Cô nàng 9X làm bánh mì đẹp như phim hoạt hình, vừa nhìn đã khiến chị em mê mẩn

Nguyễn Phương Anh09:57 05/12/2022

Hình ảnh những chiếc bánh mì với những hình thù độc đáo, xinh xắn của cô gái 9X chia sẻ khiến nhiều người không khỏi trầm trồ, xuýt xoa.

Hà Thương (1992, Bình Thuận) bén duyên với nghề làm bánh xuất phát từ tình yêu gia đình, luôn mong muốn đem đến sự mới mẻ trong từng bữa ăn. Hiện tại, tự tay làm ra những chiếc bánh ngọt đã trở thành niềm đam mê, niềm vui nhỏ bé trong cuộc sống của cô gái trẻ.

Những chiếc bánh hình thù độc đáo của cô gái 9x.

Hà Thương luôn theo đuổi các công thức làm bánh mới lạ, độc đáo. Theo Hà Thương, công thức bánh luôn cần được thay đổi đa dạng theo từng chủ đề nhưng phải đảm bảo tiêu chí ngon mắt, ngon miệng. Cô gái trẻ luôn đề ra cho mình mục tiêu những mục tiêu không ngừng học hỏi, sáng tạo mỗi ngày.

Ngoài công việc kinh doanh hàng gia dụng, Hà Thương tham gia các lớp học làm bánh ngoài công thức cô giáo dạy, cô tham khảo thêm các công thức từ những người thợ làm bánh trong, ngoài nước thông qua các hình ảnh trên Youtube, Instagram để sáng tạo thêm các tác phẩm của riêng mình.

“Những mẫu bánh này tôi làm theo mẫu sẵn cô giáo ra đề bài, tôi cũng tham khảo thêm các công thức được chia sẻ trên mạng xã hội, thấy công thức nào hay tôi sẽ lưu lại để làm theo. Đôi khi tôi sáng tạo một xíu về decor theo ý của mình“, Hà Thương chia sẻ.

Mẫu bánh xinh xắn do Hà Thương tự tay làm.

Theo từng dịp Hà Thương sẽ lên ý tưởng theo chủ đề như: Noel, Tết, Trung thu,… Ý tưởng các mẫu bánh sẽ được tạo hình sao cho phù hợp chủ đề nhất để làm được những chiếc bánh mì xinh xắn và độc đáo. Bánh mì thường rất dễ làm nhưng muốn tạo hình cho bánh thì lại không hề đơn giản. Ngay từ công đoạn ủ bánh, bắt đầu nướng phải sắp xếp, căn chỉnh thời gian, nhiệt độ sao cho bánh ra lò vẫn giữ đúng như tạo hình ban đầu, có mẫu bánh phải làm phải 4-5 lần mới ra được thành phẩm ưng ý.

Theo Hà Thương khi mới bắt đầu mọi người có thể tham gia các lớp dạy làm bánh, nếu không có nhiều thời gian có thể tự tìm các công thức trên mạng và luyện tập theo, làm nhiều sẽ quen tay hoàn thiện theo theo thời gian. Nguyên liệu làm bánh rất dễ tìm, hầu như đều bán trong siêu thị hoặc các hội nhóm bán đồ làm bánh.

Chia sẻ mẫu bánh xinh xắn của Hà Thương, chị em cùng tham khảo:

3 cách làm bánh từ bột mì số 13 cực kỳ phổ biến dễ thành công nhất

Cách làm bánh từ bột mì số 13 hẳn là chủ đề thú vị rất nhiều chị em quan tâm. Nhất là với những ai bắt đầu làm bánh hay yêu thích làm bánh thì điều này càng được chú ý.

Video đang HOT

Với đặc điểm có hàm lượng protein và gluten cao, bột mì số 13 thường được chọn dùng làm các loại bánh yêu cầu có độ cứng giòn, dai dẻo. Nếu bạn đang rất thích trải nghiệm làm bánh bằng bột mì số 13, hoặc đang tìm một số công thức bánh ngon dùng bột này, hãy tham khảo 3 món bánh phổ biến nhất như dưới đây, cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn nhé.

