Chưa tới 15 phút ai cũng làm được món trứng sốt chua ngọt ăn cơm siêu ngon
Để món trứng không còn đơn điệu, bạn có thể làm món trứng sốt chua ngọt vừa ngon lại dễ thực hiện dưới đây.cùng vào bếp làm ngay món này nhé,
Nguyên liệu:
5 quả trứng
30ml nước tương
30ml giấm gạo
15g đường
Hành lá thái nhỏ.
Trứng là một loại siêu thực phẩm và có giá thành lại khá rẻ. Trong trứng chứa nhiều protein, vitamin A, B tổng hợp, vitamin D, E, K, canxi, kẽm, folate, selen, phốt pho, chất béo lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác. Từ nguồn dinh dưỡng dồi dào, ăn trứng sẽ giúp tăng cường sức khỏe, tốt cho mắt.
Vitamin D có trong trứng tốt cho xương, ngăn ngừa bệnh loãng xương. Các axit amin và vitamin, khoáng chất khác trong trứng cũng hỗ trợ điều trị mất cân bằng sinh hóa trong cơ thể và giúp chúng ta có tóc và móng khỏe mạnh. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng nên ăn trứng giúp bạn cảm thấy no hơn và có xu hướng giảm lượng calo, cuối cùng là giảm cân.
Cách làm:
Đổ lượng dầu ăn thích hợp vào chảo chống dính, đun nóng dầu rồi đập từng quả trứng vào chiên sơ qua.
Cho nước tương, giấm, đường vào bát rồi thêm chút nước vào khuấy tan. Cho tất cả trứng đã chiên sơ qua vào chảo.
Đổ nước gia vị đã pha vào, đun nhỏ lửa cho trứng ngấm gia vị. Hòa tan chút bột năng với nước lọc sau đó đổ vào chảo trứng, đảo đều cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm:
Đôi lúc bạn không cần phải nghĩ quá nhiều rằng tối nay sẽ ăn gì. Nhiều khi chỉ cần một đĩa trứng sốt chua ngọt và thêm một món canh rau là cũng đã ngon cơm và đủ dinh dưỡng rồi.
Chúc bạn ngon miệng!
Kết quả nghiên cứu cho thấy những ai ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
Kết hợp chế độ ăn ít calo và ăn trứng gà vào bữa sáng thì sẽ giúp quá trình giảm cân tăng hiệu quả lên gấp đôi. Hơn nữa, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp bạn no lâu hơn, có đủ năng lượng cho một ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong một ngày.
Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu, tác nhân gây các bệnh tim mạch.
3 cách làm bột chiên cực ngon khiến các tín đồ mê ăn vặt mê mẩn
Bột chiên là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa du nhập vào Việt Nam. Chúng thường được dùng để ăn sáng, ăn vặt thư giãn, cải thiện tâm trạng.
Món ăn thơm ngon, béo ngậy rất thích hợp để thực hiện vào cuối tuần rảnh rỗi. Bạn có thể mời thêm người thân, bạn bè đến cùng thưởng thức món ăn. Đặc biệt chúng còn lạ miệng đối với trẻ nhỏ, bạn có thể thực hiện cùng bé tẩm bổ.
1. Cách làm bột chiên bằng gạo và bột năng
Video đang HOT
Bột chiên là món ăn vặt thịnh hành được giới trẻ yêu thích tìm kiếm công thức thực hiện. Theo đó rất nhiều hàng quán chuyên bán bột chiên cũng nhộn nhịp tấp nập khách hàng. Có thể thấy sức hút của món ăn này vô cùng mạnh mẽ. Tuy nhiên để đảm bảo đúng khẩu vị, an toàn vệ sinh thực phẩm bạn có thể thực hiện tại nhà.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
20garm bột năng
200gram bột gạo
2 quả trứng
4 nhánh hành lá
Chanh, tỏi, ớt
Củ cải trắng, củ cải đỏ ngâm chua
Gia vị: Dầu ăn, đường, nước tương, muối
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
cho 20 gram bột năng vào tô bột gạo. Nêm nếm vào 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu ăn trộn đều. Tiếp theo đổ vào bột 300ml nước khuấy đều. Khuấy đến khi bột đều và mịn màng.
