Có món chè ăn chẳng tăng cân lại giúp da trắng mịn căng mọng thì các mẹ phải thử ngay thôi!

LIÊN PHẠM15:08 21/11/2020

Món chè sữa khoai tím ngon miệng ấm áp vừa giúp cấp ẩm, làm đẹp da mà lại không gây tăng cân thì nhất định bạn nên thử làm ngay thôi.

Nguyên liệu để nấu món chè khoai tím:

1 củ khoai lang tím

30g gạo nếp cẩm

30g yến mạch (loại dùng nấu cháo)

250ml sữa tươi

Cách làm:

Gạo và yến mạch rửa sạch, ngâm khoảng 2 tiếng hoặc qua đêm.

Video đang HOT

Cho gạo và yến mạch đã ngâm vào nồi, đổ lượng nước thích hợp vào đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 50 phút. Trong thời gian nấu gạo thì sơ chế sạch khoai tím, thái thành khối vừa ăn.

Sau khi gạo và yến mạch chín thì mở nắp nồi, cho khoai lang tím vào nấu thêm khoảng 20-30 phút nữa cho đến khi chè chín và đặc lại là được. Tiếp đó đổ sữa tươi vào khuấy đều, đun cho hơi sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng lấy chè ra bát, dùng nóng .

Thành phẩm:

Một bát chè sữa khoai tím nóng hổi với màu tím đẹp mắt, ăn vào buổi chiều mùa đông se lạnh là tuyệt nhất. Vừa ngon miệng lại làm ấm bụng. Chè có vị ngọt, thơm ngậy tự nhiên của khoai tím mà không hề phải dùng một chút đường nào. Món chè này bạn có thể ăn thoải mái mà không hề lo tăng cân.

Chúc bạn làm được món chè sữa khoai tím thật ngon nhé!

Ấm nồng chè sắn khi đông về

Chớm đông, Hà Nội lạnh se sắt. Những ngày này, các "tín đồ ăn vặt" lại nhớ tới một món chè "huyền thoại" của đất Hà thành, đó là chè sắn. Món chè bình dị nhưng mang hương vị rất riêng mà không nơi nào có được.

Nhớ ngày còn nhỏ, mỗi khi đông đến, các bà các mẹ ở khu phố cũ nơi tôi sống lại mua ít sắn về nấu chè cho cả nhà cùng ăn. Sắn mua về, được rửa sạch rồi dùng dao khứa đến phần thịt sắn, lột sạch vỏ, đem ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng vài tiếng để thải hết độc tố.

Sau khi ngâm xong, sắn được rửa lại và cho vào nồi nước luộc cho tới khi chín. Có một kinh nghiệm nhỏ, các bà các mẹ thường cho xíu muối vào nồi sắn luộc để miếng sắn khi nấu chè sẽ đậm vị hơn.

Chả mấy chốc, nồi sắn luộc đã tỏa hương thơm thơm trong gian bếp nhỏ. Các bà các mẹ thường chú ý canh lửa sao cho miếng sắn vừa chín tới, không sượng mà không quá mềm. Sắn chín được vớt ra để nguội rồi thái thành từng miếng vuông nho nhỏ vừa ăn.

Lúc này, các bà các mẹ tranh thủ rang lạc chín vàng. Bọn trẻ chúng tôi thường lân la xin được nhận nhiệm vụ xát vỏ, giã lạc giúp mẹ để nếm trước một ít lạc rang nóng ròn. Củ gừng ré vàng tươi được mẹ rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi để riêng.

Ảnh tư liệu

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đã xong, các bà các mẹ bắc nồi nước lên bếp, cho đường vào nấu sôi lên. Để chè có vị ngọt dịu, thanh mát, người nội trợ khéo thường dùng đường thốt nốt. Khi nồi nước đường sôi lên, ta cho gừng thái sợi vào nấu cùng. Sau đó, ta cho phần sắn đã thái nhỏ vào nồi, khuấy đều, riu lửa nhỏ cho sắn ngấm đường.

Lúc này, ta hòa tan bột năng với chút nước lã rồi chế từ từ vào nồi chè. Các bà các mẹ thường dặn con gái, vừa chế bột năng vừa khuấy nhẹ tay cho tới khi thấy chè sanh sánh là được. Đây là thời điểm quan trọng để quyết định nồi chè sánh hay loãng. Sau khi chế bột năng, đun cho nồi chè sôi lên là có thể bắc xuống.

