Có gì trong món xôi bát bửu Quận 6 khiến thực khách ăn xôi trừ cơm?

Nguyễn Minh Tâm06:38 07/07/2020

Xôi bát bửu là món truyền thống của người Hoa du nhập vào Việt Nam. Tại Sài Gòn, xôi bát bửu nổi tiếng lâu đời ở các khu phố quận 5, quận 6. Bát bửu được hiểu là dùng 8 loại nguyên liệu chính để nấu ra món xôi gồm: xì dầu, thịt xá xíu, lạp xưởng, tôm khô, nấm đông cô, củ cải, đậu phộng, hành phi.

Xe xôi bát bửu nằm trên đường Lê Quang Sung, Q.6, TP. Hồ Chí Minh đã mở bán hơn 10 năm. Chủ xe xôi bát bửu là chị Trương Tuyết Phụng – người gốc Hoa. Trung bình mỗi ngày chị bán 50 kg xôi cho 2 loại xôi mặn và xôi ngọt.

Xe xôi bát bửu trên đường Lê Quang Sung, quận 6, TP.HCM ĐÀO HẰNG

Xôi bát bửu là món xôi của truyền thống của người Hoa du nhập vào Việt Nam. Tại Sài Gòn, xôi bát bửu nổi tiếng lâu đời ở khu phố quận 5, quận 6. Bát bửu được hiểu là dùng 8 loại nguyên liệu chính để nấu ra món xôi gồm: xì dầu, thịt xá xíu, lạp xưởng, tôm khô, nấm đông cô, củ cải, đậu phộng, hành phi.

Bát bửu có nghĩa là 8 loại nguyên liệu làm nên món xôi này NGUYỄN MINH TÂM

Chị Phụng cho biết xôi bát bửu là món ăn mà mẹ chị thường nấu cho chị ăn ngày nhỏ. Vì yêu thích hương vị thơm ngon của món xôi này nên chị quyết định học từ mẹ và mở bán.

Video đang HOT

Xôi bát bửu của chị Phụng còn có thêm đậu phông, sa tế NGUYỄN MINH TÂM

Tuy nhiên, xe xôi bát bửu của chị Phụng chủ yếu bán cho khách mang đi chứ không có chỗ ngồi lại. Giá một hộp xôi bát bửu dao động từ 25.000 đồng/phần đến 35.000 đồng/phần tùy thực khách gọi các món ăn kèm thêm với xôi.

Món ăn lạ, đặc sắc của người Hoa không phải ai cũng biết ở Sài Gòn

Chè trứng gà tàu, bánh Calochia Triều Châu, cháo Tiều, xôi cade là những món ăn đặc sắc của người Hoa ở Sài Gòn mà không phải thực khách nào ở Sài thành cũng biết.

Chè trứng gà tàu

Chè trứng gà tàu hay còn gọi là chè trứng Thượng Hải là một món ăn rất nổi tiếng của người Hoa được nhiều người ưa chuộng ở Sài Gòn. Món ăn là sự kết hợp của trà lài, thảo mộc (tác dụng thanh nhiệt) và trứng gà - loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mang đến cho bạn món chè trà trứng gà thanh mát trong ngày nắng nóng.

Bạn sẽ cảm nhận một chút vị đắng nhẹ trên đầu lưỡi khi ăn trứng. Ảnh: I.T

Cách chế biến món chè này lại đơn giản, nhưng tốn nhiều thời gian. Nguyên liệu chủ yếu chỉ có trứng gà hầm với trà tàu nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận một chút vị đắng nhẹ trên đầu lưỡi, nước trà thanh mát, ngọt nhẹ. Dù chọn thưởng thức nóng hay lạnh, món chè đều mang đến cho bạn cảm giác thanh mát, dễ chịu ngay khi ăn. Thức quà này được bán tại đường Châu Văn Liêm, quận 5.

Bánh Calochia Triều Châu

Món ăn có cái tên khá lạ tai, Calochia - là một gương mặt "mới nổi" dạo gần đây của ẩm thực người Hoa tại Sài Gòn. Món này dẻo dẻo tương tự như món bánh dày nhưng lớp vỏ được chiên nên cháy xém hấp dẫn.

Thành phần chính của bánh là bột dẻo được đặt sẵn trên chảo. Sau đó, người bán sẽ kéo lên và cắt thành từng viên nhỏ. Lăn qua đậu phộng hay mè đen là có thể thưởng thức ngay. Khi cho vào miệng, lớp vỏ cháy xém giòn giòn kết hợp ăn ý cùng bột dẻo bên trong lạ vị. Đâu đó cái bùi bùi, thơm thơm của đậu phộng giúp món ăn như được nâng tầm hương vị. Bạn có thể tìm quán ăn trên đường Mai Xuân Thưởng, quận 6.

