Chồng than chán cơm, vợ đảm vào bếp làm ngay món này, ông xã đổi ý chén vèo vèo

Là món ăn dân dã, nhưng chưa bao giờ hết hấp dẫn, thế nên dưa chua vẫn là thứ mê hoặc bao mâm cơm gia đình Việt.

Nếu đang quá chán với những thức ăn nhiều chất đạm, chất béo đầy dinh dưỡng, bạn hãy thử ngay vài món ăn dân dã này kết hợp với dưa chua, đảm bảo ngon ngất ngây, chẳng ai có thể cưỡng lại.

Dưa cải xào tóp mỡ

Nguyên liệu

- 1 đĩa dưa chua- 1 quả cà chua

- 1 củ hành khô

- 1 bát mỡ heo

- 2 nhánh hành lá

- Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối

Cách thực hiện

Mỡ đem rửa sạch, thấm khô rồi thái thành các miếng mỏng. Cho vào chảo xào cho mỡ ra hết nước, vớt tóp mỡ ra bát.

Cà chua rửa sạch, thái miếng cau, hành lá thái khúc, hành khô băm nhỏ. Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, cho 1-2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua, thêm chút muối vào xào cho cà chua mềm.

Khi cà chua đã chín mềm, bạn cho dưa chua vào xào vài phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục đảo đều cho dưa thấm đều gia vị, khi dưa săn lại cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Lưu ý: Dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm, bạn nhớ cẩn thận cho gia vị vừa phải thôi nhé.

Bao tử cá ba sa xào dưa cải

Nguyên liệu gồm

- Bao tử cá ba sa 250gr

- 500gr dưa chua

- Hành tăm (hoặc hành tím, tỏi) ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, giấm, rượu trắng.

Thực hiện

Làm sạch bao tử cá ba sa, bóp với chút muối, giấm, rượu trắng cho thật sạch. Sau đó, rửa sạch, cho ra rổ cho ráo nước.

Chọn dưa cải chua phần có nhiều cuống sẽ giòn, ngon hơn. Dưa cải rửa sạch, để ráo nước.

Hành tăm bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng lột vỏ, rửa qua, đập dập, băm nhỏ. Hành lá nhặt rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, đoạn già, rửa sạch. Hành là và rau răm đem xắt nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt lát.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành tăm vào phi thơm, khi hành thơm vàng, cho bao tử cá vào xào. Khi bao tử cá săn lại, nêm chút gia vị sau đó cho bao tử cá ra đĩa để riêng.

Thêm thìa dầu ăn, cho tiếp dưa cải chua vào xào, nêm chút gia vị. Dưa chín, ngấm gia vị thì cho cá basa trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.

Tắt bếp, cho ra đĩa thêm chút hạt tiêu là được.