Có món bánh “nghìn like” tuần qua các chị em đua nhau làm theo rồi tấm tắc khen ngon
“ Bánh Churros rán tới đâu là chấm ăn nóng tới đó, chao ôi ngon tuyệt! Bánh giòn xốp, thơm mùi trứng quyện với mùi hương quế ngon lắm” – trích chia sẻ của tác giả món bánh nổi tiếng từ Tây Ban Nha này.
Nếu như ở đất nước Tây Ban Nha tươi đẹp, bánh Churros là món ăn vặt đặc trưng và rất được yêu thích thì khi về đến Việt Nam, vị thơm ngon của bánh có khả năng chinh phục người thưởng thức ngay từ những miếng đầu tiên. Ngoại hình thường thấy của bánh Churros là hình trụ dài, to vừa, được bắt bằng đui sao nên có những đường viền vàng giòn hấp dẫn. Nhiều người so sánh Churros với món quẩy. Tuy nhiên, Churros có lớp vỏ giòn, phần bột thơm mềm, hơi dai nhẹ và đầy đặn bên trong. Tất cả tạo nên hương vị khó quên khi chấm cùng xốt chocolate ngọt ngào. Bánh Churros không khó làm. Điều quan trọng là bạn cần có một công thức chuẩn để có được thành phẩm bánh Churros ngon đúng điệu.
Tuần qua, phần chia sẻ cách làm món bánh Churros của cô Rosemary Lado (admin Hội nhóm nấu ăn Hương Việt Năm Châu, hiện đang sống tại Brooklyn, Mỹ) khiến các chị em nức lòng, đua nhau làm theo và “trả bài” tác giả. Chưa cần thưởng thức thì chỉ cần nhìn thành phẩm bánh của cô đã đủ làm mọi người thốt lên “bánh Churros đây rồi”. Được biết, cô được mẹ chồng dạy làm món bánh này ngay từ những ngày đầu bắt đầu cuộc sống gia đình tại nước ngoài. “Các mẹ các chị mình ai cũng làm món ăn này thành thạo lắm. Mình thích nhất đứng cạnh chảo, tay cầm đĩa đường bột trộn bột quế, góc kia có cốc chocolate. Bánh rán tới đâu là chấm ăn nóng tới đó, chao ôi ngon tuyệt. Bánh giòn xốp, thơm mùi trứng quyện với mùi hương quế ngon lắm”.
Với bài viết hôm nay, mời bạn cùng khám phá món bánh cực HOT này của tuần qua nhé. Tin rằng với công thức cực chuẩn này, bạn sẽ có thêm một món bánh thơm ngon, dễ làm cho những dịp nghỉ sắp tới của bản thân và gia đình.
- 240ml sữa tươi (hoặc nước ấm)
- 100g bơ nhạt
- 150g bột mì đa dụng
- 1 tsp muối (tương đương 1 thìa cà phê muối)
- 3 quả trứng
- Vanilla
Nguyên liệu bao bên ngoài bánh và dùng để chấm bánh Churros:
- 50g đường
- 2 thìa canh bột quế (tương đương 15g bột quế)
- 1 bát chocolate đun chảy để nhúng bánh (nếu thích)
Video đang HOT
Cách làm bánh Churros:
- Cho bơ, sữa tươi, muối vào nồi rồi đặt lên bếp. Khuấy đều với lửa nhỏ cho bơ hòa tan với sữa.
- Khi bơ tan thì từ từ rây bột mì vào hỗn hợp còn nóng ở trên, khuấy đều tay khoảng 3 phút cho bột chín rồi tắt bếp.
- Đập từng quả trứng vào hỗn hợp bột bơ trứng và đánh đều tay. Khuấy bột thật mạnh cho bột nở.
- Cuối cùng cho vanilla vào khuấy đều cùng hỗn hợp.
- Bắc chảo và cho dầu vào. Trong lúc đợi dầu nóng thì tranh thủ trộn đường xay với bột quế vào nhau để lăn bánh Churros, tạo thành vỏ đường quế bên ngoài.