Bánh dày người Hoa

Bánh dày người Hoa thoạt nhìn qua như bánh cuốn nóng của người miền Bắc. Vẫn là những phần bột hấp mỏng rồi cuộn lại nhưng họ không cho nhân (giống bánh ướt) mà thưởng thức trực tiếp cùng nước mắm. Thức ăn kèm sẽ gồm chả lụa, bánh đậu xanh...

Chiếc bánh đơn giản là thế mà khi thấm đều trong nước mắm pha mặn ngọt lại ăn ý vô cùng. Món ăn có độ dẻo, dai hòa quyện với chả giòn sựt hay bánh đậu xanh chiên bùi bùi thì cũng đủ làm thực khách ngất ngây. Món ăn này bán trên đường Nguyễn Công Trứ, quận 1.

Cháo tiều

Cháo tiều là một ăn thơm ngon của người Hoa ở Sài Gòn bạn không nên bỏ qua. Một món ăn không khác biệt gì nhiều nếu so sánh với những món cháo thông thường nhưng nó vẫn có những nét riêng để tạo nên sức hút với thực khách khi thưởng thức.

Món ăn gồm có cháo trắng, phổi, tim gan, cật, nấm, mực tươi. Ngoài ra, cháo còn được cho thêm nhiều hành lá, tiêu và gừng thái sợi. Tất cả hòa quyện vào nhau đem lại hương vị cay nồng ấm bụng cho người ăn nhất là trong những ngày mưa. Có thể thưởng thức tại đường Cao Thắng, quận 3.

Hủ tiếu Hồ

Người Hoa cũng nổi tiếng với rất nhiều loại hủ tiếu độc đáo, lạ vị, trong đó có món hủ tiếu Hồ. Khác lạ nhất là bánh hủ tiếu không phải dạng sợi mà làm từ những miếng bột mỏng, hình vuông. Nước dùng cũng "chẳng giống ai" khi đậm đà hương vị từ lòng heo khìa và dưa cải muối chua.

Khác lạ nhất là bánh hủ tiếu không phải dạng sợi mà làm từ những miếng bột mỏng, hình vuông. Ảnh: I.T

Một tô hủ tiếu Hồ khiến bạn ngất ngây với nào là lỗ tai heo, lưỡi heo, huyết, đồ lòng... thấm đượm trong nước dừa tươi và ngũ vị hương. Lạ miệng nhất là sợi cải chua giòn giòn giúp kìm lại cái ngấy cho món ăn. Món hủ tiếu này không hề dễ ăn nhưng khi trót lỡ yêu thích, bạn sẽ thấy được sự tinh tế mà từng thành phần mang lại. Bạn có thể tìm ăn trên đường Cao Văn Lầu, quận 6.

Xôi cade

Xôi cade hay còn gọi là xôi xiêm là món ăn của người Hoa gốc Quảng, đây là một món ăn khá lạ trong giới trẻ hiện nay. Món ăn là sự kết hợp giữa xôi, lòng đỏ trứng gà và vị sầu riêng. Hỗn hợp trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng được pha trộn theo công thức đặc biệt, ăn cùng xôi đem lại mùi vị hấp dẫn.

Theo bí quyết thì xôi cade nên ăn khi còn nóng hoặc hơi lạnh mới ngon, phầm xôi nấu với nước cốt dừa được gọi là xôi xiêm, trộn ít cade vào thành xôi cade. Món ăn này khá hiếm, chỉ duy nhất ở một chỗ ở thành phố có bán, đó là một hàng nhỏ ở góc 451 Trần Phú - Nguyễn Tri Phương, quận 5.

Mì vịt tiềm Món ngon Cần Thơ Mì vịt tiềm là món ăn lâu đời được ưa chuộng tại Cần Thơ. Được nêm nếm với nhiều gia vị, đặc biệt là các vị thuốc bắc, món ăn này ngọt thanh, lạ miệng. Để món vịt tiềm được ngon, thợ nấu thường chọn vịt xiêm, thịt chắc. Sau khi làm sạch, người ta chà xát vịt với chút rượu trắng để...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành phi lạp xưởng củ cải xì dầu món ăn người hoa đậu phộng tôm khô nấm đông cô thịt xá xíu món ngon sài gòn xôi bát bửu

Xem thêm Share

Xem nhiều

Vụ nữ sinh tử vong ở Vĩnh Long: Làm rõ có hay không hành vi cố ý không khởi tố09:10

Clip hot: Miu Lê mắng thẳng mặt hội thanh niên coi thường cựu chiến binh, 1 câu nói khiến hàng triệu người vỗ tay00:37

Ca sĩ hát cực hay bản hit 3 tỷ view: Từng lọt Top 3 Vietnam Idol, vượt qua biến cố hết mình vì đam mê02:20

