Chủ nhật mẹ làm bánh khoai lang kén ngon khiến bé mê tít

Nông Mạnh Hùng08:21 08/03/2020

Cách làm bánh khoai lang kén không thể đơn giản hơn, còn chần chừ gì mà mẹ không vào bếp làm món ăn vặt này cho gia đình nhâm nhi ngày cuối tuần?

Nguyên liệu:

Khoai lang: 3 củ (có thể dùng khoai lang vàng hoặc khoai lang tím)

Bột năng: 20g

Đường, nước cốt dừa

Bột chiên giòn

Dầu ăn vừa đủ

Cách làm bánh khoai lang kén thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế khoai

Khoai lang luộc chín, bóc vỏ cắt thành từng miếng nhỏ và tán nhuyễn mịn.

Video đang HOT

Trộn thêm 20g bột năng và 2 thìa đường vào khoai và chút nước cốt dừa cho khoai thơm ngậy và trộn đều thành khối mịn.

Nặn vê khoai thành những miếng nhỏ dài cỡ ngón tay cái.

Tiếp đó lăn từng viên khoai qua lớp bột năng, lăn cho lớp bột năng bám đều vào viên khoai là được.

Bước 2: Chiên khoai

Pha bột chiên giòn với chút nước tạo độ sền sệt không quá loãng. Nếu loãng quá thì sẽ khó bám được vào viên khoai.

Đặt chảo hay nồi nhỏ chống dính lên bếp, đổ nhiều dầu đun nóng già. Tuần tự lăn từng viên khoai qua lớp bột chiên giòn đã pha, sao cho lớp bột bao kín viên khoai rồi thả vào chiên ngập dầu.

Chiên cho đến khi từng viên khoai chuyển màu vàng ruộm là được, vớt khoai ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

Thưởng thức khoai khi còn nóng, chấm kèm tương ớt hoặc tương cà đều ngon.

Nếu các bạn muốn để khoai giòn lâu nên chiên khoai làm 2 lần: lần 1 chiên sơ, lần 2 chiên vàng giòn.

Có thể bảo quản ngăn đá để ăn được lâu, khi ăn bỏ ra giã đông rồi chiên lại ngập dầu là được.

Chúc các bạn thành công với cách làm khoai lang kén mà chúng tôi chia sẻ nhé!

Theo VietQ

Trời lạnh giá, mẹ làm món bánh này vừa độc vừa lạ, cả nhà ăn một lát hết veo

Trong thành phần dinh dưỡng của củ khoai lang chứa nhiều vitamin, khoáng chất, thiamine, rất tốt cho sức khỏe của bạn. Ngoài ra, khoai lang là loại củ vừa rẻ tiền lại rất ngon miệng, có thể chế biến được không ít món ăn ngon được nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu vỏ bánh:

300 gram khoai lang

100 gram bột gạo nếp

50 gram bột mì

Vừng trắng vừa đủ

Nhân bánh bao gồm

50 gram đường nâu

20 gram bột mì

Bánh khoai lang thơm ngon ai cũng mê mệt

Cách làm bánh từ khoai lang

Bước 1: Bạn hãy lấy khoai lang gọt vỏ, cắt lát, hấp bằng nồi hấp. Trong khi hấp khoai lang đến khi chúng có thể xiên được bằng đũa thấy mền là khoai đã chín. Lúc này bạn hãy lấy khoai lang ra, nghiền bằng thìa và để nguội.

Bước 2: Bạn hãy cho gạo nếp và bột mì vào khoai lang đã nghiền. Bạn hãy nhào đều bột, để yên trong bát khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Bạn hãy cho bột mì vào đường nâu, trộn đều. Khi đường nâu vón cục, bạn hãy nghiền nát đường bằng thìa. Tiếp đó, bạn hãy lấy bột khoai lang ra nhào thành các dải dài rồi chia nhỏ như hình.

Bước 4: Bạn hãy lấy 1 miếng bột nặn thành hình cái bát, cho 1 muỗng đường nâu vào làm nhân. Sau đó, bạn bao đường nâu lại rồi nặn thành viên tròn.

Bạn hãy dùng chày gỗ nhỏ nhúng nước 1 dầu sau đó chấm qua vừng trắng rồi nhẹ nhàng ấn lên mặt bánh giúp cho vừng đã dính đều lên bánh.

Cách làm bánh khoai lang thơm ngon

Bước 5: Tiếp đó, bạn hãy cho dầu vào chảo, làm nóng rồi cho bánh khoai lang vào chiên. Trong quá trình chiên bạn hãy nhớ để lửa nhỏ trong cả quá trình chiên bánh. Bạn có thể đậy vung cho tới khi bánh chín thì vớt ra và thưởng thức.

Trong khi làm bánh bạn nên hấp khoai lang thật chín, rồi nghiền cho thật mịn thì giúp cho món bánh của bạn sẽ trở nên hoàn hảo hơn rất nhiều.

Theo Phunutoday

Tự làm bánh khoai lang bí đỏ cho bữa sáng thêm ngon miệng Món bánh làm từ khoai lang và bí đỏ vàng ươm hấp dẫn, thích hợp cho bữa sáng cần nhiều năng lượng của bạn. Khoai lang và bí đỏ là hai loại quả chứa nhiều vitamin A cũng như các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Do đó, món bánh kết hợp giữa khoai lang và bí đỏ mềm ngọt này...