạt lựu.
- Mực rửa sạch, hấp chín rồi thái lát mỏng
Tôm hấp chín thái hạt lựu
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Đậu hà lan rửa sạch, luộc chín (nếu dùng đậu cô ve thì rửa sạch rồi thái hạt lựu là được).
Cà rốt thái nhỏ, đậu hà lan hấp chín
- Hành tím băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.
- Cà chua bi rửa sạch.
- Đậ.p trứng ra bát và đán.h bông lên.
Bước 3: Xào hải sản và rau củ
- Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho hành tím vào phi thơm, cho cà rốt, đậu hà lan, tôm, mực vào xào cùng một xíu nước mắm vào xào cho đến khi chín thì cho ra bát để riêng.
Bước 4: Chiên cơm hải sản
- Nếu chiên bằng cơm nóng vừa nấu thì cho cơm ra đĩa to, đán.h tơi và để nguội trước khi chiên. Nếu chiên cơm nguội thì chỉ cần đán.h tơi là được.
- Cho dầu ăn vào chảo, cho cơm vào chiên cho cơm săn lại thì cho trứng đã đán.h bông vào đảo đều tay, chiên cho đến khi hạt cơm khô, săn lại, trứng quyện đều vào từng hạt cơm vàng ươm.
Cơm chiên với trứng cho săn hạt lại, vàng ươm
- Khi hạt cơm đã săn lại, trứng đã khô thì cho hải sản và rau củ vừa chiên xong vào đảo đều rồi nêm thêm một xíu nước mắm, hạt nêm vừa ăn, hành lá và đảo đều lại là được.
Bí quyết chiên cơm thơm ngon là cho thêm một xíu nước mắm vào chiên cùng, cơm vừa đậm vị, vừa thơm.
Hoàn thành cơm chiên hải sản
Cơm chiên hải sản xong cho ra đĩa, bổ đôi quả cà chua bi trang trí trên đĩa cơm. Thêm một xíu tương cà cho đẹp mắt và thơm ngon hơn.
Cơm chiên hải sản vàng ươm hấp dẫn
Cách làm cơm chiên hải sản đơn giản, hạt cơm săn giòn, hải sản và rau củ hài hòa, vị tươi ngọt.
Hình ảnh cơm chiên hải sản ngon như ngoài hàng
Chế biến món ăn mới từ khoai tây
Khoai tây vốn rất phổ biến và dưới tài chế biến các món ăn độc đáo, Chef Alain Nguyễn Hiếu hướng dẫn cách làm 3 món bánh khoai tây Hash Brown Mỹ kẹp pate nhum và salad; khoai tây Mỹ cắt thẳng với sốt hải sản, tôm hùm sốt vanilla với khoai tây múi cau Mỹ .
Khoai tây là một loại thực phẩm tự nhiên phổ biến thuộc nhóm giàu tinh bột kháng, thường được dùng để cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Một củ khoai tây trung bình cân khoảng 148g, cho mức năng lượng là 110 kcal, với 26g tinh bột phức. Khoai tây không có cholesterol, không transfat, không chất béo bão hòa nên là thực phẩm tự nhiên không thể thiếu trong cân bằng bữa ăn hàng ngày đủ dưỡng chất.
Tôm Hùm sốt Vanilla
Trong khoai tây có chứa nhiều khoáng chất Kali tốt cho tim mạch, nhiều hơn cả chuối là một thực phẩm giàu Kali nổi tiếng. Ăn một củ khoai tây đã cung cấp được 620 mg đạt 15% nhu cầu Kali mỗi ngày cho cơ thể.
Có nhiều nước có nguồn cung khoai tây dồi dào, trong đó Hoa Ky la quốc gia dân đâu thê giơi về sản xuất, chê biên va cung câp nhiều sản phẩm từ khoai tây tươi dùng để nấu nướng, khoai tây đông lạnh cho đến khoai tây khử nước dạng bột, vảy đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.
Theo tổ chức tiếp thị Potatoes USA, có 2.500 nha trông khoai tây thương mai trên khăp Hoa Ky, với năm loai san phâm khoai tây chính bao gôm: khoai tây tươi dùng để nấu nướng, khoai tây tươi dùng để sản xuất chip, khoai tây giống, sản phẩm khoai tây đông lạnh và các sản phẩm khoai tây khử nước.
Sau đây là cách làm món tôm hùm sốt vanilla với khoai tây múi cau Mỹ
Nguyên liệu:
Tôm hùm, mix salad, sốt Balsamic, vanilla cô đặc, dầu Olive, hành tím, tiêu, rượu vang đỏ, nước dùng gà nâu, nước dùng tôm, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, ngò, lá nguyệt quế, khoai tây múi cau.
Cách làm: Tôm hùm luộc cùng với tiêu , rượu vang trắng, lá bay leaf và ngò trong 7 phút vớt ra ngâm nước lạnh. sau đó tách phần đầu và phần thịt. Phần đầu tôm bỏ càng cắt nhỏ sau đó lột vỏ cắt phần thịt đâu tôm cắt khối 1,5cmx1,5cm. Sau đó xào với bơ hành tỏi cho thơm , đốt với cognac. Cho nước ngập tôm nấu cô đặc lại.
Phần sốt vanilla :Ớt chuông đỏ xanh vàng cắt hạt lựu nhỏ, hành tím băm nhuyễn
Cho dầu olive vào chảo xào thơm hành tím và ớt 3 màu sau đó cho tiêu đậ.p dập vào cho nước dùng nâu, nước dùng tôm hùm và rượu vang cô đặc nấu 10 phút. Khoai tây múi cau sốc bơ với gia vị muối.
Cách làm pizza bằng chảo, không cần lò nướng mà vẫn giòn thơm hấp dẫn hơn cả ngoài hàng Không cần lò nướng chỉ với các bước làm đơn giản dưới đây là bạn đã có thể hoàn thành một chiếc bánh pizza bằng chảo chống dính cho cả gia đình. Cách làm pizza bằng chảo 1. Chuẩn bị: đế bánh, thịt lợn, bò xay; xúc xích, hải sản, ... xào chín. (Có thể cho thêm hành tây, cà chua, ớt xanh...