Chiêu đãi cả nhà với món bún vịt cà ri ngon đậm đà
Bún cà ri vịt hấp dẫn ở miếng thịt vịt được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, ăn kèm các loại rau thơm và giá.
Nguyên liệu:
-500 gr thịt vịt
-1 miếng tiết
-1 củ khoai lang (khoai môn)
-1 củ hành tây
-2 cây sả đậ.p dập
-1 gói bột cà ri
-Dầu điều
-3 muỗng sả băm
-Tỏi, hành tím, gừng, ớt (tùy thích)
-300 ml nước cốt dừa
Video đang HOT
-Lá quế
-Bún tươi
-Giá, rau thơm
Cách chế biến:
-Thịt vịt làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 1 gói bột cà ri, 2 muỗng dầu điều, 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tỏi hành tím băm nhuyễn, để khoảng 30-45 phút cho ngấm đều gia vị. (Lưu ý khi sơ chế thịt vịt nên dùng gừng và rượu trắng để khử mùi hôi. Bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn và rượu, mùi hôi sẽ không còn. Nếu không có sẵn gừng và rượu thì có thể thay thế bằng muối và giấm).
-Tiết thái miếng vừa ăn. Khoai bào vỏ, thái khúc, đem chiên sơ để khi nấu không bị nát.
-Phi thơm phần sả và tỏi băm nhuyễn cho thơm, cho thịt vịt vào xào săn khoảng 10 phút.
-Khi thịt chín tiếp tục đổ khoai, hành tây, 2 cây sả đậ.p dập vào, đổ một ít nước và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó để lửa nhỏ để các nguyên liệu được ngấm gia vị đậm đà. Khoai mềm tới thì đổ nước cốt dừa và tiết vào, nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa miệng.
-Cho bún ra tô, thêm giá đỗ, múc cà ri vào, thêm lá quế lên mặt, khi ăn chấm với muối ớt chanh.
Món bún vịt nấu cà ri với phần thịt mềm ngon đậm đà, không bị hôi cùng miếng khoai dẻo bùi, nước cốt dừa thơm lừng, béo béo ăn kèm bún đảm bảo rất ngon.
Thừa mấy củ khoai, tôi mang nấu chè đãi cả nhà khiến ai cũng "tròn mắt"
Chè Bobochacha khiến nhiều người yêu thích bởi mùi thơm của lá dứa, quyện cùng vị ngọt đậm, mát, lại dẻo dẻo dai dai của khoai lang, trân châu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 củ khoai lang
- 1 củ dền nhỏ
- 3 củ khoai sọ
- Trân châu hạt nhỏ
- 60gr đường thốt nốt
- 100gr bột năng
- Vài chiếc lá nếp (hoặc lá dứa), 1 lon nước cốt dừa
- Hoa quả: Chuối, xoài
Cách làm chè Bobochacha
- Bước 1: Bạn gọt vỏ khoai lang, cắt khối nhỏ cỡ đầu ngón tay cái. Sau đó đem hấp chín cùng với khoai sọ. Khi khoai sọ chín, bạn đem cắt củ khoai sọ ra làm 4.
- Bước 2: Bạn cắt một miếng nhỏ củ dền, xay với 80ml nước rồi lọc bã lấy nước. Bạn đun sôi phần nước củ dền vừa lọc để làm trân châu.
- Bước 3: Đổ phần nước củ dền vào bột năng. Vừa cho nước, bạn vừa khuấy mạnh bột không bị vón cục.
- Bước 4: Bạn nhào bột thành các khối nhỏ, nặn thành hình thanh dài to bằng ngón tay rồi cắt khúc như hình.
- Bước 5: Tiếp đến, bạn đun nước sôi rồi luộc phần bột đã nặn phía trên.
- Bước 6: Bạn hòa lon nước cốt dừa với 400ml nước, đổ thêm 60gr đường thốt nốt cùng vài hạt muối rồi đặt lên bếp đun sôi cùng 3 chiếc lá dứa.
- Bước 7: Trong lúc đun nước cốt dừa, bạn bắc nồi khác luộc trân châu.
- Bước 8: Bạn bỏ trân châu trắng, trân châu đỏ đã luộc chín, khoai đã hấp và cắt nhỏ vào nồi nước cốt dừa đun cùng để khoai thêm mềm.
Muốn ăn thêm hoa quả, bạn cắt chuối, xoài chín thành miếng vừa ăn và đun cùng hỗn hợp nước cốt dừa
Chúc bạn thực hiện thành công!
Cá nục sốt cà chua đậm đà thơm nức Cá nục sốt cà chua đơn giản mà ngon cơm được nhiều chị em nội trợ yêu thích chế biến. Dưới đây là cách chế biến món cá nục sốt cà chua đúng vị nhất. Cá nục sốt cà chua đậm đà thơm nức Nguyên liệu: Cá nục: 500g (Tùy lượng người ăn) Cà chua: 4 quả Gừng, hành tím, ớt chỉ thiên...