Chua chua cay cay xoài non trộn chân gà ăn đã đời
Một đĩa xoài non trộn chân gà chua cay sẽ xua tan cảm giác ngấy mỡ sau một kỳ nghỉ Tết khá dài.
Nguyên liệu:
- Chân gà: 500 gr
- Xoài non hoặc xoài sống
- Trái tắc, ớt, gừng, lá chanh, sả.
Cách làm:
- Chân gà chọn loại tươi ngon. Bỏ da, cắt móng, rửa sạch với chanh và muối.
- Chân gà rửa sạch, cắt làm 2. Luộc chân gà với ít lá chanh, gừng và sả thêm ít muối. Nước luộc phải ngập chân, luộc với lửa vừa cho chân chín đều. Khi thấy da mềm là được, lấy chân gà ra và rửa lại với nước cho sạch và ngâm vào thao nước đá lạnh 20-30 phút, cho nước cốt 1-2 trái tắc vào cho thơm. Sau đó lấy cho ra rổ cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút, như vậy giúp chân gà giòn hơn.
- Làm nước trộn: cho ít dầu vào chảo, dầu nóng cho hành vào phi thơm cho 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào nấu với lửa nhỏ cho sôi nhẹ thêm 1 thìa cà phê ớt bột hoặc ớt bột hàn cho có màu đẹp. Tắt bếp cho nước cốt tắc 3-5 trái vào, nêm lại cho có vị chua mặn ngọt vừa ăn.
Video đang HOT
- Xoài non 3-4 trái bỏ vỏ cắt lát vừa ăn.
- Sả 2-3 tép cắt mỏng, vài lát gừng cắt sợi, lá chanh 2-3 lá cắt nhỏ, 3-4 trái tắc cắt đôi bỏ hạt, ít trái ớt cắt nhỏ.
- Cho chân gà vào tô to cho xoài và sả, gừng, lá chanh, trái tắc, ớt với nước trộn vào trộn đều cho thấm gia vị và thưởng thức.
Theo ngoisao
Lai rai trong những ngày nhàn rỗi với món chân gà ngon lạ
Món chân gà này sẽ là món khoái khẩu để lai rai với một ly bia mát lạnh đấy.
Nguyên liệu
8 chân gà
1 mẩu gừng
1 thìa súp rượu nấu ăn
5g hành lá
2 quả ớt khô
2g hạt tiêu
2 thìa súp nước tương
1 thìa cafe hắc xì dầu
1 thìa súp đường
Cách làm
Chân gà rửa sạch cho vào nồi đổ nước ngập chân gà. Sau đó cho vào gừng thái lát và rượu nấu ăn, luộc chân gà chín thì đổ ra rổ.
Cho tất cả phần xốt gồm: nước tương, hắc xì dầu, đường trắng vào tô trộn đều.
Cho ớt khô, đầu hành thái lát, gừng thái lát, hạt tiêu và ít dầu vào nổi, xào cho dậy mùi thơm.
Sau đó cho nước và phần nước xốt ở trên vào đun sôi.
Tiếp theo cho chân gà vào. Khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa, rim chân gà cho tới khi phần nước cạn gần hết là được.
Gắp chân gà rim ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên và thưởng thức thôi. Món chân gà rim cay cay đậm đà vô cùng ngon để lai rai cùng ly bia lạnh đấy nhé!
Nguồn: Douguo
Hướng dẫn làm chân gà muối sả ớt đãi gia đình dịp Tết Chân gà muối sả ớt là một món ăn, món nhậu vô cùng tiện lợi. Món chân gà sả ớt làm một lần bảo quản tủ lạnh có thể ăn được cả tuần, có rất nhiều công thức làm món này, nhưng với công thức cụ thể và đơn giản này thì những người không giỏi nấu nướng vẫn có thể làm thành...