Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông

Theo dõi VGT trên

Với cách làm cơm cháy mỡ hành chà bông thơm lừng giòn ngon cực hấp dẫn dưới đây, chắc chắn cả gia đình bạn sẽ xuýt xoa khen ngon đó!

Cơm cháy mỡ hành giòn rụm nhâm nhi ngày đông - Hình 1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm cháy mỡ hành:

- 500g gạo nếp

- Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm

- Hành lá, ớt, ruốc thịt

Thực hiện:

- Gạo vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối.

- Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi.

- Khi xôi chín dàn ra khay và ấn chặt tay dày 1cm rồi dùng dao chia thành từng miếng nhỏ, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.

Video đang HOT

- Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi 2 nắng cho cơm khô lại thì khi chiên thì giòn và xốp hơn, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. Khi hạt gạo trong và khô lại là được.

- Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé.

- Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong.

- Làm nóng dầu ăn đến khoảng 70 độ hay bạn cho thử 1 miếng cơm vào mà nổi lên ngay là dầu nóng đạt. Cho xôi vào chiên trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung và vàng là xôi đã chín. Vớt ra giấy ăn cho ráo dầu. Khi ăn phết hỗn hợp mỡ hành trên trên miếng cơm cháy rồi rắc chà bông, thêm tương ớt tùy khẩu vị.

Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành chà bông cho cả nhà thưởng thức nhé! Cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn dân dã này nhé!

Ruốc nấm đông cô

Nếu đã quá quen thuộc với ruốc thịt, ruốc tôm hay ruốc cá hồi, chị em có thể đổi món cho gia đình với ruốc nấm. Ruốc nấm có vị ngọt thơm và độ ẩm, mềm rất đặc trưng.

Ruốc nấm đông cô - Hình 1

Nguyên liệu

300gr chân nấm đông cô (nấm hương) khô

Nước tương chay

Muối

Dụng cụ: Cối giã/máy xay, lọ thủy tinh

Cách làm

- Bước 1: Luộc nấm

Rửa thật sạch chân nấm và ngâm với nước sôi để nguội trong khoảng 20 phút. Sau đó cho nấm và nước ngâm vào đun trong nồi cho tới khi cạn nước.

Chú ý: Để tránh bị cháy, bạn nên để lửa vừa và nhỏ để nấm sôi liu riu. Như vậy, chân nấm sẽ mềm và tiết nước ngọt hơn.

Ruốc nấm đông cô - Hình 2

- Bước 2: Xay nấm

Sau khi đun chín mềm chân nấm, bạn hãy đổ nấm ra rổ, để ráo nước và nguội bớt. Cắt bỏ phần cứng của chân nấm, xé thành sợi.

Ruốc nấm đông cô - Hình 3

Xé nhỏ phần chân nấm đã luộc

Sau đó, tiếp tục cho sợi chân nấm vào cối giã nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Nếu bạn dùng máy xay, hãy xay ở nấc tốc độ nhỏ nhất để tránh làm sợi nấm quá nát, làm món ruốc nấm mất ngon và bị bã.

Ruốc nấm đông cô - Hình 4

- Bước 3: Rang nấm

Sau khi giã/xay, dùng đũa đảo tơi nấm. Cho vào chảo và thêm 1 thìa cà phê muối, 3-4 thìa cà phê nước tương chay và đảo đều tay. Trong quá trình rang nấm, nếu thấy nấm khô, bạn có thể cho thêm vài muỗng canh nước luộc nấm ban nãy.

Ruốc nấm đông cô - Hình 5

Nấm mới rang xong sẽ có màu nâu nhạt. Sau khi rang xong, bạn hãy đổ nấm ra đĩa và đợi cho nấm nguội rồi mới đổ vào lọ thủy tinh. Khi đã nguội, ruốc nấm sẽ có màu đậm hơn.

Ruốc nấm có thể ăn cùng cơm, cháo và kẹp cùng bánh mỳ.

Nấm đông cô, hay còn gọi là nấm hương, là loại thực phẩm có chứa ít calo và rất giàu chất xơ, vitamin B. Chính vì thế, với những chị em đang ăn kiêng, ruốc nấm còn có thể trở thành một món ăn vặt.

