Chọn mua thực phẩm nào cho dịp Tết để đủ chất, không độc hại?
Dịp Tết Nguyên đán tới gần cũng là thời điểm nhu cầu tiêu thụ các loại sản phẩm như bánh, kẹo, mứt Tết và các loại hạt để ăn của người tiêu dùng tăng mạnh. Nhưng, trong bối cảnh các loại thực phẩm kém chất lượng, không rõ nguồn gốc vẫn đang “len lỏi” trên thị trường thì việc chọn được những sản phẩm an toàn với giá cả hợp lý vẫn đang là nỗi trăn trở chung của người mua hàng trên toàn quốc
Trong văn hóa của người Việt, một khay đồ ăn với bánh, kẹo cùng mứt và các loại hạt được bày trên bàn sẽ luôn đem đến các hương vị rất riêng cho mỗi gia đình trong những ngày đầu năm mới. Tuy vậy, để đón Tết thật an toàn, người tiêu dùng cần phải ghi nhớ những lưu ý sau để chọn mua thực phẩm một cách đảm bảo nhất.
Chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng
Những loại bánh kẹo bán theo kg ngoài chợ luôn tiềm ẩn những nguy cơ gây mất an toàn khi ăn (Nguồn: VTC News)
Một trong những nguyên tắc cơ bản nhất trong việc mua thực phẩm những ngày cận Tết là việc chọn lựa những sản phẩm có bao bì, nhãn mác, nguồn gốc xuất xứ, ngày tháng sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.
Khi chọn bánh kẹo, người mua nên tìm hiểu trước và tìm kiếm những sản phẩm từ các thương hiệu uy tín, quen thuộc với người tiêu dùng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người dân nên lựa chọn các sản phẩm ở những cơ sở có địa điểm cố định, địa chỉ rõ ràng, đã được công bố phù hợp với quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và có chứng nhận của các ban, ngành chức năng trên bao bì.
Người tiêu dùng cũng tuyệt đối không nên vì ham rẻ mà mua những loại bánh kẹo bán theo cân (kg), không nhãn mác, không hạn sử dụng và cách bảo quản bởi các loại thực phẩm này luôn tiềm ẩn những nguy cơ gây mất an toàn do được làm chủ yếu bằng nguyên liệu giá rẻ.
Ngoài ra, khi lựa mua hàng, người tiêu dùng hãy xem kỹ các bao bì của sản phẩm để tránh việc mua phải hàng giả, hàng nhái của các thương hiệu nổi tiếng.
Không nên chọn các loại bánh, kẹo, mứt Tết sặc sỡ
Video đang HOT
Mứt Tết có màu sắc bắt mắt thường được nhuộm bằng phẩm màu, rất nguy hiểm
Các loại mặt hàng dịp Tết thường được bày bán với rất nhiều màu sắc sặc sỡ khác nhau để thu hút sự chú ý của người mua. Nhưng, người tiêu dùng nên tránh mua những loại thực phẩm này vì chúng thường được nhuộm bằng các loại màu thực phẩm tổng hợp, phẩm màu công nghiệp chứa rất nhiều kim loại nặng.
Khi ăn phải những thực phẩm có chứa phẩm màu này, đặc biệt là các loại mứt Tết với màu sắc bắt mắt, người sử dụng rất dễ bị ngộ độc, thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư và các bệnh về rối loạn đường tiêu hóa.
Theo các chuyên gia, khi chọn mua bánh, kẹo, các loại mứt, người tiêu dùng cần mua các loại sản phẩm được làm bằng những phương pháp đơn giản với màu sắc tự nhiên nhất. Những thực phẩm được lấy màu nhuộm bằng các loại củ, quả tự nhiên như gấc, dứa, gừng, cà rốt, củ dền,…thường có màu sắc sẫm hơn và không được tươi như khi nhuộm bằng các hóa chất.
Ngoài ra, khi mua các loại hạt như hạt hướng dương, hạt dưa, hạt bí người mua hãy chọn mặt hàng có màu sắc nguyên bản nhất, không quá đậm, không sáng bóng hay quá nhẵn mịn.
Sử dụng nhiều trái cây, rau, củ
Sử dụng thêm những loại trái cây để làm thực đơn ngày Tết thêm phong phú
Song hành những tiêu chí về chất lượng, người mua hàng cũng cần quan tâm và chọn sử dụng các loại thực phẩm với nguyên liệu tự nhiên như trái cây, rau củ và các loại hạt giàu chất dinh dưỡng hạt dẻ, hạnh nhân, hạt điều,…để giúp cơ thể cân bằng dinh dưỡng bên cạnh những bữa tiệc Tết ngập tràn thịt, rượu bia và đồ ăn ngọt không có lợi cho sức khỏe.
Các dưỡng chất từ những loại rau củ như súp lơ xanh, các cây họ đậu, cà rốt, su hào,… không chỉ cung cấp một nguồn chất xơ và vitamin quý giá mà còn giúp người ăn hòa tan hàm lượng cholesterol trong cơ thể một cách nhanh chóng, tạo cảm giác mau no và duy trì một vóc dáng thon gọn.
Bên cạnh đó, các loại trái cây với thành phần chính là Vitamin C như chanh, bưởi, cam, ổi, quýt,… cũng sẽ có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hệ tiêu hóa và loại bỏ những chất độc hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, nước ép từ các loại trái cây này còn làm nhiệm vụ giải khát, giải rượu và đảo thải lượng chất béo ở người sau những ngày phải ăn quá nhiều đồ ăn giàu chất đạm trong dịp Tết Nguyên đán.
