Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông
Với cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông thơm lừng giòn ngon cực hấp dẫn dưới đây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cháy mỡ hành:
- 500g gạo nếp
- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm
- Hành lá, ớt, ruốc thịt
Thực hiện:
- Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.
- Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.
- Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
Video đang HOT
- Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. Khi hạt gạo trong và khô lại là được.
- Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.
- Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.
- Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt. Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín. Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị.
Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành chà bông cho cả nhà thưởng thức nhé! Cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!
Ruốc nấm đông cô
Nếu đã quá quen thuộc với ruốc thịt, ruốc tôm hay ruốc cá hồi, chị em có thể đổi món cho gia đình với ruốc nấm. Ruốc nấm có vị ngọt thơm và độ ẩm, mềm rất đặc trưng.
Nguyên liệu
300gr chân nấm đông cô (nấm hương) khô
Nước tương chay
Muối
Dụng cụ: Cối giã/máy xay, lọ thủy tinh
Cách làm
- Bước 1: Luộc nấm
Rửa thật sạch chân nấm và ngâm với nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút. Sau đó cho nấm và nước ngâm vào đun trong nồi cho tới khi cạn nước.
Chú ý: Để tránh bị cháy, bạn nên để lửa vừa và nhỏ để nấm sôi liu riu. Như vậy, chân nấm sẽ mềm và tiết nước ngọt hơn.
- Bước 2: Xay nấm
Sau khi đun chín mềm chân nấm, bạn hãy đổ nấm ra rổ, để ráo nước và nguội bớt. Cắt bỏ phần cứng của chân nấm, xé thành sợi.
Xé nhỏ phần chân nấm đã luộc
Sau đó, tiếp tục cho sợi chân nấm vào cối giã nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Nếu bạn dùng máy xay, hãy xay ở nấc tốc độ nhỏ nhất để tránh làm sợi nấm quá nát, làm món ruốc nấm mất ngon và bị bã.
- Bước 3: Rang nấm
Sau khi giã/xay, dùng đũa đảo tơi nấm. Cho vào chảo và thêm 1 thìa cà phê muối, 3-4 thìa cà phê nước tương chay và đảo đều tay. Trong quá trình rang nấm, nếu thấy nấm khô, bạn có thể cho thêm vài muỗng canh nước luộc nấm ban nãy.
Nấm mới rang xong sẽ có màu nâu nhạt. Sau khi rang xong, bạn hãy đổ nấm ra đĩa và đợi cho nấm nguội rồi mới đổ vào lọ thủy tinh. Khi đã nguội, ruốc nấm sẽ có màu đậm hơn.
Ruốc nấm có thể ăn cùng cơm, cháo và kẹp cùng bánh mỳ.
Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B. Chính vì thế, với những chị em đang ăn kiêng, ruốc nấm còn có thể trở thành một món ăn vặt.
Điều kiện cần là bạn phải tự làm, điều kiện đủ là đừng cho quá nhiều muối hay nước tương nếu muốn ăn vặt bằng ruốc nấm. Ruốc nấm bán sẵn thường có vị mặn hơn để ăn kèm cùng cơm hoặc các món khác.
Tự làm cơm cháy mỡ hành giòn rụm ngay tại nhà Cùng làm món cơm cháy mỡ hành với các bước thực hiện đơn giản lại thơm ngon, giòn tan vừa cho cả nhà cùng nhâm nhi vào những ngày ngày cuối tuần. Cơm cháy là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Ninh Bình. Tuy vậy, các chị em nội trợ vẫn có thể thực hiện món ăn này với...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi
Có thể bạn quan tâm

Đề cử Baeksang 2025 gây tranh cãi, netizen dự đoán 1 điều về Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt
Hậu trường phim
6 giờ trước
Bạn gái HURRYKNG có động thái lạ, lộ bức thư tay vỏn vẹn 1 dòng chữ gây xôn xao
Sao việt
6 giờ trước
SOOBIN công bố concert cá nhân, thiết kế lightstick "trông như đèn pin" khiến fan chia phe tranh cãi
Nhạc việt
6 giờ trước
Về ngôi làng ăn chung, dùng đồ chung, tiền kiếm được cho vào quỹ chung
Lạ vui
7 giờ trước
Loét thực quản: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh
Sức khỏe
7 giờ trước
"Thiên thần Hàn Quốc" làm điên đảo cõi mạng chỉ với 21 giây: Đẹp đến nao lòng, netizen "lọt hố" ầm ầm
Nhạc quốc tế
7 giờ trước
"Ngọc nữ" có chiếc mũi đẹp nhất showbiz lên tiếng đính chính
Sao châu á
7 giờ trước
Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk
Sao thể thao
8 giờ trước
Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol
Thế giới
9 giờ trước
Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!
Sáng tạo
10 giờ trước