Có nên uống matcha hàng ngày không?
Trà xanh matcha chứa một số hợp chất chính góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng có nên uống hàng ngày không?
1. Thông tin dinh dưỡng của matcha
Matcha là bột trà xanh được làm từ lá cây Camellia sinensis. Điểm khác biệt của loại trà này so với các loại trà xanh khác là quy trình canh tác độc đáo.
Trong thời kỳ sinh trưởng, các bụi trà xanh được phủ bằng tre để che nắng trực tiếp cho những chiếc lá mỏng manh. Phương pháp bảo vệ khỏi ánh nắng này thúc đẩy lá trà sản xuất nhiều hợp chất có lợi hơn, bao gồm diệp lục và L-theanine. Những hợp chất thực vật mạnh mẽ này mang lại cho matcha sắc tố xanh đậm đặc trưng và hương vị mạnh mẽ.
Sau khi lá đã chín hoàn toàn, chúng được thu hoạch cẩn thận và hấp nhẹ. Sau đó, lá được nghiền thành bột mịn để làm trà matcha. Không giống như cách pha trà xanh truyền thống, matcha được tiêu thụ toàn bộ lá, cung cấp nguồn cô đặc hơn của nhiều hợp chất tăng cường sức khỏe.
Matcha chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe.
Một khẩu phần (1 thìa cà phê) bột trà xanh matcha chứa:
Lượng calo: 3
Chất đạm: 1 g
Chất béo: 0 g
Carbohydrate: 0 g
Tổng lượng đường: 0 g
Video đang HOT
Chất xơ: 1 g
Matcha là một loại đồ uống ít calo với rất ít vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, đây là nguồn cung cấp đáng kể các hợp chất hoạt tính sinh học, bao gồm L-theanine, quercetin, catechin, caffeine và diệp lục, là những chất tạo nên nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau của matcha.
2. Lợi ích sức khỏe của matcha
Mang lại cảm giác thư giãn
Bắt đầu ngày mới bằng một cốc matcha có thể thúc đẩy cảm giác bình tĩnh và minh mẫn. Như đã đề cập ở trên, matcha chứa một loại acid amin có tên là L-theanine, được phát hiện có tác dụng thúc đẩy sóng alpha trong não, dẫn đến cảm giác thư giãn, đồng thời làm tăng sản xuất một số chất dẫn truyền thần kinh trong não, chẳng hạn như serotonin và acid gamma-aminobutyric (GABA), giúp giảm căng thẳng và lo lắng.
Có thể tăng cường chức năng não
Ngoài việc là nguồn cung cấp L-theanine tuyệt vời, matcha còn chứa một lượng nhỏ caffeine. Nghiên cứu cho thấy, L-theanine và caffeine hỗ trợ tăng cường trí nhớ và sự tỉnh táo của tinh thần, giúp tránh cảm giác bồn chồn và lo lắng khi tiêu thụ caffeine, cũng như thúc đẩy cảm giác thư giãn.
Matcha cũng giúp giảm căng thẳng oxy hóa (có thể gây tổn thương các tế bào thần kinh trong não và liên quan đến suy giảm nhận thức và trí nhớ) nhờ hàm lượng EGCG và caffeine trong matcha giúp làm giảm tình trạng này và giảm viêm thần kinh.
Có thể làm giảm nguy cơ ung thư
Việc đưa matcha vào thói quen hàng ngày cũng có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, giảm căng thẳng oxy hóa, làm tăng nguy cơ tổn thương DNA và hình thành khối u. Tác dụng chống ung thư của matcha là do một loại catechin mạnh có tên là epigallocatechin gallate (EGCG) mang lại. Tuy nhiên, matcha chỉ là một phần trong chế độ ăn uống nên cần có nhiều nghiên cứu lâm sàng hơn để xác nhận những phát hiện này và hiểu được tiềm năng đầy đủ của nó trong việc ngăn ngừa ung thư.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các hợp chất trong matcha như catechin có đặc tính chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm liên quan đến bệnh tim mạch. Matcha cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch thông qua khả năng tăng độ nhạy insulin, giảm cholesterol toàn phần và LDL (xấu) và giảm triglyceride. Thậm chí có chút lợi ích đối với tăng huyết áp bằng cách tăng cường các enzyme chống oxy hóa bảo vệ thành mạch má.u khỏi bị tổn thương.
Hỗ trợ sức khỏe đường ruột
Thường xuyên uống trà matcha có thể tốt cho đường ruột. EGCG trong matcha giúp hỗ trợ sức khỏe đường ruột bằng cách chống lại vi khuẩn có hại và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Vì lý do đó, thức uống này có thể là một sự bổ sung tốt cho chế độ ăn uống trong trường hợp mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), bệnh viêm ruột (IBD) hoặc tình trạng phát triển quá mức của vi khuẩn đường ruột non (SIBO) và nhiễ.m trùn.g H. pylori.
Góp phần giúp kiểm soát lượng đường trong má.u
Matcha có thể giúp hạ thấp lượng đường trong má.u thông qua khả năng cải thiện độ nhạy insulin. Hợp chất trong matcha được cho là có tác dụng điều chỉnh tiết insulin và tăng cường độ nhạy insulin là một sắc tố thực vật có tên là quercetin. Hợp chất này hỗ trợ quá trình chuyển hóa carbohydrate, là một công cụ giúp kiểm soát lượng đường trong má.u ở mức khỏe mạnh.