Bước 2: Hấp bột
Đổ bột vào hộp đậy kín nắp rồi bỏ chúng lên xửng hấp cách thủy. Đậy nắp xửng hấp trong vòng 30 phút thì dở nắp hộp ra. Dùng que tăm đâm vào bột khi thấy tăm không dính bột thì bột đã chín.
Lấy hộp bột ra ngoài để nguội. Tiếp theo bỏ bột vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 4 giờ.
Bột sau khi trộn đều đổ vào khuôn đậy kín nắp mang hấp chín. Ảnh: Internet
Bước 3: Làm nước chấm
Tỏi ớt băm nhuyễn để làm nước chấm. Cho vào chén 50ml nước tương, 1 thìa canh đường, 20ml nước khuấy đều. Tiếp theo vắt vào 1/2 nước cốt quả chanh. Sau cùng bạn cho tỏi ớt vào khuấy đều nêm nếm lại cho vừa miệng.
Nước chấm bạn pha theo khẩu vị gia đình nêm nếm tùy thích. Ảnh: Internet
Bước 4: Cắt bột ra chiên
Dùng dao cắt bột thành các miếng vuông mỏng vừa ăn. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già rồi thả các miếng bột vào chiên ngập dầu.Khi thấy bột vàng đều 2 mặt thì vớt ra để vào rổ cho ráo dầu.Bắc chảo khác lên bếp cho vào ít dầu ăn đun nóng. Sắp xếp từng miếng bột chiên lên rồi đập vào 2 quả trứng gà. Tiếp theo rắc lên ít hành lá đến khi trứng chín đều 2 mặt thì tắt bếp.
Chiên bột vàng giòn sau đó đổ ra chiên thêm lần nữa đập trứng vào. Ảnh: Internet
Bánh bột chiên múc ra đĩa ăn kèm dưa chua và nước tương tỏi ớt cực hấp dẫn. Với món ăn này bạn có thể dùng cho bữa sáng, bữa phụ hay bữa ăn vặt tùy thích. Cách làm bột chiên khá đơn giản bạn có thể thực hiện thường xuyên để thư giãn, xả stress.
Phần bột chiên giòn tan, mềm mại pha chút béo béo khiến bạn thích thú. Ảnh: Internet
2. Cách làm bột chiên của người Hoa
Bột chiên trứng có rất nhiều các thực hiện khác nhau. Theo đó bạn có thể tham khảo thực hiện thử nhiều cách để có món ăn ngon và phù hợp khẩu vị nhất. Đây cũng là cách để bạn bổ sung thêm kinh nghiệm, tập luyện cứng cáp tay nghề của mình. Cùng nhau thực hiện món ăn vặt này ngon như các quán ăn bột chiên ngon nhất tại Sài Gòn nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
280gram bột gạo
40gram bột năng
10 quả trứng
2 củ cà rốt
1/2 quả đu đủ xanh
4 nhánh hành lá
2 thìa cà phê dầu mè
Hắc xì dầu
Nước lọc có ga
Giấm đen
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột và khuấy bột
Trộn bột năng vào tô bột gạo thêm 1 thìa cà phê muối. Tiếp theo cho vào tô 140ml nước lạnh khuấy đều bột. Sau đó lại cho thêm 140ml nước lạnh tiếp theo trộn đều bột. Tiếp theo cho vào bột 140ml nước sôi, 2 muỗng cà phê dầu mè trộn đều hỗn hợp bột để nở 15 phút.Bắc chảo lên bếp đổ hết hỗn hợp bột vào
khuấy đều trên lửa trung bình. Khuấy đều liên tục đến khi thấy hỗn hợp sánh sệt lại khô còn nước thì tắt bếp. Khi tắt bếp bạn vẫn khuấy đều thêm 5 phút.Khi bột đã sệt mịn bạn cho vào 2 thìa canh bột năng để tạo độ dai cho bột chiên. Trộn đều cho bột hòa tan dở phới dẹt lên thấy bột hơi chảy xuống là được.
