Có món củ cải trộn cay cay, giòn giòn bao nhiêu cơm cũng hết
Củ cải trộn kiểu này khá ngon và lạ miệng, đặc biệt có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần để sử dụng dần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ cải to (khoảng 1,5kg)
- 25g muối
- 5g đường
- 8ml dầu mè
- 10ml nước tương
- Một ít bột ớt khô
Video đang HOT
- 1 thìa canh tương ớt hoặc ớt xào
Cách làm củ cải trộn giòn sần sật cực ngon
- Bước 1: Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ. Cắt bỏ phần đầu và cuối của củ cải. Cắt củ cải thành từng miếng dạng con chì, kích thước khoảng 1,25cm x 6,25cm. Cho củ cải vào thố inox hoặc bát sứ, thủy tinh.
- Bước 2: Thêm muối vào thố củ cải trộn đều và để yên trong 2 giờ. Sau khoảng thời gian đó, đem củ cải vắt kiệt nước rồi rải ra rổ, phơi ngoài nắng khoảng 2-3 ngày (củ cải đạt là sau khi phơi giảm một nửa kích thước, mềm và khô khi chạm vào, không tiết ra nước khi vắt).
- Bước 3: Đun sôi một nồi nước rồi để nguội, cho củ cải đã phơi vào rửa qua để loại bỏ bớt muối sau đó vắt kiệt nước trong củ cải.
- Bước 4: Cho củ cải vào bát, thêm nước tương, đường, dầu mè, tương ớt (hoặc ớt xào), ớt khô vào trộn đều. Sau đó cho củ cải trộn vào lọ kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Củ cải hầm xương ngon ngọt thơm lừng
Củ cải có thể luộc, xào, phơi khô hoặc muối kim chi, nhưng trong tất cả thì hầm với xương là được nhiều người ưa thích hơn cả. Theo Đông y, canh củ cải hầm xương còn có tác dụng mỹ dung, làm trắng da rất tốt cho phụ nữ đấy bạn ạ.
Nguyên liệu để làm củ cải hầm xương
1/2 kg củ cải
1 củ cà rốt to (không bắt buộc)
1/2 kg xương cục (dùng xương sống đoạn thăn là ngon nhất)
Hành, mùi tàu (hoặc rau mùi), gia vị, hạt nêm.
Cách hầm củ cải với xương
Xương chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch hết lông lợn bám vào. Luộc sơ qua một lần rồi bỏ nước rửa lại lần nữa với nước lạnh.
Cho xương vào nồi đun cho đến khi gần sôi thì thấy có bọt nổi lên, vớt sạch số bọt này. Sau đó trút toàn bộ xương cùng nước và nồi hầm, hầm tiếp trong khoảng 15-20 phút.
Củ cải, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc hình chữ nhật.
Khi xương hầm đã mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho củ cải vào đun cùng đến khi củ cải chín chuyển màu trong là được.
Múc canh ra tô, cho hành mùi thái nhỏ vào. Món canh sẽ dậy mùi thơm lừng "câu" bạn thèm ăn. Nước canh trong ngọt không nhiều mỡ, củ cải mềm vừa phải, thơm mùi hành, mùi tàu (ngò gai) sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.
Dạ dày heo đem nấu cùng loại củ này, cả nhà có món bổ dưỡng Canh củ cải nấu dạ dày heo là món canh thanh mát, hợp khẩu vị và rất bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Dạ dày heo - Củ cải trắng - Hành ngò gừng - Gia vị Cách làm: - Củ cải rửa sạch, gọt vỏ. - Dạ dày lợn thái miếng. - Gừng băm nhỏ, hành thái đoạn. - Đổ nước vào nồi...