Chiều cuối tuần làm ngay món bún măng gà cực ngon, ăn vài bát vẫn thòm thèm

Theo dõi VGT trên

Miếng thịt gà béo ngậy kết hợp với sợi bún mềm thơm, măng giòn sựt cùng nước dùng ngọt thanh tạo nên món bún thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu

- Thịt gà: Một con khoảng 1kg

- Măng khô: 150g

- Bún tươi: 500g

- Giá đỗ: 200g

- Bột nghệ, sả, hành tím

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, đường trắng, tiêu

Video đang HOT

Cách làm

- Măng khô ngâm nước nóng, xả lại 2 lần. Sau khi rửa sạch, tiếp tục ngâm măng qua đêm để mặng sạch bụi bẩn và đỡ vị hăng, nhớ thay nước 2-3 lần.

- Đun sôi nước với chút muối, cho măng vào luộc thật kỹ cho ra hết chất đắng. Vớt ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước, tiếp đó xé măng thành các miếng vừa ăn.

Chiều cuối tuần làm ngay món bún măng gà cực ngon, ăn vài bát vẫn thòm thèm - Hình 1

- Gà làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nghệ cùng 1 muỗng cà phê sả và 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ. Trộn đều và ướp trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

Chiều cuối tuần làm ngay món bún măng gà cực ngon, ăn vài bát vẫn thòm thèm - Hình 2

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm, sau đó cho măng khô vào xào, nêm 1 muỗng cà phê mì chính, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một xíu nước. Chú ý đảo thường xuyên để măng ngấm gia vị, khoảng 10 phút là được.

Chiều cuối tuần làm ngay món bún măng gà cực ngon, ăn vài bát vẫn thòm thèm - Hình 3

- Bắc nồi lên bếp, cho thịt gà vào xào sơ để thịt săn lại, rồi cho vào nồi một lượng nước vừa đủ và đun sôi trên lửa lớn.

- Khi nước sôi thì hạ lửa xuống, để gà chín đều trong 30 phút. Đến khi gà chín, cho măng đã xào vào nồi rồi đun thêm 15 phút nữa, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Chuẩn bị rau, giá, bún ăn kèm. Cho giá vào tô, đặt bún lên trên, tiếp theo là thịt, măng, mùi tàu và hành, tiếp đó chan nước dùng thật sôi vào, thêm hạt tiêu và thưởng thức ngay khi nóng.

Chiều cuối tuần làm ngay món bún măng gà cực ngon, ăn vài bát vẫn thòm thèm - Hình 4

Bún măng gà là sự hòa quyện giữa miếng măng dai giòn sần sật, thịt gà béo ngậy, nước dùng đậm đà cùng sợi bún mềm thơm. Để có nồi bún măng gà thơm ngon, chất lượng, bạn lưu ý chọn gà ta thịt săn chắc, khi nấu sẽ ngọt thịt và ngọt nước hơn gà công nghiệp. Bên cạnh đó, không nên đậy nắp vung trong quá trình luộc măng để chất độc bay ra ngoài.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon

Trong mâm cơm Tết của mỗi nhà thường không thể thiếu được món canh măng khô. Đã từ lâu, canh măng khô đậm đà trở thành món ăn truyền thống mỗi dịp Tết Nguyên Đán. Một bát canh nóng, ăn cùng dưa hành, thịt mỡ thật ấm cùng biết bao.

Nguyên Liệu

Bạn hãy học ngay cách nấu món canh truyền thống này để cả gia đình thưởng thức nhé. Để nấu món canh măng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

- 500gr măng khô

- Móng giò: 1 cái

- Xương: 300gr

- Gia vị, muối, nước mắm

- Hành củ

Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon - Hình 1

Nguyên liệu cần có để nấu canh măng khô

Cách Làm

1.Măng khô rửa sạch, ngâm ít nhất một đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết. Để măng trắng và ngon hơn, bạn có thể ngâm bằng nước vo gạo trong đêm đầu tiên, từ những ngày tiếp theo thì thay bằng nước trắng nhé.

2.Sau khi ngâm măng sẽ nở ra, bạn dùng tay hoặc dùng dao xé nhỏ măng khô thành sợi vừa phải. Như vậy món canh măng sẽ ngon và dễ ăn hơn rất nhiều.

3. Luộc măng với nước lạnh. Đổ nước ngập mặt măng, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.

4.Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị. Bạn xào măng ở lửa vừa nhé.

5.Móng giò, xương rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước nóng để nước dùng được trong. Trần xong bạn vớt chân giò và xương ra và đổ nước trần đi nhé.

