Chiêu đãi cả nhà canh chua cá lăng- thơm ngon đến giọt cuối cùng
Thơm ngon chuẩn vị với món canh chua cá lăng, ai ăn cũng mê đắm bởi vị thơm ngọt cùng dưỡng chất bổ sung đầy đủ năng lượng, cho cả ngày hoạt động.
Chiêu đãi cả nhà canh chua cá lăng- thơm ngon đến giọt cuối cùng. Ảnh Internet.
Thịt cá lăng là thực phẩm lành mạnh và tốt cho sức khỏe, với vô cùng nhiều các công năng khác nhau như: Ngăn ngừa ung thư, tăng cường chức năng tuyến giáp, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh, ngăn ngừa bệnh huyết áp. Thịt cá rất giàu chất dinh dưỡng, Omega 3, thịt cá lại không có dăm xương,…
Giá trị dinh dưỡng của cá lăng: Năng lượng: 112kcal; chất béo: 4g; protein: 19g. Rất tốt cho trẻ nhỏ và những người cần bồi bổ sức khỏe.
Các bà nội trợ có thể lựa chọn làm món canh chua cá lăng, để cho bữa cơm thêm thơm ngon tròn vị. Dưới đây là cách làm món canh chua cá lăng:
Nguyên liệu:
- 300g cá lăng
- 3 quả cà chua
- 1 bát con măng chua
- Dứa, ngò tàu, ớt, hành lá
Video đang HOT
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Cá lăng làm sạch rồi lấy muối chà xát ngoài da để loại bỏ chất cặn bẩn và chất nhầy. Sau đó, đem cá chặt thành từng khúc dày khoảng 2-3 cm rồi đem ướp cùng với 1 thìa nhỏ muối, 1 chút tiệu, 1 thìa hạt nêm và 2 thìa nước mắm, ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị
- Cà chua rửa sạch thái múi cau, măng chua thái lát mỏng vừa ăn.
- Dứa gọt sạch vỏ và mắt rồi lấy 1/2 quả cắt thành các miếng dày khoảng 0.5 cm.
- Hành lá và ngò tàu rửa sạch thái nhỏ
Phi hành thơm với chảo dầu nóng, cho cà chua và măng chua vào xào, khi cà chua và măng mềm thì bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi. Cho cá, dứa và ớt vào nấu, nêm gia vị vừa đủ.
Cuối cùng, đun thêm tầm 30 phút, bạn bày canh ra bát, rắc chút hành thơm, ăn nóng và mời cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn có bữa ăn ngon miệng.
Trần Ngọc
Người Nhật có món cá kho cực ngon, không thử ngày thì thật đáng tiếc
Món cá kho mềm mịn tan trong miệng với vị thơm ngọt của các loại gia vị, ăn với cơm thì không gì sánh bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 miếng phi lê cá diêu hồng hoặc cá saba, cá thu đao, cá ngừ đại dương, cá tuyết... đều hợp
- 1 lóng gừng, 2 cây hành lá
- Nước đá lạnh
- 150ml nước lọc
- 50ml nước tương, 50ml rượu sake nấu ăn, 30ml rượu gia vị ngọt mirin
- 30gr đường
Sơ chế nguyên liệu
- Gọt vỏ và cắt lát gừng.
- Hành lá cắt khúc ngắn.
- Đun sôi nước, đổ lên cá chần sơ 10 giây rồi đổ nước đi (chần cá để loại bỏ chất dơ và khi kho sẽ không có bọt bẩn). Cho cá vào nước đá lạnh đến khi cá hạ nhiệt. Gắp cá ra thấm khô bằng giấy ăn.
Cách chế biến cá kho kiểu Nhật
- Bước 1: Trong một chảo vừa, cho nước, rượu sake, nước tương, mirin và đường và đun sôi lửa vừa.
- Bước 2: Cho tiếp gừng, hành cắt khúc và cá vào.
- Bước 3: Đậy nắp hoặc dùng màng nhôm phủ lên mặt cá (mục đích đậy nắp hoặc phủ màng nhôm là để hỗn hợp nước sôi phủ mình cá cho cá thấm đều dù ít nước kho) đun liu riu cho cá thấm gia vị, có thể trở mình cá 1 lần hoặc không đều được. Khi nước kho cạn 1/2 là hoàn tất.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi
Bún suông Trà Vinh Trà Vinh là tỉnh có nền ẩm thực giao thoa của ba dân tộc Kinh, Khmer và Hoa. Ngoài bún nước lèo, bánh canh Bến Có hay mắm bò hóc, du khách ghé qua vùng đất này còn dễ bị say lòng bởi món bún suông, môt trong 10 mon ăn đăc san cua Viêt Nam đat gia tri âm thưc châu A....