1. Cách làm bánh từ bột mì số 13 phổ biến nhất - Bánh mì Việt Nam

1.1. Nguyên liệu

450 g bột mì số 131 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

2.5 men nở (loại men không cần kích hoạt)

1 trứng gà nước tổng cộng 250g

2 thìa canh sữa tươi không đường (30 ml)

15 ml nước cốt chanh

1 thìa canh dầu ăn

Bánh mì vỏ giòn ngon nhờ nguyên liệu bột mì số 13 có hàm lượng protein và gluten cao. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2. Cách làm bánh mì Việt Nam từ bột mì số 13

1.2.1. Chuẩn bị bột và nhồi bột

Cho bột mì, muối, đường, men nở vào thố, trộn đều.Pha trứng gà với nước để qua 1 bên. Cho nước cốt chanh vào sữa tươi, khuấy đều.Đổ hỗn hợp nước trứng, kế đến là sữa và nước cốt chanh vào thố bột khô. Thêm vào bột 1 thìa canh dầu ăn. Trộn đều bột. Cho bột vào máy nhồi bột nhồi 15 phút. Lấy bột ra nhồi tay thêm 2-3 phút. Nếu không dùng máy bạn nhồi bằng tay khoảng 17-18 phút.

Trộn và nhồi bột. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2.2. Tạo hình cho bánh và ủ bánh

Sau khi nhồi, để bột nghỉ 20 phút. Lấy bột ra, chia thành 6 phần bằng nhau. Đậy khăn lên bột để bột không bị khô.Lần lượt lấy từng miếng bột, để ra mặt phẳng sạch, cán nhẹ cho bột mỏng ra, rồi cuộn lại nhẹ tay. Ép mép bột lại cho dính, se 2 đầu bột lại là đã tạo hình bánh xong. Làm tương tự với 5 phần bột còn lại. Làm đến đâu, bạn đậy khăn tới đó.Tạo hình bánh xong, cho bánh vào lò nướng (không bật lò), để thêm 2 ly nước nóng trong lò. Ủ bánh 60 phút. Lấy bánh ra.

Tạo hình và ủ bánh. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

1.2.3. Nướng bánh

Bật lò nướng ở 240 độ C, làm nóng lò 10 phút. Chuẩn bị khoảng 250 ml nước sôi và bỏ 1 khay sâu lòng vào rãnh cuối của lò nướng.Xịt 1 lớp nước lên bánh, dùng dao bén, rạch 1 đường giữa mặt bánh theo chiều dọc.Cho khay bánh vào lò, đặt ở rãnh giữa của lò. Phần nước sôi, bạn đổ vào khay đã bỏ vào trước đó.Đóng cửa lò, nướng bánh ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 16 phút.Sau 16 phút, lấy bánh ra, quết 1 lớp bơ mỏng lên bánh, để bánh nguội. Bánh đúng kiểu bánh mì Việt Nam nhưng rất chất lượng, có lớp vỏ mỏng giòn tan và phần ruột dai nhẹ, mềm xốp rất ngon.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Diễm Nauy

2. Cách làm đế bánh pizza từ bột mì số 13

2.1. Nguyên liệu

250 g bột mì số 13100 ml sữa tươi

125 ml nước

4 g men nở (instant yeast)

4 g muối4 g đường

20 ml dầu olive

2.2. Cách làm

2.2.1. Pha và ủ bột

Cho bột vào tô, tạo 3 lỗ trên bột, lần lượt đổ đường, muối và men nở vào từng lỗ. Trộn đều từng ô bột vừa đổ nguyên liệu vào. Sau đó, tiến hành trộn đều tô bột.Đổ sữa tươi vào bột, trộn đều rồi cho dầu olive. Tiếp tục trộn cho dầu hòa đều vào khối bột. Dùng màng bọc thực phẩm hay khăn sạch đậy tô bột lại, ủ bột 15 phút.