Bột sau khi pha bắt lên bếp khuấy đến khi sệt lại khi hấp sẽ nhanh chín hơn. Ảnh: Internet
Bước 2: Bỏ bột vào khuôn hấp
Bạn lót giấy nến, bao nilon (chịu nhiệt cao) hoặc bôi dầu ăn vào trong khuôn. Tiếp theo đổ hết phần bột vừa khuấy vào dàn đều, đắp lên trên thêm một miếng nilon (chịu nhiệt cao).Bỏ khuôn vào nồi hấp cách thủy hấp trong vòng 25 phút. Dùng tăm đâm vào bột khi thấy tăm không dính bột là chúng đã chín.Lấy bột ra khỏi nồi để nguội. Sau khi bột nguội đậy kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh để vài giờ.
Tùy theo phần bột trong khuôn nhiều hay ít, dày hay mỏng mà bạn hấp thời gian phù hợp. Ảnh: Internet
Bước 3: Chiên bột
Lấy bột ra cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. Nêm vào bột 2 thìa canh hắc xì dầu trộn đều cho thấm gia vị.Sau khi bột thấm gia vị bạn bắt chảo lên cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng thả bột chiên vào chiên vàng đều 2 mặt vàng giòn. Tiếp theo đập vào 2 quả trứng, dùng đũa đẩy trứng cho bám đều vào bột.Khi trứng chín thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Phần củ cải và đu đủ bạn có thể trộn giấm đường hoặc để ăn sống cùng nước chan đều được. Ảnh: Internet
Bước 4: Làm nước chấm và dưa chua
Cho vào chén 6 thìa canh nước lọc có ga (hoặc nước lọc bình thường), 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm đen trộn đều. Như vậy là bạn đã có phần nước chấm bột chiên.Cà rốt và đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi ngâm vào nước lạnh rồi rửa sạch.
Theo đó cà rốt và đu đủ bạn có thể để nguyên sợi ăn cùng bột chiên và nước chấm hoặc ngâm chua.Để ngâm chua 2 nguyên liệu này bạn có thể pha 3 thìa canh giấm gạo, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước trộn đều nấu sôi rồi để nguội đổ vào tô trộn đu đủ và cà rốt.Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
Bột chiên trứng rắc thêm hành lá sẽ thơm ngon, tròn vị hơn. Ảnh: Internet
Cho bột chiên ra đĩa để lên ít cà rốt, đu đủ lên phía trên. Tiếp theo bạn chan thêm nước chấm vừa pha, tương ớt nữa là có thể ăn ngay. Món bột chiên kết hợp với trứng giòn béo ăn cực ngon. Theo đó bạn có thể thực hiện làm bột vào buổi tối cho vào tủ lạnh. Sáng ra chỉ cần cắt chiên lên là đã có món ăn sáng năng lượng.
Bột chiên theo phong cách người Hoa mang đến món ăn đậm đà, chất lượng cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
3. Bột chiên khoai môn
Bột chiên khoai môn là một trong những cách biến tấu nguyên liệu tạo ra hương vị mới. Theo đó bột chiên có thêm khoai môn sẽ tăng thêm độ bùi béo, thơm ngon. Những sợi khoai môn sần sật trong bột sẽ khiến bạn ăn vui miệng và thích thú hơn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
400gram bột gạo
100gram bột năng1 củ khoai môn (khoảng 500gram)
300gram cà rốt
400gram su hào
10 quả trứng
6 nhánh hành lá
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn, giấm đen, nước tương, tương ớt
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột
Cho vào chảo chống dính 400gram bột gạo, 100gram bột bột năng, 1.5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường. Tiếp theo bạn pha 800ml nước lạnh với 700ml nước sôi sau cho tổng lượng nước là 1.5 lít trong ca.
Đổ ca nước vào bột, thêm 4 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo dùng phới dẹt khuấy đều tay đến khi chúng hòa quyện. Để bột nghỉ 15 phút cho nở ra.
