Chuối nếp nướng – món ăn vặt dân dã tự làm ngon chẳng kém hàng
Chuối nếp nướng gắn bó với người dân Nam Bộ. Phần vỏ nếp dẻo thơm, quyện với nhân chuối, thêm cốt dừa ngọt, lạc rang bùi bùi.
Nguyên liệu:
- Chuối 5-7 trái
- Nếp 0,5 kg
- Cốt dừa
- Bột báng, đậu rang
- Lá chuối, lá dứa.
Cách làm:
- Nếp ngâm mềm nấu xôi như bình thường. Khi xôi chín cho thêm hơn nửa chén nước cốt dừa có đường và ít muối vào trộn đều nấu thêm ít phút là được.
- Chuối bỏ vỏ, cắt làm 2-3 phần, cho ít đường và chuối.
- Bột báng khoảng 50 gr ngâm mềm, luộc chín, rửa lại để ráo.
Video đang HOT
- Làm nước cốt, cho một chén nước cốt vào nồi, đường 2-4 thìa canh, ít muối, ít nước bột năng thêm lá dứa vào nấu cùng với lửa nhỏ, khuấy thường xuyên thấy hơi sệt là được, tắt bếp cho bột báng vào cùng.
- Cho ít nếp ra tay (đeo bao tay làm dễ hơn), dàn mỏng cho chuối vào giữa và bao lại, làm lần lượt cho đến hết, có thể bọc lá chuối ở ngoài.
- Cho những viên chuối nếp nướng bằng than hay bếp, nướng vàng đều là được. Khi ăn cho nước cốt và ít đậu rang.
Theo ngoisao.net
Chè bột báng đậu xanh nước dừa, dân dã ngon miệng
Cùng vào bếp thực hiện món chè đậu xanh nước dừa bột báng thơm ngon này nhé!
Nguyên Liệu
150 gr bột báng
100 gr đậu xanh cà vỏ
30 gr bột năng
100 gr đường cát
200 ml nước cốt dừa (hoặc nửa lon nước cốt)
Các bước
Đậu xanh và bột báng ngâm nước khoảng 2 tiếng
Đậu xanh rửa sạch, cho chút muối trộn vô đậu rồi hấp chín, tán nhuyễn, cho lên chảo sao với 1 muỗng đường rồi vo thành từng viên tròn.
Bột báng trút nước ra để ráo; đun sôi 400ml nước rồi đổ bột báng (bb) vào tắt lửa, đợi 5 phút cho bb nở, cho lên bật lửa nhỏ chờ nóng rồi rải bột năng quậy cho sệt lại, tắt lửa.
Cắt 1 miếng bọc thực phẩm trải lên dĩa, thoa chút dầu lên, múc 1 muỗng bb rồi ấn dẹt, cho viên đậu xanh lên rồi túm miếng bọc thực phẩm vo tròn bọc viên nhân lại, rồi để ra dĩa, làm như vậy cho hết phần bb và nhân.
Đem hấp 10 phút là chín.
Nước cốt dừa quậy lửa nhỏ, cho đường và chút bột năng hòa tan cho sệt lại.
Cho 1 viên ra chén rồi chan nước dừa lên
Theo cookpad
Chè Chuối Sáp Khoai Lang Lần đầu tiên ăn chuối sáp nước cốt dừa, cảm giác là lạ... Nguyên Liệu 4 người 4 trái chuối sáp 2 củ khoai lang 100 gr bột khoai bột báng kim 1/2 dừa khô (vắt lấy nước cốt và nước giảo) Đường, ít muối Đậu phộng rang Các bước Lột vỏ chuối, ướp chuối với 100gr đường xíu muối. Ngâm bột khoai...