Điều kiện cần là bạn phải tự làm, điều kiện đủ là đừng cho quá nhiều muối hay nước tương nếu muốn ăn vặt bằng ruốc nấm. Ruốc nấm bán sẵn thường có vị mặn hơn để ăn kèm cùng cơm hoặc các món khác.

https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/37/42538/com-chay-mo-hanh-gion-rum-nham-nhi-ngay-dong
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
hôm qua
Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
hôm qua
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ănLoại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
hôm qua
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêngĐây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
hôm qua
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng TrịĐộc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị
hôm qua
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạngLoại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng
hôm qua
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngâyĐây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây
16 giờ trước
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon nàyDu lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này
16 giờ trước

Tin đang nóng

Tham gia giải chạy ở Huế, người phụ nữ tử vongTham gia giải chạy ở Huế, người phụ nữ tử vong
9 giờ trước
Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấuClip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu
11 giờ trước
Cha già nằm viện, con trai dọn nhà vô tình ném hơn nửa tỷ đồng ra thùng rácCha già nằm viện, con trai dọn nhà vô tình ném hơn nửa tỷ đồng ra thùng rác
11 giờ trước
Con trai "nữ thần không tuổi" phát ngôn vô ơn, U40 vẫn ăn bám mẹCon trai "nữ thần không tuổi" phát ngôn vô ơn, U40 vẫn ăn bám mẹ
9 giờ trước
1 cặp diễn viên - Hoa hậu chia tay lần 3 chỉ sau 4 tháng tái hợp, nhà gái đăng status tuyệt vọng giữa đêm1 cặp diễn viên - Hoa hậu chia tay lần 3 chỉ sau 4 tháng tái hợp, nhà gái đăng status tuyệt vọng giữa đêm
9 giờ trước
Tình địch Triệu Vy sinh liền tù tì 3 con trong 4 năm, áp lực tới mức từng nghĩ quẩnTình địch Triệu Vy sinh liền tù tì 3 con trong 4 năm, áp lực tới mức từng nghĩ quẩn
9 giờ trước
Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!
11 giờ trước
Ngỡ ngàng nhan sắc cam thường của Trần Kiều Ân sau khi lộ mặt sưng phồng, xô lệch cứng đơ như tượng sápNgỡ ngàng nhan sắc cam thường của Trần Kiều Ân sau khi lộ mặt sưng phồng, xô lệch cứng đơ như tượng sáp
9 giờ trước

Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

11 giờ trước
Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tăng thêm hương vị.
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

16 giờ trước
Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

16 giờ trước
Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này

2 ngày trước
Những món ăn này không chỉ là đặc sản Phú Thọ mà còn là những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay lần đầu thử.
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản

2 ngày trước
Bài viết sau chia sẻ công thức chế biến món ức gà sốt chanh dây eat clean cực đơn giản để bạn thực hiện ngay tại nhà.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

2 ngày trước
Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

2 ngày trước
Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

2 ngày trước
Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.
Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

2 ngày trước
Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

3 ngày trước
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.
Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

3 ngày trước
Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

3 ngày trước
Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Có thể bạn quan tâm

Đề cử Baeksang 2025 gây tranh cãi, netizen dự đoán 1 điều về Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt

Đề cử Baeksang 2025 gây tranh cãi, netizen dự đoán 1 điều về Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt

Hậu trường phim

6 giờ trước
Nhiều người cảm thấy bất bình khi Lim Ji Yeon vắng mặt trong danh sách đề cử giải Nữ diễn viên chính xuất sắc nhất.
Bạn gái HURRYKNG có động thái lạ, lộ bức thư tay vỏn vẹn 1 dòng chữ gây xôn xao

Bạn gái HURRYKNG có động thái lạ, lộ bức thư tay vỏn vẹn 1 dòng chữ gây xôn xao

Sao việt

6 giờ trước
Giữa loạt tin đồn liên quan đến mối quan hệ hiện tại, Kem - bạn gái 8 năm của HURRYKNG đã có phản ứng gây chú ý.
SOOBIN công bố concert cá nhân, thiết kế lightstick "trông như đèn pin" khiến fan chia phe tranh cãi

SOOBIN công bố concert cá nhân, thiết kế lightstick "trông như đèn pin" khiến fan chia phe tranh cãi

