Cơm chiên Dương Châu đơn giản tại nhà

Cơm chiên Dương Châu là một món ăn bắt nguồn từ Trung Hoa nhưng lại quen thuộc trong thực đơn của người Việt. Với cách làm đơn giản nhưng món cơm chiên này lại hấp dẫn mà thơm ngon đậm đà.

Cơm chiên Dương Châu

Nguyên liệu làm món cơm chiên Dương Châu:

Cơm trắng 4 chén.

Trứng gà 2 quả.

Giăm bông.

Tôm khô: 20g

Cà rốt: 80g

Đậu Hà Lan : 50g

Hạt nêm.Hành xanh thái nhỏ.

Cách làm món cơm chiên Dương Châu:

Bước 1:

Cà rốt thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch, chần chín.Giăm bông thái hạt lựu.Trứng gà đập ra bát, đánh tan, cho chút hạt nêm, nguấy đều.Tôm khô ngâm mềm, rim tôm khô với đường để món ăn được ngon hơn.

Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2:

Chảo đặt lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, đổ trứng vào chảo, nhanh tay đảo cho trứng khỏi đông bánh lại.Tiếp đó cho đậu Hà Lan, cà rốt, ngô ngọt đảo nhanh tay. Nêm thêm chút gia vị cho đậm đà.

Bước 3:

Khi rau củ chín thì cho giăm bông và tôm vào xào cùng.Cho cơm vào đảo đều cùng các nguyên liệu. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn.Rang cơm đến khi hạt cơm chín săn thì rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Cho tất cả các nguyên liệu làm đảo đều

Những lưu ý khi nấu cơm chiên Dương Châu :

Không chiên cơm quá lâu và đảo nhiều sẽ làm hạt cơm bị nát.Chọn gạo cũ và nấu hơi khô, khi chiên cơm sẽ tơi và làm món ăn thơm ngon hơn.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!