Cô nàng 9X làm bánh mì đẹp như phim hoạt hình, vừa nhìn đã khiến chị em mê mẩn

Nguyễn Phương Anh09:57 05/12/2022

Hình ảnh những chiếc bánh mì với những hình thù độc đáo, xinh xắn của cô gái 9X chia sẻ khiến nhiều người không khỏi trầm trồ, xuýt xoa.

Hà Thương (1992, Bình Thuận) bén duyên với nghề làm bánh xuất phát từ tình yêu gia đình, luôn mong muốn đem đến sự mới mẻ trong từng bữa ăn. Hiện tại, tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt đã trở thành niềm đam mê, niềm vui nhỏ bé trong cuộc sống của cô gái trẻ.

Những chiếc bánh hình thù độc đáo của cô gái 9x.

Hà Thương luôn theo đuổi các công thức làm bánh mới lạ, độc đáo. Theo Hà Thương, công thức bánh luôn cần được thay đổi đa dạng theo từng chủ đề nhưng phải đảm bảo tiêu chí ngon mắt, ngon miệng. Cô gái trẻ luôn đề ra cho mình mục tiêu những mục tiêu không ngừng học hỏi, sáng tạo mỗi ngày.

Ngoài công việc kinh doanh hàng gia dụng, Hà Thương tham gia các lớp học làm bánh ngoài công thức cô giáo dạy, cô tham khảo thêm các công thức từ những người thợ làm bánh trong, ngoài nước thông qua các hình ảnh trên Youtube, Instagram để sáng tạo thêm các tác phẩm của riêng mình.

“Những mẫu bánh này tôi làm theo mẫu sẵn cô giáo ra đề bài, tôi cũng tham khảo thêm các công thức được chia sẻ trên mạng xã hội, thấy công thức nào hay tôi sẽ lưu lại để làm theo. Đôi khi tôi sáng tạo một xíu về decor theo ý của mình“, Hà Thương chia sẻ.

Mẫu bánh xinh xắn do Hà Thương tự tay làm.

Theo từng dịp Hà Thương sẽ lên ý tưởng theo chủ đề như: Noel, Tết, Trung thu,… Ý tưởng các mẫu bánh sẽ được tạo hình sao cho phù hợp chủ đề nhất để làm được những chiếc bánh mì xinh xắn và độc đáo. Bánh mì thường rất dễ làm nhưng muốn tạo hình cho bánh thì lại không hề đơn giản. Ngay từ công đoạn ủ bánh, bắt đầu nướng phải sắp xếp, căn chỉnh thời gian, nhiệt độ sao cho bánh ra lò vẫn giữ đúng như tạo hình ban đầu, có mẫu bánh phải làm phải 4-5 lần mới ra được thành phẩm ưng ý.

Theo Hà Thương khi mới bắt đầu mọi người có thể tham gia các lớp dạy làm bánh, nếu không có nhiều thời gian có thể tự tìm các công thức trên mạng và luyện tập theo, làm nhiều sẽ quen tay hoàn thiện theo theo thời gian. Nguyên liệu làm bánh rất dễ tìm, hầu như đều bán trong siêu thị hoặc các hội nhóm bán đồ làm bánh.

Chia sẻ mẫu bánh xinh xắn của Hà Thương, chị em cùng tham khảo:

3 cách làm bánh từ bột mì số 13 cực kỳ phổ biến dễ thành công nhất

Cách làm bánh từ bột mì số 13 hẳn là chủ đề thú vị rất nhiều chị em quan tâm. Nhất là với những ai bắt đầu làm bánh hay yêu thích làm bánh thì điều này càng được chú ý.

Video đang HOT

Với đặc điểm có hàm lượng protein và gluten cao, bột mì số 13 thường được chọn dùng làm các loại bánh yêu cầu có độ cứng giòn, dai dẻo. Nếu bạn đang rất thích trải nghiệm làm bánh bằng bột mì số 13, hoặc đang tìm một số công thức bánh ngon dùng bột này, hãy tham khảo 3 món bánh phổ biến nhất như dưới đây, cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.

