Có một loại canh được coi là “chân ái” của mùa đông: Đủ rau, đủ thịt và vị cay nhè nhẹ say đắm lòng người
Xì xụp một bát canh nóng hổi trong thời tiết này quả là không còn gì bằng!
Nếu là một fan trung thành của phim Hàn Quốc, chắc chắn chị em chẳng còn xa lạ gì với món canh kim chi. Với những cô nàng đang giảm cân, một bát canh kim với thịt bò có thể thay luôn cho cả bữa tối, không cần ăn cơm mà vẫn đủ ấm bụng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách chị em cách làm món canh kim chi “gây nghiện” này.
Nguyên liệu
700ml nước lọc
200gr nấm kim châm
2 miếng đậu hũ non
300gr thịt bò nạc
200gr kim chi
100gr cần tây
2 củ hành tím, 1 củ tỏi
Video đang HOT
50gr cá khô
Hành lá
Hạt nêm, muối, dầu ăn, tương ớt Hàn Quốc
Cách làm
- Bước 1: Sơ chế thịt bò
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hũ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Kim chi cắt miếng vừa ăn.
- Bước 3: Xào sơ qua các nguyên liệu
Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều cùng tỏi và 1/2 lượng hành tây đã chuẩn bị, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
- Bước 4: Nấu nước dùng
Cho 700ml nước lọc vào nồi đun sôi cùng cá khô. Sau đó, cho hành tây và tương ớt Hàn Quốc vào nồi, tiếp tục đun cho tới khi nước sôi.
Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị).
Cuồi cùng, thêm phần thịt bò đã xào sơ qua ban nãy và đậu hũ vào nồi canh. Đợi canh sôi trở lại, tắt bếp và thêm chút hành lá. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh kim chi rồi!
Nếu muốn ăn cay, chị em có thể cho thêm một chút hạt tiêu hoặc ớt tươi cắt nhỏ vào canh và thưởng thức. Tuy nhiên, đừng quên rằng ăn cay có thể khiến chị em bị nổi mụn hoặc nóng trong đấy nhé!
Món ngon cuối tuần: Cách làm mực nướng chảo cay thơm ngon đậm vị
Thịt mực tươi dai giòn sần sật quyện với vị mặn ngọt, hơi cay cay từ nước xốt tạo thành một món ăn vô cùng hấp dẫn để thưởng thức vào dịp cuối tuần.
Mực là một trong những loại hải sản phổ biến và được nhiều người yêu thích. Từ mực chúng ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như mực xào, mực hấp, mực chiên, mực nhồi thịt... Có một món ăn với nguyên liệu chính từ mực cũng thơm ngon không kém đó là mực nướng chảo cay. Chị em hãy vào bếp làm món mực nướng chảo cay chiêu đãi cả nhà, đảm bảo ăn 1 lần là nghiền.
Nguyên liệu:
-Mực lá: 2 con (khoảng 800 gr)
-Mè rang chín, hành lá thái nhỏ, gừng, xà lách rửa sạch,để ráo
-Gia vị: Tương ớt Hàn Quốc, nước tương, giấm, mật ong, hạt nêm, tiêu, dầu mè
Cách chế biến
-Mực lá mua về rút bỏ mai, răng, mắt, lột bỏ da rồi rửa sạch cả trong lẫn ngoài với chút giấm và gừng cho bớt mùi tanh. Rửa sạch lại với nước sau đó lấy giấy thấm khô. Dùng dao khứa 1 mặt, mặt còn lại để nguyên.
-Chuẩn bị hỗn hợp xốt nướng: Cho 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê dầu mè, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu vào 1 bát nhỏ trộn đều.
-Cho 1/3 phần xốt nướng vào mực ướp trong vòng 20 phút.
-Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho mực vào nướng ở lửa vừa, trở mực thường xuyên. Vừa nướng vừa cho thêm 1/3 phần xốt vào. Lưu ý không nên nướng lâu quá mực sẽ bị dai.
-Gắp mực chín ra đĩa đã có sẵn rau xà lách. Rưới nốt phần xốt còn lại lên mực và rắc thêm hành lá, mè rang cho hấp dẫn.
Có thể thưởng thức mực nướng chảo cay thuần túy hoặc cuốn với xà lách và cơm đều rất ngon.
Cách làm canh kim chi cho ngày mát trời Thời tiết se lạnh, bạn có thể cùng các thành viên trong gia đình quây quần thưởng thức canh kim chi cay nấu thịt ba chỉ nóng hổi. Đây là món ăn được người Hàn Quốc yêu thích.