Có phải canh cà chua, trứng gà bổ não?
Ngày trước, khi tôi học thi, mẹ tôi hay nấu canh cà chua với trứng cho tôi ăn và nói món ăn này rất bổ dưỡng…
Ngày trước, khi tôi học thi, mẹ tôi hay nấu canh cà chua với trứng cho tôi ăn và nói món ăn này rất bổ dưỡng, không chỉ cho cơ thể mà còn giúp đầu óc linh hoạt hơn, nhanh nhạy hơn. Xin bác sĩ cho biết, điều mẹ tôi lý giải có đúng không?
Lê Thanh Tú (Thái Bình)
Canh cà chua trứng không chỉ là món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng mà còn được xem là vị thuố.c bổ não. Sở dĩ như vậy là do món canh này phát huy được tối đa các dưỡng chất của cà chua và trứng.
Cà chua rất giàu vitamin các loại như vitamin C, B1, B2, B6, PP… Ngoài ra, trong cà chua có một loại sắc tố tạo nên màu đỏ tươi của cà, được gọi là lycopen cùng với beta caroten (vitamin A tự nhiên) có tác dụng chống oxy hóa tế bào, chống lại các bệnh về mắt, tim mạch. Còn trứng gà, không hổ danh là vũ khí dinh dưỡng tự nhiên. Trong trứng gà, HDL-cholesterol cần thiết và có lợi cho cơ thể cùng nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, D, E, riboflavin, folate…
Video đang HOT
Đặc biệt, vitamin E, acid béo omega-3 của trứng khi liên kết với nhau sẽ có tác dụng tích cực trong nhiều bệnh tim mạch, stress, suy nhược, kích thích tiêu hóa, chống táo bón, tăng khả năng thải độc của gan, bổ não, nâng cao trí lực, phòng ngừa suy não, nâng cao năng lực trí tuệ… Trứng gà còn là nguồn cung cấp nhiều acid amin cần thiết, đặc biệt là lysin, 1 trong 8 acid amin đặc biệt cần thiết cho cơ thể, tham gia tích cực vào sự phát triển của cơ thể.
BS Cẩm Nga
Theo Sức khỏe & Đời sống
4 điều bắt buộc phải biết khi ăn trứng lộn
Trứng vịt (cút) lộn là thức ăn bổ dưỡng cho cơ thể, nhưng ăn không đúng cách sẽ nguy hại vô cùng cho sức khỏe.
Bắt buộc phải ăn cùng rau răm và gừng
Theo Đông y, món trứng vịt lộn ăn cùng gia vị như rau răm, gừng tươi là một bài thuố.c, dùng chữa các chứng thiếu má.u, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yế.u sin.h l.ý... Rau răm là hỗ trợ có tác dụng sáng mắt, mạnh chân gối, ấm bụng. Gừng tươi là bổ sung, có tác dụng kích thích tiêu hóa, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tìn.h dụ.c.
Tuy nhiên, ăn nhiều rau răm sống khi ăn kèm trứng cũng sẽ sinh nóng rét và làm giảm khả năng tìn.h dụ.c ở nam giới. Một số cuộc nghiên cứu gần đây đã khẳng định rằng trong rau răm có chứa một số chất tinh dầu và vài chất ức chế dục tính ở nam giới. Còn đối với phụ nữ, ăn rau răm trong kỳ kin.h nguyệ.t cũng dễ dẫn tới rong huyết.
Không nên cho trẻ dưới 5 tuổ.i ăn
Tr.ẻ e.m dưới 5 tuổ.i không nên ăn do sự chuyển hóa các chất của hệ thống tiêu hóa của trẻ chưa kiện toàn dễ gây sình bụng, tiêu chảy...
Vậy ăn thế nào là đủ?
Đối với trẻ từ 5 - 12 tuổ.i, lúc đầu chỉ nên ăn nửa quả trứng vịt lộn hay 1 - 2 quả trứng cút lộn mỗi ngày. Một liệu trình là 15 ngày liền. Trứng lộn thích hợp cho trẻ nhỏ bị còi cọc, thể lực yếu... Có thể cho ăn thường xuyên mỗi ngày 1 quả trứng vịt lộn hay 5 quả trứng cút lộn (có khả năng cải thiện chiều cao cho trẻ vì trong trứng lộn chứa hàm lượng canxi cao).
Những người tuyệt đối không được ăn trứng vịt lộn
Những người có bệnh cao huyết áp, tiểu đường, viêm gan, gan nhiễm mỡ, tim mạch... cũng nên kiêng hoặc không ăn nhiều vì có thể sẽ làm tắc nghẽn động mạch, tăng nguy cơ nhồi má.u cơ tim và đột quỵ
Ăn vào bữa sáng
Trứng vịt lộn trước khi sử dụng phải được rửa sạch, đun thật chín. Nên ăn vào buổi sáng sớm có kèm món ăn bổ sung, tránh ăn vào buổi tối, tránh việc không tiêu hoá được gây khó chịu.
Theo Khoevadep
Lợi ích chữa bệnh tuyệt vời từ khoai sọ Khoai sọ, khoai môn là thực phẩm rất quen thuộc, chế biến thành nhiều món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Chúng chứa nhiều tinh bột, lipid, đường, chất xơ, sinh tố và khoáng chất (Fe, Ca, P) và nhiều acid amin. Các chất xơ trong khoai giúp tăng hoạt động hấp thu của ruột và tác dụng nhuận tràng chống táo...