Thái mỏng khoai môn cho vào phần bột đã trộn đảo đều. Ảnh: Internet
Bước 2: Trộn bột với khoai môn mang nấu
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng sau đó thái sợi mỏng nhỏ bỏ vào trong chảo bột.
Bắc chảo bột lên bếp mở lửa trung bình khuấy liên tục đến khi bột đặc lại. Khuấy bột khoảng 10 phút khi thấy chúng vừa đặc nhẹ thì tắt bếp tiếp tục khuấy thêm 5 phút.
Bước 3: Hấp bột
Chuẩn bị khuôn lót vào bao nilon (chịu nhiệt độ tối đa 200 độ C) để chống dính. Tiếp theo bạn đổ bột vào khuôn dàn trải đều rồi đậy chúng lại bằng miếng nilon chịu nhiệt.Đổ nước
vào 1/2 nồi nấu sôi. Nước sôi bỏ xửng hấp lên đậy nắp hấp khoảng 50 phút đến 1 giờ. Để khi hấp không bị mất nhiệt bạn có thể lót lên chiếc khăn sạch rồi mới đậy nắp nồi hấp lên.Sau khi hấp đúng thời gian, bạn dùng tăm thử bột không dính là bột đã chín. Lấy bột ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Dùng tăm tre thử đăm vào bột nếu bột không dính trên tăm đồng nghĩa với việc bột đã chín. Ảnh: Internet
Bước 4: Làm đồ chua và nước chan
Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi bỏ vào tô. Nêm nếm vào tô 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm đen trộn đều. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm cách muối su hào cà rốt giòn ngon khác theo hương vị Việt.
Cho vào chén 130ml nước lọc, 1.5 thìa canh đường, 8 thìa canh nước tương, 1/3 thìa canh giấm đen khuấy đều. Như vậy bạn đã có phần nước chan hay nước chấm.
Bước 5: Cắt bột chiên trứng
Cắt bột chiên thành các miếng vuông vừa ăn. Ướp vào bột 4 thìa canh hắc xì dầu xóc đều.
Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho bột vào chiên trên lửa vừa 1 đến 2 lần tùy thích. Chiên đến khi bột vàng giòn 4 mặt thì đập vào 2 quả trứng. Dùng đũa đánh lòng đỏ ra để chúng chảy đều lắp hết các lỗ trống trong bột. Khi bánh tròn đều chín vàng thì rắc hành lá lên rồi vớt bánh ra đĩa.
Bột ướp xong mang chiên vàng giòn rồi đập trưng vào. Ảnh: Internet
Đĩa bột chiên trứng khoai môn cùng các món ăn kèm có màu sắc hấp dẫn khiến mọi người bị thu hút. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, giòn dai sần sật của bột. Kèm theo đó là vị béo béo của trứng, chua ngọt của đồ chua cực kích thích. Thành phần không thể thiếu để món ăn vặt này thêm vừa miệng, đậm đà chính là nước chan và tương ớt cay cay ngon mê ly.
Bột chiên khoai môn bùi béo kết hợp với nước chan và dưa chua ăn hoài không ngán. Ảnh: Internet
Bột chiên với những cách thực hiện trên đây hứa hẹn sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ăn vặt. Đặc biệt chúng rất thích hợp để bạn treo thưởng khi các con đi học được điểm cao.
Bởi món ăn này rất được lòng các em thường được bán trước cổng trường học. Ngoài ra thỉnh thoảng bạn cũng có thể dùng chúng để chiêu đãi bạn bè, người thân vào những ngày cuối tuần tụ họp trò chuyện. Món ăn giúp các buổi gặp nhau thêm thú vị và vui vẻ hơn.
Các món rong biển dai dai giòn giòn, càng ăn càng mê cho ngày hè Chả tôm rong biển, salad rong biển hay rong biển cháy tỏi là những món ăn hoài không ngán và bổ dưỡng cho sức khỏe. Chả tôm rong biển Nguyên liệu: 300 g tôm đất 2-3 lá rong biển loại lớn có tẩm gia vị Muối, tiêu, hạt nêm, hành khô 2 thìa nhỏ bột năng. Salad rong biển Nguyên liệu: 20 g...