Các bà các mẹ múc chè sắn ra bát rồi giục chồng con ăn ngay cho nóng. Những miếng sắn nho nhỏ ẩn hiện trong bát chè sanh sánh hanh vàng. Lạc rang giã dập thơm thơm được rắc lên trên cùng vài sợi dừa tươi trắng nõn. Múc một thìa nhỏ, từ từ thưởng thức.

Ta cảm nhận vị ngọt dịu dàng của đường thốt nốt, vị béo, bùi của sắn quyện cùng với lạc rang, thêm chút cay the, ấm nồng của gừng tươi. Vừa đỡ bát chè trên tay vừa nhẩn nha thưởng thức món chè với hương vị riêng có...

Thời gian trôi, mỗi khi mùa đông về trên phố, ta lại nhớ hương vị bát chè sắn của mẹ ngày nào. Có những chiều, cả nhóm bạn ngồi xúm xít bên nhau trong con ngõ nhỏ xíu, chờ bà chủ quán múc những bát chè nóng hôi hổi dậy lên vị gừng ra từng chiếc bát nhỏ. Dường như, mùa đông bớt lạnh đi bao phần khi ta ủ bát chè ấm nóng trong hai tay. Vừa ăn, vừa ngắm bao người ngược xuôi trên phố.

Đến Hà Nội vào mùa đông, nếu muốn thưởng thức chè sắn, bạn có thể tới các hàng chè nổi tiếng ở phố Trần Xuân Soạn, chợ Phan Phù Tiên, phố Lương Định Của. Nhưng có lẽ, hàng chè sắn ở phố Lý Quốc Sư được nhiều người nhắc đến hơn cả. Chè sắn ở đây không quá ngọt, chuẩn vị truyền thống, nhiều người ăn đến 2 bát vẫn thòm thèm.

Trời se se lạnh... và ta lại tìm về hàng chè sắn nơi phố cũ thân thương.

Chè khoai lang bột nếp - món chè dưỡng nhan giúp chị em da đẹp dáng xinh, 'lên hương' trông thấy Chè khoai lang bột nếp là món canh giúp dưỡng nhan, tăng cường lưu thông khí huyết, giúp chị em có được vẻ ngoài trẻ trung và xinh đẹp. Nếu đã chán các món khoai lang nướng, khoai lang hấp, khoai lang luộc thì bạn nên xem xét nấu món chè khoai bột nếp, một món ăn cực kỳ hấp dẫn cho cả...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sao nghĩ ra câu hát "hết kháng chiến con còn chưa về, mẹ ơi vui lên, mẹ có đứa con anh hùng" hay thế nhỉ?14:09

Phụ huynh rơi nước mắt khi con gái hát cùng Mỹ Tâm ngày Đại lễ 2/9, niềm tự hào gia đình kể sao cho hết!02:15

Nam chính Mưa Đỏ bị đồng đội bỏ lại ngay tại sân vận động Mỹ Đình vì có 1 hành động "quá mắc cỡ"00:33

Mỹ Tâm cất giọng đầy nội lực, cùng Double2T "rực cháy" ở concert quốc gia04:39

Đây rồi màn đồng diễn được mong chờ nhất Đại lễ 2/9: Dàn nghệ sĩ hát liên khúc Khí Phách Việt Nam, Mỹ Tâm làm rung động triệu trái tim!13:13

Vợ sinh con 1 tháng, bắt quả tang chồng quạt cho tiểu tam ngủ ngoài đường: Trước đây cũng suýt là... tiểu tam00:18

Khối Quân nhân Trung Quốc hát vang "Như có Bác trong ngày đại thắng"00:55

Mỹ Tâm gây sốt13:13

Tang lễ diễn viên Ngọc Trinh: NS Thành Lộc - Việt Hương đến tiễn biệt, dàn sao gửi hoa chia buồn00:35

Hai nghệ sĩ trẻ vinh dự trình diễn từ Đại lễ A50 tới A80: Đây chính là "trai tài gái giỏi" được Tổ quốc tin tưởng!16:29

Đám tang diễn viên Ngọc Trinh: NS Công Ninh khóc nghẹn, Quách Ngọc Tuyên ngồi thất thần, Nam Thư cùng dàn sao đến viếng00:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát cho ngày oi nóng

16:43:44 04/09/2025

Vào ngày oi nóng, chẳng gì hợp hơn một mâm cơm dân dã, vừa thanh mát vừa đậm vị quê nhà. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây nhé!

