Có nên ăn thịt bò tái?

Mai Thị Diễm20:51 04/03/2019

Tôi ăn thịt bò tái hàng ngày với nhiều món như bò tái chanh, phở bò tái… Xin hỏi cách ăn loại thịt này để không hại sức khỏe?

Ảnh minh họa

Gia đình tôi khuyên khộng nên ăn tái mà phải nấu chín vì có thể nhiễm sán. Vậy thịt bò nên ăn như thế nào là tốt? (Minh Hải)

Trả lời:

Ăn thịt bò tái có nguy cơ nhiễm các ký sinh trùng như sán dải bò (sán xơ mít), sán lá gan… Các ký sinh trùng này có thể gây bệnh tại hệ tiêu hóa ảnh hưởng đến ruột, gan và các cơ quan khác trong cơ thể.

Video đang HOT

Ngoài ra, thịt sống là môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển nếu bảo quản không đúng cách. Từ đó dẫn đến nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hóa và các hậu quả khác. Bạn cần áp dụng nguyên tắc “ăn chín uống sôi” và không nên ăn thịt bò tái.

Bác sĩ Lâm Vĩnh Niên

Trưởng khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM

Theo VNE

Những lưu ý khi ăn thịt đỏ để tránh bị nhiễm ký sinh trùng

Ký sinh trùng là sinh vật sống trên hoặc bên trong các sinh vật khác và sinh sôi phụ thuộc vào vật chủ để sinh tồn, và đó là lý do tại sao ký sinh trùng hiếm khi làm chết vật chủ, theo Natural News.

Shutterstock

Có ba loại ký sinh trùng chính: protozoa (sinh vật đơn bào), ký sinh trùng (chấy và bọ chét) và giun sán (giun).

Hầu hết các ký sinh trùng mà người mắc phải đều từ thịt lợn, thịt bò, nội tạng động vật, cá nước ngọt, sữa, đất bị ô nhiễm, phân vật nuôi, và đôi khi sản phẩm tươi (và nước ép trái cây). Sán dây lợn có thể dài tới 10 mét, ăn hết chất dinh dưỡng con người ăn vào, theo Natural News.

Bác sĩ y khoa thường nhầm lẫn nhiễm ký sinh trùng và các triệu chứng của chúng đối với các tình trạng sức khỏe khác, bao gồm thiếu hụt hoóc môn, ngộ độc thực phẩm và viêm phổi.

Các triệu chứng của nhiễm ký sinh trùng bao gồm suy dinh dưỡng nghiêm trọng, đau bụng, tiêu chảy, sốt, nôn mửa, động kinh, nổi da gà, phát ban, sụt cân, khó ngủ và suy yếu nói chung.

Tuy nhiên, các triệu chứng thường không xuất hiện cho đến khi nhiễm trùng mất gốc và ký sinh trùng có thể truyền sang người khác trước khi các triệu chứng xuất hiện.

Trichinellosis là một bệnh nhiễm trùng cơ mà con người thường mắc phải khi ăn thịt lợn chưa nấu chín hoặc thịt sống, bao gồm cả xúc xích hun khói. Thịt bị nhiễm u nang ký sinh trùng có chứa ấu trùng, mắt thường không nhìn thấy được, theo Natural News.

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) đã xác định nhiễm giun đũa lợn sẽ không thể kiểm soát. Khi thịt bị nhiễm bệnh, con người ăn vào, ấu trùng sẽ phát triển thành những con giun trưởng thành giao phối và sinh sản hàng ngàn ấu trùng mới, di chuyển vào các mô cơ.

Có nhiều quan niệm sai lầm về việc chuẩn bị thịt lợn và giăm bông để đảm bảo nó không có ký sinh trùng giun đũa. Làm đông lạnh thịt lợn không làm chết giun, vì một số loài có khả năng chống đông. Cái gọi là nhiệt độ an toàn, nhiệt độ cao để nấu thịt lợn thường không được sử dụng, theo Natural News.

Nếu bạn mua và ăn thịt, hãy tìm nhãn thịt hữu cơ được cơ quan kiểm định an toàn thực phẩm chứng nhận, và hãy nấu chín kỹ trước khi ăn.