- Cho hỗn hợp bột ở trên vào túi bắt bánh kem, sử dụng nui bắt bánh răng cưa để tạo hình.
- Khi dầu nóng sôi thì vặn nhỏ lửa, từ từ bắt bánh vào nồi dầu, lấy kéo cắt từng đoạn dài, ngắn tuỳ theo ý thích.
- Bánh chuyển sang màu vàng nâu thì vớt bánh bỏ lên khay cho ráo dầu.
- Bánh nguội bớt cho lăn qua bát đường trộn bột quế.
Thành phẩm bánh Churros và thưởng thức:
- Thưởng thức bánh cùng xốt chocolate nếu muốn. Còn bạn nào không thích chocolate có thể ăn không cũng ngon.
- Bánh chín có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn, ruột bên trong mềm dai.
- Thưởng thức bánh khi còn nóng hoặc mới rán xong là ngon nhất.
Những điều cần chú ý khi làm bánh Churros:
- Đợi bột nguội chút rồi mới cho từng quả trứng vào đánh thật mạnh tay. Bột bánh nở hay không là ở khâu này.
- Cách làm hỗn hợp chocolate: cho hỗn hợp gồm cup chocolate (tương đương 125ml chocolate) và 3 thìa canh sữa tươi (tương đương 45ml sữa tươi) vào bát. Đặt bát vào nồi, hấp kiểu cách thủy và dùng đũa quấy đều hỗn hợp là thu được phần xốt.
- Không cho đường vào hỗn hợp bột vì sẽ làm bánh rất ngọt, nhanh cháy, cháy trước cả khi bánh kịp nở.
- Cho sữa tươi thay nước để khuấy bột sẽ giúp bánh trở nên ngậy thơm rất ngon.
Chúc bạn và gia đình có được món bánh Churros thơm ngon chuẩn vị cùng công thức này nhé!
Theo Helino
10 thực phẩm có chứa chất béo tốt nên ăn trong chế độ Keto
Cùng xem top 10 chất béo tốt mà chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn như một phần của chế độ ăn KETO lành mạnh.
Hạt óc chó
Theo Lyuda Bouzinova, đồng sáng lập Mission Lean, chuyên gia dinh dưỡng thể hình được chứng nhận bởi ACE và là Huấn luyện viên cá nhân: "Healthy fats là những chất béo lành mạnh chủ yếu đến từ các thành phần đơn, thực phẩm thuần tự nhiên như là quả bơ, các loại hạt và cá hồi. Chúng được chú thích là chất béo không bão hoà đơn và chất béo không bão hoà đa trong các nhãn dinh dưỡng của thực phẩm. Chúng rất quan trọng với sức khoẻ: phòng chống ung thư , cải thiện sức khoẻ tim, tăng cường chức năng não". Một xuất phát điểm tốt để khởi đầu việc kết hợp chất béo tốt vào bữa ăn hằng ngày của bạn là với hạt óc chó, một loại hạt rất giàu acid béo tốt Omega-3.
Quả hạch Brazil
"Chất béo đa lượng không phải là nguyên nhân khiến cho bạn béo. Cái khiến mọi người thừa cân và không lành mạnh chính là một chế độ ăn uống chứa đầy chất béo bão hoà, carb tinh chế, và những thực phẩm đã qua chế biến. Tiêu thụ đủ lượng chất béo lành mạnh là rất quan trọng để cơ thể và tâm trí của bạn được hoạt động tốt và khoẻ mạnh" - Bouzinova nói tiếp.
Và đó là lý do cô ấy khuyến khích ăn hạt quả hạch Brazil, một loại hạt chứa nhiều chất béo tốt, gần giống như hạt óc chó. Chúng dễ dàng để kết hợp vs nhiều món ăn, đặc biệt là bữa sáng. Bên cạnh đó, nếu bạn muốn kết hợp với trái cây có vị ngọt 1 chút, có thể kết hợp vs dâu tây. "Dâu tây có chỉ số đường và carb rất thấp (khi so sánh với tất cả các loại quả khác), vì vậy loại quả này được kê vào danh sách món snack được chấp nhận trong chế độ KETO khi bạn đang thèm ăn một cái gì đó ngọt" - Cô ấy nói.