Theo Anninhthudo
Bí quyết lựa chọn thực phẩm an toàn trong dịp Tết
Vấn đề an toàn thực phẩm ngày Tết luôn được người tiêu dùng quan tâm hàng đầu. Để tận hưởng những ngày Tết trọn vẹn, an toàn, các bà nội trợ cần "đút túi" cho mình những lưu ý dưới đây.
Truy xuất nguồn gốc của sản phẩm trước khi mua
Hiện nay, trong các siêu thị lớn có uy tín, phần lớn các mặt hàng thực phẩm tươi sống đều có tem truy xuất nguồn gốc (QR Code). Tem truy xuất nguồn gốc giúp người mua hiểu rõ thông tin về mặt hàng như cơ sở sản xuất và phân phối, giấy tờ chứng nhận liên quan.
Ở Việt Nam, các chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm khuyên người tiêu dùng nên hình thành thói quen truy xuất nguồn gốc sản phẩm trước khi mua.Ngoài ra, người tiêu dùng cần quan sát kỹ thông tin trên bao bì bánh kẹo. Khi mua giỏ quà cần chú ý chất lượng bánh kẹo bên trong.
Phẩm màu, phụ gia thường được các đối tượng sản xuất hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng sử dụng để đ.ánh lừa người tiêu dùng. Vì vậy, khi mua hàng cần thận trọng với các loại thực phẩm có màu sắc bắt mắt. Nguyên nhân là do những sản phẩm có màu không tự nhiên thường chứa phẩm màu, phụ gia độc hại cho sức khỏe.
Vệ sinh ann toàn thực phẩm luôn là vấn đề ưu tiên của người tiêu dùng, nhất là trong dịp Tết
Lựa chọn các thực phẩm tươi sống
Để lựa chọn đồ tươi sống, nên chọn các loại thịt phải có màu tươi đặc trưng của loại thực phẩm đó, thịt có độ đàn hồi, thớ thịt min bóng, không nhão và không có biểu hiện bơm nước, không có mùi lạ.
Thịt lợn
Để phân biệt thịt lợn tươi và thịt lợn ôi thiu đã qua tẩy hóa chất bằng cách: Quan sát thịt có màu hồng tươi, các thớ thịt đều, ngửi không có mùi lạ, sờ thịt thấy dẻo và dính.
Thịt gà
Với các loại thịt gà làm sẵn, bạn nên chọn con có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp. Da có màu vàng tự nhiên (từ trắng ngà đến vàng tươi). Da gà ta có vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.
Gà sống: nên chọn con có mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi, bộ lông óng mượt, chân bé, lườn căng. Tránh những con gà bị xù lông, chảy dãi, mào tím tái, mắt lờ đờ hoặc nhắm mắt như buồn ngủ, h.ậu m.ôn trắng bệch.
Thịt bò
Cách lựa chọn thịt bò ngon, cần lựa thịt bò giống như thịt lợn: màu thịt bò thường đỏ tươi (thịt bò có màu đỏ sẫm không phải thịt ngon), thịt dẻo, có độ đàn hồi, sờ dính không có nhớt. Trong thịt bò có nguy cơ nhiễm kén sán nhiều hơn thịt lợn.
Đối với các loại thủy hải sản tuyệt đối không chọn những loại có mùi hôi. Riêng cá thì nên phân biệt đâu là mùi tanh tự nhiên, đâu là hiện tượng hôi tanh do cá bắt đầu p.hân h.ủy.
Cách lựa chọn thịt tươi sạch cũng được người tiêu dùng quan tâm (Ảnh minh họa)
Lựa chọn rau củ quả
Rau sạch là rau trông màu sắc xanh tự nhiên, lá không quá mướt, nếu là củ quả thì không nên chọn các quả quá mập. Nên chọn rau còn nguyên vẹn, lành lặn, không dập nát, trầy xước hoặc bị thâm nhũn ở núm cuống.
Quan sát, nếu thấy các vết lấm tấm hoặc vết trắng trên lá, cuống lá, núm quả, cuống quả... chứng tỏ rau quả còn dính thuốc trừ sâu hoặc hóa chất. Không chọn rau củ có mùi lạ do phun thuốc bảo vệ thực vật.
Trước khi chế biến hoặc ăn cần rửa rau bằng nước sạch, tốt nhất rửa rau, củ, quả dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối từ 15 - 20 phút và nên gọt bỏ vỏ để giảm thiểu lượng thuốc sâu.
Chọn thực phẩm đã qua chế biến
Thực phẩm qua chế biến cũng không thể thiếu trong ngày Tết, vì vậy người tiêu dùng cần lưu ý:
- Đối với các loại đồ khô (như măng, miến), đồ đóng hộp hay đồ đông lạnh cần chọn sản phẩm có thương hiệu uy tín, nguồn gốc xuất xứ an toàn, đặc biệt là hạn sử dụng.
- Kiểm tra bao bì dán nhãn mác, kiểm tra các nội dung: tên sản phẩm, ngày tháng sản xuất và sử dụng, trọng lượng, thành phần chính, cách bảo quản, nơi sản xuất, cách chế biến.
Theo VietQ
Mẹo bảo quản thực phẩm trong ngày Tết Việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu sẽ làm chúng mất đi sự tươi ngon cũng như giảm chất lượng. Thế nhưng, trên thực tế việc dự trữ thức ăn trong tủ lạnh là việc không thể tránh khỏi, đặc biệt là trong dịp Tết. Điều các gia đình quan tâm hiện nay là làm sao để bảo quản đúng...