Theo thanhnien

Muối hồng Himalaya có tốt hơn muối trắng không? Muối có nhiều công dụng: Tạo hương vị cho thức ăn, giúp cho chúng ta không chết vì thiếu natri (hiếm gặp nhưng có thật), và những điều này đúng cho mọi loại muối dù màu trắng hay màu hồng. Những người bán hàng thường quảng cáo rằng muối hồng có nguồn gốc từ vùng núi Himalaya. Nghe điều này thật thần bí,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nhiễm sán vi khuẩn ký sinh trùng thịt bò hệ tiêu hóa thịt sống sán dải bò sán lá gan nhiễm trùng đường tiêu hoá. phở bò tái bò tái chanh thịt bò tái ăn chín uống sôi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Nội bộ Mỹ mâu thuẫn về Ukraine?08:24

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Nga liên lạc với 'lực lượng mạnh nhất' ở Syria14:18

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Chính phủ mới Syria muốn Nga 'xem xét lại' hiện diện quân sự08:31

Chàng trai 20 tuổi kể lại khoảnh khắc lao vào cứu hộ trong vụ cháy quán cà phê02:26

Vụ Mercedes-Benz dừng giữa làn ngược chiều: Xe đang "treo" 5 lỗi phạt nguội01:39

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai lý do khiến rươi ngon nhưng dễ mang họa

07:56:00 22/12/2024

Rươi là món ăn nổi tiếng ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ. Đây là món ăn hiếm và đắt đỏ từ 400.000-500.000 đồng/kg. Rươi được cho là đặc sản vì một năm chỉ có 1 mùa.

Y bác sĩ xếp hàng vỗ tay đón mừng người phụ nữ ghép thận lợn

07:51:03 22/12/2024

Looney bắt đầu chạy thận nhân tạo vào năm 2016 sau khi bị suy thận và được đưa vào danh sách ghép tạng đầu năm 2017. Sau đó, bà được phẫu thuật tại NYU Langone Health (Mỹ) ngày 25/11.

Mối lo viêm gan virus

05:59:34 22/12/2024

Đồng thời hỗ trợ, góp phần nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cho đội ngũ y bác sĩ tuyến tỉnh. Hai bệnh viện đã ký hợp đồng hỗ trợ, phối hợp đến hết năm 2025.

Cảnh báo bệnh ung thư da từ những nốt ruồi

05:57:09 22/12/2024

Được biết, bệnh ung thư da là một trong các ung thư thường gặp với 3 loại chính gồm: Ung thư tế bào đáy, tế bào vảy và hắc tố. Ung thư da tế bào vảy là loại có độ ác tính khá cao, có nguy cơ di căn hạch và có thể di căn xa.

Robot phẫu thuật cơ hoành tại TP.HCM

05:53:52 22/12/2024

Để phòng ngừa nhão cơ hoành, bác sĩ Thành khuyến cáo người dân nên khám sức khỏe định kỳ. Khi có các triệu chứng bất thường như khó thở, đau ngực, ho kéo dài, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị sớm.

Uống rượu bia cuối tuần: Thú vui 'nguy hiểm' hơn bạn nghĩ

05:49:22 22/12/2024

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Khoa học Sinh học Châu Phi chỉ ra rằng huyết áp tăng đáng kể sau những buổi cuối tuần uống rượu bia xã giao, so với những cuối tuần không tiêu thụ rượu bia.

Nhiều bệnh nhân ung thư sống thêm 10-20 năm

12:39:12 21/12/2024

Ung thư là bệnh lý ác tính nhưng cơ hội điều trị khỏi, kéo dài thời gian sống phụ thuộc vào nhiều yếu tố trong đó có giai đoạn bệnh.

Lợi ích khó ngờ từ việc điều chỉnh kiểu đi bộ khác thông thường

12:30:29 21/12/2024

Chỉ với 10 phút đi bộ mỗi ngày với một số thay đổi, bạn sẽ có thêm nhiều lợi ích sức khỏe, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh về tim mạch, đột quỵ và ung thư.

Cà phê có thực sự tốt cho sức khỏe tim mạch?

12:20:34 21/12/2024

Cà phê lâu nay được cho là có tác dụng giảm mệt mỏi, tăng tỉnh táo và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Sự thật có phải vậy?

Hiểm họa từ đốt than sưởi ấm: Người dân cần lưu ý gì?

12:09:34 21/12/2024

Người dân được khuyến nghị tránh đốt than trong phòng kín, ưu tiên các phương pháp sưởi an toàn như máy sưởi điện và nâng cao nhận thức để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tăng mạnh tỷ lệ mắc căn bệnh "thời đại số", ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng

22:15:15 20/12/2024

Chỉ trong 1 năm, các cơ sở y tế lớn như Bệnh viện Đại học Y Dược TPHCM, Bệnh viện Chợ Rẫy đã tiếp nhận hơn 15.000 ca điều trị liên quan đến căn bệnh này.

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

21:05:55 20/12/2024

Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.