Chim cút rô ti

Hãy tận dụng thực đơn Chim cút rô ti từ Thịt cút thấm vị, chín mềm, lại thơm mùi ngũ vị hương cùng chút beo béo, ngọt thanh từ nước dừa và vị sả thơm lừng.

Món ngon này không chỉ “lấy lòng” ông xã mà cả những thiên thần nhỏ của bạn cũng sẽ mê ly cho xem!

NGUYÊN LIỆU

Chim cút : 4 con

Trứng cút : 8 quả

Hành tây : 1/2 củ

Hành lá : 2 cây

Nước dừa tươi : 1 chén

Hành tỏi giã nát : 2M (vắt lấy nước, giữ lại xác)

Sả đập dập cắt khúc : 1 cây

Xà lách, cà chua, rau răm

Muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu điều

Nước tương

Hạt nêm

Bột ngọt

SƠ CHẾ

- Cút rửa sạch với ít muối, để ráo, chặt làm đôi. Hành tây cắt múi cau nhỏ 0.5cm. Hành lá cắt khúc 2cm. Sả đập dập,cắt khúc. Trứng cút luộc chín, bóc bỏ.

- Ướp cút với 2M nước hành tỏi, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/3m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon, 1m ngũ vị hương, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.

THỰC HIỆN

- Cho 2M dầu ăn vào chảo, chiên sơ chim cút cho săn lại và vàng đều 2 mặt, cho dầu điều, xác hành tỏi và sả cây vào đảo đều, cho tiếp trứng cút và nước dừa tươi vào rim với lửa nhỏ để cút thấm gia vị. Khi cút gần chín, cho hành tây vào rim thêm 2 phút cho nước sánh lại, rắc hành lá, ngò rí tắt bếp.

CÁCH DÙNG

- Trang trí cút lên dĩa với xà lách, cà chua và rau răm. Ăn kèm cơm, bánh mì hoặc xôi.

MÁCH NHỎ

Chiên sơ cút trước khi rô ti giúp cút săn lại, khi thấm gia vị rô ti sẽ ngon hơn.Cho sả đập dập vào để tạo mùi thơm cho món ăn.