Nhạc việt

6 giờ trước
SOOBIN chính thức công bố live concert đầu tiên trong sự nghiệp hơn 10 năm theo đuổi đam mê nghệ thuật mang tên ALL - ROUNDER HANOI
Về ngôi làng ăn chung, dùng đồ chung, tiền kiếm được cho vào quỹ chung

Về ngôi làng ăn chung, dùng đồ chung, tiền kiếm được cho vào quỹ chung

Lạ vui

7 giờ trước
Làng sinh thái Thái Hải có khoảng 200 người dân cùng sinh sống. Ở đây, dân làng ăn chung, dùng đồ chung, nhà ai kiếm được tiền cũng góp chung vào quỹ làng, không ai giàu có hơn ai, không ai tị nạnh ai.
Loét thực quản: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

Loét thực quản: Nguyên nhân, biểu hiện, cách điều trị và phòng bệnh

Sức khỏe

7 giờ trước
Loét thực quản xảy ra khi lớp niêm mạc của thực quản bị ăn mòn. Lớp nhầy bảo vệ mất đi tạo điều kiện cho acid dạ dày và những dịch vị khác kích thích thành thực quản, gây viêm hoặc thậm chí hình thành vết loét ở thực quản.
"Thiên thần Hàn Quốc" làm điên đảo cõi mạng chỉ với 21 giây: Đẹp đến nao lòng, netizen "lọt hố" ầm ầm

"Thiên thần Hàn Quốc" làm điên đảo cõi mạng chỉ với 21 giây: Đẹp đến nao lòng, netizen "lọt hố" ầm ầm

Nhạc quốc tế

7 giờ trước
Thời điểm hiện tại, video 21 giây Liz (IVE) cover một đoạn của ca khúc Love Wins All trên sân khấu IVE The 3rd Fan Concert (IVE Scout) đang thu hút nhiều sự chú ý.
"Ngọc nữ" có chiếc mũi đẹp nhất showbiz lên tiếng đính chính

"Ngọc nữ" có chiếc mũi đẹp nhất showbiz lên tiếng đính chính

Sao châu á

7 giờ trước
Diễn viên Han Ga In đã chính thức lên tiếng làm rõ về nghi vấn mâu thuẫn với mẹ qua video mới trên kênh YouTube cá nhân.
Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk

Gãy xương đùi khi chơi pickleball, Kỳ Hân tiếc nuối ngày còn làm người mẫu, thần thái đỉnh cao trên sàn catwalk

Sao thể thao

8 giờ trước
Trong video mà Kỳ Hân đăng tải, cô nàng diện đồ gọn gàng, khoe đôi chân dài thon thả, nuột nà, bước đi thần thái, nhan sắc xinh đẹp, cuốn hút trên sàn catwalk.
Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol

Gần 80% người dân Hàn Quốc chấp thuận việc phế truất ông Yoon Suk Yeol

Thế giới

9 giờ trước
Trong số những người ủng hộ đảng Dân chủ đối lập chính, có 86,5% cho biết họ đồng thuận với phán quyết. Con số này trong nhóm ủng hộ đảng Quyền lực Nhân dân cầm quyền chỉ đạt 65,5%.
Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!

Cô gái độc thân cải tạo căn hộ cũ kỹ rộng 43m2 thành không gian với trải nghiệm cực đáng sống!

Sáng tạo

10 giờ trước
Chúng ta hãy tìm hiểu cách một người phụ nữ sống một mình sử dụng thiết kế thông minh để biến đổi ngôi nhà của mình sao cho không chỉ đáp ứng nhu cầu sinh hoạt mà còn cho phép cô trải nghiệm nhiều công việc và cuộc sống.
Đầu tháng Tư, 3 chòm sao gặp vận đào hoa khó tránh, số 2 cứ ngỡ như trong mơ

Đầu tháng Tư, 3 chòm sao gặp vận đào hoa khó tránh, số 2 cứ ngỡ như trong mơ

Trắc nghiệm

11 giờ trước
Đặc biệt là trong tuần thứ hai của tháng Tư, có thể bạn sẽ có trải nghiệm tình cảm đặc biệt tuyệt vời. Top 3 chòm sao nam đặc biệt chung thủy, họ né bẫy ngoại tình 1 cách tài tình 3 chòm sao nữ