Có món bánh vừa ngon vừa đẹp, làm lại chẳng cần lò nướng mà ăn thì cực healthy, không thử ngay thì quá phí!
Món bánh bí đỏ khoai mỡ mát lành ngon miệng lại đẹp mắt này ắt hẳn sẽ là m ón tráng miệng được cả nhà bạn yêu thích đấy, đừng bỏ qua nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Phần khoai mỡ: 200g khoai mỡ hoặc củ mài, 300ml sữa tươi, 35g đường trắng, 20g bột thạch trắng
2. Phần bí đỏ: 250g bí đỏ, 300ml nước lọc, 35g đường trắng, 20g bột thạch trắng
Khoai mỡ ngoài việc sử dụng như một loại thực phẩm cung cấp tinh bột thì cũng là thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ do trong khoai mỡ giàu vitamin B6. Ngoài ra, khoai mỡ còn giàu kali, khoáng chất hữu ích trong việc duy trì huyết áp ổn định. Ăn khoai mỡ cũng giúp làm nhuận tràng, chống viêm ruột, giảm thiểu các triệu chứng mãn kinh ở phụ nữ, duy trì đường huyết và cân nặng.
Cách làm bánh khoai mỡ bí đỏ
1
Sơ chế
Bí đỏ gọt vỏ bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng cho vào tô (250g bí đỏ đã làm sạch). Khoai mỡ gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Cho khoai mỡ vào tô. Hấp chín bí đỏ và khoai mỡ. Sau khi hấp chín, cho khoai mỡ vào máy xay sinh tố. Thêm đường và sữa tươi (hoặc nước lọc) vào rồi xay nhuyễn mịn.
2
Nấu thạch khoai mỡ
Đổ sữa khoai mỡ vào nồi, thêm bột thạch vào khuấy đều. Đun sôi từ từ trên lửa nhỏ, sau khi sôi thì tắt bếp. Quét một lớp mỏng dầu ăn vào khay hoặc khuôn, đổ khoai mỡ vừa nấu vào dàn đều rồi để sang một bên cho nguội, thạch nguội sẽ đông đặc lại.
3
Video đang HOT
Nấu thạch bí đỏ
Bí đỏ hấp chín cũng cho vào máy xay. Thêm đường, nước lọc vào xay nhuyễn thành bột bí đỏ. Đổ bí đỏ xay vào nồi, thêm bột thạch trắng vào khuấy đều, đun sôi thì tắt bếp. Lúc này phần thạch khoai mỡ đã định hình rồi. Đổ phần thạch bí đỏ lên trên rồi dàn đều. Sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng.
4
Hoàn thành
Khi thạch đã đông đặc hoàn toàn. Gỡ thạch ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vừa ăn, rắc thêm chút vụn dừa lên trên là xong.
Bí đỏ là loại rau quả giàu vitamin A nên rất tốt cho mắt. Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa khoáng chất như canxi, natri, kali. Nó đặc biệt tốt đối với người già và người bệnh huyết áp. Bí đỏ rất dồi dào vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, giúp chống lại được các virus, vi khuẩn gây bệnh cho cơ thể. Bí đỏ chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ, bí đỏ chính là một thực phẩm lí tưởng cho những người thừa cân, béo phì…
Thành phẩm:
Bánh khoai mỡ bí đỏ làm theo cách trên không hề phức tạp chút nào. Bánh có hai lớp màu sắc đẹp mắt. Vị bánh ngọt thanh mát lành. Đây là món tráng miệng tuyệt vời mà nhất định bạn nên thử nhé.
- Để làm được món bánh này, bạn sẽ chi phí khoảng 60-70.000 đồng và mất khoảng 1 giờ để chế biến.
- Bạn có thể dùng khoai lang tím hoặc khoai mỡ tím để tăng thêm màu sắc cho món bánh.
Món này ngon không thua trà sữa, lại lành mạnh hơn hẳn, chị em không thể bỏ qua!
Nếu bạn muốn có một thức uống ngon miệng, bổ dưỡng lại giúp giải nhiệt trong cơ thể thì nhất định nên thử thạch sữa dừa lá dứa này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bột lá dứa 5g
2. Bột thạch trắng 20g
3. Đường 25g
4. Nước lọc 600g
5. Sữa tươi nguyên chất 70g
6. Nước cốt dừa 70g
7. Sữa đặc 7g
Lá dứa là cây gia vị thường được sử dụng trong nấu ăn và là một vị thuốc trong Đông y. Theo Đông Y lá dứa thơm vị hơi nhạt, tính ôn có mùi thơm, lành tính, không độc, thường được sử dụng tạo mùi hương cho các món ăn như trà sâm dứa, cơm nếp, bánh chè... Uống nước lá dứa có tác dụng chữa đau nhức xương khớp và thấp khớp, chữa ho, viêm phế quản, trị táo bón, giúp nhuận tràng và tăng cường tiêu hóa. Uống nước lá dứa còn giúp loại bỏ độc tố, thanh lọc cơ thể với khả nảng trung hòa độc tố trong cơ thể, giữ hơi thở thơm tho, chăm sóc sức khỏe răng miệng, giảm cảm giác lo âu, căng thẳng.
Cách làm thạch sữa dừa lá dứa
1
Nấu nước cốt dừa
Đổ 70g sữa tươi nguyên chất, 70g nước cốt dừa, 7g sữa đặc vào nồi. Khuấy đều, đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều. Đun cho sữa sôi sủi tăm thì tắt bếp.
2
Nấu thạch lá dứa
Cho 5g bột lá dứa vào bát, thêm 20g nước lọc vào khuấy đều.
Đổ 600g nước lọc vào nồi, thêm 20g bột thạch trắng vào rồi khuấy đều. Tiếp đó thêm 25g đường vào khuấy chung. Đun ở lửa lớn cho nước thạch sôi. Khi nước thạch sôi khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Để nước thạch nguội khoảng 70 độ C thì cho nước bột lá dứa vào khuấy đều.
Để nước thạch nguội dưới 60 độ C thì đổ vào chai. Để cho thạch lá dứa đông đặc hoàn toàn.
3
Hoàn thành
Khi thạch đông, đổ nước cốt dừa đã nấu vào chai thạch. Dùng ống hút chọc vào để thạch vỡ thành từng miếng nhỏ vừa ăn là xong.
Thành phẩm:
Thạch sữa dừa lá dứa là một món thạch làm vô cùng dễ. Thức uống khá mát lành, thơm mùi lá dứa, béo ngậy vị sữa dừa rất ngon miệng. Món thạch sữa dừa lá dứa này thích hợp để uống quanh năm, vừa ngon lại mát lành.
Để làm được món thạch sữa dừa lá dứa thì bạn sẽ chi phí khoảng 25.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 20 phút.
Canh khoai mỡ tôm tươi Vị ngậy mát của khoai mỡ, màu tím bắt mắt từ món canh dưới đây sẽ hấp dẫn cả nhà bạn. Mời bạn trổ tài dưới sự hướng dẫn của Ezcooking. Nguyên liệu Khoai mỡ (màu tím): 200 g Bắp cải: 1 cái nhỏ Tôm tươi: 150 g Mùi tàu: 2 mớ Rau mùi Rau thơm: 4 mớ Tôm bột: 200 g Hành...