Trộn bột và ủ 15 phút. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Sau khi ủ bột 15 phút, nhồi bột ít phút để ép bớt bọt khí ra. Tiếp tục ủ bột 15 phút. Lặp lại bước này thêm 1 lần nữa. Tổng cộng chúng ta ủ bột 3 lần.Sau lần ủ bột thứ 3, bạn nhồi bột lần nữa ít phút để ép bớt bọt khí ra, lại bỏ bột vào tô, ủ thêm 1 tiếng. Hoặc bạn ủ khi thấy bột nở gấp đôi là được.

Ủ thêm 2 lần bột ngắn, ép bớt bọt khí ra, ủ thêm lần 1 tiếng để bột nở. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

2.2.2. Tạo hình đế bánh và nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C khoảng 10 phút.Rắc ít bột khô lên mặt phẳng sạch, lấy bột ra, chia bột thành 2-3 phần, tùy bạn muốn đế bánh to hay nhỏ.

Chia bột. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Tạo hình tròn rồi ấn dẹt từ trong ra ngoài, độ mỏng dày như ý. Dùng nĩa xâm mặt bánh.

Tạo hình đế bánh. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

Cho bánh vào lò nướng 5-6 phút. Lấy bánh ra, lúc này ta đã có vỏ bánh pizza ngon xốp để tiến hành phủ topping theo sở thích rồi. Lần nướng bánh pizza sau khi có topping bạn nướng 10-12 phút là hoàn thành.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Gaeul's Kitchen

3. Cách làm bánh từ bột mì số 13 đơn giản dễ thành công với bánh quy xoắn (pretzel)

3.1. Nguyên liệu

280 g bột mì số 1350 g sữa tươi

100 g nước

30 g đường

20 g bơ lạt, đun chảy

1/2 thìa cà phê muối

1 lít nước60 g men nở

60 g baking soda

Giấy chống dính

1 lòng đỏ trứng gà 1 thìa canh sữa tươiBơ lạt để quết bánh

3.2. Cách làm bánh quy xoắn từ bột mì số 13

3.2.1. Trộn và ủ bột

Cho sữa tươi và nước vào nồi, khuấy đều, đun ấm. Cho bơ, đường, men nở vào khuấy đều. Để hỗn hợp này qua một bên, chờ khoảng 10 phút cho dậy men.Cho bột mì vào thố hay tô lớn, thêm muối, trộn đều. Đổ hỗn hợp men vào trộn đều. Tiến hành nhồi bột bằng máy hoặc bằng tay cho đến khi mịn.Cuộn bột tròn lại, thoa một lớp dầu ăn vào tô hay thố, cho bột vào, quết lớp dầu ăn vào bột. Bọc tô bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc phủ khăn sạch. Để tô bột nơi ấm khoảng 2 tiếng hoặc bột nở gấp đôi là được.

Trộn và ủ bột. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.2. Tạo hình cho bánh\

Sau khi ủ bột, lấy bột ra, chia thành 6 phần. Lấy từng phần bột, lăn dài. Lấy 2 đầu bột vắt lại như hình trái tim, xoắn 2 đầu bột lại với nhau là có một bánh quy xoắn. Tiếp tục tạo hình cho các phần bột còn lại.Cắt giấy chống dính thành các miếng vuông lớn, đặt bánh đã tạo hình lên trên.

Tạo hình cho bánh. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.3. Luộc bánh

Chuẩn bị khay, lót sẵn giấy chống dính, để qua một bên.Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C.Cho 1 lít nước vào nồi, thêm baking soda, khuấy cho tan, nấu nước nóng già.Nước nóng già, bạn thả nhẹ từng bánh đã lót giấy chống dính vào. Ít giây sau, lấy miếng giấy ra. Dùng vá múc nước nóng tưới lên bánh để mặt bánh áo nước. Bánh áo đều nước thì vớt ra, đặt lên khay có giấy chống dính đã chuẩn bị. Tiếp tục luộc hết bánh còn lại.