Hạt cây gai dầu - Hemp Seeds
Monica Auslander Moreno, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cho RSP, khuyên bạn nên dự trữ hạt cây gai dầu nếu đang theo chế độ KETO. Chúng giàu ALA, cũng là một loại acid béo Omega-3. Chúng sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta Omega-3 thay vì acid béo Omega-6.
Hạt Chia - Chia Seeds
Hạt Chia chứa nhiều Omega-3, phốt pho, Kali, và chất xơ. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng mà hầu hết chúng ta đều không cung cấp đủ. Ngoài ra hạt Chia còn có khả năng làm chậm tốc độ phân huỷ carbonhydrates của cơ thể thành đường đơn. Rắc 1 ít hạt chia vào món sinh tố buổi sáng của bạn, vào salad hay sữa chua.
Olive oil
Dầu oliu là 1 chất béo lành mạnh khác được giới thiệu bởi Moreno. Dầu oliu được dung trong cả 2 chế độ ăn KETO và chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải. Vậy nên nó sẽ là 1 nguyên liệu tuyệt vời nếu như bạn đang muốn kết hợp cả 2 chế độ ăn uống này.
Quả bơ
Bơ cung cấp chất béo lành mạnh để nuôi dưỡng cơ thể và khiến chúng ta no, tránh việc tiếp cận với các đồ ăn vặt linh tinh khác sau bữa ăn. Chỉ cần biết rằng chúng ta thực sự có thể ăn nhiều chất béo tốt. Kết hợp bơ vào món sinh tố , salad, các món nướng cùng với các loại thực phẩm khác. Đừng chỉ ăn mỗi bơ trong bữa ăn của bạn. Ăn quá nhiều một thứ duy nhất cũng không phải là một điều tốt.
Cá hồi
Cá hồi là 1 món ăn keto cổ điển vì nó giàu axit béo lành mạnh. Cá hồi ăn cũng rất ngon nữa. Nếu bạn không theo chế độ thuần chay, thì việc ăn cá hồi tươi sẽ thúc đẩy trạng thái ketosis đồng thời cung cấp cho bạn rất nhiều protein cần thiết.
Thịt bò
Và các loại thịt khác cũng vậy. Moreno nói rằng thịt bò, thịt nai, bò rừng và cá mòi đều là những nguồn cung cấp protein và các acid béo thiết yếu cho cơ thể. Chỉ cần đảm bảo rằng chúng tươi sạch, ăn cỏ theo nuôi trồng tự nhiên để tránh thêm chất béo hoặc các chất phụ gia.
Trứng
Trứng có lượng carbs thấp và protein cao, khiến trứng trở thành thực phẩm lý tưởng để kết hợp với lối sống KETO. Trứng được chế biến rất linh hoạt. Có thể ăn trứng luộc chín, trứng quấy, hoặc trứng ốp la.
Các chế phẩm từ sữa
Một số chế phẩm từ sữa được chấp nhận trong chế độ ăn KETO. Chúng cung cấp một nguồn protein và canxi dồi dào. Một số sản phẩm từ sữa phù hợp với KETO có thể kể đến như: Sữa tươi, bơ nhạt, whipping cream, creamcheese, phô mai,..
Theo afamily.vn
Dùng nồi cơm điện, tôi làm được ổ bánh mì mềm ngon thơm phức, cả nhà ngạc nhiên! Bạn thích ăn bánh mì, vậy mình sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện nhé, bánh vừa mềm vừa thơm, ngon cực kỳ! Với cách làm bánh mì bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 250g bột mì 100g sữa tươi 1 quả trứng 25g đường mịn 20g bơ nhạt đã làm...