Có nồi chiên không dầu mà không làm ngay món này thì quá phí!
Làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu vừa dễ, vừa dùng để nấu được “cả ngàn” món ăn ngon.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Tôm tươi cỡ vừa 1kg
2. Gia vị Rượu trắng/giấm, muối, đường kính
Nếu đang sở hữu 1 chiếc nồi chiên không dầu trong bếp, chị em nhất định phải đi mua ngay 1-2kg tôm tươi về và làm tôm khô theo gợi ý sau đây của chúng tôi. Tôm khô có thể dùng để nấu canh hoặc rang cùng thịt, mà ăn trực tiếp cùng cơm nóng cũng hợp lý luôn.
Tôm khô là nguyên liệu “đa zi năng” lắm luôn
Tùy vào sở thích và nhu cầu mà chị em có thể mua tôm nhỏ hoặc tôm to, số lượng có thể tăng hoặc giảm nha!
Cách làm tôm khô bằng nồi chiên không dầu
1
Video đang HOT
Sơ chế tôm
Bạn rửa sạch tôm với nước rồi cắt hết râu ria, rút chỉ lưng và bỏ đầu tôm. Sau đó, ngâm tôm trong hỗn hợp rượu trắng hoặc giấm pha loãng (tỉ lệ 2 rượu/giấm – 1 nước). Ngâm khoảng 7-10 phút rồi rửa lại tôm 1 lần nữa và để ráo.
Rượu trắng hoặc giấm sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả
2
Hấp hoặc rang tôm
Bạn cho tôm đã sơ chế vào chảo chống dính, không cần thêm mỡ. Đảo tôm thật đều tay và liên tục khoảng 5-7 phút trên lửa nhỏ. Khi thấy tôm ngả sang màu hồng nhạt thì tắt bếp. Nếu ngại rang, chị em có thể cho tôm vào xửng hấp và hấp khoảng 10 phút trên lửa vừa.
Khi tôm đã chín tới, bạn đợi tôm nguội bớt rồi tiến hành lột vỏ.
Bạn hoàn toàn có thể lột vỏ tôm từ bước sơ chế, trước khi rang hoặc hấp. Tuy nhiên, khi tôm đã chín tới thì việc lột vỏ sẽ dễ hơn đấy.
3
Sấy tôm bằng nồi chiên không dầu
Bạn nên chia phần tôm đã lột vỏ thành 2 mẻ sấy để tôm được sấy chín đều nha. Lưu ý ở đây là khi xếp tôm vào nồi chiên không dầu, bạn không nên để tôm bị chèn lên nhau quá nhiều.
Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, bạn xếp tôm vào nồi, có thể lót vào lòng nồi 1 tờ giấy nến nha. Chọn chế độ sấy và sấy 2 lần với 1 mẻ tôm. Lần 1, chọn mức nhiệt 150 độ trong 20 phút. Lần 2, chọn mức nhiệt 150 độ C trong 20 phút.
Xong rồi nè!
Sấy xong, chị em để tôm nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát là có ngay món tôm khô để dùng rồi.
Có thể chị em sẽ nghĩ rằng tôm khô bán khắp nơi, từ siêu thị đến chợ lớn chợ nhỏ, tội gì phải tự làm cho mất công. Tuy nhiên, tự làm rồi mới thấy tôm mình sấy sẽ to và ngon ngọt hơn nhiều so với tôm khô mua sẵn.
Bạn có thể dùng tôm khô để nấu canh, rang cơm, xào cùng rau/thịt,… Nếu hôm nào bận quá thì chỉ cần cho tôm khô vào lò vi sóng, quay nóng lại và ăn cùng cơm cũng được luôn. Vừa ngon vừa tiện nên nếu đang có nồi chiên không dầu, chị em nhất định nên làm thử món tôm khô nha.
Những món đơn giản, làm nhanh bằng nồi chiên không dầu (P.2)
Bạn có thể làm các món snack hay bim bim giòn rụm bằng nồi chiên không dầu chỉ trong 15 phút.
Với chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm được nhiều món ăn vặt từ các nguyên liệu sẵn có trong nhà sau vài bước sơ chế, ướp gia vị. Nguyên liệu cần chuẩn bị lần này gồm: trứng cút, tàu hũ ky, sợi mì dài (có thể thay thế bằng sợi bánh đa), lòng trắng trứng.
Trứng cút chiên muối ớt
Trứng cút rửa sạch, để ráo, cho vào 1 thìa muối, 1 thìa bột ớt, 1 thìa bột gia vị (loại thường cho vào đồ nướng) rồi bọc trong giấy bạc. Chiên ở 200 độ C trong 15 phút. Lấy ra, bóc vỏ trứng. Trứng bùi bùi, quyện với vị mặn, cay.
Bim bim tàu hũ ky
Ngâm miếng tàu hũ ky trong nước muối nhạt. Vớt ra rồi thái thành miếng vuông khoảng 1-2 cm. Cho vào nồi chiên không dầu, để 180 độ C trong 5 phút. Sau đó, lấy ra, rắc bột ớt, bột phô mai, thêm muối hoặc bột vị BBQ. Bim bim tàu hũ ky giòn rụm, đậm đà.
Mì cay chiên
Bạn chuẩn bị sợi mì dài (hoặc sợi bánh đa to), ngâm vào nước cho mềm rồi xếp vào nồi chiên không dầu, xịt qua một lớp dầu ăn, để 180 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy ra, trộn với xốt gà nướng, tương ớt, xốt BBQ và rắc thêm vừng trắng.
Bánh 'bồng bềnh'
Bạn lấy lòng trắng trứng, thêm chút đường rồi dùng máy đánh trứng đánh bông. Múc từng thìa vào nồi chiên không dầu. Có thể cho thêm đậu đỏ xay nhuyễn vào chính giữa bánh rồi chiên 180 độ C trong 15 phút. Bánh có lớp vỏ giòn, bên trong mềm xốp, đậu đỏ béo bùi.
Dùng nồi chiên không dầu mà sao tôi chiên đồ ăn chẳng giòn ngon như mọi người? Câu trả lời ở hết trong đây! Đừng vội đổ lỗi cho nồi chiên, rất có thể chị em đã mắc phải 3 sai lầm này khi sử dụng nên món ăn mới không được giòn. Nồi chiên không dầu chắc chắn là dụng cụ mà nhà nào cũng có, phổ biến không kém gì nồi cơm điện hay tủ lạnh nữa rồi. Tuy nhiên, nhiều chị em mới mua/mới...