1. Cách làm bánh từ bột mì số 13 phổ biến nhất - Bánh mì Việt Nam

1.1. Nguyên liệu

450 g bột mì số 131 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

2.5 men nở (loại men không cần kích hoạt)

1 trứng gà nước tổng cộng 250g

2 thìa canh sữa tươi không đường (30 ml)

15 ml nước cốt chanh

1 thìa canh dầu ăn

Bánh mì vỏ giòn ngon nhờ nguyên liệu bột mì số 13 có hàm lượng protein và gluten cao. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2. Cách làm bánh mì Việt Nam từ bột mì số 13

1.2.1. Chuẩn bị bột và nhồi bột

Cho bột mì, muối, đường, men nở vào thố, trộn đều.Pha trứng gà với nước để qua 1 bên. Cho nước cốt chanh vào sữa tươi, khuấy đều.Đổ hỗn hợp nước trứng, kế đến là sữa và nước cốt chanh vào thố bột khô. Thêm vào bột 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều bột. Cho bột vào máy nhồi bột nhồi 15 phút. Lấy bột ra nhồi tay thêm 2-3 phút. Nếu không dùng máy bạn nhồi bằng tay khoảng 17-18 phút.

Trộn và nhồi bột. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2.2. Tạo hình cho bánh và ủ bánh

Sau khi nhồi, để bột nghỉ 20 phút. Lấy bột ra, chia thành 6 phần bằng nhau. Đậy khăn lên bột để bột không bị khô.Lần lượt lấy từng miếng bột, để ra mặt phẳng sạch, cán nhẹ cho bột mỏng ra, rồi cuộn lại nhẹ tay. Ép mép bột lại cho dính, se 2 đầu bột lại là đã tạo hình bánh xong. Làm tương tự với 5 phần bột còn lại. Làm đến đâu, bạn đậy khăn tới đó.Tạo hình bánh xong, cho bánh vào lò nướng (không bật lò), để thêm 2 ly nước nóng trong lò. Ủ bánh 60 phút. Lấy bánh ra.

Tạo hình và ủ bánh. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2.3. Nướng bánh

Bật lò nướng ở 240 độ C, làm nóng lò 10 phút. Chuẩn bị khoảng 250 ml nước sôi và bỏ 1 khay sâu lòng vào rãnh cuối của lò nướng.Xịt 1 lớp nước lên bánh, dùng dao bén, rạch 1 đường giữa mặt bánh theo chiều dọc.Cho khay bánh vào lò, đặt ở rãnh giữa của lò. Phần nước sôi, bạn đổ vào khay đã bỏ vào trước đó.Đóng cửa lò, nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 16 phút.Sau 16 phút, lấy bánh ra, quết 1 lớp bơ mỏng lên bánh, để bánh nguội. Bánh đúng kiểu bánh mì Việt Nam nhưng rất chất lượng, có lớp vỏ mỏng giòn tan và phần ruột dai nhẹ, mềm xốp rất ngon.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

2. Cách làm đế bánh pizza từ bột mì số 13

2.1. Nguyên liệu

250 g bột mì số 13100 ml sữa tươi

125 ml nước

4 g men nở (instant yeast)

4 g muối4 g đường

20 ml dầu olive

2.2. Cách làm

2.2.1. Pha và ủ bột

Cho bột vào tô, tạo 3 lỗ trên bột, lần lượt đổ đường, muối và men nở vào từng lỗ. Trộn đều từng ô bột vừa đổ nguyên liệu vào. Sau đó, tiến hành trộn đều tô bột.Đổ sữa tươi vào bột, trộn đều rồi cho dầu olive. Tiếp tục trộn cho dầu hòa đều vào khối bột. Dùng màng bọc thực phẩm hay khăn sạch đậy tô bột lại, ủ bột 15 phút.

Trộn bột và ủ 15 phút. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Sau khi ủ bột 15 phút, nhồi bột ít phút để ép bớt bọt khí ra. Tiếp tục ủ bột 15 phút. Lặp lại bước này thêm 1 lần nữa. Tổng cộng chúng ta ủ bột 3 lần.Sau lần ủ bột thứ 3, bạn nhồi bột lần nữa ít phút để ép bớt bọt khí ra, lại bỏ bột vào tô, ủ thêm 1 tiếng. Hoặc bạn ủ khi thấy bột nở gấp đôi là được.

Ủ thêm 2 lần bột ngắn, ép bớt bọt khí ra, ủ thêm lần 1 tiếng để bột nở. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

2.2.2. Tạo hình đế bánh và nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 10 phút.Rắc ít bột khô lên mặt phẳng sạch, lấy bột ra, chia bột thành 2-3 phần, tùy bạn muốn đế bánh to hay nhỏ.