Luộc bánh trước khi nướng. Ảnh Youtuber Thái Cali

3.2.4. Nướng bánh

Pha lòng đỏ trứng với 1 thìa canh sữa tươi. Quết hỗn hợp này lên bánh. Đem bánh đi nướng ở nhiệt độ 93-95 độ C khoảng 10 phút. Sau đó tăng lửa đến 148 độ C, nướng thêm 10 phút là được.Tắt lò, lấy bánh ra, quết một lớp bơ lạt. Chờ bánh nguội bớt và thưởng thức. Nếu thích ngọt bạn có thể rắc đường hạt và đường bột sau khi quết bơ.

Nướng bánh. Ảnh Youtuber Thái Cali

Có thể nói, nếu yêu thích việc tự làm bánh mì tại nhà, chọn bột mì số 13 là tối ưu. Với 3 công thức bánh chi tiết như trên, hy vọng bạn sẽ thuần thục trong việc chọn bột mì để làm bánh mì, cũng như một số loại bánh cần có vỏ giòn mà mình yêu thích. Chúc bạn thực hiện món bánh nào với bột mì số 13 cũng đạt chuẩn như mong muốn nhé.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu giòn, thơm ngon Bạn có thể làm bánh mì theo nhiều cách khác nhau. Nếu bạn có nồi chiên không dầu hãy thử cách làm bánh mì dưới đây vừa đơn giản vừa giòn xốp hấp dẫn. Bánh mì là một món ăn không thể thiếu trong đời sống của người Việt Nam. Giờ đây bạn có thể tự làm bánh mì ở nhà với nhiều...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: bánh mì món ăn sáng món ăn vặt món ăn ngon công thức làm bánh mẹo nấu ăn làm bánh mì cách làm bánh mì

Xem thêm Share

Xem nhiều

Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50

Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54

Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59

Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03

CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44

Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45

Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21

Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50

Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08

Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.

Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết

06:11:55 16/01/2025

Bài viết này sẽ bật mí 2 món ăn vừa ngon miệng, dễ làm lại có tác dụng bổ sung khí huyết. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'

06:27:04 15/01/2025

Xúc xích phô mai tan chảy, bánh sữa chảy After You, Crepe Thái, nước dừa matcha... là một trong những món ăn vặt nổi tiếng Thái Lan thu hút giới trẻ Sài thành thời gian qua.

Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo

06:24:15 15/01/2025

Là một trong những phần thịt heo đặc sắc bởi hương vị và kết cấu thịt, má đào heo sẽ mang đến cho người nội trợ sự thú vị trong chế biến, nấu ăn.

Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày Tết

06:20:25 15/01/2025

Ngày Tết, bạn có thể tự tay làm món mứt dừa non ngũ sắc từ các nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản. Mứt Tết ngũ sắc này vừa bắt mắt, vừa thơm ngon để đãi khách ngày Tết.

Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán

06:12:24 15/01/2025

Cà ri gà là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng, ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Hãy thêm nguyên liệu này để món cà ri hấp dẫn hơn nhé!

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon

06:09:19 15/01/2025

Bánh mì kẹp bít tết chính là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức một bữa ăn nhanh gọn nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!

06:01:36 15/01/2025

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món canh cực dễ nấu với 3 nguyên liệu chủ đạo là thị heo thái lát, cà chua và rau đậu Hà Lan.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng

16:41:05 14/01/2025

Bữa tối dân dã nhưng ngon miệng. Những món ăn đơn giản, dân dã đôi khi lại khiến bữa ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn.

Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới

09:00:28 14/01/2025

Cẩm nang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas vừa công bố danh sách 100 món ăn tệ nhất thế giới 2025. Ngay lập tức, danh sách thu hút sự chú ý của các tín đồ mê ẩm thực.

Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng

07:30:12 14/01/2025

Lá gấc không chỉ là một dược liệu quý trong đông y mà phần lá và đọt non còn có thể dùng để nấu canh, xào tỏi hay xào cùng trứng...

Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông

06:05:04 14/01/2025

Dưới đây chúng ta hãy điểm qua một số món ăn và công thức chế biến các món ăn sáng với nguyên liệu táo đỏ giàu dinh dưỡng giúp chống lạnh vào mùa đông.