Chiên rán “cả thế giới” mà không lo sát chảo chỉ với 1 tờ giấy thần thánh này – đảm bảo thành công 100%!
Chỉ với một tờ giấy nến là các chị em có thể chiên rán thức ăn ngon lành mà không lo bị sát chảo nữa!
Trong nấu ăn thì chiên rán là cách làm được khá nhiều người yêu thích vì thành phẩm món ăn giòn ngon rất hấp dẫn. Thế nhưng công đoạn thực hiện việc chiên rán thức ăn đôi khi lại không vui chút nào. Tuy nhiên chiên rán đồ ăn làm sao để chúng không bị dính lem nhem xuống đáy chảo thì lại là điều khiến nhiều chị em đau đầu.
Bên cạnh việc dầu mỡ bắn khi rán thức ăn thì tình huống sát chảo còn khiến hội chị em đau buồn hơn nhiều. Nguyên nhân có thể là do chiếc chảo của chúng ta đã hết lớp chống dính. Lúc này việc lật thức ăn vô cùng khó khăn và tất nhiên món ăn khó mà đẹp mắt nữa.
Cá rán là món ăn rất dễ làm cho chảo bị sát.
Trong các món ăn dễ gây sát chảo có lẽ phải kể đến cá rán nguyên da. Có thể do quá trình sơ chế nhiều chị em thường dùng muối và dấm để bóp rửa cá nên lúc rán lại càng dễ sát chảo hơn.
Các chị em hãy học ngay mẹo dưới đây để rán đồ ăn thoải mái mà không lo sát chảo nhé!
Mẹo vặt nhà bếp: Chiên rán thức ăn không lo dính chảo
Video đang HOT
Trước khi rán các chị em hãy lót một tờ giấy nến xuống lòng chảo nhé. Ảnh: Vũ Hồng Quân.
Đầu tiên, chúng ta cần có giấy nến (còn gọi là baking paper), đây là loại giấy thường được sử dụng trong làm bánh. Giấy nến được tráng một lớp chống dính đồng thời chịu được nhiệt độ cao lên đến 250 độ C. Các chị em đừng nhầm giấy nến nấu ăn với các loại giấy khác nhé.
Trước khi chiên rán món ăn, các chị em cắt một tờ giấy nến và lót vào đáy chảo. Sau đó, chị em cho dầu ăn vào và chiên rán thức ăn như bình thường. Với cách làm này các món ăn được rán ngon lành mà không hề bị sát chảo.
Với món bánh dễ dính như bánh tổ thì cách làm này rất hiệu quả. Thành phẩm là món bánh càng giòn mà không hề bị dính chảo khi rán chút nào. Ảnh: Trần Thanh Vân.
Rán thức ăn xong thì chúng ta chỉ cần bỏ tờ giấy nến đi làm xong. Chảo không bị sát thì thức ăn rán ngon hơn mà công đoạn rửa chảo cũng dễ dàng hơn hẳn.
Các chị em có thể áp dụng cách làm này nếu chiếc chảo ở nhà đã mất lớp chống dính. Dù là chảo inox hay chảo gang thì đều có thể làm như vậy để chiên rán đồ ăn không lo bị sát chảo.
Nhiều chị em đã áp dụng cách làm này và thành công. Ảnh: Đỗ Minh Phượng.
Chúc các chị em thành công với mẹo chiên rán thức ăn không dính chảo này nhé!
Cách dùng chảo chống dính chị em chưa biết
Chuyên gia cảnh báo chất chống dính trên sản phẩm đồ gia dụng rẻ tiền có thể bám vào thức ăn sản sinh ra độc tố có hại cho sức khỏe.
Trong gian bếp thân quen của mọi gia đình đều có sự xuất hiện của những chiếc chảo chống dính, bởi có chúng việc chiên rán trở nên tiện lợi vô cùng, nhất là khi một số chị em vốn không khéo trong việc chiên rán.
Tuy nhiên, theo thời gian, lớp chống dính trên chảo sẽ đi đâu, nó có độc tố không nhất là khi chảo được đun nóng ở một nhiệt độ nhất định? Dù là thế nào đi chăng nữa, nhiều người sẽ cảm thấy lo lắng trước nguy cơ mắc bệnh từ chảo chống dính.
Chảo chống dính được xem là một trợ thủ đắc lực, quen thuộc trong nhà bếp.
Chất chống dính trên chảo là thành quả đáng tự hào của khoa học. Những loại xoong nồi, chảo chống dính có thương hiệu, được kiểm định chất lượng đàng hoàng, sản xuất theo đúng quy trình thì hầu như không ảnh hưởng gì cho sức khỏe, hoặc là rất ít, không đáng kể, chúng ta hoàn toàn có thể yên tâm.
Tuy nhiên, ở một vài sản phẩm rẻ tiền thì lại khác!
Lớp chống dính trên những chiếc chảo kém chất lượng sẽ mòn theo nhiệt độ cao bám vào thức ăn cho đến khi lớp kim loại dưới chảo lộ ra xấu xí. Nhiệt độ tác động vào chất chống dính có thể gây ra quá trình phân hủy và sản sinh ra chất độc.
Về lâu dài, ăn những loại thức ăn nấu trên các sản phẩm đun nấu như vậy tất nhiên không tốt cho sức khỏe, nhất là khi chúng có thể sản sinh ra asen và hợp chất hình thành tế bào ung thư.
Nguy hại từ những sản phẩm chống dính này sẽ diễn ra từ từ chứ không phải một phát lộ ra ngay nên người tiêu dùng không hề nhận ra.
Bởi vậy người tiêu dùng nên cân nhắc so sánh và lựa chọn đồ gia dụng nhà bếp có thương hiệu, uy tín đảm bảo các thông số kiểm tra của viện khoa học.
Ngay cả với chiếc xoong, chảo chống dính có thương hiệu uy tín, chị em cũng cần chú ý khi sử dụng.
Chị em không nên dùng thìa kim loại để đảo thức ăn trong chảo bởi có thể gây trầy xước lớp chống dính. Tốt nhất nên dùng thìa gỗ. Không nấu quá nóng, tốt nhất là ở nhiệt độ 260 độ C đổ lại. Không để chảo quá nóng trên bếp mà không có dầu, mỡ.
Khi nấu xong, để chảo nguội mới rửa và rửa bằng xốp mềm, không chà xát mạnh. Và dù là chảo chống dính có thương hiệu đình đám đến đâu đi chăng nữa, tốt nhất nên xem xét việc thay chảo mới sau khi dùng 1-2 năm. Khi nhận thấy lớp phủ chống dính bong ra cũng nên thay chảo mới, không nên sử dụng ngay cả khi vẫn phát huy tác dụng chiên rán tốt như bình thường.
Những mẹo nấu nướng đến đầu bếp cũng phải lôi giấy bút ra ghi lại, dễ làm thế này đảm bảo nấu ăn khoẻ re Những mẹo này rất đơn giản luôn, ai cũng có thể làm được. Mỗi ngày trên Internet lại xuất hiện thêm vô vàn tips mới để "hack" chuyện bếp núc của bạn. Dù là mẹo vặt nhưng nhiều cái rất có khoa học và thực sự tối ưu (chứ không phải kiểu hên xui đâu nha). Xin giới thiệu nhanh với bạn vài...