Cơm chiên cuộn trứng

Cơm chiên cuộn trứng (omurice) là món ăn Nhật Bản được rất nhiều người yêu thích, bởi món này không chỉ ngon miệng mà lại rất đẹp mắt nữa. Không quá khó làm đâu. Bạn làm theo công thức này nhé. Cực ngon luôn!

Nguyên liệu

2 Phần ăn

Cơm 2 chén

Trứng gà 2 quả

Sốt cà chua 1 muỗng canh

Cà chua 1 trái

Nấm mỡ 70 gr

Hành tây 1/2 củ

Tỏi 3 tép

Đậu Hà Lan 70 gr

Hành lá 2 cây

Rượu Sake 1 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 4 muỗng canh

Lườn gà 200 gr

Chuẩn bị

Bước 1

Cà chua luộc chín rồi bóc vỏ, dằm nhuyễn, trộn đều cùng với 1 muỗng canh sốt cà chua.

Bước 2

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Nấm mỡ rửa sạch, cắt lát nhỏ.

Bước 4

Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.

Thực hiện

Bước 1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, tỏi băm vào xào khoảng 1 phút, rồi cho nấm mỡ, thịt gà vào. Đảo đều.

Bước 2

Khi thịt gà sắp chín, cho hỗn hợp cà chua và sốt cà chua, 1 muỗng cà phê rượu sake vào, trộn đều.

Bước 3

Cho cơm, đậu Hà Lan, hành lá, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào chảo, trộn đều. Khi tất cả đã chín, thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 4

Trứng gà cho ra tô, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, đánh tan.

Bước 5

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn còn lại trên chảo chống dính. Cho trứng vào, chiên nhỏ lửa.

Bước 6

Khi trứng gần chín, cho cơm đã chiên vào, rồi gấp cho hai bên miếng trứng dính vào nhau. Để khoảng 1 phút cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp.

Nếu trứng chín hẳn mới cho cơm vào thì sẽ không gói cơm kín được.

Bước 7

Cho cơm chiên cuộn trứng ra đĩa, trang trí với chút tương cà chua nữa là hoàn tất. Thưởng thức khi cơm còn nóng.

Theo cooly