Loại củ được người Nhật ưa thích giúp thải độc gan có nhiều ở chợ Việt, giá siêu rẻ, ngày mưa thử ngay những món này ngon khó cưỡng

06:59:21 04/09/2025

Đây là loại củ có nhiều trong mùa thu, giúp thải độc gan mà nhiều người lại bỏ qua. Vào những ngày mưa, những món ăn chế biến từ loại củ này càng đưa cơm, bạn có thể tham khảo các món dưới đây.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

06:46:12 04/09/2025

Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã mà ngon

16:53:08 03/09/2025

Một bữa cơm chiều ấm áp không nhất thiết phải cầu kỳ, đôi khi chỉ cần vài món quen thuộc cũng đủ khiến cả nhà sum vầy bên mâm cơm thêm phần trọn vẹn.

Dùng nguyên liệu "vua của thực phẩm tính kiềm" nấu món ăn dễ lại ngon, nước dùng sánh mịn rất hợp với cơm

11:48:32 03/09/2025

Thịt bò xào khoai sọ là món ăn dễ làm, với thịt bò mềm mịn, khoai sọ mềm dẻo, nước dùng sánh mịn, ăn kèm cơm rất hợp.

Nếu không muốn nấu nướng, chỉ cần trộn 3 nguyên liệu này là có món ăn vừa thanh mát lại kích thích vị giác

05:41:09 03/09/2025

Đây là một món trộn được làm từ các nguyên liệu đơn giản nhưng ngon miệng vô cùng, sẽ giúp bạn kích thích vị giác!

Con dâu xúc động kể về chiếc bánh Tiramisu màu cờ Tổ quốc tự tay làm tặng bố chồng

15:40:57 02/09/2025

Chiếc bánh không chỉ là món ngọt, mà còn là một câu chuyện, một lời nhắn gửi, một niềm tự hào, chị Tạ Thùy Giang ở Hà Nội xúc động chia sẻ.

'Nội trợ cũng là yêu nước!' - 'tuyên ngôn' thú vị từ những người nội trợ khéo tay

15:37:01 02/09/2025

Những tác phẩm được làm từ bàn tay khéo léo với trái tim hướng về Tổ quốc của hội chị em nhận được nhiều tình cảm của người dùng mạng xã hội.

Hôm nay nấu gì: Mâm cơm yêu nước, tổ quốc trong tim

15:32:18 02/09/2025

Nhân dịp Quốc khánh 2/9, mâm cơm gia đình được chuẩn bị thật chỉn chu với những món ăn vừa ngon miệng vừa mang đậm ý nghĩa gắn kết.

Khi nấu canh củ sen, 99% mọi người sai lầm vì thao tác này: Sửa ngay để món canh ngọt ngon mà không bị thâm đen

12:53:47 02/09/2025

Nhiều người phàn nàn rằng canh lúc nào cũng đen, đục, hơi chát, hoàn toàn không có được vị tươi, ngọt, thơm ngon như canh bạn ăn ngoài nhà hàng.

Mẹ đảm ở Hà Nội chỉ cách làm thạch rau câu cờ đỏ sao vàng cực đơn giản, mừng ngày đại lễ 2/9

06:01:08 02/09/2025

Món thạch này ăn cùng với sữa chua, các loại hạt và trái cây rất thanh mát, hợp với tiết trời giao mùa cuối hạ đầu thu. Và còn hợp hơn nữa khi làm vào ngày Quốc khánh Việt Nam 2/9 năm nay.

80 mâm cơm Việt 'gây bão': Khi hương vị gia đình hóa thành niềm tự hào dân tộc

05:58:30 02/09/2025

Mỗi bữa cơm ngon không đơn thuần là hương vị, mà là hành trình trở về cội nguồn: miếng thịt kho, bát canh ngọt mát, hạt cơm trắng dẻo thơm... tất cả quyện lại thành một sợi dây gắn kết, hun đúc bản sắc và tinh thần Việt.