Ca khúc đạt 3,1 tỷ lượt xem dịp lễ 30/4, tác giả nói 'không thể tin nổi'05:05

Mối quan hệ thân thiết của NSND Tạ Minh Tâm và sao nữ 1 lần hát live có 20 triệu view02:20

Vụ 'đóng đủ tiền mới cấp cứu': Bệnh nhi chấn thương rất nặng08:26

ĐỘC QUYỀN: Nguyễn Duyên Quỳnh lần đầu lên tiếng về ồn ào quanh bài hát hot nhất dịp 30/4, làm rõ mối quan hệ với Võ Hạ Trâm05:05

Clip hot: Phú bà Vbiz bị chồng bắt ghen trước cả trăm người, nguồn cơn chỉ vì một câu nói00:59

Võ Hạ Trâm chính thức lên tiếng khi bị so sánh với Duyên Quỳnh, thái độ thế nào mà được ủng hộ?06:43

Hòa Minzy nói gì khi Võ Hạ Trâm hát ở đại lễ diễu binh 30/4?06:43

1 động thái làm rõ nghi vấn "bằng mặt không bằng lòng" của Võ Hạ Trâm và chủ nhân hit 3 tỷ view01:01

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bận rộn vẫn muốn ăn ngon: Đừng bỏ lỡ 4 món "cơm măng lười" dễ làm, siêu hấp dẫn

05:49:47 05/05/2025

Hãy cùng thử ngay 4 món ăn chế biến kiểu cơm lười với măng tươi - vừa ngon vừa gọn, hợp lý cho những ngày bận rộn.

Món ăn chỉ cần nhắc đến tên đã chảy nước miếng, quan trọng là được nấu từ nguyên liệu không ngờ!

05:48:52 05/05/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một cách ăn mới lạ, hô biến để chúng có vị chua ngọt. Giờ thì bạn hãy cùng tham gia thử cùng chúng tôi nhé!

Loại cá thịt mềm ít xương, bổ dưỡng cho cả nhà: Bỏ túi ngay 4 cách chế biến đơn giản, càng ăn càng mê

06:13:12 04/05/2025

Dưới đây là 4 món ngon cho gia đình từ cá đù vàng - dễ làm, đậm đà, chắc chắn giúp bữa cơm nhà bạn thêm phong phú, cả nhà thích mê.

Gợi ý thực đơn bữa tối 3 món mặn, 1 món canh: Vừa ngon vừa đủ chất, nấu chưa đầy 1 tiếng

17:57:32 03/05/2025

Chỉ với một chiếc nồi cơm điện, một chiếc chảo chống dính và vài nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị một mâm cơm ấm cúng trong chưa đầy một giờ đồng hồ.

Đậu xanh nấu hạt sen mát gan, giải nhiệt ngày hè

17:19:21 03/05/2025

Đậu xanh nấu hạt sen không chỉ thanh mát, dễ ăn mà còn giúp mát gan, giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách nấu món ăn từ 3 loại rau bổ gan, sáng mắt, mỗi tuần nên chế biến một lần

12:45:17 03/05/2025

3 loại rau giúp bổ gan, sáng mắt này đều rất dễ kiếm, có thể dễ dàng chế biến thành các món ngon để bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho gan và dạ dày.

Đặc sản Nha Trang và các quán ngon nổi tiếng bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Nha Trang dịp nghỉ lễ 30/4

05:57:37 03/05/2025

Du lịch Nha Trang mà không cháy túi dịp lễ 30/4 - 1/5, du khách hãy khám phá các món ngon và mua ngay đặc sản Nha Trang này về làm quà.

Loạt món ngon đặc sản nhất định phải thử khi đi du lịch Phú Quốc dịp nghỉ lễ chỉ vài chục nghìn

05:56:51 03/05/2025

Với lịch trình du lịch Phú Quốc tự túc, tiết kiệm dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5, bạn có thể tham khảo loạt món ngon đặc sản dưới đây để có trải nghiệm văn hóa ẩm thực trọn vẹn nơi đây.

Nghỉ lễ "mải chơi quên ăn", mẹ chỉ cần 15 phút là có món tráng miệng "bù dinh dưỡng" cấp tốc cho các con

05:56:16 03/05/2025

Nếu bạn đang tìm một món tráng miệng vừa dễ làm, vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé từ 2 đến 6 tuổi, thì flan bí đỏ sữa tươi chính là lựa chọn hoàn hảo.

Nghỉ lễ trời nóng nực, bé lắc đầu không chịu ăn, mẹ Hà Nội tung chiêu đổi món "hạ gục" con, MXH thi nhau học

05:55:00 03/05/2025

Đôi khi bé sẽ không thích ăn cơm, cháo nữa. Mẹ hãy đổi món cho con bằng loạt công thức đơn giản mà ngon miệng này nhé, đảm bảo bé sẽ thích mê cho mà xem.