Chia bột. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Tạo hình tròn rồi ấn dẹt từ trong ra ngoài, độ mỏng dày như ý. Dùng nĩa xâm mặt bánh.

Tạo hình đế bánh. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Cho bánh vào lò nướng 5-6 phút. Lấy bánh ra, lúc này ta đã có vỏ bánh pizza ngon xốp để tiến hành phủ topping theo sở thích rồi. Lần nướng bánh pizza sau khi có topping bạn nướng 10-12 phút là hoàn thành.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

3. Cách làm bánh từ bột mì số 13 đơn giản dễ thành công với bánh quy xoắn (pretzel)

3.1. Nguyên liệu

280 g bột mì số 1350 g sữa tươi

100 g nước

30 g đường

20 g bơ lạt, đun chảy

1/2 thìa cà phê muối

1 lít nước60 g men nở

60 g baking soda

Giấy chống dính

1 lòng đỏ trứng gà 1 thìa canh sữa tươiBơ lạt để quết bánh

3.2. Cách làm bánh quy xoắn từ bột mì số 13

3.2.1. Trộn và ủ bột

Cho sữa tươi và nước vào nồi, khuấy đều, đun ấm. Cho bơ, đường, men nở vào khuấy đều. Để hỗn hợp này qua một bên, chờ khoảng 10 phút cho dậy men.Cho bột mì vào thố hay tô lớn, thêm muối, trộn đều. Đổ hỗn hợp men vào trộn đều. Tiến hành nhồi bột bằng máy hoặc bằng tay cho đến khi mịn.Cuộn bột tròn lại, thoa một lớp dầu ăn vào tô hay thố, cho bột vào, quết lớp dầu ăn vào bột. Bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc phủ khăn sạch. Để tô bột nơi ấm khoảng 2 tiếng hoặc bột nở gấp đôi là được.

Trộn và ủ bột. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.2. Tạo hình cho bánh\

Sau khi ủ bột, lấy bột ra, chia thành 6 phần. Lấy từng phần bột, lăn dài. Lấy 2 đầu bột vắt lại như hình trái tim, xoắn 2 đầu bột lại với nhau là có một bánh quy xoắn. Tiếp tục tạo hình cho các phần bột còn lại.Cắt giấy chống dính thành các miếng vuông lớn, đặt bánh đã tạo hình lên trên.

Tạo hình cho bánh. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.3. Luộc bánh

Chuẩn bị khay, lót sẵn giấy chống dính, để qua một bên.Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C.Cho 1 lít nước vào nồi, thêm baking soda, khuấy cho tan, nấu nước nóng già.Nước nóng già, bạn thả nhẹ từng bánh đã lót giấy chống dính vào. Ít giây sau, lấy miếng giấy ra. Dùng vá múc nước nóng tưới lên bánh để mặt bánh áo nước. Bánh áo đều nước thì vớt ra, đặt lên khay có giấy chống dính đã chuẩn bị. Tiếp tục luộc hết bánh còn lại.

Luộc bánh trước khi nướng. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.4. Nướng bánh

Pha lòng đỏ trứng với 1 thìa canh sữa tươi. Quết hỗn hợp này lên bánh. Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 93-95 độ C khoảng 10 phút. Sau đó tăng lửa đến 148 độ C, nướng thêm 10 phút là được.Tắt lò, lấy bánh ra, quết một lớp bơ lạt. Chờ bánh nguội bớt và thưởng thức. Nếu thích ngọt bạn có thể rắc đường hạt và đường bột sau khi quết bơ.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Thái Cali

Có thể nói, nếu yêu thích việc tự làm bánh mì tại nhà, chọn bột mì số 13 là tối ưu. Với 3 công thức bánh chi tiết như trên, hy vọng bạn sẽ thuần thục trong việc chọn bột mì để làm bánh mì, cũng như một số loại bánh cần có vỏ giòn mà mình yêu thích. Chúc bạn thực hiện món bánh nào với bột mì số 13 cũng đạt chuẩn như mong muốn nhé.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu giòn, thơm ngon Bạn có thể làm bánh mì theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn có nồi chiên không dầu hãy thử cách làm bánh mì dưới đây vừa đơn giản vừa giòn xốp hấp dẫn. Bánh mì là một món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Việt Nam. Giờ đây bạn có thể tự làm bánh mì ở nhà với nhiều...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì món ăn sáng món ăn vặt món ăn ngon công thức làm bánh mẹo nấu ăn làm bánh mì cách làm bánh mì

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.