Có thể hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh
Hàm lượng EGCG và caffeine phong phú trong matcha có thể giúp tăng nhẹ quá trình trao đổi chất và khả năng đốt cháy chất béo thông qua một quá trình gọi là sinh nhiệt giúp tăng lượng calo đốt cháy khi nghỉ ngơi.
Người khỏe mạnh có thể uống trà matcha mỗi ngày.
3. Có nên uống matcha mỗi ngày không?
Một tách matcha mỗi ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn bạn nghĩ. Uống matcha thường xuyên là tốt và có lợi. Đây là thức uống tuyệt vời để dùng vào buổi sáng vì nó chứa L-theanine và caffeine. Đặc biệt, L-theanine giúp bù đắp cảm giác bồn chồn liên quan đến việc tiêu thụ caffeine đồng thời thúc đẩy cảm giác bình tĩnh và tinh thần minh mẫn.
4. Tác dụng phụ tiềm ẩn
Mặc dù matcha thường an toàn khi tiêu thụ và được hầu hết mọi người dung nạp tốt nhưng hàm lượng caffeine của nó có thể gây ra tác dụng phụ ở một số cá nhân như lo lắng, cáu kỉnh, mất ngủ hoặc đau đầu ở những người nhạy cảm với caffeine.
Ngoài ra, liều cao matcha có thể ảnh hưởng đến chức năng của enzyme gan và các con đường giải độc trong cơ thể (điều này có khả năng xảy ra nhất khi dùng liều cao các chất bổ sung trà xanh). Do đó, người có bệnh mạn tính và đang dùng thuố.c, hãy trao đổi với bác sĩ để đảm bảo matcha an toàn khi sử dụng.
Những loại củ giúp tăng cường trí nhớ và bổ não hiệu quả
Mùa Thu là thời điểm lý tưởng để bổ sung các loại củ giàu chất chống oxy hóa có lợi cho não bộ và trí nhớ.
Các loại rau củ nhiều màu sắc, như cà rốt, khoai lang và củ cải đường, cung cấp dưỡng chất giúp bảo vệ tế bào não và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
1. Cà rốt: giàu chất chống oxy hóa bảo vệ thần kinh
Cà rốt mùa Thu - đông đạt độ tươi ngon và dinh dưỡng cao nhất. Loại củ này chứa nhiều caroten, dễ dàng chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể, bên cạnh các vitamin B, C, D, E, acid folic và kali. Các chất chống oxy hóa như beta carotene, alpha carotene và luteolin trong cà rốt không chỉ giúp tái tạo làn da mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư.
Luteolin - một flavonoid trong cà rốt - đã được chứng minh là có tác dụng giảm viêm trong não và ngăn chặn suy giảm trí nhớ. Nghiên cứu cho thấy luteolin giúp giảm tình trạng viêm não và phục hồi trí nhớ ở chuột, mở ra tiềm năng bảo vệ thần kinh trong tương lai.
2. Khoai lang: cải thiện trí nhớ và chống suy giảm nhận thức
Khoai lang là nguồn carbohydrate phức hợp cung cấp năng lượng bền vững, giúp cân bằng lượng đường trong má.u và tăng cường chức năng não. Các loại khoai lang màu cam và tím chứa beta-carotene và anthocyanin, chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương.
Theo đó, màu tím của khoai lang chứa anthocyanin, một chất có tác dụng chống oxy hóa và viêm mạnh mẽ. Một số nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn giàu beta-carotene trong thời gian dài giúp duy trì chức năng nhận thức, đặc biệt khi kết hợp với vitamin C và E.
3. Củ cải đường: tăng cường lưu lượng má.u đến não
Củ cải đường có màu đỏ rực rỡ, chứa nhiều chất chống oxy hóa, folate và khoáng chất như kali và sắt. Folate trong củ cải đường giúp giảm mức homocysteine, một loại acid amin gây tổn thương mạch má.u và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Betalain - hợp chất tạo nên màu sắc đẹp mắt của củ cải đường - có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ bảo vệ tế bào não.
Đặc biệt, nitrat trong củ cải đường được chuyển hóa thành oxit nitric trong cơ thể, làm giãn nở mạch má.u và tăng lưu lượng má.u đến não. Việc tăng cường tuần hoàn má.u này giúp cung cấp nhiều oxy hơn cho não, cải thiện chức năng nhận thức và hỗ trợ tập trung.
Bổ sung những loại củ mùa Thu giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày là cách đơn giản để cải thiện sức khỏe não bộ, duy trì trí nhớ và ngăn ngừa các bệnh lý thần kinh khi về già.
3 loại củ mùa thu giúp bổ não, tăng cường trí nhớ Vào mùa thu có rất nhiều loại rau củ giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường trí nhớ, bổ não và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức. Chất chống oxy hóa có nhiều trong trái cây, rau quả nhiều màu sắc giúp chống lại stress oxy hóa và tình trạng viêm trong não, do đó thúc đẩy chức năng hoạt...