Chọn thực đơn cho bữa tối
Còn gì hạnh phúc hơn khi sau một ngày học tập, làm việc mệt mỏi, chúng ta được ngồi bên gia đình ăn bữa cơm tối ngon lành, ấm áp.
Và càng tuyệt vời hơn nữa khi chúng ta có thể nấu cho gia đình mình một bữa ăn thật ngon, đủ chất với những nguyện liệu rất đỗi quen thuộc và giá cả không hề đắt đỏ nhé.
Hãy cùng tham khảo menu đơn giản các món trong bữa tối cho 4 người dưới đây nhé.
Món mặn: Thịt đảo tương cà
Nếu đã quá quen với món thit kho thường ngày thì tại sao bạn lại không “đổi gió” cho món thịt của mình với công hức nấu mới nhỉ. Món thịt đảo tuong cà, với vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng của tương cà chắc hẳn sẽ khiến cho gia đình bạn thích thú khi thưởng thức đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300g thịt lợn nạc thăn
- 1 bát cơm bột mì thường
- 1 quả trứng
- Tương cà
- Vừng
- Dầu ăn
- Gia vị: muối, bột nêm, mì chính, đường, bột ớt ( nếu thích)
Thực hiện:
- Sơ chế thịt như thông thường, nên dùng muối hạt để xát qua bề mặt thịt.
- Cắt thit thàng từng miếng chữ nhật (nhỏ hơn khi kho tàu) vừa ăn.
- Tẩm thịt với muối, bột nêm, mì chính.
- Đ.ập trứng vào trong một bát.
- Sau một thời gian để thịt ngấm hơn, nhúng thịt vào bát trứng rồi cho qua bát bột để thịt ngấm cả trứng và bột.
- Chiên thịt giòn.
- Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi khi cho tương cà (lượng tùy thích nếu muốn ăn khô hoặc sệt), lượng vừa là 2/3 bát ăn cơm, thêm 1/3 bát cơm nước, cho đường, có thể cho thêm bột ớt nếu thích ăn cay.
- Khi tương cà nóng cho thịt vào đảo một lúc.
- Khi miếng thit ngấm tương cà rồi thì rắc vừng vào rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món thịt thật ngon và đẹp mắt rồi!
Món rán: Trứng tráng
Món trứng tráng bổ dưỡng quen thuộc ở gia đình bạn sẽ có chút mới lạ với cách làm thay đổi một chút. Chờ xem nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng, nên dùng trứng gà vì trứng gà sẽ thơm và mềm hơn.
- Hành củ băm
- Gia vị: hạt nêm, mì chính, hạt tiêu
- Dầu ăn (có thể thay bằng bơ)
Thực hiện:
- Đ.ập trứng vào bát tô
Video đang HOT
- Cho thêm vào hành băm trứng hạt nêm, mì chính (gia vị vừa ăn, không cho nhiều)
- Cho dầu vào chảo (có thể dùng bơ, khi dùng bơ sẽ có một vị thêm rất đặc trưng) để cho nóng rồi đổ trứng vào chiên
- Khi mặt trứng bên dưới dần se lại thì rắc hạt tiêu lên trên (lượng tùy sở thích) rồi bắt đầu cuộn trứng.
- Cuộn trứng từ từ, mỗi lần cuộn thì dùng thìa ép dần để cuộn trứng sản phẩm chắc hơn.
- Sau khi cuộn xong thì đảo cuộn trứng vài lần rồi tắt bếp.
- Nên cắt trứng khi đã hơi nguội.
Chú ý:
Khi cho hạt tiêu vào trứng sẽ thơm hơn nhiều. tuy nhiên, nếu bạn cho trứng theo cách rắc lên khi một mặt trứng đã se lại rồi cuộn vào, những lát trứng bạn ắt ra sẽ có màu vàng óng, thêm ít vòng màu đen của ạt tiêu nhìn rất đẹp mắt đấy. Thưởng thức đâu chỉ bằng miệng, bằng mắt nữa chứ nhỉ!
Món xào: Rau cải xào tỏi
Rau cải là loại rau chứa nhiều chất xơ, rất bổ dưỡng. Rau cải xào tỏi quen thuộc nhưng chắc hẳn sẽ không bao giờ “ế” trong bữa cơm nhà bạn đâu!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 800g rau cải
- Tỏi băm
- Dầu hào, gia vị: hạt nêm, mì chính
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Rau cải làm sạch, rửa sạch rồi cắt đoạn khoảng 10cm
- Luộc sơ qua để rau giữ màu
- Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm
- Cho tiếp rau cải vào đảo
- Cho dầu hào, thêm gia vị vừa ăn
- Khi rau chín, mềm thì tắt bếp.