6.Cho móng và xương vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong. Bạn nên cho thêm 1 thìa cà phê muối để xương ngấm gia vị hơn nhé.

7.Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi xương và móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được. Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.

Thành phẩm

Cứ mỗi dịp Tết về, trên mâm cơm cúng tổ tiên không thể thiếu món canh măng khô nóng hổi. Canh măng khô nấu với móng giò đã trở thành món ăn truyền thống của Tết. Từng lát măng vàng mỡ màng, mềm mại nhưng giòn ngọt đậm đà tích tụ tinh túy cầu mong một năm mới đầy đủ, no đầy với nhiều may mắn. Chẳng hề ngạc nhiên khi các món ăn khác bỗng trở thành "thứ yếu" khi đứng cạnh món ăn tuyệt vời này.

Với măng khô bạn có thể nấu chung với các loại thực phẩm khác tạo thành món ăn rất ngon như: măng hầm với nước luộc gà, măng hầm với sườn non, món vịt xáo măng. Một nồi canh măng khô nấu khéo là khi ăn móng giò không còn béo ngấy, giữ được độ ngọt cộng thêm mùi thơm quyến rũ của các loại rau, măng chín mềm. Miếng măng ngậm vào vị béo ngọt của thịt, mà vẫn giữ cái bùi, cái đậm, cái dân dã của nét văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Cách nấu canh măng khô đậm đà cho mâm cơm Tết thêm ngon - Hình 2

Chúc bạn thành công với món canh măng khô này nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"
16:58:18 29/01/2025
Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền BắcMón ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc
16:06:23 30/01/2025
Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thốngHương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống
06:15:10 30/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025
Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày TếtĐộc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết
06:15:41 30/01/2025
Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đìnhThịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình
06:17:46 30/01/2025

Tin đang nóng

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điềuCận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều
16:37:29 30/01/2025
Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!Căng nhất mùa Tết: Thí sinh Rap Việt đòi nợ công ty cũ!
15:52:18 30/01/2025
Phim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tứcPhim Tết bị chê nhiều nhất hiện tại: Nam chính xấu đến mức khán giả đòi trả lại tiền vé, kịch bản như rác phẩm càng xem càng tức
15:36:16 30/01/2025
6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người6 ngày nghỉ Tết Nguyên đán, xảy ra 308 vụ tai nạn giao thông làm chết 137 người
18:07:35 30/01/2025
Ai là người đánh bại Trấn Thành?Ai là người đánh bại Trấn Thành?
15:47:55 30/01/2025
Sao Việt 30/1: MC Mai Ngọc khoe bụng bầu, vợ chồng Trấn Thành tình tứ đón TếtSao Việt 30/1: MC Mai Ngọc khoe bụng bầu, vợ chồng Trấn Thành tình tứ đón Tết
15:58:01 30/01/2025
Tăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹpTăng Thanh Hà khoe khoảnh khắc diện áo dài cạnh mẹ, ai cũng xuýt xoa vì quá đẹp
15:21:40 30/01/2025
Lọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thậtLọ Lem - Hạt Dẻ bất giác bị bố Quyền Linh bắt gặp, lộ nhan sắc và tính cách thật
14:52:54 30/01/2025

Tin mới nhất

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

Đừng lúc nào cũng ăn cá và thịt trong dịp Tết Nguyên đán: Làm 2 ăn từ loại rau này vừa nhanh, "mát ruột" lại mang ý nghĩa tốt lành, suôn sẻ

16:14:50 30/01/2025
Hãy cùng khám phá 2 cách làm món ngon với loại rau cực quen thuộc mà dễ, tạo thêm hương vị độc đáo cho bữa cơm ngày Tết chúng ta.
Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025
Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.
Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025
Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.
Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025
Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản

10:55:12 28/01/2025
Với công thức đơn giản này, bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chinh phục các món kho, khiến chồng con tấm tắc khen ngon.
Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

09:49:33 28/01/2025
Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.
Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm

Có thể bạn quan tâm

TP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựa

TP HCM: Bé trai bị bỏ rơi, đặt trong giỏ nhựa

Netizen

19:13:46 30/01/2025
Một bé trai khoảng 2 tháng tuổi được đặt trong giỏ nhựa trước nhà không số ở xã Vĩnh Lộc A, huyện Bình Chánh, TP HCM
Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết

Điều tra vụ án sát hại mẹ và anh trai vào sáng mùng 2 Tết

Pháp luật

18:10:14 30/01/2025
Ngày 30/1, xác nhận với PV VietNamNet, ông Nguyễn Đức Tặng, Chủ tịch UBND xã Sông Khoai (TX Quảng Yên, Quảng Ninh) cho biết trên địa bàn vừa xảy ra vụ án sát hại người thân.
Ô tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vong

Ô tô mất lái lao xuống sông ở Nam Định, 7 người tử vong

Tin nổi bật

18:01:59 30/01/2025
Trao đổi với PV, lãnh đạo UBND phường Nam Vân (TP Nam Định, tỉnh Nam Định) cho biết, lực lượng chức năng đang điều tra làm rõ vụ tai nạn nghiêm trọng xảy ra trên địa bàn.
Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Giới trẻ Việt mặc ngày càng hay, ra chất riêng và chẳng "hòa tan" với bất kỳ ai

Phong cách sao

18:00:47 30/01/2025
Sự xuất hiện của những nền tảng tạp chí digital, sự chiếm lĩnh của hàng loạt nền tảng MXH cá nhân giúp thế hệ Z dễ dàng tiếp cận với bức tranh thời trang toàn cầu, từ đó có cái nhìn đa chiều và chắt lọc được những tinh hoa cho riêng bản...
Lời nguyện ước cuối cùng của chàng trai chết não hiến tạng cứu 5 người

Lời nguyện ước cuối cùng của chàng trai chết não hiến tạng cứu 5 người

Thế giới

17:15:34 30/01/2025
Chàng trai 17 tuổi người Hàn Quốc rơi vào tình trạng chết não sau một lần bất tỉnh không lý do. Gia đình đã chọn hiến tạng của anh để cứu sống 5 người, đem lại hi vọng cho 100 bệnh nhân.
Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Thái Lan kêu gọi đốt nhang, vàng mã online để chống ô nhiễm không khí

Lạ vui

17:13:36 30/01/2025
Trong nỗ lực giảm thiểu ô nhiễm không khí, Chính phủ Thái Lan khuyến nghị người gốc Hoa sinh sống tại đây dùng hương điện, đốt vàng mã trực tuyến.
Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Ấn tượng với nhà ống thiết kế vỏ bọc 'rỗng' cực thoáng

Sáng tạo

16:23:02 30/01/2025
Maison KN là một ngôi nhà ống đơn lập có thiết kế hướng nội , gây ấn tượng với lớp vỏ bọc rỗng và những khoảng mở liên thông theo cả chiều ngang và dọc.
Neymar hưởng đặc quyền tại Santos

Neymar hưởng đặc quyền tại Santos

Sao thể thao

16:15:02 30/01/2025
Neymar chỉ ký hợp đồng 6 tháng với Santos, với mức lương cơ bản khoảng 135.507 bảng mỗi tháng (tương đương khoảng 32.500 bảng mỗi tuần). Đây là mức thu nhập tương tự thời điểm anh còn khoác áo Santos trong giai đoạn 2010-2013.
Hari Won réo tên Trấn Thành liên tiếp trên MXH ngay đầu năm, chuyện gì đây?

Hari Won réo tên Trấn Thành liên tiếp trên MXH ngay đầu năm, chuyện gì đây?

Sao việt

16:09:23 30/01/2025
Sau 9 năm kết hôn, Trấn Thành và Hari Won hiện tại vẫn mặn nồng và là cặp đôi hot nhất nhì trong showbiz Việt. Mới đây, nữ ca sĩ bất ngờ réo gọi tên của ông xã trên mạng xã hội.
Sao Hàn 30/1: Jiyeon 'cạch mặt' chồng cũ, G-Dragon 'lên đồ' chất ở show Chanel

Sao Hàn 30/1: Jiyeon 'cạch mặt' chồng cũ, G-Dragon 'lên đồ' chất ở show Chanel

Sao châu á

16:00:20 30/01/2025
Jiyeon (T-ara) đáp trả chồng cũ bằng hành động dứt khoát; G-Dragon chứng minh đẳng cấp thời trang tại sự kiện quốc tế.
Gỡ nút thắt tổ chức để thu hút sao ngoại đến Việt Nam

Gỡ nút thắt tổ chức để thu hút sao ngoại đến Việt Nam

Nhạc quốc tế

15:55:13 30/01/2025
Dù đã rất cố gắng đưa thần tượng nước ngoài về Việt Nam nhưng các phốt hủy show vẫn thường xảy ra khiến các fan hâm mộ đầu tư và chờ đợi thất vọng về khâu tổ chức.