Chung tay “giải cứu” mít, chị em mua liền vài kg về làm ngay món này: Đảm bảo cả nhà đều mê!
Trời lạnh thế này mà có đĩa xôi mít ngọt thơm nóng hổi để “chén” thì còn gì bằng.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Gạo nếp 200gr
2. Hoa quả 400-500gr mít dai, 1 quả xoài, 50gr dừa sợi
3. Lá dứa 5-8 nhánh
4. Nước cốt dừa Số lượng tùy theo sở thích
5. Hạt mè rang hoặc lạc rang 30gr
6. Sữa đặc Số lượng tùy theo sở thích
Những ngày này, chắc hẳn chúng ta đều thấy mít được bán với giá rẻ như cho, từ Facebook tới chợ nhỏ hay siêu thị lớn. Chung tay “giải cứu” mít, chị em hãy mua liền vài kg về “chén”. Ăn trực tiếp chán rồi thì thử làm món xôi mít theo gợi ý của chúng tôi trong bài viết này, đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ con đều mê luôn nha.
Xôi mít nè
1
Nấu xôi
Đầu tiên, bạn rửa sạch 8 nhánh lá dứa rồi cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng khoảng 300-400ml nước và xay nhuyễn. Sau đó, lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc để loại bỏ phần bã.
Nước lá dứa nè
Bạn vo qua 200gr gạo nếp với nước rồi cho vào bát. Đổ nước lá dứa vào ngâm cùng gạo trong khoảng 2-3 tiếng rồi gạn bỏ phần nước lá dứa đi.
Video đang HOT
Ngâm gạo với nước lá dứa vừa giúp gạo có màu xanh bắt mắt, vừa khiến xôi có mùi thơm hơn sau khi nấu
Tiếp theo, bạn dàn đều gạo vào xửng hấp. Nấu khoảng 20 phút trên lửa vừa. Chị em cũng có thể cho gạo vào nồi cơm điện cùng khoảng 250ml và bấm nút Cook khoảng 2 lần. Đừng cho quá nhiều nước ngay từ đầu. Nếu xôi hơi khô, bạn có thể thêm nước sau nha.
Xôi lá dứa nè
2
Sơ chế xoài và mít
Bạn gọt vỏ xoài, cắt thành miếng nhỏ.
Cắt nhỏ xoài
Nhặt bỏ xơ mít, dùng dao khứa 1 đường trên múi mít để tách bỏ hạt.
Bạn khứa múi mít nhẹ nhàng để mít vẫn còn nguyên múi nha
3
Tùy theo sở thích mà chị em có thể nấu nhiều hoặc ít nước cốt dừa. Bạn cho nước cốt dừa vào nồi cùng sữa đặc. Cứ 100ml nước cốt dừa thì thêm 1 thìa canh sữa đặc nha. Vừa đun vừa khuấy trên ngọn lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Nấu hỗn hợp nước cốt dừa với sữa
4
Hoàn thành món xôi mít
Bạn nhồi xôi đã nấu chín vào từng múi mít. Rắc dừa sợi và hạt mè rang/lạc rang lên rồi bày ra đĩa. Xếp xoài đã cắt nhỏ xung quanh. Rưới nước cốt sữa dừa lên là có thể thưởng thức được rồi!
Thành phẩm nè
Món xôi mít này chỉ tốn thời gian đợi ngâm gạo và nấu xôi, chứ thao tác cực đơn giản. Xôi mềm dẻo kết hợp với vị ngọt đặc trưng của mít và mùi thơm ngậy của dừa nạo, nước cốt sữa dừa. Đảm bảo ăn là mê luôn nha!
Nếu bạn hoặc trong gia đình có người mắc 1 trong 3 căn bệnh sau đây, hãy hạn chế ăn mít và các món liên quan đến mít:
1. Người mắc bệnh tiểu đường: Người bệnh tiểu đường cần phải ăn uống theo một chế độ ăn “kiêng chất đường”. Trong khi đó, mít có chứa nhiều đường fructoza và đường glucoza, khi ăn vào được cơ thể hấp thu ngay, dẫn đến hàm lượng đường trong má.u tăng cao nhanh chóng.
2. Người bị gan nhiễm mỡ: Theo nghiên cứu, mít giàu dưỡng chất và vitamin, tuy nhiên loại quả này chứa nhiều đường và không tốt cho gan. Vì thế lời khuyên cho những người bị gan nhiễm mỡ là không nên ăn mít thường xuyên, thậm chí nên nói không với mít.
3. Người bị suy thận mãn tính: Với những bệnh nhân bị suy thận mãn tính nên tránh các loại thức ăn giàu kali như mít. Do khi bị suy thận, kali bị ứ đọng lại dẫn đến tăng kali má.u. Nếu quá nhiều sẽ dẫn đến t.ử von.g do ngừng tim mà không có dấu hiệu báo trước nào.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một cách thưởng thức mít nếu muốn chung tay giải cứu loại trái cây này.
Cách làm xôi mít cực ngon
Mít không đơn thuần là những múi mít bóc ra rồi nhâm nhi từ quả mít nữa. Giờ đây, với nhiều cách biến hóa mít được sử dụng nhiều trong các món ăn chẳng hạn như chè mít, xôi nhồi mít( xôi mít)...Quá tuyệt vời phải không nào, với cách làm xôi mít cực ngon này sẽ là món ăn vặt cho cả nhà.
Nguyên liệu làm xôi mít cực ngon cho 5 người ăn:
-100g gạo nếp
- 500g mít
- Dừa nạo
- Nước cốt dừa
- Lạc rang
- Muối
Các bước làm xôi mít cực ngon cho 5 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu:
- Tách riêng các múi mít và bỏ hạt, rạch một đường thẳng, chú ý không làm mít bị rách.
- Nếp vo sạch và ngâm với nước muối qua đêm hoặc có thể là 6h. Sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
- Lạc rang bóc vỏ và giã vỡ
Các bước thực hiện:
- Cho nếp vào nồi hấp chín, khi hạt gạo nở bung ra thì rưới cốt dừa, đán.h đều để cốt dừa ngấm vào xôi.
- Sau đó nhồi xôi vào ruột mít.
- Thành phẩm: bày lên đĩa và rắc lạc cùng dừa nạo lên khi ăn.
Những lưu ý khi làm xôi mít cực ngon:
- Để cho cách làm xôi mít cực ngon này thì chọn loại gạo nếp thật ngon, thường là nếp câng hoặc nếp cái hoa vàng, như vậy xôi sẽ dẻo và thơm hơn.
- Nếu khi ngâm không cho muối thì khi ngâm xong nên cho chút muối vào xóc để xôi đậm đà và không bị ngán.
- Cách làm xôi nhồi mít đẹp mắt và không bị vỡ: Vê nhẹ xôi thành các viên dài cỡ như đốt ngón tay, cảm thấy vừa múi mít là được, đút viên xôi vào bên trong mít và quét nước cốt dừa lên trên.
- Ta có thể thêm đường cùng với nước cốt dừa khi trộn cùng với bếp nếp đã chín và lưu ý để nếp chín nguội bớt mới trộn đường để tránh bị lại gạo.
Cách làm 3 món xôi mít ngon ứa nước miếng Xôi mít lá cẩm, xôi mít lá dứa, xôi mít cốt dừa là những món ăn chỉ nhìn ảnh cũng khiến bạn nhấp nhổm không yên. Xôi mít là món ăn đường phố Thái Lan, bên cạnh món xôi xoài nức tiếng. Gần đây, các cửa hàng online chào bán, tạo nên cơn sốt rầm rộ. Các bà nội trợ cũng nhanh chóng...