Chiêu đãi cả nhà món bún chả thơm lừng bằng nồi chiên không dầu
Chị em hãy “bỏ túi” ngay công thức làm món bún chả thơm ngon chuẩn vị với nồi chiên không dầu dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 500 gr
- Thịt ba chỉ: 500 gr
- Rau sống
- Chanh, tỏi, ớt, hành khô
- Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Rau sống rửa sạch để ráo, hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, Su hào, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái lát mỏng hoặc tỉa hình hoa.
Làm nước màu: Cho khoảng 3 thìa đường vào chảo đun nóng, đảo đều liên tục đến khi đường chảy ra có màu vàng nâu thì cho 1 chút nước vào rồi đun sôi cho nước và nước đường tan vào nhau là được.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp thịt: Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng hơi mỏng bản to, sau đó ướp thịt với hạt nêm, đường, nước mắm, dầu hào, nước hàng vừa chưng và 1 ít hành, tỏi băm nhỏ rồi trộn đều. Nếu có mật ong thì bạn cho 1 ít vào ướp cùng để khi nướng miếng thịt sẽ thơm và màu đẹp hơn.
Bước 3:Thịt nạc vai rửa sạch rồi băm nhỏ, hoặc bạn có thể sử dụng bằng máy xay cho ra 1 bát riêng rồi ướp thịt với cái nguyên liệu như ướp thịt ba chỉ.
- Bọc kín 2 bát thịt đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng. Có thể ướp thịt từ sáng đến trưa hoặc là qua đêm vì ướp thịt lâu thì thịt sẽ ngấm gia vị, khi nướng miếng chả sẽ mềm và ăn ngon hơn.
Bước 4: Pha nước chấm: Cà rốt, su hào sau khi thái mỏng thì cho 1 ít muối vào trộn đều cho ra bớt nước, sau đó rửa lại và vắt kiệt nước rồi cho ra 1 bát khác trộn với 1 chút dấm, đường và ít tỏi băm. Lấy 1 lượng nước lọc vừa đủ để pha nước chấm, rồi cho đường, dấm, mì chính, nước cốt chanh và 1 ít nước mắm ngon khuấy đều.
- Nêm nếm cho hỗn hợp chua ngọt tương đối. Rồi cho thêm 1 ít tỏi băm vài lát ớt và 1 ít su hào, cà rốt chua ngọt vào bát nước chấm vừa pha.
Bước 5: Nướng thịt
- Thịt đã ướp xong thì lấy ra để nướng. Phần thịt nạc vai băm nhỏ thì các bạn viên thành từng viên nhỏ, xếp vào nồi chiên không dầu để 175 độ nướng cho vàng hai mặt, lưu ý 5 phút lật thịt 1 lần.
- Phần thịt ba chỉ cũng vậy xếp đều vào nồi chiên rồi cho lên bếp nướng cho vàng đều 2 mặt.
Khi ăn chuẩn bị một bát riêng, múc nước chấm, thêm su hào cà rốt vào chén, thả thịt nướng vào chung, ăn kèm bún và rau sống, rau sống tuyệt đối không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Emdep.vn
Há cảo chiên độc ngon như nhà hàng mà chế biến đơn giản tại nhà
Há cảo chiên có mùi vị và hương thơm rất quyến rũ và sẽ làm cho bất cứ ai cũng phải say đắm mỗi khi thưởng thức. Há cảo chiên là một món ăn lý tưởng dành cho gia đình bạn vào ngày cuối tuần.
Ngoài ra, há cảo chiên còn là một món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe của mọi người. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt và tôm nõn tạo nên hương thơm quyến rũ và mùi vị hấp dẫn. Vì vậy, các bà nội trợ và các bạn hãy theo dõi bí quyết chế biến món há cảo chiên hấp dẫn của chuyên mục góc ẩm thực hôm nay nhé. Đây là một món chiên có cách chế biến khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên trì và tính cẩn thận vì vậy rất thích hợp với các chị em phụ nữ. Các bạn hãy làm cho gia đình mình bất ngờ với món há cảo chiên trong thực đơn ngày mới của gia đình nhé. Ngay sau đây sẽ là công thức chế biến món ngon này.
1. Các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món ăn há cảo chiên
- Há cảo: một lượng vừa đủ cho các thành viên trong gia đình
- Thịt nạc vai: 150gr
- Nấm hương, mộc nhĩ: mỗi thứ 20gr
- Tôm nõn đã bỏ vỏ: 200gr
- Cà rốt, dưa chuột: mỗi thứ 1 quả
- Tỏi băm: 3 tép
- Ớt sừng: 1 quả
- Các gia vị cần sử dụng: nước mắm, đường, tương, bột nêm, hạt tiêu, dầu ăn.
2. Hướng dẫn cách chế biến món há cảo chiên hấp dẫn
Bước 1: Thịt nạc vai mua về rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, các bạn cho vào máy xay, xay nhuyễn ( ngoài ra có thể băm nhuyễn). Tôm nõn rửa sạch, băm nhỏ, để riêng.
Bước 2: Cho mộc nhĩ và nấm hương ngâm vào nước nóng khoảng 7 phút thì vớt ra rửa lại bằng nước lạnh rồi bỏ phần chân nấm đi. Sau đó, các bạn thái nhỏ. Cà rốt và dưa leo các bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, các bạn cắt dưa chuột từng lát trang trí vòng tròn quanh một đĩa tròn to. Cà rốt tỉa sẵn hình hoa, để riêng.
Bước 3: Trộn tôm, thịt, mộc nhĩ, nấm hương lại với nhau rồi ướp nước mắm, đường, hạt tiêu, bột nêm sao cho vừa ăn. Để hỗ hợp từ 7 - 10 phút cho thấm đều gia vị.
Bước 4: Tiếp theo trải há cảo ra đĩa, cho nhân tôm thịt vào bên trong rồi các bạn dùng tay khéo léo gói lại cho đẹp. Cứ làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu các bạn nhé.
Bước 5: Đun nóng một lượng dầu đủ để chiên ngập dầu há cảo. Khi dầu đủ độ nóng các bạn cho há cảo vào chiên vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 6: Xếp há cảo ra đĩa đã trang trí sẵn rồi trang trí thêm hoa cà rốt bên trên. Như vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Các bạn ăn khi nóng và chấm kèm với tương ớt khi ăn.
Món há cảo chiên sẽ mang lại một không khí ẩm thực tươi mới giúp đổi gió cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Chính vì vậy mà các bạn hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện chế biến món ăn ngon này nhé. Chuyên mục góc ẩm thực hương sen chúc các bà nội trợ và các bạn thành công với món há cảo chiên này nhé. Món ăn này sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng và dinh dưỡng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn. Bây giờ chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen xin chào tạm biệt các bạn. Hẹn gặp lại mọi người trong chuyên mục tiếp theo.
Theo NHHS
Mách bạn cách làm lạp xưởng tại nhà mà vẫn chuẩn bị truyền thống Lạp xưởng là một món ăn quen thuộc, có thể hấp, rán hoặc ăn kèm cùng với xôi nếp mỗi bữa sáng. Lạp xưởng là thịt xay kết hợp với các loại gia vị rồi đem phơi khô, khi ăn có vị hơi bùi bùi, lạ miệng và hấp dẫn. Thật thiếu sót nếu như bỏ quên lạp xưởng ra khỏi danh sách...