Món canh: Canh bí nấu đậu thịt
Bí nấu với thịt viên là một món ăn thật quen phải không? Cùng đổi mới món ăn hàng ngày của bạn chút nhé. Trộn thịt với đậu phụ sẽ khiến viên thịt ăn không bị ngán, đậu phụ khiến viên thịt ăn mềm hơn, vị thanh hơn, rất đáng để thử đó.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150g thịt xay
- 1 bìa đậu phụ
- Hành củ băm
- Bột mì, trứng (có thể dùng phần còn lại ở món mặn vì không cần thiết lắm)
- 350g bí đao
- Hành hoa
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Cho thịt xay, đậu phụ, hành băm cùng tiêu, hạt nêm, mì chính vào một bô, dùng thìa hoạc dùng tay trộn đều.
- Bí cắt miếng vừa ăn
- Phi qua hành băm với một ít dầu ăn, sao đó đổ nước vào đun sôi
- Khi nước sôi, lấy thìa xúc hoặc dùng tay nắn từng viên một thả vào nồi
- Đun những viên đậu thit một lúc rồi cho bí vào
- Nêm gia vị, khi bí cũng chín rồi thì cho hành hoa vào rồi tắt bếp.
Chú ý:
Không nên trộn quá nhiều đậu vì đẫu mền và lỏng nên khi cho vào nồi đễ vị vỡ viên nhé.
Thực đơn bữa tối cuối tuần
Thực đơn bữa tối cuối tuần này, cả nhà cùng sum vầy bên bữa cơm gia đình, chúng ta không thể nào thiếu được một thực đơn ngon này. Hãy cùng xem thực đơn tối nay của chúng ta là gì nhé!
1. Sườn xào chua ngọt
Trông món ăn thật hấp dẫn đúng không nào?
Chuẩn bị:
- Sườn thăn: 400g
- Dầu ăn: 100g
- Tỏi, hành khô: 10g
- Đường: 15g
- Cà chua: 100g
- Dấm gạo (Hoặc chanh tươi), ớt, mắm, nước lọc, bột canh, mì chính, hạt tiêu.
Cách làm:
- Sườn thăn rửa sạch chặt thành miếng vừa ăn (khoảng 3 - 4cm). Sau đó đem chần qua nước sôi, cho them 1 thìa muối để chần sườn (giúp loại bỏ các chất bẩn có trong sườn). Chần xong bỏ sườn ra và rửa sạch với nước lạnh sau đó để ráo nước.
- Trong thời gia chờ sườn ráo, lấy tỏi và hành khô bóc vỏ và băm thật nhỏ
- Sau đó, cho sườn vào tô, ướp với bột canh, mì chính, tỏi, hành khô, đường, nước mắm, hạt tiêu mỗi thứ cho khoảng 1 thìa tùy theo sở thích của từng gia đình. Để ngấm khoảng 30 - 40p.
- Cà chua đem bỏ hạt rồi đem thái hạt lựu
- Sau khi sườn đã ngấm gia vị, đem sườn lên rán đến khi các cạnh xém vàng thì gắp ra đĩa.
- Cho hành và tỏi khô lên chảo phi thơm, tiếp theo cho cà chua vào xào với 1 thìa bột canh và 1 thìa nước mắm. Đợi cho đến khi cà chua chin nhừ rồi cho sườn vào xào cùng.
- Trong lúc này, bạn pha nước sốt chua ngọt theo công thức: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa mắm ngon, và 4 thìa nước lọc hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc và tan hết. Lưu ý nêm lại nước sốt cho vừa khẩu vị và có thể cho thêm chút xì dầu nếu cảm thấy sườn vẫn còn nhạt.
- Cho nước sốt chua ngọt vừa pha vào chảo, thi thoảng các bạn nhớ đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt nhé. Đun đến khi nước sốt chua ngọt của chúng ta cạn còn hơi sền sệt, miếng sườn xào chua ngọt bóng là đã xong rồi.
- Cho sườn ra đĩa và trình bày sao cho vừa ý bạn là được.
Lưu ý: Nếu bạn nào thích ăn cay thì có thể cho thêm ớt tươi vào khi pha sốt chua ngọt để món ăn thêm hấp dẫn nhé!
2. Canh cua nấu rau mùng tơi
Với món ăn này cũng khá đơn giản để thực hiện
Chuẩn bị:
- Cua xay mua sẵn: 100g
- 1 bó rau mùng tơi
- Nước lọc, bột canh, mì chính.
Cách làm:
- Nhặt sạch rau mùng tơi rồi thái sơ qua.
- Đem cua xay lọc lấy nước cua rồi đun sôi. Vớt phần nổi lên ra bát riêng rồi thả rau mùng tơi thái sơ qua vào đun khoảng 2 phút, cho bột canh và mì chính vào nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đổ lại phần gạch cua vào nồi, đun sôi lại là có thể tắt bếp.
Vậy là món canh cua nóng hổi đã xong, thật là đơn giản và mất ít thời gian đúng không nào các bạn? Rất thích hợp với trời đông ấm áp và quen thuộc với nhiều gia đình nhé!
3. Đậu xào nấm thịt
Nghe có vẻ lạ đúng không nào? Tuy nhiên, món ăn này sẽ không mất đi nhiều thời gian của các bạn đâu. Cùng làm nhé!
Chuẩn bị:
- 4 bìa đậu phụ chiên
- 200g thịt nạc vai
- 1/4 cây cải thảo
- 100g măng chua
- 100g nấm đông cô tươi
- 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột bắp, 3 muỗng canh dầu ăn, 3 nhánh hành lá, một mẩu gừng nhỏ, bột canh, mì chính.
Cách làm:
- Đậu phụ thái thành miếng nhỏ (hình vuông hoặc tam giác, tùy theo sở thích).
- Tiếp theo, thịt nạc vai thái mỏng và dài, sau đó cho ướp với nước tương, bột bắp và dầu ăn, nêm vừa miệng.
- Trong khi chờ đợi thịt ngấm, ta sơ chế các nguyên liệu khác. Măng thái mỏng vừa ăn, hành lá thái xéo, gừng cắt sợi, nấm thái lát và cải thảo cắt chia làm 2 phần cọng và lá sau đó thái thành sợi nhỏ.
- Sau khi sơ chế xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để nóng chảo. Tiếp đó cho cọng cải thảo vào đảo trước đến khi mềm thì cho măng, lá cải thảo và nấm vào chung, nêm gia vị vừa ăn. Đợi đến khi các nguyên liệu chin thì lấy ra để 1 tô riêng biệt.
- Tương tự như vậy, bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, cho hành là và gừng đảo đến khi mềm thì cho đậu vào. Đợi khoảng 1 - 2 phút thì bạn tắt bếp và cho vào chung cùng với nguyên liệu đựng ở tô trước đó.
- Sau khi làm xong các nguyên liệu ở trên. Ta tiếp tục bắc chảo lên và cho nóng dầu để xào thịt đã ướp trước đó. Đảo đều cho đến khi thịt chin rồi cho các phần rau và đậu lại vào chảo. Đảo khoảng 3 - 4 phút để cho các gia vị ngấm vào rau.
- Nêm nếm lại gia vị một lần cuối để xem đã vừa ăn chưa và tắt bếp cho ra đĩa nhé!
4. Món tráng miệng (Bánh dưa hấu)
Nguyên liệu:
- Dưa hấu đỏ: quả
- Dưa hấu vàng: quả
- 10 quả nho
Cách làm:
Bước 1: Bổ ngang quả dưa hấu đỏ ở phần giữa 1 khúc khoảng 5 - 6cm, gọt hết vỏ xanh. Bổ các khúc khác làm tầng bánh dưa với đường kính nhỏ hơn lần lượt là 1cm, 2cm, 3cm cho màu đỏ và vàng xen kẽ nhau.
Bước 2: Xếp các tầng bánh dưa lên nhau, có thể dùng tăm cố định cho bánh dưa không bị trượt. Trang trí quả nho đen theo ý bạn.
Vậy là với cách làm dễ dàng này bạn đã có được một món bánh dưa hấu ngon và lạ mắt cho bữa tối cuối tuần.
Bữa tối đã sẵn sàng rồi. Mời các bạn cùng thưởng thức nhé!
Cách lên thực đơn cho bữa tối ngon mà rẻ Chắc hẳn bạn đang đi tìm câu trả lời cho câu hỏi: "tối nay ăn gì?". Và sau đây chúng tôi sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi đó bằng một thực đơn khá đơn giản mà hấp dẫn để gia đình bạn có một bữa tối đầm ấm vui vẻ bên bàn ăn với những món ăn ngon mà rẻ lại đảm...